{"id":7854,"date":"2025-02-07T08:26:00","date_gmt":"2025-02-07T07:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=7854"},"modified":"2025-02-07T10:05:36","modified_gmt":"2025-02-07T09:05:36","slug":"trendy-i-wyzwania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/trendy-i-wyzwania\/","title":{"rendered":"Trendy i wyzwania"},"content":{"rendered":"

Z Wies\u0142awem R\u00f3\u017ca\u0144skim – prezesem UPEMI rozmawia Katarzyna Salomon<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jak mo\u017cna podsumowa\u0107 rok 2024 w bran\u017cy mi\u0119snej? Jakie by\u0142y najwa\u017cniejsze trendy, wyzwania i zagro\u017cenia, z kt\u00f3rymi bran\u017ca musia\u0142a si\u0119 zmierzy\u0107?<\/strong>
Rok 2024 pod wieloma wzgl\u0119dami by\u0142 podobny do roku poprzedniego. W\u015br\u00f3d najwa\u017cniejszych trend\u00f3w nadal powinni\u015bmy wymieni\u0107 wzrost eksportu polskiego mi\u0119sa, kt\u00f3ry stanowi\u0142 20% warto\u015bci eksportu produkt\u00f3w rolno-spo\u017cywczych i osi\u0105gn\u0105\u0142 sum\u0119 7 miliard\u00f3w euro. Jednym z najwi\u0119kszych wyzwa\u0144 s\u0105 rosn\u0105ce koszty pracy, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 mia\u0142y wymierny wp\u0142yw na sytuacj\u0119 bran\u017cy. Jest to jednocze\u015bnie czynnik sprawiaj\u0105cy, \u017ce musi ona zacz\u0105\u0107 poszukiwa\u0107 poza cenowych przewag konkurencyjnych. W tym zakresie coraz wi\u0119ksz\u0105 rol\u0119 odgrywa\u0107 b\u0119dzie zapewnienie bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci, dobrostan zwierz\u0105t czy dzia\u0142ania zmierzaj\u0105ce do redukcji emisji gaz\u00f3w cieplarnianych. Jest to zwi\u0105zane z jednej strony zmieniaj\u0105cymi si\u0119 preferencjami konsument\u00f3w, a z drugiej strony z zaostrzaj\u0105cymi si\u0119 przepisami narzucanymi przez Uni\u0119 Europejsk\u0105. Nale\u017cy wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 fakt, \u017ce takie inwestycje dodatkowo zwi\u0119kszaj\u0105 koszty produkcji. Pytanie, kt\u00f3re powinni\u015bmy sobie postawi\u0107 dotyczy tego, czy polscy i europejscy konsumenci s\u0105 naprawd\u0119 gotowi do p\u0142acenia wi\u0119cej, szczeg\u00f3lnie przy ci\u0105gle utrzymuj\u0105cej si\u0119 wysokiej inflacji, mo\u017ce postawi\u0107 pod znakiem zapytania dotychczasow\u0105 polityk\u0119 Zielonego \u0141adu czy strategii \u201eOd pola do sto\u0142u\u201d. Widzimy wyra\u017anie, \u017ce decyduj\u0105cym czynnikiem decyduj\u0105cym o wyborach zakupowych nadal jest cena.
Mijaj\u0105cy rok mo\u017cna uzna\u0107 za korzystny dla bran\u017cy drobiowej i wo\u0142owej, g\u0142\u00f3wnie dzi\u0119ki wspomnianemu wcze\u015bniej wzrostowi eksportu oraz stabilnemu poziomowi konsumpcji krajowej. W przypadku trzody chlewnej zestaw wyzwa\u0144 i problem\u00f3w nie zmieni\u0142 si\u0119 i nadal mamy do czynienia z likwidacj\u0105 du\u017cej liczby stad, coraz wi\u0119kszego uzale\u017cniania si\u0119 od importu prosi\u0105t i stale obecnemu zagro\u017ceniu w postaci ASF. Do pozytyw\u00f3w nale\u017cy zaliczy\u0107 najwi\u0119kszy w Europie wzrost produkcji trzody chlewnej wynosz\u0105cy 80 tysi\u0119cy ton. Niewielki spadek konsumpcji wieprzowiny jest spowodowany inflacj\u0105, kt\u00f3ra sprawia, \u017ce konsumenci wybierali ta\u0144sze mi\u0119so drobiowe.<\/p>\n\n\n\n

Jakie wyzwania, perspektywy i zmiany w podej\u015bciu do rynku oraz konsument\u00f3w czekaj\u0105 nasz\u0105 bran\u017c\u0119 w 2025 roku?<\/strong>
Rok 2025 na pewno b\u0119dzie sta\u0142 pod znakiem ewentualnego zawarcia umowy UE-Mercosur. Je\u015bli umowa ta zostanie podpisana w obecnym kszta\u0142cie nale\u017cy spodziewa\u0107 si\u0119 du\u017cych zawirowa\u0144 i problem\u00f3w, w szczeg\u00f3lno\u015bci w\u015br\u00f3d hodowc\u00f3w drobiu i byd\u0142a. Polska mo\u017ce w wyniku tego utraci\u0107 dominuj\u0105c\u0105 pozycj\u0119 producenta i eksportera drobiu. Nie b\u0119dziemy wstanie rywalizowa\u0107 cenowo z produktami, kt\u00f3re nie musz\u0105 spe\u0142nia\u0107 tak wyg\u00f3rowanych norm jakie narzuca Unia Europejska.
