{"id":6456,"date":"2023-11-20T09:05:00","date_gmt":"2023-11-20T08:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=6456"},"modified":"2023-11-17T13:25:47","modified_gmt":"2023-11-17T12:25:47","slug":"kontrola-barw-wyrobow-miesnych-za-pomoca-konica-minolta-cm-700d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/kontrola-barw-wyrobow-miesnych-za-pomoca-konica-minolta-cm-700d\/","title":{"rendered":"Kontrola barw wyrob\u00f3w mi\u0119snych za pomoc\u0105 Konica Minolta CM-700d"},"content":{"rendered":"

Ze wzgl\u0119du na tempo \u017cycia zdarza nam si\u0119 je\u015b\u0107 na mie\u015bcie i w trasie. Do szybkiego jedzenia, kt\u00f3re zapewne w Polsce ma ju\u017c swoj\u0105 tradycj\u0119 mo\u017cna zaliczy\u0107 hot-dog\u2019a. Przecie\u017c w takim otoczeniu wzrastali\u015bmy, gdzie b\u0119d\u0105c m\u0142odym mo\u017cna by\u0142o zje\u015b\u0107 na mie\u015bcie zapiekank\u0119, albo w\u0142a\u015bnie hot-dog\u2019a. P\u00f3\u017aniej mod\u0119 na par\u00f3wk\u0119 w bu\u0142ce podsyci\u0142a pewna stacja paliw.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Po kr\u00f3tkim przedstawieniu wida\u0107, \u017ce par\u00f3wka mo\u017ce by\u0107 posi\u0142kiem dla niejednego z nas. Dla producent\u00f3w tych mi\u0119snych przek\u0105sek wa\u017cne jest, by uzyskany kolor by\u0142 powtarzalny niezale\u017cnie od zak\u0142adu, ewentualnych zmian dostawc\u00f3w czy daty produkcji. Dla zabezpieczenia takich kwestii warto skorzysta\u0107 z mo\u017cliwo\u015bci posiadania urz\u0105dzenia do mierzenia barw. Dzi\u0119ki temu mo\u017cemy mie\u0107 skatalogowane barwy surowc\u00f3w okre\u015blonych liczbowo, a nie przez subiektywne opisy. Dotyczy to r\u00f3wnie\u017c mo\u017cliwo\u015bci posiadania ca\u0142ej oferty, kt\u00f3ra mo\u017ce by\u0107 przedstawiana liczbowo.
Dla sprawdzania czy par\u00f3wki s\u0105 zgodne kolorystycznie Konica Minolta proponuje CM-700d. Przedstawiaj\u0105c ten spektrofotometr trzeba podkre\u015bli\u0107, \u017ce jest to urz\u0105dzenie, kt\u00f3re mierzy warto\u015b\u0107 bezwzgl\u0119dn\u0105 barwy pojedynczej par\u00f3wki i posiada mo\u017cliwo\u015b\u0107 zmierzenia w por\u00f3wnaniu do innej par\u00f3wki. Czyli mierz\u0105c w ten drugi spos\u00f3b mo\u017cemy zobaczy\u0107 ewentualne odchylenia barwy wzgl\u0119dem innej par\u00f3wki. Takie podej\u015bcie jest wskazane, gdy pewna ilo\u015b\u0107 par\u00f3wek jest pakowana zbiorczo i jest potrzeba zapewnienia zgodno\u015bci koloru kilku do kilkunastu sztuk w jednym opakowaniu.<\/p>\n\n\n\n

