{"id":8181,"date":"2025-06-09T10:05:22","date_gmt":"2025-06-09T08:05:22","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=8181"},"modified":"2025-06-09T10:05:42","modified_gmt":"2025-06-09T08:05:42","slug":"swiatowy-dzien-miesa-2025-globalne-wyzwania-zrownowazony-rozwoj-i-sztuczna-inteligencja-w-centrum-uwagi-branzy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/swiatowy-dzien-miesa-2025-globalne-wyzwania-zrownowazony-rozwoj-i-sztuczna-inteligencja-w-centrum-uwagi-branzy\/","title":{"rendered":"\u015awiatowy Dzie\u0144 Mi\u0119sa 2025 \u2013 globalne wyzwania, zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j i sztuczna inteligencja w centrum uwagi bran\u017cy"},"content":{"rendered":"\n

6 czerwca, w \u015awiatowy Dzie\u0144 Mi\u0119sa, Warszawa sta\u0142a si\u0119 mi\u0119dzynarodowym centrum debaty o przysz\u0142o\u015bci bia\u0142ka zwierz\u0119cego. Podczas II edycji Kongresu \u201e\u015awiatowy Dzie\u0144 Mi\u0119sa \u2013 World Meat Day\u201d liderzy bran\u017cy i eksperci z ca\u0142ego \u015bwiata rozmawiali m.in. o potencjale ukrai\u0144skiego rolnictwa, nowych regulacjach \u015brodowiskowych, roli sztucznej inteligencji w produkcji i zagro\u017ceniach epizootycznych. Najwa\u017cniejszym przes\u0142aniem kongresu sta\u0142 si\u0119 apel o zacie\u015bnienie mi\u0119dzynarodowej wsp\u00f3\u0142pracy dla zapewnienia globalnego bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ju\u017c po raz drugi eksperci, przedsi\u0119biorcy i liderzy organizacji bran\u017cowych z Polski i zagranicy spotkali si\u0119 w Warszawie, aby dyskutowa\u0107 o globalnych wyzwaniach i przysz\u0142o\u015bci sektora mi\u0119snego.<\/p>\n\n\n\n

Kongres, nad kt\u00f3rym patronat honorowy obj\u0105\u0142 Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Czes\u0142aw Siekierski<\/strong>, otworzy\u0142 wiceminister rolnictwa Micha\u0142 Ko\u0142odziejczak<\/strong> i Jerzy Rey, Przewodnicz\u0105cy Rady Zwi\u0105zku POLSKIE MI\u0118SO<\/strong>. – W imieniu organizator\u00f3w mam zaszczyt serdecznie powita\u0107 Pa\u0144stwa na \u015awiatowym Dniu Mi\u0119sa 2025! To dla nas ogromna rado\u015b\u0107, \u017ce mo\u017cemy go\u015bci\u0107 tak wielu ekspert\u00f3w, innowator\u00f3w i pasjonat\u00f3w z ca\u0142ego \u015bwiata, w\u0142a\u015bnie dzisiaj, 6 czerwca 2025 roku, w tym wyj\u0105tkowym dniu po\u015bwi\u0119conym produktowi, kt\u00f3ry od wiek\u00f3w odgrywa kluczow\u0105 rol\u0119 w naszej diecie i kulturze. Dzisiejsze spotkanie to nie tylko okazja do \u015bwi\u0119towania bogactwa i r\u00f3\u017cnorodno\u015bci mi\u0119sa, ale przede wszystkim platforma do wymiany wiedzy, do\u015bwiadcze\u0144 i inspiracji. Wierzymy, \u017ce mi\u0119so, produkowane w spos\u00f3b odpowiedzialny i z poszanowaniem dla zwierz\u0105t i \u015brodowiska, pozostanie niezast\u0105pionym elementem zdrowej i zbilansowanej diety <\/em>\u2013 powiedzia\u0142 Jerzy Rey<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

