{"id":7550,"date":"2024-11-18T08:20:00","date_gmt":"2024-11-18T07:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=7550"},"modified":"2024-11-15T13:29:09","modified_gmt":"2024-11-15T12:29:09","slug":"jak-marnowac-mniej-malymi-krokami-do-spektakularnych-efektow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/jak-marnowac-mniej-malymi-krokami-do-spektakularnych-efektow\/","title":{"rendered":"Jak marnowa\u0107 mniej? Ma\u0142ymi krokami do spektakularnych efekt\u00f3w"},"content":{"rendered":"

Wyobra\u017a sobie kontener morski wype\u0142niony baniakami z wod\u0105. A teraz pomy\u015bl o 200 tysi\u0105cach takich kontener\u00f3w. Je\u015bli ustawiliby\u015bmy je jeden na drugim \u2013 powsta\u0142aby konstrukcja wysoko\u015bci 45 g\u00f3r Mont Everest. I wadze 4,8 miliona ton. Tyle \u017cywno\u015bci marnujemy w Polsce ka\u017cdego roku.* Za 60% odpowiadaj\u0105 konsumenci.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jednak temat \u201emarnowania\u201d w bran\u017cy spo\u017cywczej nie dotyczy wy\u0142\u0105cznie \u017cywno\u015bci. To tak\u017ce surowce wykorzystywane do produkcji opakowa\u0144. Chcia\u0142abym w tym artykule przyjrze\u0107 si\u0119 zar\u00f3wno statystykom, kt\u00f3re obrazuj\u0105 skal\u0119 problemu, jak i praktycznym rozwi\u0105zaniom, kt\u00f3re pomagaj\u0105 marnowa\u0107 mniej.<\/p>\n\n\n\n

Skala problemu \u2013 alarmuj\u0105ce dane<\/strong>
\u015awiatowy kryzys marnowania \u017cywno\u015bci jest wielkim problemem. Wed\u0142ug danych Organizacji Narod\u00f3w Zjednoczonych do spraw Wy\u017cywienia i Rolnictwa (FAO) na \u015bwiecie marnujemy 1\/3 produkowanej \u017cywno\u015bci, tj. oko\u0142o 1,3 miliarda ton. Trudno zwizualizowa\u0107 sobie t\u0119 ilo\u015b\u0107? Podpowiem: to waga odpowiadaj\u0105ca oko\u0142o 866 milion\u00f3w aut osobowych. Tyle samochod\u00f3w ustawionych w rz\u0119dzie zakorkowa\u0142aby wszystkie autostrady na \u015bwiecie.
W samej Europie ka\u017cdego roku marnuje si\u0119 oko\u0142o 88 milion\u00f3w ton jedzenia, co przek\u0142ada si\u0119 na oko\u0142o 173 kg na jednego mieszka\u0144ca. P\u00f3\u0142 kilograma dziennie! Oczywi\u015bcie marnotrawstwo nie dotyczy wy\u0142\u0105cznie konsument\u00f3w \u2013 wed\u0142ug raport\u00f3w znaczna cz\u0119\u015b\u0107 \u017cywno\u015bci traci swoj\u0105 warto\u015b\u0107 ju\u017c na etapie produkcji, transportu i dystrybucji.
Te statystyki s\u0105 przera\u017caj\u0105ce, zw\u0142aszcza w obliczu nier\u00f3wnomiernego roz\u0142o\u017cenia zasob\u00f3w i problemu g\u0142odu na \u015bwiecie. Dodatkowo, marnowanie \u017cywno\u015bci ma powa\u017cne konsekwencje ekologiczne \u2013 ka\u017cdy zmarnowany produkt to nie tylko straty surowc\u00f3w, ale tak\u017ce energii, wody i \u015brodk\u00f3w chemicznych wykorzystanych w procesie jego produkcji i dystrybucji.<\/p>\n\n\n\n

Co mo\u017cesz zrobi\u0107?<\/strong>
Przede wszystkim \u2013 pami\u0119ta\u0107 o tym, \u017ce masz wp\u0142yw. Mo\u017cesz codziennie, zar\u00f3wno podczas zakup\u00f3w, jak i podczas podejmowania biznesowych decyzji \u2013 minimalizowa\u0107 marnotrawstwo. Jednym z kluczowych sposob\u00f3w na zmniejszenie skali marnowania \u017cywno\u015bci jest przed\u0142u\u017cenie jej trwa\u0142o\u015bci. Istnieje kilka sprawdzonych metod, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 ograniczy\u0107 psucie si\u0119 produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Za cz\u0119\u015b\u0107 z nich odpowiada konsument, kt\u00f3ry dany produkt kupi. Za cz\u0119\u015b\u0107 \u2013 producent, kt\u00f3ry m.in. sensownie dobierze opakowanie do produktu.<\/p>\n\n\n\n

