{"id":7422,"date":"2024-10-09T09:20:45","date_gmt":"2024-10-09T07:20:45","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=7422"},"modified":"2024-10-09T09:20:46","modified_gmt":"2024-10-09T07:20:46","slug":"nastepne-pokolenie-belgijskiego-przemyslu-miesnego-wierzy-w-przyszlosc-branzy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/nastepne-pokolenie-belgijskiego-przemyslu-miesnego-wierzy-w-przyszlosc-branzy\/","title":{"rendered":"\u201eNast\u0119pne pokolenie\u201d belgijskiego przemys\u0142u mi\u0119snego wierzy w przysz\u0142o\u015b\u0107 bran\u017cy"},"content":{"rendered":"

Belgijska bran\u017ca mi\u0119sna ma si\u0119 dobrze, o czym \u015bwiadcz\u0105 wypowiedzi pi\u0119ciu m\u0142odych os\u00f3b, kt\u00f3re ostatnio lub ca\u0142kiem niedawno \u015bwiadomie rozpocz\u0119\u0142y prac\u0119 w tej ga\u0142\u0119zi przemys\u0142u. Wbrew wszystkim wyzwaniom, przed kt\u00f3rymi stoi przemys\u0142 mi\u0119sny i pomimo pocz\u0105tkowych waha\u0144, postanowili po\u015bwi\u0119ci\u0107 si\u0119 pracy w biznesie, prowadzonym nierzadko przez rodzin\u0119 od pokole\u0144. Zapytani, czy widz\u0105 dla bran\u017cy przysz\u0142o\u015b\u0107, zdecydowanie odpowiedzieli \u201etak\u201d. \u201eKiedy wiatr wieje, gdzie chce, pozostaje jedynie ustawianie \u017cagli,\u201d \u2014 skwitowa\u0142 Alexander Vandenberghe z przedsi\u0119biorstwa Delavi, kt\u00f3ry jest z zami\u0142owania \u017ceglarzem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Podczas wydarzenia prasowego dla Europejskiej Federacji Dziennikarzy na zaproszenie Belgijskiego Biura Mi\u0119sa (Belgian Meat Office) g\u0142os zabra\u0142o pi\u0119ciu m\u0142odych profesjonalist\u00f3w. Cz\u0119\u015bci\u0105 programu, obok wizyty w firmie, by\u0142a te\u017c dyskusja przy \u201eokr\u0105g\u0142ym stole\u201d. Temat? Stworzenie platformy i udzielenie g\u0142osu w sprawach sektora mi\u0119snego kolejnemu pokoleniu mened\u017cer\u00f3w. \u201eCharakter belgijskiemu sektorowi mi\u0119snemu nadaj\u0105 ma\u0142e i \u015bredniej wielko\u015bci firmy rodzinne, cz\u0119sto zarz\u0105dzane w ten spos\u00f3b ju\u017c w czwartym lub pi\u0105tym pokoleniu,\u201d \u2014 stwierdza Joris Coenen, kierownik Belgijskiego Biura Mi\u0119sa. \u2014 \u201eRodzinne firmy wyr\u00f3\u017cnia jedno: unikatowa d\u0142ugoterminowa wizja wykraczaj\u0105ca poza jedno pokolenie. To ca\u0142kowicie odmienne podej\u015bcie od, przyk\u0142adowo, firm notowanych na gie\u0142dzie, kt\u00f3rych horyzont jest ograniczony do wynik\u00f3w najbli\u017cszego kwarta\u0142u.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Quentin Clayes \u2014 Belgian Pork Group<\/strong>
Quenting Claeys, 28 lat, jest kierownikiem sprzeda\u017cy na rynek mi\u0119dzynarodowy Belgijskiej Grupy Dostawc\u00f3w Wieprzowiny (Begian Pork Group). Dyrektorem generalnym (CEO) grupy jest jego ojciec. Pocz\u0105tkowo, po studiach Bostonie pracowa\u0142 w bran\u017cy \u017cywno\u015bci dla zwierz\u0105t. Przed trzema laty zdecydowa\u0142 si\u0119 jednak wr\u00f3ci\u0107 do Belgii i rozpocz\u0105\u0142 prac\u0119 w firmie rodzinnej. \u201eNigdy nie s\u0105dzi\u0142em, \u017ce mnie to tak wci\u0105gnie\u201d \u2014 stwierdzi\u0142. Belgian Pork Group posiada pi\u0119\u0107 lokalizacji produkcyjnych w Belgii, gdzie dokonywany jest ub\u00f3j trzody chlewnej, rozbi\u00f3r mi\u0119sa, pakowanie i mro\u017cenie. Przedsi\u0119biorstwo eksportuje swoje produkty nie tylko na rynki europejskie ale i \u015bwiatowe, nie wy\u0142\u0105czaj\u0105c Chin.<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00e9d\u00e9rick Hemelaer \u2013 Hemelaer<\/strong>