Przechodz\u0105c do opisu samego urz\u0105dzenia to CM-700d jest modelem przeznaczonym do pracy za pomoc\u0105 trzymania go w r\u0119ku. Jest lekki i odznacza si\u0119 \u015bwietnie zaprojektowan\u0105 budow\u0105. Jego ergonomia pozwala w \u0142atwy spos\u00f3b sprawnie pracowa\u0107. Posiada pe\u0142n\u0105 funkcjonalno\u015b\u0107 i nie potrzebujemy programu do jego konfiguracji. Dzi\u0119ki niemu mo\u017cemy wprowadzi\u0107 ustawienia pomiarowe takie jak obserwator i iluminant oraz ustawi\u0107 wielko\u015b\u0107 pola pomiarowego. W tej ostatniej kwestii spektrofotometr dysponuje 2 wymiarami: \u00d88 mm i \u00d83 mm. Ponadto wprowadzamy w samym urz\u0105dzeniu ilo\u015b\u0107 pomiar\u00f3w do u\u015bredniania wynik\u00f3w co ma niezwykle istotn\u0105 kwesti\u0119 dla jako\u015bci pomiar\u00f3w. Do przechowywania danych mamy do dyspozycji 1000 miejsc dla wzorc\u00f3w i 4000 dla pr\u00f3bek. Je\u015bli potrzebujemy kontrolowa\u0107 surowce i produkty oparte na okre\u015blonych standardach barw to w\u0142a\u015bnie w tym celu mo\u017cemy zmierzone numery kolor\u00f3w przetrzymywa\u0107 w pami\u0119ci i nast\u0119pnie regularnie sprawdza\u0107 mo\u017cliwe odchy\u0142ki na produkowanych elementach. Obs\u0142uga danych
w prosty i jasny spos\u00f3b przekazuje r\u00f3\u017cnice na podstawowych uk\u0142adach wsp\u00f3\u0142rz\u0119dnych kolor\u00f3w jakim jest L*a*b*. Na ekranie widzimy wyniki zar\u00f3wno warto\u015bci samej pr\u00f3bki jak i w por\u00f3wnaniu do wzorca koloru zar\u00f3wno w trybie ze sk\u0142adow\u0105 lustrzan\u0105 (SCI) jak i bez niej (SCE). Opr\u00f3cz tego, urz\u0105dzenie dysponuje ciekaw\u0105 funkcj\u0105, kt\u00f3ra przyspiesza prace decyzyjne. Jest to automatyczne przedstawianie numeru koloru z bazy zmierzonych wzorc\u00f3w do zmierzonej pr\u00f3bki.<\/p>\n\n\n\n

Dla producent\u00f3w wyrob\u00f3w mi\u0119snych istotny jest wygl\u0105d w\u0119dlin paczkowanych. To przecie\u017c oczami smakujemy produkty spo\u017cywcze. Wra\u017cenie wzrokowe ma r\u00f3wnie\u017c znaczenie w czasie przechowywania w lod\u00f3wce, a\u017c do ca\u0142kowitego zjedzenia zakupionych produkt\u00f3w. Mo\u017cliwo\u015b\u0107 regularnego sprawdzania barwy pozwala na uzyskanie cennego spokoju, by produkty mia\u0142y okre\u015blon\u0105 i powtarzaln\u0105 barw\u0119. W takim celu mo\u017cna \u015bmia\u0142o korzysta\u0107 z tego samego rozwi\u0105zania co dla pomiaru par\u00f3wek. Spektrofotometr Konica Minolta CM-700d jest o tyle dobrym urz\u0105dzeniem, \u017ce ze wzgl\u0119du na swoj\u0105 por\u0119czno\u015b\u0107 mo\u017cna w \u0142atwy i szybki spos\u00f3b wykona\u0107 pomiar bez skomplikowanego przygotowania pr\u00f3bki. Po prostu wybieramy miejsce pomiaru. Urz\u0105dzenie pozwala na wprowadzenie nazwy zar\u00f3wno pomiaru jak i zmierzonego standardu czyli koloru ustalonego jako wzorcowy. Przegl\u0105daj\u0105c dane pomiarowe od razu jest podany nr wzorca, do kt\u00f3rego por\u00f3wnano pomiar i dat\u0119 wykonania sprawdzenia. Pracuj\u0105c d\u0142ugo i cz\u0119sto na urz\u0105dzeniu nie potrzebujemy si\u0119 martwi\u0107 o