{"id":7490,"date":"2024-10-30T08:30:00","date_gmt":"2024-10-30T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=7490"},"modified":"2024-10-24T13:51:23","modified_gmt":"2024-10-24T11:51:23","slug":"kogeneracja-trigeneracja-poligeneracja-sposob-na-optymalizacje-kosztow-w-zakladach-przetworstwa-miesnego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/kogeneracja-trigeneracja-poligeneracja-sposob-na-optymalizacje-kosztow-w-zakladach-przetworstwa-miesnego\/","title":{"rendered":"Kogeneracja, trigeneracja, poligeneracja \u2013 spos\u00f3b na optymalizacj\u0119 koszt\u00f3w w zak\u0142adach przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego"},"content":{"rendered":"

Przemys\u0142 mi\u0119sny nale\u017cy do energoch\u0142onnych bran\u017c przetw\u00f3rczych, w kt\u00f3rym, opr\u00f3cz samej energii elektrycznej, jest du\u017ce zapotrzebowanie na ciep\u0142o oraz ch\u0142\u00f3d wykorzystywane w procesie produkcji, a tak\u017ce przygotowania, przechowywania czy czyszczenia i sterylizacji. Nak\u0142ady na energi\u0119 stanowi\u0105 zatem znaczn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 koszt\u00f3w operacyjnych przedsi\u0119biorstwa przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego. Dodatkowo energia ta pozyskiwana jest najcz\u0119\u015bciej w spos\u00f3b tradycyjny, bazuj\u0105cy na rozdzielnej produkcji medi\u00f3w oraz na paliwie sta\u0142ym, przez co jest kosztowna, a jej pozyskanie ma\u0142o efektywne.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kogeneracja jako spos\u00f3b na oszcz\u0119dno\u015bci w zak\u0142adzie mi\u0119snym<\/strong>
Rozwi\u0105zaniem b\u0119d\u0105cym alternatyw\u0105 dla tradycyjnych – mniej efektywnych i rozdzielnych form produkcji pr\u0105du i ciep\u0142a – kt\u00f3re przynosi u\u017cytkownikowi wymierne korzy\u015bci, a jednocze\u015bnie zapewnia bezpiecze\u0144stwo oraz niezale\u017cno\u015b\u0107 energetyczn\u0105 jest inwestycja w uk\u0142ad kogeneracyjny.
Kogeneracja polega na skojarzonym wytwarzaniu, w ramach jednego urz\u0105dzenia, energii elektrycznej oraz cieplnej. Si\u0142\u0105 nap\u0119dow\u0105 w takim urz\u0105dzeniu jest czterosuwowy silnik spalinowy o konstrukcji podobnej do silnik\u00f3w samochodowych. Zamontowana do silnika pr\u0105dnica zamienia powsta\u0142\u0105 w cylindrach energi\u0119 mechaniczn\u0105 na energi\u0119 elektryczn\u0105. Proces ten wi\u0105\u017ce si\u0119 z uwalnianiem du\u017cych ilo\u015bci energii cieplnej, kt\u00f3ra jest odbierana w postaci gor\u0105cej wody.
Dzi\u0119ki zwi\u0119kszeniu wykorzystania energii pierwotnej paliwa gazowego oraz zmniejszeniu strat systemy kogeneracyjne uzyskuj\u0105 sprawno\u015b\u0107 blisk\u0105 90%. Dla por\u00f3wnania w systemie rozdzielnym straty mog\u0105 si\u0119ga\u0107 nawet 50%.<\/p>\n\n\n\n

Trigeneracja i poligeneracja \u2013 dodatkowa produkcja ch\u0142odu i pary technologicznej<\/strong>
Aby dostosowa\u0107 kogeneracj\u0119 do potrzeb poszczeg\u00f3lnych bran\u017c, tak jak w przypadku omawianego tu przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego, oraz jeszcze efektywniej wykorzysta\u0107 powsta\u0142e ciep\u0142o, mo\u017cna rozbudowa\u0107 modu\u0142 CHP o chiller absorpcyjny, kt\u00f3ry w celu wytworzenia ch\u0142odu korzysta z odebranego z silnika ciep\u0142a. Uk\u0142ad kogeneracyjny mo\u017cna poszerzy\u0107 tak\u017ce o wytwornic\u0119 pary, gdy np. w zak\u0142adzie jest ona potrzebna do podgrzewania, a tak\u017ce wyparzania czy sterylizacji pomieszcze\u0144 i maszyn. Ta elastyczno\u015bci w wykorzystaniu ciep\u0142a oraz mo\u017cliwo\u015bci rozbudowy w ramach jednego uk\u0142adu czyni systemy kogeneracyjne po\u017c\u0105danym rozwi\u0105zaniem dla przetw\u00f3rstwa spo\u017cywczego, w tym bran\u017cy mi\u0119snej.<\/p>\n\n\n\n