Fr\u00e9d\u00e9rick Hemelaer ma 29 lat. Po studiach ekonomicznych oraz kr\u00f3tkiej karierze w sektorze finansowym przeni\u00f3s\u0142 si\u0119 do rodzinnego interesu. Dzisiaj jest dyrektorem generalnym Hemelaer Group. \u201ePrzemys\u0142 mi\u0119sny nie nale\u017cy do zaj\u0119\u0107 naj\u0142atwiejszych, jednak jest to bran\u017ca, w kt\u00f3rej pracuj\u0119 z prawdziw\u0105 pasj\u0105\u201d \u2014 wt\u00f3ruje swojemu przedm\u00f3wcy. \u2014 \u201eHemelaer jest aktywny zw\u0142aszcza na rynku byd\u0142a, skupiaj\u0105c si\u0119 na belgijskiej rasie bia\u0142o-niebieskiej, chocia\u017c ostatnio zacz\u0119li\u015bmy zajmowa\u0107 si\u0119 tak\u017ce ubojem kr\u00f3w mlecznych. Przedsi\u0119biorstwo zajmuje si\u0119 ubojem, rozbiorem mi\u0119sa i pakowaniem wo\u0142owiny. Opr\u00f3cz tego posiadamy tak\u017ce oddzia\u0142 rozbioru i pakowania wieprzowiny. Przed dwoma laty Hemelaer zainwestowa\u0142 60 milion\u00f3w euro w budow\u0119 nowej instalacji produkcyjnej w Temse\u201d \u2014 uzupe\u0142nia swoj\u0105 wypowied\u017a.<\/p>\n\n\n\n

Marie Lambrecht \u2014 Danis<\/strong>
Marie Lambrecht, 33 lata, przenios\u0142a si\u0119 do rodzinnego interesu, firmy Danis, przed siedmiu laty. To trzecie, po dziadku i ojcu, pokolenie pracuj\u0105ce w firmie obchodz\u0105cej w tym roku 70. rocznic\u0119 istnienia. Po studiach ekonomicznych i psychologii pocz\u0105tkowo pracowa\u0142a w Cru, delikatesach, nale\u017c\u0105cych do sieci detalicznej Colruyt, specjalizuj\u0105cych si\u0119 w handlu \u015bwie\u017c\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105. Aktualnie jest kierownikiem dzia\u0142u kadr w Danis. Przedsi\u0119biorstwo jest najwi\u0119kszym belgijskim integratorem trzody chlewnej. \u201eZajmujemy si\u0119 wszystkim od \u00bbsiania do siekania\u00ab\u201d \u2014 wyja\u015bnia Marie. Dzia\u0142alno\u015b\u0107 firmy obejmuje genetyk\u0119, hodowl\u0119 i ub\u00f3j trzody chlewnej, rozbi\u00f3r tusz i pakowanie. \u201ePoniewa\u017c kontrolujemy ca\u0142y proces produkcji, zbieramy du\u017co danych, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 nam dostarcza\u0107 konsumentom zdrow\u0105 wieprzowin\u0119 bez naruszania zasad zr\u00f3wnowa\u017conej gospodarki\u201d \u2014 konkluduje Marie.<\/p>\n\n\n\n

Alexander Vandenberghe \u2014 Delavi<\/strong>
Alexander Vandenberghe, 34 lata, jest ju\u017c czwartym pokoleniem w rodzinnej firmie Delavi. Przedsi\u0119biorstwo skupuje \u015bwinie od hodowc\u00f3w od 1946 roku. Ub\u00f3j dokonywany jest w ubojniach zewn\u0119trznych, Delavi natomiast samodzielnie zajmuje si\u0119 rozbiorem, przetw\u00f3rstwem, pakowaniem i przechowywaniem produkt\u00f3w ko\u0144cowych. Mimo \u017ce w dzieci\u0144stwie wcale nie mia\u0142 zamiaru pracowa\u0107 w przedsi\u0119biorstwie nale\u017c\u0105cym do rodziny i przez jaki\u015b czas pracowa\u0142 w bran\u017cy spo\u017cywczej na r\u00f3\u017cnych stanowiskach, w ko\u0144cu zdecydowa\u0142 si\u0119 jednak wr\u00f3ci\u0107 do rodzinnej firmy. \u201eTo nie jest atrakcyjna bran\u017ca, jednak kiedy decyzja zapad\u0142a, w naturalny spos\u00f3b ogarn\u0119\u0142a mnie pasja do tego, co robi\u0119.\u201d Delavi skupia si\u0119 na us\u0142ugach i produktach specjalnych, znajduj\u0105c dla siebie nisze na rynku zdominowanym przez du\u017ce grupy. \u201eIm s\u0105 one wi\u0119ksze, tym wi\u0119cej miejsca zostaje dla nas\u201d \u2014 zauwa\u017ca.<\/p>\n\n\n\n