W 2025 roku na rynkach \u015bwiatowych wed\u0142ug raport\u00f3w OECD dochodzi\u0107 b\u0119dzie do zwi\u0119kszenia spo\u017cycia mi\u0119sa. Dotyczy\u0107 to b\u0119dzie g\u0142\u00f3wnie Ameryki Po\u0142udniowej i kraj\u00f3w azjatyckich. Z punktu widzenia polskiej bran\u017cy mi\u0119snej to w\u0142a\u015bnie kraje azjatyckie s\u0105 bardzo istotne, ze wzgl\u0119du na ponownie otwieranie si\u0119 rynk\u00f3w Wietnamu, Korei Po\u0142udniowej i prawdopodobnie Chin. S\u0105 to rynki o bardzo du\u017cym potencjale, na kt\u00f3rych jako\u015b\u0107 i bezpiecze\u0144stwo polskiego mi\u0119sa jest ju\u017c znana.
Ze wzgl\u0119du na dynamicznie zmieniaj\u0105c\u0105 si\u0119 sytuacj\u0119 rynkow\u0105 i rosn\u0105ce koszty produkcji trudno jest prognozowa\u0107 jak b\u0119dzie wygl\u0105da\u0142 rynek polski. Stabilnym wska\u017anikiem b\u0119dzie spo\u017cycie mi\u0119sa. Zmiany spo\u017cycia poszczeg\u00f3lnych gatunk\u00f3w mi\u0119sa, podobnie jak w tym roku b\u0119dzie zle\u017ce\u0107 g\u0142\u00f3wnie od poziomu cen. Najtrudniejsza sytuacja panuje na rynku trzody chlewnej. Tu konieczna jest racjonalna i efektywna strategia odbudowy, a nast\u0119pnie rozwoju, co mam nadziej\u0119 uda si\u0119 zrealizowa\u0107 przy pomocy nowopowsta\u0142ej Polskiej Rady ds. Wieprzowiny, kt\u00f3ra skupia najwi\u0119ksze organizacje bran\u017cowe. Musimy prowadzi\u0107 dzia\u0142ania zmierzaj\u0105ce do tego, aby zmniejszy\u0107 stopie\u0144 uzale\u017cnienia polskiej produkcji trzody od importu prosi\u0105t z zagranicy, g\u0142\u00f3wnie Danii.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119kuj\u0119 za rozmow\u0119<\/em><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z Wies\u0142awem R\u00f3\u017ca\u0144skim – prezesem UPEMI rozmawia Katarzyna Salomon Jak mo\u017cna podsumowa\u0107 rok 2024 w bran\u017cy mi\u0119snej? Jakie by\u0142y najwa\u017cniejsze trendy, wyzwania i zagro\u017cenia, z kt\u00f3rymi bran\u017ca musia\u0142a si\u0119 zmierzy\u0107?Rok 2024 pod wieloma wzgl\u0119dami by\u0142 podobny do roku poprzedniego. W\u015br\u00f3d najwa\u017cniejszych trend\u00f3w nadal powinni\u015bmy wymieni\u0107 wzrost eksportu polskiego mi\u0119sa, kt\u00f3ry stanowi\u0142 20% warto\u015bci eksportu produkt\u00f3w rolno-spo\u017cywczych […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7857,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,572],"tags":[924],"class_list":["post-7854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-opinie","tag-trendy-i-wyzwania"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7854"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7854\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7856,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7854\/revisions\/7856"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}