Bran\u017ca mi\u0119sna w erze cyfryzacji \u2013 wyzwania i szanse<\/strong> Ponadto systemy traceability<\/strong> odgrywaj\u0105 niema\u0142\u0105 rol\u0119 w ograniczaniu szkodliwego wp\u0142ywu produkcji na \u015brodowiskowo<\/strong>, u\u0142atwiaj\u0105 monitorowanie \u015bladu w\u0119glowego poszczeg\u00f3lnych partii i wspieraj\u0105 optymalizacj\u0119 zu\u017cycia energii. Czy\u017c to nie kusz\u0105ca perspektywa? Tak, a szczeg\u00f3lnie dzi\u015b, gdy wielu przedsi\u0119biorc\u00f3w z jednej strony ogromny wysi\u0142ek wk\u0142ada w walk\u0119 z wci\u0105\u017c rosn\u0105cymi kosztami produkcji, a z drugiej strony bierze udzia\u0142 w wy\u015bcigu do zaspokojenia oczekiwa\u0144 konsument\u00f3w i w d\u0105\u017ceniu do zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju. Wszystkie te aspekty s\u0105 to bardzo wa\u017cne dla zbudowania konkurencyjnej marki.<\/p>\n\n\n\n Food Goes Digital \u2013 strategiczne spojrzenie na cyfryzacj\u0119 przemys\u0142u mi\u0119snego<\/strong> Organizatorem wydarzenia s\u0105 firmy explitia<\/strong><\/a> i MPDV Mikrolab GmbH<\/strong>, liderzy w zakresie cyfryzacji proces\u00f3w produkcyjnych i projektowania rozwi\u0105za\u0144 IT. Organizatorzy konferencji k\u0142ad\u0105 g\u0142\u00f3wny nacisk na realne problemy bran\u017cy spo\u017cywczej i mi\u0119snej, a tak\u017ce na rozwi\u0105zania, kt\u00f3re pomagaj\u0105 zak\u0142adom produkcyjnym z sektora spo\u017cywczego osi\u0105gn\u0105\u0107 wy\u017csz\u0105 efektywno\u015b\u0107 i wytwarza\u0107 produkty w zgodzie z najwa\u017cniejszymi regulacjami.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Podczas wydarzenia eksperci om\u00f3wi\u0105 konkretne wyzwania i zaprezentuj\u0105 szanse, jakie transformacja cyfrowa stwarza dla przedsi\u0119biorc\u00f3w z przemys\u0142u spo\u017cywczego, w tym mi\u0119snego i w\u0119dliniarskiego.<\/strong> Dlatego porusz\u0105 takie tematy jak: Praktyczne wskaz\u00f3wki od do\u015bwiadczonych w dziedzinie cyfryzacji<\/strong> To tak\u017ce doskona\u0142a okazja, aby pozna\u0107 do\u015bwiadczenia przedstawicieli zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych i w\u0119dliniarskich<\/strong>. Case studies to najlepsze lekcje, kt\u00f3re pokazuj\u0105c realne efekty cyfryzacji w ich firmach, pomagaj\u0105 stworzy\u0107 skuteczn\u0105 strategi\u0119 automatyzacji produkcji.<\/p>\n\n\n\n Transformacja cyfrowa to nie przysz\u0142o\u015b\u0107, to tera\u017aniejszo\u015b\u0107<\/strong>
W sektorze mi\u0119snym ka\u017cda partia surowca ma swoje unikalne cechy \u2013 pochodzenie, sk\u0142ad, parametry jako\u015bciowe itp. Precyzyjne zarz\u0105dzanie tymi danymi pozwala nie tylko spe\u0142nia\u0107 regulacje, ale tak\u017ce minimalizowa\u0107 ryzyko strat i optymalizowa\u0107 produkcj\u0119.<\/strong>
Jednym z kluczowych obszar\u00f3w, w kt\u00f3rych cyfryzacja ma znaczenie, jest identyfikowalno\u015b\u0107 produktu (traceability)<\/strong>, czyli mo\u017cliwo\u015b\u0107 \u015bledzenia surowc\u00f3w i wyrob\u00f3w gotowych na ka\u017cdym etapie procesu produkcji. Dla zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych oznacza to m.in.:
– natychmiastowe wykrywanie odchyle\u0144 jako\u015bciowych,
– mo\u017cliwo\u015b\u0107 szybkiego i precyzyjnego wycofania partii produkt\u00f3w w razie takiej potrzeby,
– dok\u0142adne przypisanie koszt\u00f3w energii i surowc\u00f3w do konkretnych partii,
– budowanie przejrzystego, zgodnego z regulacjami \u0142a\u0144cucha dostaw.<\/p>\n\n\n\n
Jednym z najwa\u017cniejszych wydarze\u0144 po\u015bwi\u0119conych cyfrowej transformacji bran\u017cy spo\u017cywczej jest konferencja Food Goes Digital<\/strong>, kt\u00f3ra odb\u0119dzie si\u0119 w dniach 13\u201314 marca 2025 roku w Hotelu Natura Residence Business & SPA w Siewierzu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
– Cyfrowy paszport produktu<\/strong> – jak wdro\u017cenie identyfikowalno\u015bci wp\u0142ywa na bezpiecze\u0144stwo i jako\u015b\u0107 produkcji?