Bram Van Hecke \u2014 doradca flandryjskiego Ministerstwa ds. Rolnictwa, Ekonomii i Inowacji<\/strong>
Bram Van Hecke, zdawa\u0142oby si\u0119, nie pasuje do pozosta\u0142ych uczestnik\u00f3w panelu. Nie ze wzgl\u0119du na wiek, poniewa\u017c liczy zaledwie 29 lat, ale na to, jak rozwija\u0142a si\u0119 jego kariera. Dorasta\u0142 w gospodarstwie zajmuj\u0105cym si\u0119 hodowl\u0105 trzody chlewnej i mlecznych kr\u00f3w. Po zdobyciu wykszta\u0142cenia z bioin\u017cynierii i politologii obj\u0105\u0142 stanowisko przewodnicz\u0105cego Groene Kring, organizacji skupiaj\u0105cej m\u0142odych rolnik\u00f3w we Flandrii, i przez cztery lata zabiera\u0142 g\u0142os w ich imieniu. Na pocz\u0105tku bie\u017c\u0105cego roku zdecydowa\u0142 si\u0119 jednak zmieni\u0107 strony. Zosta\u0142 kandydatem na europejskiej li\u015bcie Chrze\u015bcija\u0144skich Demokrat\u00f3w (cd&v) i doradc\u0105 ds. rolnictwa w gabinecie Jo Brounsa, flandryjskiego ministra ds. rolnictwa, ekonomii i innowacji.<\/p>\n\n\n\n

Czy przyst\u0105pienie do rodzinnej firmy by\u0142o decyzj\u0105 oczywist\u0105? Czy, by\u0107 mo\u017ce, wchodzi\u0142y w gr\u0119 inne plany?<\/strong>
Frederick Hemelaer:<\/strong> \u201eFirma istnieje od zawsze. Kiedy by\u0142em dzieckiem, stara\u0142em si\u0119 pom\u00f3c, gdzie tylko mog\u0142em. Jednak po studiach pocz\u0105tkowo zainteresowa\u0142y mnie finanse, p\u00f3ki ojciec mnie nie zapyta\u0142. Pozwoli\u0142 mi realizowa\u0107 w\u0142asny projekt i to wp\u0142yn\u0119\u0142o na moj\u0105 decyzj\u0119. Nie zastanawia\u0142em si\u0119 zbyt d\u0142ugo, przecie\u017c, jakby nie by\u0142o, firma to dziedzictwo, jej znakiem jest twoje nazwisko. Mam siostr\u0119 i moim zdaniem, przys\u0142uguj\u0105 jej takie same prawa jak mnie. Ona tak\u017ce stara si\u0119 znale\u017a\u0107 miejsce dla siebie w firmie. Na podj\u0119cie przez ni\u0105 ostatecznej decyzji o przy\u0142\u0105czeniu si\u0119 lub nie, z mojego punktu widzenia, czas nie gra roli.
Marie Lambrecht:<\/strong> \u201eKiedy by\u0142am dzieckiem a potem nastolatk\u0105, firma zawsze by\u0142a tematem rozm\u00f3w domowych, trudno by\u0142o o inny przedmiot zainteresowania. Od czasu do czasu nawet w niej pracowa\u0142am. Naprawd\u0119 lubi\u0142am moj\u0105 prac\u0119 w Cru, a potem ojciec niespodziewanie zada\u0142 pytanie i pomy\u015bla\u0142am \u2014 \u201eDlaczego nie?\u201d Szuka\u0142am dla siebie miejsca w ca\u0142ej firmie i dzisiaj zarz\u0105dzam kadrami. To \u015bwiadomy wyb\u00f3r. Jedna z dw\u00f3ch si\u00f3str tak\u017ce aktywnie anga\u017cuje si\u0119 w prac\u0119 rady dyrektor\u00f3w.\u201d
Alexander Vandenberghe:<\/strong> \u201eJu\u017c w m\u0142odym wieku anga\u017cowa\u0142em si\u0119 w dzia\u0142alno\u015b\u0107 firmy, kt\u00f3ra zajmowa\u0142a poczesne miejsce w \u017cyciu domowym, nawet przy kuchennym stole. Jednak pocz\u0105tkowo, w obliczu wszystkich trudno\u015bci i niepewno\u015bci, zamierza\u0142em p\u00f3j\u015b\u0107 w innym kierunku i stara\u0142em si\u0119 znale\u017a\u0107 prac\u0119 poza firm\u0105, nawet za granic\u0105. Do czasu du\u017cych inwestycji w Delavi i pojawienia si\u0119 kwestii, na co jest sta\u0107 nast\u0119pne pokolenie. Jestem z tego pokolenia najstarszy i oczy wszystkich w pierwszej kolejno\u015b\u0107 skierowa\u0142y si\u0119 na mnie. To przewa\u017cy\u0142o w podj\u0119ciu decyzji. Musz\u0119 powiedzie\u0107, \u017ce bardzo szybko praca w firmie poch\u0142on\u0119\u0142a mnie ca\u0142kowicie.