Odpowiedzialna postawa konsumenta<\/strong>
– Planuj zakupy i posi\u0142ki – unikniesz impulsywnego kupowania produkt\u00f3w, kt\u00f3re p\u00f3\u017aniej mog\u0105 si\u0119 zepsu\u0107. Nie chod\u017a g\u0142odny na zakupy! \ud83d\ude42
– Kupuj mniej i cz\u0119\u015bciej – pozwala to na bardziej racjonalne zarz\u0105dzanie zapasami i zmniejsza ryzyko, \u017ce produkty si\u0119 zepsuj\u0105.
– Zwracaj uwag\u0119 na daty wa\u017cno\u015bci. Warto zna\u0107 r\u00f3\u017cnic\u0119 mi\u0119dzy:
– \u201enajlepiej spo\u017cy\u0107 przed\u201d: ta data wskazuje moment, do kt\u00f3rego produkt zachowuje najlepsz\u0105 jako\u015b\u0107 (np. smak, zapach, konsystencj\u0119). Po jej up\u0142ywie produkt mo\u017ce nie by\u0107 ju\u017c tak \u015bwie\u017cy, ale nadal jest bezpieczny do spo\u017cycia, pod warunkiem, \u017ce by\u0142 prawid\u0142owo przechowywany i nie ma widocznych oznak zepsucia.
– a \u201enale\u017cy spo\u017cy\u0107 do\u201d: to data zwi\u0105zana z bezpiecze\u0144stwem \u017cywno\u015bci. Po jej up\u0142ywie produkt mo\u017ce by\u0107 niebezpieczny do spo\u017cycia, poniewa\u017c istnieje ryzyko rozwoju szkodliwych bakterii lub zepsucia. Produkty oznaczone t\u0105 etykiet\u0105 nale\u017cy spo\u017cy\u0107 przed up\u0142ywem wskazanej daty.
– Przechowuj w\u0142a\u015bciwe \u2013 lod\u00f3wka, zamra\u017carka, suche i ciemne miejsca dla produkt\u00f3w takich jak m\u0105ka czy makaron \u2013 ka\u017cde z tych miejsc powinno by\u0107 wykorzystywane zgodnie z wymaganiami r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w \u017cywno\u015bci.
– Zamra\u017caj nadwy\u017cki.
– Kreatywnie wykorzystuj resztki \u2013 czy wiesz, \u017ce s\u0105 aplikacje podsuwaj\u0105ce pomys\u0142y na potrawy ze sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3rymi dysponujesz? Sprawd\u017a SuperCook lub Fridge to Table!<\/p>\n\n\n\n

Marnowanie to nie tylko \u017cywno\u015b\u0107 \u2013 rola producenta \u017cywno\u015bci i producenta opakowa\u0144.<\/strong>
Marnotrawstwo dotyczy nie tylko \u017cywno\u015bci, ale tak\u017ce materia\u0142\u00f3w, z kt\u00f3rych produkuje si\u0119 opakowania. Odpowiednio zaprojektowane opakowania mog\u0105 odegra\u0107 kluczow\u0105 rol\u0119 w walce z marnowaniem \u017cywno\u015bci, przed\u0142u\u017caj\u0105c jej trwa\u0142o\u015b\u0107, a jednocze\u015bnie minimalizuj\u0105c zu\u017cycie surowc\u00f3w. Kluczem do sukcesu jest wi\u0119c znalezienie r\u00f3wnowagi mi\u0119dzy trwa\u0142o\u015bci\u0105 opakowania, a jego wp\u0142ywem na \u015brodowisko.<\/p>\n\n\n\n

