{"id":8665,"date":"2025-12-15T08:05:00","date_gmt":"2025-12-15T07:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=8665"},"modified":"2025-12-11T11:49:36","modified_gmt":"2025-12-11T10:49:36","slug":"bialko-mikrobiologiczne-strzal-w-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/bialko-mikrobiologiczne-strzal-w-10\/","title":{"rendered":"BIA\u0141KO MIKROBIOLOGICZNE – strza\u0142 w 10!"},"content":{"rendered":"

\u201eRECYCLE, REUSE, REDUCE\u201d \u2013 w codziennym \u017cyciu coraz cz\u0119\u015bciej spotykamy i uto\u017csamiamy si\u0119 z tym has\u0142em. Dotyka nas ono w coraz wi\u0119kszym stopniu, coraz cz\u0119\u015bciej sami z siebie dochodzimy do wniosku, \u017ce jest s\u0142uszne, \u017ce ma sens i kreuje nasz\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 w dobie kurcz\u0105cych si\u0119 zasob\u00f3w, kryzysu, niepewno\u015bci rynkowej i inflacji. Jest to r\u00f3wnie\u017c konieczno\u015b\u0107 w powstrzymywaniu niekorzystnych zmian klimatycznych, marnowania \u017cywno\u015bci oraz zasob\u00f3w naturalnych, kt\u00f3re s\u0105 przecie\u017c ograniczone.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W procesie poszukiwania surowc\u00f3w natrafiamy r\u00f3wnie\u017c na te, kt\u00f3re od bardzo dawna dostaj\u0105 \u201enowe \u017cycie\u201d i to nie jako odpady, ale pe\u0142noprawne jako\u015bciowo produkty. Znaczna cz\u0119\u015b\u0107 sektora paszowego i petfood wykorzystuje ogromny potencja\u0142 tzw. \u201eodpad\u00f3w\u201d (s\u0142owo raczej \u017ale si\u0119 kojarz\u0105ce i \u017ale brzmi\u0105ce w naszym j\u0119zyku, w\u0142a\u015bciwie nale\u017cy je nazywa\u0107 produktami \u201epoprodukcyjnymi\u201d i w 100% jako\u015bciowymi; w j\u0119z. ang. \u201eby products\u201d): otr\u0119by, DDGS, m\u0142\u00f3to, wys\u0142odki, makuchy, etc). Chodzi o poszukiwanie alternatywnego \u017ar\u00f3d\u0142a bia\u0142ka, polepszenia strawno\u015bci, zapachu, koloru, czynnika zwi\u0119kszaj\u0105cego pobieranie, dodatkowej suplementacji w np. aminokwasy, minera\u0142y, mikroelementy, a czasem tego wszystkiego naraz.
Oczywi\u015bcie ten \u201epakiet\u201d r\u00f3wnie\u017c musi by\u0107 atrakcyjny cenowo i wolny od dodatkowych obci\u0105\u017ce\u0144 formalnych ( weterynaryjno-transportowych) typowych dla produkt\u00f3w z kat. III (plazma krwi, hemoglobina, m\u0105czka rybna, bia\u0142ko owadzie,itp.). Podsumowuj\u0105c kwesti\u0119 produkt\u00f3w poprodukcyjnych w spos\u00f3b humorystyczny : bu\u0142ka tarta to te\u017c w pewnym sensie odpad,ale bez niej kotlet schabowy nie istnieje \ud83d\ude42
Wed\u0142ug mnie jednym z tych produkt\u00f3w s\u0105 tzw. Mykoproteiny Paszowe (nazwa nieprecyzyjna, poniewa\u017c nie powstaj\u0105 na bazie grzyb\u00f3w, ale na bazie fermentacji bakteryjnej), zwane r\u00f3wnie\u017c pochodnymi produkcji aminokwas\u00f3w lub te\u017c w skr\u00f3cie: SCP (single cell proteins).<\/p>\n\n\n\n

Bia\u0142ka z pojedynczych kom\u00f3rek (ang. single-cell protein, SCP) \u2013 jadalne bia\u0142ko wytworzone przez mikroorganizmy jednokom\u00f3rkowe. Biomasa lub ekstrakt proteinowy z czystych lub zmieszanych kultur dro\u017cd\u017cy, glon\u00f3w, grzyb\u00f3w lub bakterii mo\u017ce by\u0107 u\u017cyty jako sk\u0142adnik lub substytut bogatych w bia\u0142ka produkt\u00f3w spo\u017cywczych, nadaj\u0105cych si\u0119 do spo\u017cycia przez ludzi i zwierz\u0119ta hodowlane.(cytat Wikipedia).
