{"id":6287,"date":"2023-10-02T14:23:58","date_gmt":"2023-10-02T12:23:58","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=6287"},"modified":"2023-10-02T14:23:59","modified_gmt":"2023-10-02T12:23:59","slug":"smakowity-biznes-czyli-co-sie-dzialo-na-targach-polagra-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/smakowity-biznes-czyli-co-sie-dzialo-na-targach-polagra-2023\/","title":{"rendered":"Smakowity biznes, czyli co si\u0119 dzia\u0142o na targach POLAGRA 2023"},"content":{"rendered":"

Ogrom wra\u017ce\u0144, niemal 200 wystawc\u00f3w z ponad 30 kraj\u00f3w, dziesi\u0105tki godzin rozm\u00f3w biznesowych. Do tego konkurs kulinarny, piekarski, festiwal kawy oraz debaty, szkolenia i prelekcje. To wszystko przez trzy dni, podczas targ\u00f3w POLAGRA, kt\u00f3re tradycyjnie odby\u0142y si\u0119 w Poznaniu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

POLAGRA 2023 przesz\u0142a do historii. Tegoroczna edycja zgromadzi\u0142a niemal 200 wystawc\u00f3w i niemal 10,5 tys. zwiedzaj\u0105cych. Czeka\u0142y na nich produkty, maszyny i urz\u0105dzenia, nowoczesne technologie i rozwi\u0105zania. Nic dziwnego, \u017ce pawilon nr 5 Mi\u0119dzynarodowych Targ\u00f3w Pozna\u0144skich wype\u0142ni\u0142 si\u0119 po brzegi. Trzy dni, 27\u201329 wrze\u015bnia okaza\u0142y si\u0119 bowiem czasem niebanalnych spotka\u0144 i biznesowych rozm\u00f3w. By\u0142o to te\u017c miejsce dla nowoczesnych produkt\u00f3w, urz\u0105dze\u0144 i technologii. 23 najlepsze z nich otrzyma\u0142y \u2013 tradycyjnie ju\u017c \u2013 Z\u0142ote Medale Grupy MTP. 18 trafi\u0142o w r\u0119ce wystawc\u00f3w salonu Food, pi\u0119\u0107 przyznano wystawcom salonu Foodtech. Do tego grona do\u0142\u0105czyli laureaci statuetek Acanthus Aureus przyznawanych za najlepsze stoiska.<\/p>\n\n\n\n

Tych z pewno\u015bci\u0105 na targach POLAGRA nie brakowa\u0142o. Swoje rozwi\u0105zania i produkty oferowa\u0142y firmy specjalizuj\u0105ce si\u0119 w produkcji, przetw\u00f3rstwie, dystrybucji \u017cywno\u015bci, a tak\u017ce rozwi\u0105za\u0144 dla gastronomii.<\/p>\n\n\n\n

Po raz pierwszy swoje stoisko zaprezentowa\u0142a Polska Izba Mleka i jej partnerzy. Swoj\u0105 obecno\u015b\u0107 mocno zaznaczy\u0142a te\u017c bran\u017ca mi\u0119sna. Jej reprezentanci go\u015bcili na stoisku \u201eMi\u0119so z Polski\u201d, na kt\u00f3rym przez trzy dni trwa\u0142y degustacje potraw stworzonych przez szef\u00f3w kuchni.<\/p>\n\n\n\n

Rzeczowe rozmowy, ekspercka wiedza
<\/strong>Tegoroczna POLAGRA sta\u0142a si\u0119 miejscem inspiruj\u0105cych rozm\u00f3w i debat. O sytuacji na rynku spo\u017cywczym rozmawiali m.in. wiceminister rolnictwa i rozwoju wsi Ryszard Bartosik, Pawe\u0142 Meyer \u2013 zast\u0119pca G\u0142\u00f3wnego Lekarza Weterynarii i Witold Choi\u0144ski \u2013 prezes Zwi\u0105zku Polskie Mi\u0119so.<\/p>\n\n\n\n

Kolejna z debat dotyczy\u0142a bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci w logistyce, transporcie i gastronomii. Rozmawiano r\u00f3wnie\u017c o mi\u0119sie kom\u00f3rkowym, pozyskiwaniu funduszy na rozw\u00f3j przemys\u0142u spo\u017cywczego.<\/p>\n\n\n\n

Sceny s\u0142u\u017cy\u0142y tak\u017ce za miejsce szkole\u0144. Cztery z nich \u2013 dotycz\u0105ce przeciwdzia\u0142ania marnowaniu \u017cywno\u015bci, recyklingowi opakowa\u0144 ich oznakowaniu oraz urz\u0119dowych kontrolach \u017cywno\u015bci \u2013 przeprowadzili przedstawiciele kancelarii prawnych. Pi\u0119\u0107 kolejnych eksperci po\u015bwi\u0119cili praktycznym i ekonomicznym elementom funkcjonowania firm bran\u017cy gastronomicznej.<\/p>\n\n\n\n

