Koncentracja na gospodarce obiegu zamkni\u0119tego<\/strong> w zak\u0142adach spo\u017cywczych: bran\u017cy mi\u0119snej, mleczarskiej, owocowo-warzywnej, browarniczej, jest coraz bardziej uzasadniona. Ka\u017cda oszcz\u0119dno\u015b\u0107 energii, jej odzyskanie, b\u0105d\u017a wytworzenie z odnawialnych \u017ar\u00f3de\u0142, to w\u0142a\u015bciwe ukierunkowane dzia\u0142a\u0144 kadry zarz\u0105dzaj\u0105cej i technicznej.<\/p>\n\n\n\n W zak\u0142adach przemys\u0142owych mo\u017cna wyodr\u0119bni\u0107 r\u00f3\u017cne obszary daj\u0105ce mo\u017cliwo\u015bci odzysku wody.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Membranowe systemy filtracji wody<\/strong> (np. RO) opr\u00f3cz permeatu (filtratu) produkuj\u0105 r\u00f3wnolegle koncentrat, najcz\u0119\u015bciej kierowany do kanalizacji. Jednak\u017ce strumie\u0144 ten, traktowany jako \u015bciek, jest tak naprawd\u0119 wod\u0105 o wysokim stopniu zasolenia. Mo\u017cna zatem odzyska\u0107 t\u0105 wod\u0119 poprzez jej odsolenie \u2013 filtracj\u0119 na kolejnym systemie membranowym. Tego rodzaju aplikacje Marcor wdro\u017cy\u0142 w kilkunastu zak\u0142adach spo\u017cywczych.<\/p>\n\n\n\n Zak\u0142adowa oczyszczalnia \u015bciek\u00f3w<\/strong> r\u00f3wnie\u017c mo\u017ce wesprze\u0107 gospodark\u0119 wodn\u0105 w zak\u0142adzie. W\u0142a\u015bciwie oczyszczony, przefiltrowany i dezynfekowany \u015bciek osi\u0105ga parametry fizyko-chemiczne pozwalaj\u0105ce go wykorzysta\u0107 we wst\u0119pnych procesach mycia np. w dzia\u0142ach przyj\u0119cia surowca, roz\u0142adunku. Jest to jedna z ostatnich instalacji pilotowych Marcor w du\u017cym zak\u0142adzie przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego i obecnie b\u0119dzie wdra\u017cana w pe\u0142nowymiarowej wydajno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n Wyparne uk\u0142ady ch\u0142odzenia<\/strong>, zw\u0142aszcza w sezonie letnim, zu\u017cywaj\u0105 znaczne ilo\u015bci wody na ch\u0142odzenie produktu. W takich systemach woda b\u0119d\u0105ca w obiegu ulega ci\u0105g\u0142emu zat\u0119\u017caniu, co wymaga upuszczania jej do \u015bcieku i nape\u0142niania uk\u0142adu \u015bwie\u017c\u0105. \u201eMetoda Amonowa\u201d<\/strong> opracowana w Marcor (Patent P.406782) polega na wprowadzeniu zwi\u0105zk\u00f3w lotnych do wody uzupe\u0142niaj\u0105cej i ich usuni\u0119ciu przedmuchem powietrza z wentylator\u00f3w. W efekcie woda zostaje cz\u0119\u015bciowo odsolona i pozbawiona CO2, co pozwala na d\u0142u\u017csze i bezpieczniejsze wykorzystanie jej w uk\u0142adzie ch\u0142odzenia. Metoda ta zast\u0119puje jednocze\u015bnie tradycyjne zmi\u0119kczanie i cz\u0119\u015bciow\u0105 demineralizacj\u0119. Przynosi znaczne oszcz\u0119dno\u015bci na wodzie, \u015bciekach i preparatach chemicznych.<\/p>\n\n\n\n Przedsi\u0119biorstwo Marcor od lat skupia si\u0119 na technologiach efektywnych i generuj\u0105cych oszcz\u0119dno\u015bci. Pocz\u0105wszy od naszych produkt\u00f3w \u2013 wydajnych preparat\u00f3w chemicznych, kt\u00f3rych niewielka dawka (od 8 ml\/m3) skutecznie kondycjonuje wod\u0119 w kot\u0142owniach czy uk\u0142adach ch\u0142odzenia. Dynamicznie rozwijaj\u0105cy si\u0119 przemys\u0142 to nieustanny wzrost zapotrzebowania na energi\u0119 ka\u017cdego rodzaju. O energii my\u015blimy szerzej, to: pr\u0105d elektryczny, gaz (biogaz), para, ciep\u0142o, ch\u0142\u00f3d, woda, powietrze, etc. Zak\u0142ady przemys\u0142owe z coraz wi\u0119ksz\u0105 \u015bwiadomo\u015bci\u0105 planuj\u0105 nowe inwestycje. Istotna jest ju\u017c nie tylko cena urz\u0105dzenia, ale oszcz\u0119dno\u015b\u0107 energii, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna uzyska\u0107 oraz oddzia\u0142ywanie na \u015brodowisko. Natomiast aplikacje pozwalaj\u0105ce […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7777,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,87,35],"tags":[],"class_list":["post-7776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-okiem-eksperta","category-technologia"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7776"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7779,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7776\/revisions\/7779"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Woda poprocesowa<\/strong> \u2013 odzyskiwana z produktu \u2013 po odpowiednim uzdatnieniu mo\u017ce by\u0107 przekierowana na zasilanie kot\u0142owni, uk\u0142ad\u00f3w ch\u0142odzenia czy proces\u00f3w mycia. W mleczarstwie jest to woda ze skroplin wyparek mleka w proszku oraz zat\u0119\u017cania membranowego serwatki.<\/p>\n\n\n\n
W przemy\u015ble owocowo-warzywnym tak\u017ce skropliny, ale z np. zag\u0119szczania sok\u00f3w. W rybnym przetw\u00f3rstwie spotykamy tzw. \u201ewod\u0119 kleist\u0105\u201d. Dla zak\u0142adu jest to woda darmowa, bo zawarta w surowcu. Wykorzystuj\u0105c j\u0105 ponownie oszcz\u0119dno\u015bci generowane s\u0105 zar\u00f3wno na op\u0142atach za wod\u0119 jak te\u017c i za \u015bcieki.<\/p>\n\n\n\n
Wszystkie innowacyjne aplikacje tworzone w Marcor maj\u0105 na celu efektywno\u015b\u0107 ca\u0142ego procesu, gwarantuj\u0105c jednocze\u015bnie odpowiednie parametry wody.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/mieso.com.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/marcor-300x132.png\")
<\/a><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"