Bia\u0142ko \u201ejednokom\u00f3rkowe\u201d, zwane r\u00f3wnie\u017c bia\u0142kiem mikrobiologicznym: to kr\u00f3tkie peptydy cz\u0119\u015bciowo roz\u0142o\u017cone w podstawowym procesie produkcyjnym (fermentacja w procesie wytwarzania aminokwas\u00f3w), dzi\u0119ki czemu ich przyswajalno\u015b\u0107 przez zwierz\u0119ta jest bardzo wysoka: wynosi np. ok 90% u \u015bwi\u0144 i ok 92-93% u drobiu. Dodatkowym rzecz jasna bonusem jest ca\u0142e spektrum samych aminokwas\u00f3w w nim zawarte (ok 12): od lizyny poprzez treonin\u0119 do tryptofanu jako pozosta\u0142o\u015b\u0107 po produkcji.Bie\u017c\u0105ce trendy w poszukiwaniu bia\u0142ka zach\u0119caj\u0105 nas do eksploracji nieznanych dot\u0105d obszar\u00f3w pozyskiwania surowc\u00f3w celem dopasowania si\u0119 cho\u0107by do trend\u00f3w rynkowych, wyr\u00f3\u017cnienia si\u0119 na tle konkurencji, bycia Firm\u0105 innowacyjn\u0105, otwart\u0105 na nowo\u015bci, ekologiczn\u0105, etc. Dla przyk\u0142adu: w petfoodzie bardzo wa\u017cne jest stopniowe odej\u015bcie np. od zb\u00f3\u017c w karmach \u201epremium\u201d i nie tylko premium. Receptury karm i pasz staj\u0105 si\u0119 coraz bardziej z\u0142o\u017cone i wyrafinowane, ich efektem s\u0105 produkty najwy\u017cszej jako\u015bci, co wida\u0107 ju\u017c wyra\u017anie na rynku. Casus \u015bruty sojowej zmieszanej z kred\u0105 jako MPU odchodzi poma\u0142u do lamusa.<\/p>\n\n\n\n

Masa kom\u00f3rkowa bakterii pochodz\u0105ca z fermentacji aminokwasowej ma ogromny potencja\u0142 aby by\u0107 alternatywnym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka w paszach dla zwierz\u0105t, kt\u00f3re to bia\u0142ko nale\u017cy do najdro\u017cszych oraz \u201etrudnych\u201d sk\u0142adnik\u00f3w (wspomniana wcze\u015bniej m\u0105czka rybna oraz inne surowce odzwierz\u0119ce, bia\u0142ko ziemniaczane, bia\u0142ko sojowe). Sk\u0142ada si\u0119 g\u0142\u00f3wnie z suszonego pod\u0142o\u017ca + dezaktywowanych kom\u00f3rek szczepu bakteryjnego (Corynebacterium Glutamicum) jako pozosta\u0142o\u015b\u0107 procesu fermentacji, powstaje w procesie produkcji aminokwas\u00f3w paszowych. Jest ono bardziej wydajne pod wzgl\u0119dem strawno\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych dla zwierz\u0105t gospodarskich, domowych i aquakultury (bia\u0142ko nie p\u0142ywa po powierzchni i nie idzie na dno: dzi\u0119ki swojej budowie unosi si\u0119 w wodzie pomi\u0119dzy dnem a powierzchni\u0105). Pozosta\u0142o\u015bci nukleotydowe nie tylko zwi\u0119kszaj\u0105 zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka w paszy, ale tak\u017ce wspomagaj\u0105 wzrost, rozw\u00f3j przewodu pokarmowego i odporno\u015b\u0107 na choroby, a jednocze\u015bnie poprawiaj\u0105 jako\u015b\u0107 np. skorupy jaj poprzez wspomaganie wzrostu kosmk\u00f3w jelitowych. Poziom bia\u0142ka surowego w produkcie przez nas dostarczanym waha si\u0119 tu w przedziale 78-80%.