Tylko jedna osoba z ka\u017cdej ga\u0142\u0119zi rodzinnej mo\u017ce przyst\u0105pi\u0107 do biznesu, taka jest umowa. Dzisiaj firm\u0105 zarz\u0105dzaj\u0105 wsp\u00f3lnie matka i wujek, przy aktywnym udziale ojca i ciotki. Moje zaanga\u017cowanie w firmie oznacza, \u017ce siostra nie mo\u017ce p\u00f3j\u015b\u0107 w moje \u015blady. Te sprawy nale\u017cy rozpatrzy\u0107.
Quentin Claeyes<\/strong>: \u201eOjciec zawsze oddziela\u0142 \u017cycie prywatne od zawodowego, dlatego pocz\u0105tkowo moje zwi\u0105zki z firm\u0105 by\u0142y do\u015b\u0107 lu\u017ane. Po studiach w Stanach Zjednoczonych rozpocz\u0105\u0142em prac\u0119 w bran\u017cy karmy dla zwierz\u0105t jako przedstawiciel handlowy. To by\u0142o przyjemne zaj\u0119cie do czasu pandemii, kiedy zmuszony zosta\u0142em przerwa\u0107 podr\u00f3\u017ce i utkn\u0105\u0142em w domu. W tym czasie zwolni\u0142o si\u0119 stanowisko kierownika sprzeda\u017cy w firmie ojca.
Podj\u0105\u0142em ryzyko i jak do tej pory nie \u017ca\u0142uj\u0119 decyzji. Lubi\u0119 moj\u0105 prac\u0119. Nie wiem, czy odziedzicz\u0119 firm\u0119 po ojcu. Bran\u017ca mi\u0119sna jest zdominowana przez m\u0119\u017cczyzn, dlatego od zawsze mam wra\u017cenie, \u017ce to w\u0142a\u015bnie ja stan\u0119 w centrum uwagi, kiedy nadejdzie czas obj\u0119cia interesu, a nie siostra. Nie wiem jednak, czy zostan\u0119 nast\u0119pnym dyrektorem generalnym (CEO). S\u0105dz\u0119, \u017ce zadowolenie z pracy jest o wiele wa\u017cniejsze. Je\u017celi kto\u015b inny oka\u017ce si\u0119 lepszym kandydatem na dyrektorskie stanowisko, ch\u0119tnie podejm\u0119 si\u0119 roli, jaka zostanie mi wyznaczona.<\/p>\n\n\n\n

Czy pomi\u0119dzy pokoleniami istniej\u0105 r\u00f3\u017cnice pogl\u0105d\u00f3w? Jak radzi\u0107 sobie z nimi w rodzinnym przedsi\u0119biorstwie?<\/strong>
Marie Lambrecht:<\/strong> \u201eJa postrzegam r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzypokoleniowe jako pomy\u015bln\u0105 okoliczno\u015b\u0107. Wszystkim zale\u017cy na powodzeniu przedsi\u0119wzi\u0119cia. Dyskusja w atmosferze wzajemnego szacunku z regu\u0142y pozwala znale\u017a\u0107 najlepsze rozwi\u0105zanie.\u201d
Bram Van Hecke:<\/strong> \u201eNa podstawie w\u0142asnego do\u015bwiadczenia mog\u0119 jedynie podsumowa\u0107, \u017ce wieloletnia praktyka jest r\u00f3wnie wa\u017cna jak \u015bwie\u017ce spojrzenie. Je\u017celi obydwie strony zachowuj\u0105 otwarto\u015b\u0107, mo\u017cna wiele osi\u0105gn\u0105\u0107.\u201d
Quentin Claeys:<\/strong> \u201eZ mojego punktu widzenia s\u0142owo \u00bbszacunek\u00ab ma znaczenie kluczowe. Spe\u0142nianie wymog\u00f3w szybkiego rozwoju wymusza odk\u0142adanie na bok w\u0142asnego ego\u201d
Alexander Vandenberghe:<\/strong> \u201eZgadzam si\u0119 z kolegami. Ja tak\u017ce uwa\u017cam, \u017ce r\u00f3\u017cnice w pogl\u0105dach mog\u0105 by\u0107 \u017ar\u00f3d\u0142em si\u0142y. Jednak r\u00f3wnie istotny jest spos\u00f3b radzenia sobie z nimi. Rozmowa o tym, sk\u0105d wynikaj\u0105, pozwala na wzmocnienie ostatecznego wyboru lub decyzji.\u201d
Na czym polega tajemnica zaskarbienia sobie szacunku pracownik\u00f3w i klient\u00f3w, kiedy m\u0142ody cz\u0142onek z rodziny zaczyna pracowa\u0107 w rodzinnej firmie?