Dob\u00f3r i op\u0142acalno\u015b\u0107 systemu kogeneracyjnego<\/strong>
Przed podj\u0119ciem decyzji o inwestycji w kogeneracj\u0119 robiona jest bardzo szczeg\u00f3\u0142owa analiza potrzeb zak\u0142adu. Cz\u0119sto modu\u0142 CHP jest wdro\u017cony w ramach ju\u017c dzia\u0142aj\u0105cego systemu i urz\u0105dze\u0144. Ka\u017cdorazowo zatem dobiera si\u0119 i samo urz\u0105dzenie, i rozwi\u0105zanie do potrzeb obiektu, aby by\u0142y one op\u0142acalne dla inwestora, odpowiada\u0142y potrzebom zak\u0142adu i rozwi\u0105zywa\u0142y okre\u015blone problemy, z kt\u00f3rymi obiekt si\u0119 mierzy.
Na etapie doboru systemu kogeneracyjnego kluczowe jest, aby wykorzystanie energii elektrycznej oraz cieplnej by\u0142o jak najwy\u017csze. Istotne jest optymalne zagospodarowanie ciep\u0142a, np. w postaci gor\u0105cej wody, pary technologicznej, a nawet ch\u0142odu. To decyduje o op\u0142acalno\u015bci ca\u0142ej inwestycji. Dlatego tak wa\u017cny jest wyb\u00f3r oraz wsp\u00f3\u0142praca z do\u015bwiadczon\u0105 i sprawdzon\u0105 firm\u0105.
Centrum Elektroniki Stosowanej ma na swoim koncie realizacj\u0119 w bran\u017cy przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego dla firmy \u201eKier\u201d. Przyst\u0119puj\u0105c do projektu zosta\u0142o przeanalizowane zapotrzebowanie zak\u0142adu na energi\u0119 elektryczn\u0105 oraz ciep\u0142o. W tym przypadku wa\u017cne w fazie projektu by\u0142o uwzgl\u0119dnienie zainstalowanych wcze\u015bniej urz\u0105dze\u0144 s\u0142u\u017c\u0105cych do wytwarzania pary czy ch\u0142odu, co jest znacznie trudniejsze ni\u017c projektowanie ca\u0142ego systemu od podstaw. W przypadku zak\u0142ad\u00f3w \u201eKier\u201d jako podstaw\u0119 przyj\u0119to zapotrzebowanie na pr\u0105d. Uk\u0142ad kogeneracyjny na bazie silnika MWM TCG3016V08 o mocy elektrycznej 400 kW oraz mocy cieplnej 420 kW wytwarza pr\u0105d wy\u0142\u0105cznie na potrzeby przedsi\u0119biorstwa, a ciep\u0142o o parametrach ciep\u0142ej wody u\u017cytkowej wykorzystuje w procesach produkcyjnych. W nocy, gdy zapotrzebowanie na ciep\u0142o spada, jego nadwy\u017cki magazynowane s\u0105 w zbiorniku buforowym. Jako paliwo modu\u0142 CHP wykorzystuje skroplony LNG oraz dodatkowo mo\u017ce wykorzystywa\u0107 biogaz pochodz\u0105cy z przyzak\u0142adowej biogazowni.
W\u0142a\u015bciwie zaprojektowany oraz wdro\u017cony uk\u0142ad kogeneracyjny wraz z system automatyki, sterowania i kontroli daje du\u017ce mo\u017cliwo\u015bci zarz\u0105dzania energi\u0105 oraz elastycznego reagowania na okresowe wzrosty czy spadki zapotrzebowania na poszczeg\u00f3lne media.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzony dostawca technologii kogeneracyjnej<\/strong>
Kluczem do sukcesu jest sprawdzony partner, posiadaj\u0105cy wykwalifikowan\u0105 kadr\u0119 specjalist\u00f3w, b\u0119d\u0105cych w stanie opracowa\u0107 na podstawie charakterystyki pracy zak\u0142adu w\u0142a\u015bciwy projekt oraz napisa\u0107 w\u0142a\u015bciwe algorytmy automatyki. Aby uk\u0142ad spe\u0142nia\u0142 swoj\u0105 rol\u0119, istotna jest tak\u017ce jego bezawaryjna praca i regularne przegl\u0105dy, co osi\u0105ga si\u0119 dzi\u0119ki profesjonalnemu, autoryzowanemu serwisowi. Firma Centrum Elektroniki Stosowanej dzia\u0142a na rynku ju\u017c ponad 30 lat i posiada na swoim koncie 148 realizacji kogeneracyjnych, co czyni j\u0105 wiod\u0105cym dostawc\u0105 technologii kogeneracyjnych, trigeneracyjnych oraz poligeneracyjnych, opartych zar\u00f3wno na gazie ziemnym, biogazie, jaki i LNG czy gazie kopalnianym. Do ka\u017cdej realizacji podchodzi indywidulanie. Bior\u0105c pod uwag\u0119 potrzeby danego obiektu, oferuje Klientom najkorzystniejsze dla nich rozwi\u0105zania.<\/p>\n\n\n\n

Centrum Elektroniki Stosowanej<\/strong><\/em>
CES Sp. z o.o.<\/strong><\/em>
32-003 Pod\u0142\u0119\u017ce 676<\/strong><\/em>
www.ces.com.pl<\/strong><\/em><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Przemys\u0142 mi\u0119sny nale\u017cy do energoch\u0142onnych bran\u017c przetw\u00f3rczych, w kt\u00f3rym, opr\u00f3cz samej energii elektrycznej, jest du\u017ce zapotrzebowanie na ciep\u0142o oraz ch\u0142\u00f3d wykorzystywane w procesie produkcji, a tak\u017ce przygotowania, przechowywania czy czyszczenia i sterylizacji. Nak\u0142ady na energi\u0119 stanowi\u0105 zatem znaczn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 koszt\u00f3w operacyjnych przedsi\u0119biorstwa przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego. Dodatkowo energia ta pozyskiwana jest najcz\u0119\u015bciej w spos\u00f3b tradycyjny, bazuj\u0105cy na […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7491,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,35],"tags":[],"class_list":["post-7490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-technologia"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7490"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7492,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7490\/revisions\/7492"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}