dost\u0119pno\u015b\u0107 gniazdka elektrycznego i zasilacza, bo potrzebujemy jedynie cztery sztuki baterii AA. Natomiast dla zwi\u0119kszenia wydajno\u015bci mo\u017cemy ustawi\u0107 funkcj\u0119 oszcz\u0119dzania energii. Oznacza to, \u017ce po okre\u015blonym czasie wyra\u017conym w minutach, tylko wy\u015bwietlacz wy\u0142\u0105czy si\u0119, a ponowna aktywacja wymaga wci\u015bni\u0119cia przycisku bez potrzeby ponownego w\u0142\u0105czania i przeprowadzania kalibracji. Daje nam to oszcz\u0119dno\u015b\u0107 czasu i energii.<\/p>\n\n\n\n

Jak mierzy\u0107 produkty mi\u0119sne za pomoc\u0105 CM-700d?<\/strong>
W takich pomiarach wa\u017cne jest, aby ca\u0142e pole pomiarowe by\u0142o zakryte przez mierzon\u0105 jednobarwn\u0105 powierzchni\u0119 z widocznym stykiem pomi\u0119dzy przys\u0142on\u0105 pomiarow\u0105 a mierzonym produktem. Natomiast do obszaru dobrych praktyk warto zaliczy\u0107 rodzaj i powtarzalno\u015b\u0107 metodyki pomiarowej. Sprawdzenie si\u0142y nacisku i wykonywanie pomiar\u00f3w jako \u015brednia z odpowiedniej ilo\u015bci sk\u0142adowych
z pewno\u015bci\u0105 nale\u017cy do zakresu prac wst\u0119pnych, kt\u00f3re warto wykona\u0107 przed pe\u0142nym wdro\u017ceniem urz\u0105dzenia. Maj\u0105c do dyspozycji model Konica Minolta CM-700d mo\u017cemy zmierzy\u0107 par\u00f3wk\u0119 wzd\u0142u\u017c po zewn\u0119trznej stronie. W tym celu nale\u017cy skorzysta\u0107 z mniejszej przys\u0142ony SAV, kt\u00f3ra posiada fizyczny otw\u00f3r o \u015brednicy 6 mm, a soczewka uwzgl\u0119dnia pomiar ze \u015brednicy 3 mm. Mierz\u0105c wzd\u0142u\u017c mo\u017cna ustawi\u0107 pomiar u\u015bredniaj\u0105cy na przyk\u0142ad z 5 punkt\u00f3w i podczas wykonywania tych pomiar\u00f3w na bie\u017c\u0105co mo\u017cna sprawdza\u0107 ewentualne nier\u00f3wnomierno\u015bci barwy w tych punktach. Opr\u00f3cz tego mo\u017cemy przecie\u017c zmierzy\u0107 j\u0105 w przekroju.<\/p>\n\n\n\n

Jakie jeszcze inne produkty mo\u017cna mierzy\u0107?<\/strong>
Ot\u00f3\u017c model CM-700d ma mo\u017cliwo\u015b\u0107 doposa\u017cenia z szerokiego zakresu akcesori\u00f3w dodatkowych. Pozwalaj\u0105 one na szersze wykorzystanie urz\u0105dzenia z uwzgl\u0119dnieniem prawid\u0142owej techniki pomiarowej. Mo\u017cna zatem mierzy\u0107 pasztety, smarowid\u0142a i opakowania nieprze\u017aroczyste czy cz\u0119\u015b\u0107 zadruku o kryj\u0105cej warstwie.
Zalet\u0105 urz\u0105dzenia CM-700d jest fakt, \u017ce jest przeznaczone do regularnego przenoszenia. Je\u015bli potrzebujemy skontrolowa\u0107 barwy na innym zak\u0142adzie, to wystarczy spakowa\u0107 j\u0105 w dedykowan\u0105 walizk\u0119, kt\u00f3ra ochroni przed ewentualnymi uszkodzeniami. W taki spos\u00f3b mamy cenn\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 sprawdzenia zgodno\u015bci mi\u0119dzyzak\u0142adowej.