Fr\u00e9d\u00e9rick Hemelaer:<\/strong> W chwili przekroczenia prog\u00f3w firmy nale\u017cy wykre\u015bli\u0107 \u201esyn tego i owego\u201d oraz wszelkie inne przyimki. Stajemy si\u0119 cz\u0142onkiem zespo\u0142u, kt\u00f3ry musi udowodni\u0107, \u017ce zas\u0142uguje na to, by w nim by\u0107.
Marie Lambrecht:<\/strong> Trzeba pracowa\u0107 ci\u0119\u017cej od innych, to zawsze budzi szacunek.
Quentin Claeys:<\/strong> W krajach azjatyckich bycie \u201eczyim\u015b synem\u201d daje wymierne korzy\u015bci. Tam mo\u017cliwo\u015b\u0107 pracy bezpo\u015brednio z kim\u015b z rodziny nobilituje.<\/p>\n\n\n\n

Czy lepiej od minionych pokole\u0144 potrafisz dostrzec i uchwyci\u0107 nowe trendy czy kierunki ewolucji?<\/strong>
Alexander Vandenberghe:<\/strong> \u201eW pewnym sensie, tak. Jednak to oczywi\u015bcie jedynie efekt tymczasowy. Nawet je\u017celi zajmujesz si\u0119 czym\u015b od dekady, powiniene\u015b m\u00f3c dostrzec trendy.\u201d
Bram Van Hecke:<\/strong> \u201eBior\u0105c pod uwag\u0119 m\u0142ody wiek, potkni\u0119cia jeszcze przed nami, st\u0105d to naturalne, \u017ce jest si\u0119 otwartym na nowe tendencje.\u201d
Quentin Claeye:<\/strong> \u201eNie s\u0105dz\u0119, aby to mia\u0142o zwi\u0105zek z tym, do jakiego pokolenia nale\u017cymy. Sze\u015b\u0107 lat temu, zanim zacz\u0105\u0142em prac\u0119 w firmie, uruchomili\u015bmy wegetaria\u0144sk\u0105 lini\u0119 produkcyjn\u0105 w Belgian Pork Group (Belgijska Grupa Wieprzowiny). Zaoferowali\u015bmy wtedy naprawd\u0119 dobre i smaczne produkty, jednak wolumen sprzeda\u017cy by\u0142 niski. Rynek wegetaria\u0144ski jest bardzo nasycony i panuje na nim ogromna konkurencja. Pr\u00f3ba wej\u015bcia na ten rynek kosztowa\u0142a nas mn\u00f3stwo pieni\u0119dzy. Takich strat nie mo\u017cna ponosi\u0107, st\u0105d przed rokiem zako\u0144czyli\u015bmy nasz\u0105 przygod\u0119 z bran\u017c\u0105 wegetaria\u0144sk\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Jak zapatrujecie si\u0119 na przysz\u0142o\u015b\u0107 alternatyw dla mi\u0119sa?<\/strong>
Quentin Claeys:<\/strong> Wiedza o wegetaria\u0144skich alternatywach nie jest w naszym przedsi\u0119biorstwa odk\u0142adana ad acta. Powiedzmy, \u017ce na razie przechowywana jest na wyci\u0105gni\u0119cie r\u0119ki \u2014 w szufladzie. Gdy tylko w odpowiedniej chwili zjawi si\u0119 na horyzoncie w\u0142a\u015bciwy partner, \u0142atwo j\u0105 b\u0119dzie z szuflady wyci\u0105gn\u0105\u0107.
Fr\u00e9d\u00e9rick Hemelaer:<\/strong> Ja te\u017c uwa\u017cam, \u017ce to kwestia czasu. Aktualnie wegetaria\u0144skie alternatywy nie smakuj\u0105 najlepiej. Mo\u017ce za pi\u0119\u0107 lat uda si\u0119 nam opracowa\u0107 w\u0142a\u015bciw\u0105 technologi\u0119 rozwoju takich produkt\u00f3w. A mo\u017ce we w\u0142a\u015bciwej chwili pojawi si\u0119 co\u015b innego.