– Po ubieg\u0142orocznym podpisaniu Deklaracji ustanawiaj\u0105cej 6 czerwca \u015awiatowym Dniem Mi\u0119sa dzi\u015b koncentrujemy si\u0119 na konkretnych dzia\u0142aniach, kt\u00f3re zapewni\u0105 sektorowi dynamiczny i zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j. Wsp\u00f3lna debata pozwala budowa\u0107 odporno\u015b\u0107 bran\u017cy na wyzwania geopolityczne, \u015brodowiskowe i technologiczne <\/em>\u2013 podkre\u015bli\u0142 Witold Choi\u0144ski, prezes Zwi\u0105zku POLSKIE MI\u0118SO.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Most do przysz\u0142o\u015bci \u2013 potencja\u0142 Ukrainy
<\/strong>Mimo wojny kraj ten wyeksportowa\u0142 \u0142\u0105cznie ok. 92 mln ton zb\u00f3\u017c i oleistych od maja 2022 r.[1]<\/a>. Ukraina potrzebuje jednak 84 mld USD na odbudow\u0119 rolnictwa[2]<\/a>. FAO uruchomi\u0142a plan pomocy o warto\u015bci 150 mln USD na rozminowanie i restart hodowli[3]<\/a>. Podczas dyskusji eksperci z Polski i Ukrainy \u2013 Andrii Dykun, Jacek Zarzecki, dr Miros\u0142aw Dackiewicz oraz Stefan Chrzanowski \u2013 analizowali, jakie konsekwencje te procesy nios\u0105 dla polskiego rolnictwa. Nap\u0142yw taniej kukurydzy i pszenicy z Ukrainy obni\u017cy\u0142 w Polsce notowania gie\u0142dowe, wywo\u0142uj\u0105c protesty. Polska uzyska\u0142a od Komisji tzw. \u201ehamulec awaryjny\u201d. Zgodnie z nowymi przepisami od 6 czerwca 2025 r. handel z Ukrain\u0105 wraca do zasad umowy stowarzyszeniowej: dla wra\u017cliwych produkt\u00f3w, takich jak zbo\u017ca, obowi\u0105zuj\u0105 zredukowane (do 7\/12 rocznego limitu) kontyngenty taryfowe wa\u017cne do ko\u0144ca roku[4]<\/a>. Oznacza to, \u017ce cho\u0107 po wyczerpaniu kontyngent\u00f3w import zostanie automatycznie obj\u0119ty c\u0142ami, w pocz\u0105tkowym okresie ryzyko kr\u00f3tkotrwa\u0142ej nadpoda\u017cy na rynku krajowym utrzymuje si\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Zielone \u015bwiat\u0142o konkurencji \u2013 EUDR i ESG
<\/strong>Uczestnicy panelu Jerzy Wierzbicki, Grzegorz Brodziak, Anna Dziedzic, Krzysztof Wawrzyniec Borkowski oraz Michele Spangaro prze\u0142o\u017cyli unijne rozporz\u0105dzenie EUDR na konkretny plan dzia\u0142a\u0144 wspieraj\u0105cy konkurencyjno\u015b\u0107 europejskich producent\u00f3w mi\u0119sa. Paneli\u015bci zwr\u00f3cili uwag\u0119, \u017ce wraz z dyrektyw\u0105 CSRD raport ESG stanie si\u0119 od 2025 r. formalnym \u201epaszportem\u201d do europejskiego handlu mi\u0119sem \u2013 brak danych o \u015bladzie w\u0119glowym i dobrostanie mo\u017ce wykluczy\u0107 dostawc\u00f3w z \u0142a\u0144cucha warto\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

W cieniu epizootii \u2013 choroby, kt\u00f3re dyktuj\u0105 ceny
<\/strong>Debat\u0119 o ASF i grypie ptak\u00f3w poprowadzi\u0142a by\u0142a zast\u0119pczyni G\u0142\u00f3wnego Lekarza Weterynarii Katarzyna Piskorz. \u015awiatowa Organizacja Zdrowia Zwierz\u0105t (WOAH) odnotowa\u0142a ASF ju\u017c w 64 krajach[5]<\/a>. Jednocze\u015bnie Europa zmienia strategi\u0119 walki z ptasi\u0105 gryp\u0105[6]<\/a>. Dr Silvia Kreindel z USDA APHIS, Oksana Yurchenko, Dariusz Goszczy\u0144ski, dr Pawe\u0142 Iskrzak, Pawe\u0142 Nowak i Jacek Klimza zastanawiali si\u0119, czy szczepienia stan\u0105 si\u0119 standardem w UE szybciej ni\u017c pojawi si\u0119 komercyjna szczepionka przeciw ASF.<\/p>\n\n\n\n

Mercosur w drzwiach Europy: szanse i ryzyka dla rynku mi\u0119sa
<\/strong>Umowa UE-Mercosur czeka na ratyfikacj\u0119, ale ju\u017c budzi protesty europejskich rolnik\u00f3w. Osler Desouzart (Brazylia) wraz z przedstawicielami polskich organizacji Maciejem Kisielem i Witoldem Choi\u0144skim ocenili szanse i ryzyka wynikaj\u0105ce z umowy handlowej. Zwi\u0119kszony import wo\u0142owiny
z Brazylii i Argentyny[7]<\/a> mo\u017ce stanowi\u0107 bodziec dla europejskich producent\u00f3w, by jeszcze bardziej zr\u00f3\u017cnicowa\u0107 ofert\u0119 oraz mocniej akcentowa\u0107 segment premium i certyfikaty dobrostanowe.<\/p>\n\n\n\n