Je\u015bli s\u0105 w ofercie wyroby mi\u0119sne, kt\u00f3re mog\u0105 powodowa\u0107 dostawanie si\u0119 drobin produkt\u00f3w do wn\u0119trza urz\u0105dzenia to mo\u017cna wyposa\u017cy\u0107 si\u0119 w przys\u0142on\u0119 ze szk\u0142em, kt\u00f3ra uniemo\u017cliwi przedostawanie si\u0119 czegokolwiek do wn\u0119trza urz\u0105dzenia. Przyk\u0142adem mog\u0105 by\u0107 mi\u0119kkie cz\u0119\u015bci, a przedstawiona przys\u0142ona zawiera szk\u0142o na ca\u0142ym otworze pomiarowym i gwarantuje p\u0142ask\u0105 powierzchnie w polu pomiarowym nie powoduj\u0105c zb\u0119dnych zag\u0142\u0119bie\u0144 w profilu pomiarowym. Taki fakt jednoznacznie podnosi jako\u015b\u0107 pomiaru. Id\u0105c dalej \u2013 je\u015bli martwimy si\u0119 o ca\u0142e urz\u0105dzenie to mo\u017cemy wyposa\u017cy\u0107 je w ochronne etui by zabezpieczy\u0107 przed niekorzystnymi warunkami i trudnymi zabrudzeniami.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Wart\u0105 om\u00f3wienia cech\u0105 urz\u0105dzenia jest mo\u017cliwo\u015b\u0107 przedstawiania zmierzonego koloru w r\u00f3\u017cnym o\u015bwietleniu. Oznacza to, \u017ce po pomiarze wyrobu mi\u0119snego, od razu na ekranie spektrofotometru mo\u017cemy zobaczy\u0107 liczbowe przedstawienie koloru dla o\u015bwietlenia naturalnego s\u0142onecznego i dla sztucznego np.: \u015bwietl\u00f3wki. Taki fakt mo\u017ce nabra\u0107 znaczenia kiedy u\u015bwiadomimy sobie, \u017ce wyroby mi\u0119sne s\u0105 wyeksponowane z r\u00f3\u017cnego rodzaju sztucznym o\u015bwietleniem, a my mimowolnie oceniamy je wszystkie na kuchennym blacie przy oknie.
Podsumowuj\u0105c, jest to tylko kr\u00f3tkie przedstawienie mo\u017cliwo\u015bci r\u0119cznego spektrofotometru, kt\u00f3rego funkcjonalno\u015b\u0107 zawsze mo\u017cna potwierdzi\u0107 na spotkaniach z naszymi konsultantami. Zach\u0119camy do takiej mo\u017cliwo\u015bci zar\u00f3wno u Pa\u0144stwa w zak\u0142adzie jak i w naszym biurze. Pomo\u017cemy skonfigurowa\u0107 pe\u0142ne rozwi\u0105zanie i ustali\u0107 odpowiedni\u0105 metodyk\u0119 pomiarow\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Konica Minolta<\/strong>
Sensing Europe B.V. Sp. z o.o.<\/strong>
Oddzia\u0142 w Polsce<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ul. Skarbowc\u00f3w 23a, 53-025 Wroc\u0142aw<\/strong>
Tel: +48 71 734 52 11<\/strong>
Fax: +48 71 734 52 10<\/strong>
E-mail: Info.Poland@seu.konicaminolta.eu<\/a><\/strong>
Web: www.konicaminolta.eu<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Andrzej Wojtkowski<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ze wzgl\u0119du na tempo \u017cycia zdarza nam si\u0119 je\u015b\u0107 na mie\u015bcie i w trasie. Do szybkiego jedzenia, kt\u00f3re zapewne w Polsce ma ju\u017c swoj\u0105 tradycj\u0119 mo\u017cna zaliczy\u0107 hot-dog\u2019a. Przecie\u017c w takim otoczeniu wzrastali\u015bmy, gdzie b\u0119d\u0105c m\u0142odym mo\u017cna by\u0142o zje\u015b\u0107 na mie\u015bcie zapiekank\u0119, albo w\u0142a\u015bnie hot-dog\u2019a. P\u00f3\u017aniej mod\u0119 na par\u00f3wk\u0119 w bu\u0142ce podsyci\u0142a pewna stacja paliw. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6457,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,125,79,35],"tags":[530],"class_list":["post-6456","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-food-safety","category-mieso","category-technologia","tag-kontrola-barw-wyrobow-miesnych-za-pomoca-konica-minolta-cm-700d"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6456"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6456\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6458,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6456\/revisions\/6458"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}