Alexander Vandenberghe:<\/strong> Wed\u0142ug mnie, k\u0142opot z alternatywami dla mi\u0119sa polega na tym, \u017ce s\u0105 to zazwyczaj produkty ultra przetworzone, co spotyka si\u0119 ostatnimi czasy z ostr\u0105 krytyk\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Na horyzoncie rysuje si\u0119 spadek produkcji \u017cywca powodowany oczekiwaniami spo\u0142ecznymi i decyzjami politycznymi. W jaki spos\u00f3b zamierzacie zapewni\u0107 swoim firmom dostateczne dostawy w przysz\u0142o\u015bci?<\/strong>
Marie Lambrecht:<\/strong> \u201eIstotnie, to jest powa\u017cne wyzwanie. Liczebno\u015b\u0107 \u017cywca w kraju zmniejszy si\u0119, to jasne, co doprowadzi do konsolidacji w bran\u017cy mi\u0119snej. Dla nas wszystko sprowadza si\u0119 do tego, \u017ceby przetrwa\u0107. Danis zapewni\u0142 sobie du\u017c\u0105 przewag\u0119 dzi\u0119ki temu, \u017ce koordynacja ca\u0142ego \u0142a\u0144cucha jest dokonywana wsp\u00f3lnie z wieloma hodowcami trzody chlewnej.\u201d
Frederick Hemelaer:<\/strong> \u201eBran\u017ca hodowc\u00f3w byd\u0142a stoi przed tym wyzwaniem ju\u017c od d\u0142u\u017cszego czasu. Wypadni\u0119cie z rynku wielu hodowc\u00f3w wymusza szukanie nowych dostawc\u00f3w, co jest niezwykle trudne.\u201d
Alexander Vandenberghe:<\/strong> \u201eMusimy zw\u0142aszcza szuka\u0107 hodowc\u00f3w trzody chlewnej, kt\u00f3rzy sprawdz\u0105 si\u0119 tak\u017ce w przysz\u0142o\u015bci, dlatego z naszej strony musimy im zagwarantowa\u0107 op\u0142acalno\u015b\u0107 hodowli. To w\u0142a\u015bnie jest recepta na zabezpieczenie przysz\u0142ych dostaw \u017cywca wieprzowego.\u201d
Bram Van Hecke:<\/strong> \u201eRynek klienta \u2014 popytowy \u2014 nie wydaje si\u0119 by\u0107 idealny dla przemys\u0142u przetw\u00f3rczego, jednak tak jest lepiej.
Bod\u017acem do innowacji jest to, \u017ce pieni\u0105dze s\u0105 tworzone w ca\u0142ym \u0142a\u0144cuchu, st\u0105d troska o utrzymanie jego konkurencyjno\u015bci. Nikomu nie wolno osi\u0105\u015b\u0107 na laurach. Nie oznacza to oczywi\u015bcie zwracania si\u0119 do rz\u0105du, by ten dyktowa\u0142, o ile nale\u017cy zmniejszy\u0107 pog\u0142owie \u017cywca. Rz\u0105d musi wytycza\u0107 kierunki na przysz\u0142o\u015b\u0107, jednak wyznaczanie kwot nie jest najlepszym pomys\u0142em. Dzisiaj mamy do czynienia z sytuacj\u0105, \u017ce polityka ulega pokusie wychodzenia co kilka miesi\u0119cy z nowymi, przyci\u0105gaj\u0105cymi uwag\u0119 medi\u00f3w propozycjami. Niestety, prowadzenie stabilnej i przewidywalnej polityki nie jest nagradzane, pomimo \u017ce tego w\u0142a\u015bnie najbardziej nam potrzeba. Jestem zwolennikiem polityki ambitnej, jednak nale\u017cy ludziom zostawi\u0107 przestrze\u0144 i czas na pokonanie stawianych przed nimi prog\u00f3w, bo w przeciwnym razie sobie nie poradz\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Aktualny rz\u0105d jest przyjacielem czy wrogiem bran\u017cy mi\u0119snej?<\/strong>
Quentin Claeys:<\/strong> \u201eNie widz\u0119 tego w bia\u0142o-czarnych kolorach. Jednak spraw\u0105 istotn\u0105 jest, by w ustalaniu polityki brali udzia\u0142 ludzie o dobrej znajomo\u015bci bran\u017cy.