Jak AI wspiera trend transformacji technologicznej Przemys\u0142 4.0
<\/strong>W dw\u00f3ch sesjach po\u015bwi\u0119conych potencja\u0142owi AI w produkcji i rozwi\u0105za\u0144 ko\u0144cowych g\u0142os zabrali m.in. Revel Gordon (Lumachain, Australia), \u0141ukasz Rosa (HP), Arkadiusz Kwiatkowski (Microsoft), Micha\u0142 Stochmal (AMD) i Mateusz Weso\u0142y (NextEdge). Wsparcie sztucznej inteligencji pozwala systemom wizyjnym w czasie rzeczywistym skanowa\u0107 przetwarzane elementy mi\u0119sa, ograniczaj\u0105c odrzuty i umo\u017cliwiaj\u0105c predykcyjne planowanie serwisu linii produkcyjnych[8]<\/a>. R\u00f3wnolegle ro\u015bnie te\u017c zainteresowanie rozwi\u0105zaniami AI w biznesie, r\u00f3wnie\u017c w kwestiach zwi\u0105zanych
z cyberbezpiecze\u0144stwem.<\/p>\n\n\n\n

Ci\u0119\u017csza \u015bwinia,<\/strong> mniejszy \u015blad w\u0119glowy?
<\/strong>W ostatnim panelu dnia Caroline Mitchell z Topigs Norsvin, dr Janusz Wojtczak i Dariusz Lisiak
om\u00f3wili wyniki bada\u0144 nad genetyk\u0105 tucznik\u00f3w o wy\u017cszej masie. W r\u00f3\u017cnych regionach \u015bwiata mo\u017cna zaobserwowa\u0107 pr\u00f3by wyd\u0142u\u017cania tuczu, tak aby uzyskiwa\u0107 \u015bwinie o wi\u0119kszej masie ubojowej ni\u017c tradycyjna. Wi\u0119ksza waga tucznika oznacza wi\u0119cej mi\u0119sa z jednej sztuki. Jednocze\u015bnie koszty sta\u0142e, takie jak energia czy transport, rozk\u0142adaj\u0105 si\u0119 na wi\u0119ksz\u0105 mas\u0119 \u2013 st\u0105d wy\u017csza efektywno\u015b\u0107 ekonomiczna, zw\u0142aszcza przy wysokich cenach wieprzowiny. Uczestnicy panelu prognozowali, \u017ce hodowla ci\u0119\u017cszych \u015bwi\u0144 mo\u017ce si\u0119 utrzyma\u0107, je\u015bli presja ekonomiczna b\u0119dzie tego wymaga\u0107. Jednak kluczowe b\u0119dzie dostosowanie do wymog\u00f3w rynku oraz inwestycje w linie ubojowe i transport.<\/p>\n\n\n\n

Przysz\u0142o\u015b\u0107 rolnictwa zaczyna si\u0119 tutaj
<\/strong>\u2013 Patrz\u0105c na energi\u0119 i potrzeb\u0119 rozmowy, jak\u0105 widzieli\u015bmy dzi\u015b w Warszawie, jestem pewien, \u017ce spotkamy si\u0119 ponownie ju\u017c za rok \u2013 i to w jeszcze liczniejszym gronie. Si\u0142\u0105 naszej bran\u017cy jest to, \u017ce potrafimy si\u0119 spotyka\u0107, dyskutowa\u0107 i jednoczy\u0107 we wsp\u00f3lnym dzia\u0142aniu. Rolnictwo \u017cyje i zmienia si\u0119
z dnia na dzie\u0144, a wa\u017cnych temat\u00f3w przybywa \u2013 od regulacji \u015brodowiskowych, przez \u015bwiatowy handel, po prze\u0142omowe technologie, dlatego musimy rozmawia\u0107 o kluczowych tematach zanim stan\u0105 si\u0119 problemem. Tylko regularny, otwarty dialog pozwoli nam jednoczy\u0107 bran\u017c\u0119, wzmacnia\u0107 jej g\u0142os
i wsp\u00f3lnie budowa\u0107 przysz\u0142o\u015b\u0107 bezpiecznej, zr\u00f3wnowa\u017conej produkcji \u017cywno\u015bci <\/em>\u2013 podsumowa\u0142 Witold Choi\u0144ski<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Organizatorem Kongresu \u015awiatowy Dzie\u0144 Mi\u0119sa \u2013 World Meat Day by\u0142 Zwi\u0105zek POLSKIE MI\u0118SO<\/strong>. Wi\u0119cej informacji na stronie www.swiatowydzienmiesa.pl<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