Bia\u0142ko to posiada bardzo lubiany przez zwierz\u0119ta, zar\u00f3wno te z wyczulonym powonieniem jak i bez, pi\u0105ty smak mi\u0119sno-rybny \u201eUMAMI\u201d (znany u nas jako smak \u201eMaggi\u201d) co dodatkowo zwi\u0119ksza pobieranie karmy, w kt\u00f3rej jest zastosowane.<\/p>\n\n\n\n

Spektrum zastosowania bardzo szerokie jak wspominane wy\u017cej: pasze gospodarskie, petfood, aquakultura, ale jest r\u00f3wnie\u017c stosowany np. w zan\u0119tach w\u0119dkarskich, gryzakach dla zwierz\u0105t, itd.
Co nale\u017cy mocno podkre\u015bli\u0107: nie jest modyfikowane genetycznie, stanowi doskona\u0142y materia\u0142 r\u00f3wnie\u017c do chowu ekologicznego, szczeg\u00f3lnie cenione przez hodowc\u00f3w indyk\u00f3w, perliczek oraz drobiu wolno wybiegowego. Jest to produkt, z kt\u00f3rego ka\u017cdy uczestnik sektora paszowego mo\u017ce dowolnie wybra\u0107 po\u017c\u0105dany dla siebie sk\u0142adnik i go zastosowa\u0107 otrzymuj\u0105c dodatkowo niezale\u017cnie w gratisie jego pozosta\u0142e zalety.
Produkt jest znany na rynku od co najmniej 15 lat, zosta\u0142 nieco zapomniany w dobie \u201eszturmu\u201d soi i przelicznika: cena \/ % bia\u0142ka, teraz w pewnym sensie jest odkrywany na nowo dla wielu innych korzy\u015bci ni\u017c sucha arytmetyka.
Jako Importer tego surowca bardzo du\u017c\u0105 uwag\u0119 przyk\u0142adamy do jako\u015bci, powtarzalno\u015bci, homogenno\u015bci oraz poziomu deklarowanego bia\u0142ka surowego. W zwi\u0105zku z tym wybieramy tylko najlepszych producent\u00f3w, kt\u00f3rzy te parametry gwarantuj\u0105. Si\u0142\u0105 rzeczy s\u0105 to czo\u0142owi i uznani producenci aminokwas\u00f3w paszowych. Nie wprowadzamy go na rynek bocznymi drzwiami, jest to pe\u0142noprawny materia\u0142 paszowy, umieszczony w katalogu materia\u0142\u00f3w paszowych UE, poddany kontroli weterynaryjnej, a tym samym r\u00f3wnie\u017c korzy\u015bciom fiskalnym wynikaj\u0105cym z bycia sk\u0142adnikiem pasz, co r\u00f3wnie\u017c nie jest to przecenienia dla naszych Klient\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Zapraszamy do wsp\u00f3\u0142pracy<\/strong>
GM Agri Matrix Sp. z o.o.<\/strong>
Aleja Solidarno\u015bci 34<\/strong>
25-323 Kielce<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tel. 48-728636555<\/strong>
48-728557107<\/strong>
biuro@agrimatrix.pl<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przemys\u0142aw \u017bo\u0142\u0105dek
GM Agri Matrix Sp. z o.o.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201eRECYCLE, REUSE, REDUCE\u201d \u2013 w codziennym \u017cyciu coraz cz\u0119\u015bciej spotykamy i uto\u017csamiamy si\u0119 z tym has\u0142em. Dotyka nas ono w coraz wi\u0119kszym stopniu, coraz cz\u0119\u015bciej sami z siebie dochodzimy do wniosku, \u017ce jest s\u0142uszne, \u017ce ma sens i kreuje nasz\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 w dobie kurcz\u0105cych si\u0119 zasob\u00f3w, kryzysu, niepewno\u015bci rynkowej i inflacji. Jest to r\u00f3wnie\u017c konieczno\u015b\u0107 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8667,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[],"class_list":["post-8665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8665"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8668,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8665\/revisions\/8668"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}