Alexander Vandenberghe:<\/strong> \u201eJa apeluj\u0119 o sp\u00f3jno\u015b\u0107 i stabilno\u015b\u0107 rz\u0105du, kt\u00f3ry nie b\u0119dzie obawia\u0142 si\u0119 patrze\u0107 z innej perspektywy. Jeste\u015bmy mieszka\u0144cami bogatego regionu i to, na czym zale\u017cy nam, gdzie indziej nikogo mo\u017ce nic nie obchodzi\u0107. Kryzysy w przesz\u0142o\u015bci prowadzi\u0142y do decyzji politycznych, kt\u00f3re kosztowa\u0142y nas wiele wysi\u0142ku dla wypracowania najwy\u017cszych standard\u00f3w, jakimi mo\u017cemy si\u0119 wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie pochwali\u0107. Przypomn\u0119 kryzys dioksynowy, pom\u00f3r \u015bwi\u0144, itd. W my\u015blach cz\u0119sto wracam do sentencji: \u201eWiatr wieje, gdzie chce, nam pozostaje jedynie zmienia\u0107 ustawienie \u017cagli.\u201d
Bram Van Hecke:<\/strong> \u201ePolitycy musz\u0105 post\u0119powa\u0107 w spos\u00f3b o wiele bardziej przewidywalny. We\u017amy na przyk\u0142ad spraw\u0119 Zielonego \u0141adu. To dobrze, \u017ce bierze si\u0119 pod uwag\u0119 kwesti\u0119 zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju, jednak politycy musz\u0105 pom\u00f3c w uporaniu si\u0119 ze skutkami podejmowany przez siebie decyzji, kt\u00f3rymi inne obszary \u2014 handel na przyk\u0142ad \u2014 powinny tak\u017ce by\u0107 obj\u0119te. Na dodatek, nie jest trudno zauwa\u017cy\u0107, \u017ce rolnictwo jest w du\u017cym stopniu postrzegane negatywnie. Wymagane jest podej\u015bcie bardziej pozytywne i my staramy si\u0119 ju\u017c to robi\u0107, nie odwracaj\u0105c si\u0119 od stoj\u0105cymi przed nami wyzwa\u0144. Tu moja uwaga tak\u017ce do polityk\u00f3w. Oni tak\u017ce musz\u0105 zdoby\u0107 si\u0119 na odwag\u0119 i przyzna\u0107: \u201eDobrze nam idzie, co nie oznacza, \u017ce nie mogliby\u015bmy postara\u0107 si\u0119 jeszcze bardziej.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Czy bran\u017ca nie przepuszcza okazji? A mo\u017ce nale\u017ca\u0142oby po\u0142o\u017cy\u0107 na stole w\u0142asny plan okre\u015blaj\u0105cy kierunek marszu i co si\u0119 z tym wi\u0105\u017ce?<\/strong>
Marie Lambrecht:<\/strong> \u201eZ mojej strony mog\u0119 wyrazi\u0107 s\u0142owa zach\u0119ty. My, jako ca\u0142a bran\u017ca, istotnie powinni\u015bmy zdoby\u0107 si\u0119 na odwag\u0119 i wykaza\u0107 wi\u0119cej inicjatywy.\u201d
Alexander Vandenberghe:<\/strong> \u201eTrzeba odda\u0107 sprawiedliwo\u015b\u0107: proces, w kt\u00f3rym r\u00f3\u017cne punkty widzenia, r\u00f3\u017cny stan wiedzy w po\u0142\u0105czeniu z badaniami jest przekuwany w dobr\u0105 polityk\u0119, nie zawsze jest pi\u0119kny. Nigdy taki nie by\u0142. Jednak w systemie demokratycznym tak to dzia\u0142a a my musimy odwa\u017cy\u0107 si\u0119 w tym uczestniczy\u0107.
Bram Van Hecke:<\/strong> \u201eNie wystarczy, ot tak sobie, po\u0142o\u017cy\u0107 na st\u00f3\u0142 plan, trzeba to zrobi\u0107 w spos\u00f3b jak najbardziej atrakcyjny; przedstawi\u0107 wci\u0105gaj\u0105c\u0105 histori\u0119. Aktualnie bran\u017cy mi\u0119snej brak jest czego\u015b takiego, obowi\u0105zuje zewn\u0119trzna narracja.
Alexander Vandenberghe:<\/strong> \u201eMusimy opowiedzie\u0107 nie tylko o tym, czym si\u0119 zajmujemy, ale tak\u017ce, dlaczego to robimy. Kiedy\u015b wszyscy wiedzieli, sk\u0105d si\u0119 bierze spo\u017cywane mi\u0119so. Tymczasem jednak farmy i rze\u017anie zosta\u0142y odgrodzone murami, poza kt\u00f3rymi nie wiadomo co si\u0119 dzieje. Musimy to zmieni\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Jak widzicie przysz\u0142o\u015b\u0107 belgijskiej bran\u017cy mi\u0119snej?<\/strong>
Quentin Claeys:<\/strong> \u201eNie s\u0105dz\u0119, \u017ceby dosz\u0142o do znacznych r\u00f3\u017cnic. Belgijskie przedsi\u0119biorstwa mi\u0119sne zawsze by\u0142y bardzo innowacyjne i potrafi\u0142y si\u0119 dostosowa\u0107 do bie\u017c\u0105cych wyzwa\u0144. Przysz\u0142o\u015b\u0107 tego nie zmieni. Nie spodziewam si\u0119 tak\u017ce, aby dosz\u0142o do powa\u017cnych zmian w nawykach \u017cywieniowych, kt\u00f3re z natury nie podlegaj\u0105 nag\u0142ym zmianom. Zadam pytanie: Czy nasze nawyki \u017cywieniowe s\u0105 tak bardzo odmienne od nawyk\u00f3w naszych przodk\u00f3w.
Alexander Vandenbrghe:<\/strong> \u201eWed\u0142ug mnie b\u0119dziemy \u015bwiadkami ci\u0105g\u0142ej ewolucji, a nie rewolucji. Dzisiaj zmiany nadchodz\u0105 bardzo szybko. Kieruj\u0105cy biznesem, musi robi\u0107 to najlepiej, jak si\u0119 da, w przeciwnym razie jutro nie b\u0119dzie mia\u0142 podstaw, by istnie\u0107. Mocno wierz\u0119 w nast\u0119puj\u0105ca zasad\u0119: monitorowa\u0107, ocenia\u0107, a nast\u0119pnie albo si\u0119 dostosowa\u0107 albo wprowadza\u0107 innowacje.