Mistrzowie w swoim fachu
<\/strong>Kulinarne emocje si\u0119gn\u0119\u0142y zenitu w czwartek, 28 wrze\u015bnia, podczas uroczystej gali Kulinarnego Pucharu Polski. 21. edycja tego konkursu trwa\u0142a dwa dni, a uczestniczy\u0142o w niej sze\u015b\u0107 kucharskich duet\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Zwyci\u0119zcami Kulinarnego Pucharu Polski 2023 zostali Pawe\u0142 Liszka i Khrystyna Nykoliuk. Drugie miejsce zaj\u0119li Jakub \u017bymelski i Bartosz Zajdel, a trzecie Serhii Kurmyshev i Bartosz Lehmann.<\/p>\n\n\n\n

Po dw\u00f3ch dniach ci\u0119\u017ckiej pracy, godzinach stresu i niepewno\u015bci, w pi\u0105tek, 29 wrze\u015bnia poznali\u015bmy najlepsze prace uczestniczek i uczestnik\u00f3w Og\u00f3lnopolskiego Konkursu dla Piekarzy Master Baker. Kategori\u0119 zawodowc\u00f3w wygra\u0142 Micha\u0142 Hajnrych, drugi by\u0142 Juliusz Gozdek, a trzeci Bartosz Wr\u00f3blewski. Profesjonalizmem i umiej\u0119tno\u015bciami wykazali si\u0119 tak\u017ce uczniowie. W tej kategorii zwyci\u0119\u017cy\u0142 Robert Szczab\u0142a. Drugie miejsce zaj\u0119\u0142a Natalia Pintera, a trzecie Oliwier R\u0105czka.<\/p>\n\n\n\n

Przez dwa dni trwa\u0142o tak\u017ce Forum Piekarskie Zdrowe Pieczywo. To miejsce spotka\u0144 mistrz\u00f3w piekarstwa, pokaz\u00f3w, po\u0142\u0105czone z degustacj\u0105 i edukacj\u0105 na temat zdrowego pieczywa.<\/p>\n\n\n\n

O zwyci\u0119stwie w kategorii amator\u00f3w zdecydowa\u0142o. Pierwsze miejsce zaj\u0105\u0142 Marcin Pawlikowski, a drugie Daria Wasielewska. Miejsce na podium uzupe\u0142ni\u0142 Wie\u0144czys\u0142aw Nabrzyski.<\/p>\n\n\n\n

Bardzo interesuj\u0105c\u0105 kategori\u0105 s\u0105 Ko\u0142a Gospody\u0144 Wiejskich. Jak udowodni\u0142y poprzednie edycje konkursu, startuj\u0105 w niej nie tylko panie. Pierwsze miejsce wywalczy\u0142a Krystyna Michalczuk, drugie Barbara P\u0142onka, a trzecie Marek Bobin.<\/p>\n\n\n\n

Nowo\u015bciami i \u2013 jak si\u0119 okaza\u0142o \u2013 doskona\u0142ym uzupe\u0142nieniem tegorocznych targ\u00f3w POLAGRA by\u0142y strefa herbaty i Festiwal Kawy, kt\u00f3re przyci\u0105gn\u0119\u0142y pasjonat\u00f3w i amator\u00f3w trunk\u00f3w, kt\u00f3rych zapach unosi\u0142 si\u0119 przez trzy targowe dni.<\/p>\n\n\n\n

POLAGRA 2023 przesz\u0142a wi\u0119c do historii. Kolejn\u0105 edycj\u0119 zaplanowano na 25\u201327 wrze\u015bnia 2024 r.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Fot. Grupa MTP \/ Piotr Pasieczny \u2013 Fotobueno<\/p>\n\n\n\n

www.polagra.pl<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ogrom wra\u017ce\u0144, niemal 200 wystawc\u00f3w z ponad 30 kraj\u00f3w, dziesi\u0105tki godzin rozm\u00f3w biznesowych. Do tego konkurs kulinarny, piekarski, festiwal kawy oraz debaty, szkolenia i prelekcje. To wszystko przez trzy dni, podczas targ\u00f3w POLAGRA, kt\u00f3re tradycyjnie odby\u0142y si\u0119 w Poznaniu. POLAGRA 2023 przesz\u0142a do historii. Tegoroczna edycja zgromadzi\u0142a niemal 200 wystawc\u00f3w i niemal 10,5 tys. zwiedzaj\u0105cych. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6312,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,33],"tags":[500,498],"class_list":["post-6287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-polecamy","tag-czyli-co-sie-dzialo-na-targach-polagra-2023","tag-smakowity-biznes"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6287"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6313,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6287\/revisions\/6313"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}