O Zwi\u0105zku POLSKIE MI\u0118SO
<\/strong>Zwi\u0105zek POLSKIE MI\u0118SO jest najwi\u0119ksz\u0105 organizacj\u0105 bran\u017cow\u0105 w Polsce, kt\u00f3ra reprezentuje interesy gospodarcze firm z bran\u017cy mi\u0119snej \u2013 hodowc\u00f3w, producent\u00f3w oraz us\u0142ugodawc\u00f3w w kraju, jak i na ca\u0142ym \u015bwiecie.<\/p>\n\n\n\n

Misj\u0105 Zwi\u0105zku POLSKIE MI\u0118SO jest aktywne wspieranie inicjatyw cz\u0142onk\u00f3w i przyczynianie si\u0119 do rozwoju gospodarczego. Zwi\u0105zek dba r\u00f3wnie\u017c o udoskonalenie procesu kszta\u0142cenia zawodowego, promuje zasady etyki w biznesie i stoi na stra\u017cy uczciwego post\u0119powania na rynku.<\/p>\n\n\n\n

Zwi\u0105zek POLSKIE MI\u0118SO zajmuje si\u0119 tak\u017ce promowaniem mi\u0119sa w Polsce i na arenie mi\u0119dzynarodowej oraz dbaniem o wizerunek bran\u017cy.<\/p>\n\n\n\n

[1]<\/a> https:\/\/transport.ec.europa.eu\/news-events\/news\/solidarity-lanes-latest-figures-april-2025-2025-05-28_en<\/a><\/p>\n\n\n\n

[2]<\/a> https:\/\/www.reuters.com\/world\/europe\/ukraine-needs-524-billion-recover-rebuild-after-three-years-war-world-bank-says-2025-02-25\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

[3]<\/a> https:\/\/www.fao.org\/newsroom\/detail\/fao-launches-a–150-million-emergency-and-early-recovery-response-plan-for-ukraine-to-support-war-affected-rural-communities\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

[4]<\/a> https:\/\/www.gov.pl\/web\/rolnictwo\/komunikat-na-temat-warunkow-handlu-ue-z-ukraina-ktore-wejda-w-zycie-6-czerwca-2025-r-tj-po-wygasnieciu-unijnych-srodkow-jednostronnej-liberalizacji-cel-w-imporcie-produktow-ukrainskich-atm<\/a><\/p>\n\n\n\n

[5]<\/a> asf-report-64.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n

[6]<\/a> https:\/\/www.gov.uk\/government\/publications\/official-veterinary-surgeon-ovs-notes\/22-may-2025-approval-of-frances-hpai-vaccination-programme-for-commercial-ducks<\/a><\/p>\n\n\n\n

[7]<\/a> https:\/\/policy.trade.ec.europa.eu\/eu-trade-relationships-country-and-region\/countries-and-regions\/mercosur\/eu-mercosur-agreement\/factsheet-eu-mercosur-partnership-agreement-opening-opportunities-european-farmers_en<\/a><\/p>\n\n\n\n

[8]<\/a> https:\/\/iffa.messefrankfurt.com\/frankfurt\/en\/programme-events\/topthemes\/ai-robotics-sensor-technology.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

6 czerwca, w \u015awiatowy Dzie\u0144 Mi\u0119sa, Warszawa sta\u0142a si\u0119 mi\u0119dzynarodowym centrum debaty o przysz\u0142o\u015bci bia\u0142ka zwierz\u0119cego. Podczas II edycji Kongresu \u201e\u015awiatowy Dzie\u0144 Mi\u0119sa \u2013 World Meat Day\u201d liderzy bran\u017cy i eksperci z ca\u0142ego \u015bwiata rozmawiali m.in. o potencjale ukrai\u0144skiego rolnictwa, nowych regulacjach \u015brodowiskowych, roli sztucznej inteligencji w produkcji i zagro\u017ceniach epizootycznych. Najwa\u017cniejszym przes\u0142aniem kongresu sta\u0142 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8183,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-8181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8181"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8182,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8181\/revisions\/8182"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}