W czym jako producent opakowa\u0144 pomagamy producentom \u017cywno\u015bci?<\/strong>
Aktywnie wsp\u00f3\u0142pracujemy w procesie dobrania odpowiedniego opakowania. Co to oznacza \u2013 odpowiedniego? Wystarczaj\u0105co dobrego. Spe\u0142niaj\u0105cego niezb\u0119dne funkcje: ochrona produktu, przed\u0142u\u017cenie jego trwa\u0142o\u015bci, dostarczanie informacji o produkcie, u\u0142atwianie transportu i magazynowania, spe\u0142nianie roli narz\u0119dzia marketingowego.
Wa\u017cne, aby kluczowe funkcje opakowania zosta\u0142y spe\u0142nione na 100%, nie na 150%. Tak, by nie \u201eprzedobrzy\u0107\u201d, nie marnowa\u0107 zasob\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Wsp\u00f3lna odpowiedzialno\u015b\u0107.<\/strong>
Marnowanie \u017cywno\u015bci i surowc\u00f3w to problem, kt\u00f3ry wymaga wsp\u00f3\u0142pracy na wielu poziomach \u2013 od konsument\u00f3w, przez producent\u00f3w \u017cywno\u015bci, a\u017c po dostawc\u00f3w opakowa\u0144. W PAKu od lat zwracamy szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 na konieczno\u015b\u0107 przeciwdzia\u0142ania marnotrawstwu. Jest to dla nas zagadnienie na tyle wa\u017cne, \u017ce znalaz\u0142o odzwierciedlenie w misji firmy: \u201ePrzeciwdzia\u0142anie marnowaniu \u017cywno\u015bci poprzez dostarczanie bezpiecznych opakowa\u0144 z tworzyw sztucznych przed\u0142u\u017caj\u0105cych jej trwa\u0142o\u015b\u0107, z jak najmniejszym oddzia\u0142ywaniem na \u015brodowisko naturalne\u201d.
Walcz\u0105c z marnotrawstwem, warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce nawet najmniejsze dzia\u0142ania maj\u0105 znaczenie. Wyb\u00f3r odpowiednich opakowa\u0144, przechowywanie produkt\u00f3w w odpowiednich warunkach oraz \u015bwiadomo\u015b\u0107 ekologiczna to kroki, kt\u00f3re ka\u017cdy z nas mo\u017ce podj\u0105\u0107.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Nie taki diabe\u0142 straszny\u2026<\/strong>
Podczas szkole\u0144 i spotka\u0144 z Klientami, na kt\u00f3rych poruszamy zagadnienia zwi\u0105zane z marnotrawstwem cz\u0119sto powtarzamy, \u017ce \u201ejeszcze lepiej\u201d nie oznacza \u201ejeszcze wi\u0119cej\u201d. Olbrzymia ilo\u015b\u0107 sensownych rozwi\u0105za\u0144 proekologicznych to upraszczanie i oszcz\u0119dzanie. Maj\u0105c t\u0119 zasad\u0119 \u201ez ty\u0142u g\u0142owy\u201d cz\u0119sto okazuje si\u0119, \u017ce wprowadzenie zmian jest mniej skomplikowane i ta\u0144sze, ni\u017c pocz\u0105tkowo mog\u0142o si\u0119 zdawa\u0107.
Korzystaj\u0105c z dobrych rozwi\u0105za\u0144, podejmuj\u0105c odpowiedzialne decyzje biznesowe, ale tak\u017ce dokonuj\u0105c rozs\u0105dnych wybor\u00f3w przy sklepowych p\u00f3\u0142kach mamy realny wp\u0142yw na minimalizowanie marnowania. Warto wdra\u017ca\u0107 zmiany, cho\u0107by w swoim, czasem zdawa\u0142oby si\u0119 \u2013 niewielkim zakresie. I cho\u0107 nieco smuci fakt, \u017ce du\u017co zmian mo\u017cna by\u0142o wprowadzi\u0107 pr\u0119dzej, du\u017co czasu (i zasob\u00f3w) mo\u017cna uzna\u0107 za \u201ezmarnowane\u201d\u2026 warto tak\u017ce pami\u0119ta\u0107 o tym, \u017ce \u201eNajlepszy czas na posadzenie drzewa by\u0142 dwadzie\u015bcia lat temu. Drugi najlepszy czas jest teraz.\u201d<\/p>\n\n\n\n

*) \u017ar\u00f3d\u0142o: Bank \u017cywno\u015bci, raport \u201eNie marnuj jedzenia 2023\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Katarzyna Dybowska<\/strong><\/em>
Kierowniczka Dzia\u0142u marketingu i PR w PAKu<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wyobra\u017a sobie kontener morski wype\u0142niony baniakami z wod\u0105. A teraz pomy\u015bl o 200 tysi\u0105cach takich kontener\u00f3w. Je\u015bli ustawiliby\u015bmy je jeden na drugim \u2013 powsta\u0142aby konstrukcja wysoko\u015bci 45 g\u00f3r Mont Everest. I wadze 4,8 miliona ton. Tyle \u017cywno\u015bci marnujemy w Polsce ka\u017cdego roku.* Za 60% odpowiadaj\u0105 konsumenci. Jednak temat \u201emarnowania\u201d w bran\u017cy spo\u017cywczej nie dotyczy wy\u0142\u0105cznie […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7551,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-7550","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7550","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7550"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7550\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7552,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7550\/revisions\/7552"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}