– Wyb\u00f3r systemu IT<\/strong> – na jakie funkcjonalno\u015bci zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 przy zakupie oprogramowania dla zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych i w\u0119dliniarskich?
– Strategia cyfryzacji<\/strong> – jak unikn\u0105\u0107 pu\u0142apek na etapie planowania i wdra\u017cania nowych technologii oraz jak osi\u0105gn\u0105\u0107 synergi\u0119 mi\u0119dzy IT a automatyk\u0105?
– Zarz\u0105dzanie danymi w czasie rzeczywistym<\/strong> – jak efektywna analiza danych przek\u0142ada si\u0119 na oszcz\u0119dno\u015bci i lepsz\u0105 kontrol\u0119 proces\u00f3w?<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/mieso.com.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Food_Goes_Digital_zdje-cie_do_artykulu.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n
Jednym z najwi\u0119kszych atut\u00f3w konferencji b\u0119dzie mo\u017cliwo\u015b\u0107 poznania do\u015bwiadcze\u0144 firm, kt\u00f3re ju\u017c zdecydowa\u0142y si\u0119 na wdro\u017cenie nowych rozwi\u0105za\u0144. Poznaj proces transformacji cyfrowej z ich perspektywy. Ponadto swoj\u0105 wiedz\u0105 podziel\u0105 si\u0119 prelegenci, w\u015br\u00f3d kt\u00f3rych znajd\u0105 si\u0119:
– Adrian Stelmach (explitia)<\/strong> – ekspert ds. cyfryzacji proces\u00f3w produkcyjnych, kt\u00f3ry om\u00f3wi proces zakupu systemu IT w 15 krokach, przedstawi koncepcj\u0119 paszportu produktu oraz wska\u017ce, jak\u0105 rol\u0119 w optymalizacji produkcji odgrywaj\u0105 dane o procesach i \u015bladzie w\u0119glowym;<\/strong>
– Dustin Wypyszewski (MPDV Mikrolab GmbH)<\/strong> – specjalista w zakresie strategii cyfrowych, kt\u00f3ry zdradzi, jak\u0105 funkcj\u0119 w bran\u017cy spo\u017cywczej odgrywa dobrze zaplanowana automatyzacja i przedstawi 4 etapy udanej cyfryzacji<\/strong>,
– Jakub \u015awierczy\u0144ski (Bakoma) –<\/strong> ekspert ds. automatyki i IT, kt\u00f3ry opowie o synergii mi\u0119dzy systemami IT a procesami produkcyjnymi.<\/strong>
– Martin Krupa (Felten) –<\/strong> do\u015bwiadczony specjalista w dziedzinie cyfryzacji produkcji, Od kilkunastu lat zajmuje si\u0119 wdra\u017caniem i optymalizacj\u0105 system\u00f3w MES dla przemys\u0142u spo\u017cywczego, kosmetycznego i farmaceutycznego.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Cyfryzacja nie jest ju\u017c opcj\u0105 \u2013 to konieczno\u015b\u0107. Czy Tw\u00f3j zak\u0142ad jest na ni\u0105 gotowy? Niezale\u017cnie od tego, czy ju\u017c zrobi\u0142e\u015b(-\u0142a\u015b) pierwszy krok w stron\u0119 Przemys\u0142u 4.0., czy na my\u015bl o automatyzacji reagujesz g\u0119si\u0105 sk\u00f3rk\u0105, pomy\u015bl o udziale w konferencji Food Goes Digital<\/strong><\/a>. To wyj\u0105tkowa okazja, by zdoby\u0107 praktyczn\u0105 wiedz\u0119 i wyposa\u017cy\u0107 si\u0119 w konkretne narz\u0119dzia, niezb\u0119dne do udanej cyfryzacji zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych i w\u0119dliniarskich. Je\u015bli chcesz dowiedzie\u0107 si\u0119, jak zwi\u0119kszy\u0107 efektywno\u015b\u0107, poprawi\u0107 identyfikowalno\u015b\u0107 i zoptymalizowa\u0107 koszty w Twoim zak\u0142adzie produkcyjnym, nie mo\u017cesz przegapi\u0107 tego wydarzenia.<\/p>\n\n\n\n