Marie Lambrecht:<\/strong> \u201eNa przysz\u0142o\u015b\u0107 dobra wola nie wystarczy. Musimy zmieni\u0107 dynamik\u0119 wok\u00f3\u0142 naszej bran\u017cy. Negatywny obraz musi odej\u015b\u0107. Na jednej z naszych farm pracuje wegetarianka, kt\u00f3rej wypowied\u017a tutaj przytocz\u0119: \u201eLudzie nie przestan\u0105 je\u015b\u0107 mi\u0119sa. W swojej pracy staram si\u0119 zapewni\u0107 zwierz\u0119tom dobre \u017cycie do momentu uboju. To jest co\u015b, z czego mo\u017cemy by\u0107 dumni, prawda?\u201d<\/p>\n\n\n\n

Pi\u0119ciu m\u0142odych profesjonalist\u00f3w panelu<\/strong>
Quentin Claeys (28)<\/strong> jest mened\u017cerem sprzeda\u017cy na rynki mi\u0119dzynarodowe w Belgian Pork Group i nale\u017cy do pi\u0105tego pokolenia w rodzinnym biznesie. Po studiach w Bostonie i zdobyciu do\u015bwiadczenia w bran\u017cy \u017cywno\u015bci dla zwierz\u0105t podj\u0105\u0142 przed trzema laty prac\u0119 w rodzinnym przedsi\u0119biorstwie.
Frederick Hemelaer (29) j<\/strong>est dyrektorem generalnym Hemelaer Group, kt\u00f3ra specjalizuje si\u0119 w przetw\u00f3rstwie wo\u0142owiny i wieprzowiny. Dzi\u0119ki wykszta\u0142ceniu w dziedzinie ekonomii i finans\u00f3w obj\u0105\u0142 rodzinne przedsi\u0119biorstwo, kt\u00f3re ostatnio wybudowa\u0142o nowy obiekt produkcyjny.
Marie Lambrecht (33)<\/strong> kieruje dzia\u0142em kadr w Danis, najwi\u0119kszym zintegrowanym przedsi\u0119biorstwie belgijskiego przetw\u00f3rstwa wieprzowiny. Nale\u017cy do trzeciego pokolenia, zarz\u0105dzaj\u0105cego rodzinnym przedsi\u0119biorstwem, w kt\u00f3rym pracuje ju\u017c od siedmiu lat po uprzednim zdobyciu do\u015bwiadczenia w firmie Colruyt\u2019s Cru.
Alexander Vandenberghe (34)<\/strong> nale\u017cy do czwartego pokolenia prowadz\u0105cego rodzinn\u0105 firm\u0119 Delavi, specjalizuj\u0105cej si\u0119 w rozbiorze, przetw\u00f3rstwie i pakowaniu wieprzowiny. Pocz\u0105tkowo waha\u0142 si\u0119, czy przyst\u0105pi\u0107 do rodzinnego biznesu, po zdobyciu do\u015bwiadczenia na r\u00f3\u017cnych posadach w bran\u017cy rolno-spo\u017cywczej, odnalaz\u0142 swoje miejsce i z rosn\u0105c\u0105 pasj\u0105 po\u015bwi\u0119ca si\u0119 pracy.
Bram Van Hecke (29)<\/strong> jest doradc\u0105 ds. rolnictwa w administracji Flamandzkiego Ministra Rolnictwa, Ekonomii i Innowacji. Dorasta\u0142 w rodzinie rolniczej. By\u0142y przewodnicz\u0105cy Groene Kring, organizacji m\u0142odych rolnik\u00f3w we Flandrii<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Belgijska bran\u017ca mi\u0119sna ma si\u0119 dobrze, o czym \u015bwiadcz\u0105 wypowiedzi pi\u0119ciu m\u0142odych os\u00f3b, kt\u00f3re ostatnio lub ca\u0142kiem niedawno \u015bwiadomie rozpocz\u0119\u0142y prac\u0119 w tej ga\u0142\u0119zi przemys\u0142u. Wbrew wszystkim wyzwaniom, przed kt\u00f3rymi stoi przemys\u0142 mi\u0119sny i pomimo pocz\u0105tkowych waha\u0144, postanowili po\u015bwi\u0119ci\u0107 si\u0119 pracy w biznesie, prowadzonym nierzadko przez rodzin\u0119 od pokole\u0144. Zapytani, czy widz\u0105 dla bran\u017cy przysz\u0142o\u015b\u0107, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7429,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,35],"tags":[],"class_list":["post-7422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-technologia"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7422"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7430,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7422\/revisions\/7430"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}