{"id":6027,"date":"2023-06-27T15:07:19","date_gmt":"2023-06-27T13:07:19","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=6027"},"modified":"2023-06-27T15:07:20","modified_gmt":"2023-06-27T13:07:20","slug":"mistrzowskie-grillowanie-kolejne-spotkanie-z-szefami-kuchni-w-akademii-qulinarnej-sokolow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/mistrzowskie-grillowanie-kolejne-spotkanie-z-szefami-kuchni-w-akademii-qulinarnej-sokolow\/","title":{"rendered":"Mistrzowskie grillowanie. Kolejne spotkanie z szefami kuchni w Akademii Qulinarnej Soko\u0142\u00f3w"},"content":{"rendered":"

Akademia Qulinarna Soko\u0142\u00f3w, kt\u00f3ra za cel stawia sobie propagowanie sztuki kulinarnej na najwy\u017cszym poziomie, po raz kolejny zorganizowa\u0142a spotkanie dla influencer\u00f3w. Tym razem jego tematem by\u0142o grillowanie, w kt\u00f3rego tajniki uczestnik\u00f3w warsztat\u00f3w wprowadzili: szef kuchni Soko\u0142\u00f3w Dominik Moskalenko oraz go\u015b\u0107 specjalny wydarzenia Szymon Czerwi\u0144ski. Pierwszy z nich zaprezentowa\u0142, w jaki spos\u00f3b osi\u0105gn\u0105\u0107 po\u017c\u0105dany stopie\u0144 wysma\u017cenia stek\u00f3w na ruszcie. Szymon Czerwi\u0144ski zabra\u0142 natomiast uczestnik\u00f3w w kulinarn\u0105 podr\u00f3\u017c po zak\u0105tkach \u015bwiata, przygotowuj\u0105c tortille z wo\u0142owin\u0105, autorskiego kebaba i zakr\u0119cone szasz\u0142yki.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W Akademii Qulinarnej Soko\u0142\u00f3w cyklicznie organizowane s\u0105 spotkania, podczas kt\u00f3rych szefowie kuchni i eksperci zajmuj\u0105cy si\u0119 tematem szeroko rozumianej diety, dziel\u0105 si\u0119 swoj\u0105 wiedz\u0105 i do\u015bwiadczeniem. Celem Akademii jest promocja zdrowego trybu \u017cycia, kt\u00f3rego nieod\u0142\u0105cznym elementem jest w\u0142a\u015bciwie zbilansowany jad\u0142ospis, a tak\u017ce propagowanie trendu zero waste oraz doskonalenie kulinarnych umiej\u0119tno\u015bci. \u2013 W naszej Akademii pokazujemy, jak zdrowo i smacznie gotowa\u0107 i je\u015b\u0107 na co dzie\u0144 <\/em>\u2013 m\u00f3wi Marcin Ba\u0142anda, Dyrektor ds. PR i Komunikacji w Soko\u0142\u00f3w S.A. – Uczymy, jak przyrz\u0105dza\u0107 dania, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 spe\u0142nia\u0107 wymogi racjonalnego \u017cywienia, a przy tym b\u0119d\u0105 wyr\u00f3\u017cnia\u0107 si\u0119 wy\u015bmienitymi walorami kulinarnymi. W\u0142a\u015bnie takie mo\u017cemy przyrz\u0105dzi\u0107 na ruszcie \u2013 a teraz jeste\u015bmy przecie\u017c w szczycie sezonu grillowego. Podczas tego spotkania naszymi ekspertami byli Dominik Moskalenko \u2013 zwi\u0105zany z nami od wielu lat szef kuchni oraz Szymon Czerwi\u0144ski \u2013 cz\u0142owiek z ogromn\u0105 pasj\u0105 do gotowania.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Perfekcyjny stek z grilla
<\/strong>W pierwszej cz\u0119\u015bci warsztat\u00f3w Dominik Moskalenko podzieli\u0142 si\u0119 swoj\u0105 eksperck\u0105 wiedz\u0105 z zakresu przyrz\u0105dzania na ruszcie stek\u00f3w wo\u0142owych. Pierwszym etapem jest wyb\u00f3r wysokiej jako\u015bci mi\u0119sa \u2013 tu nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, czy jest ono sezonowane, przez co staje si\u0119 dojrza\u0142e i odpowiednio kruche oraz czy w jego strukturze jest widoczna charakterystyczna \u201emarmurkowato\u015b\u0107\u201d. Szlachetno\u015b\u0107 wo\u0142owiny sprawia, \u017ce nie trzeba jej marynowa\u0107, gdy\u017c przyprawy zniwelowa\u0142yby jej \u201eczysty\u201d smak. Wystarczy zatem s\u00f3l, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cemy doda\u0107 przed grillowaniem, o ile mi\u0119so szybko trafi potem na ruszt. Stek nale\u017cy umie\u015bci\u0107 w tym miejscu grilla, gdzie jest wysoka temperatura. Czas grillowania zale\u017cy w\u0142a\u015bnie od niej, od grubo\u015bci steka, a tak\u017ce od kulinarnych upodoba\u0144. W odpowiednim jego ustaleniu pomo\u017ce stworzona przez Soko\u0142\u00f3w bezp\u0142atna aplikacja Stek Timer, dzi\u0119ki kt\u00f3rej \u0142atwo przyrz\u0105dzi\u0107 mi\u0119so w okre\u015blonym stopniu wysma\u017cenia: rare (krwiste), medium (\u015brednio wysma\u017cone), czy well done (dobrze wysma\u017cone). Nast\u0119pnie warto od\u0142o\u017cy\u0107 mi\u0119so na t\u0119 cz\u0119\u015b\u0107 grilla, gdzie temperatura jest ni\u017csza. Niezb\u0119dnym etapem jest te\u017c pozostawienie steka na kilka minut, by \u201eodpocz\u0105\u0142\u201d – dzi\u0119ki czemu znajduj\u0105ce si\u0119 w nim soki rozejd\u0105 si\u0119 r\u00f3wnomiernie, co zdecydowanie poprawi jego walory smakowe i struktur\u0119. Tak przyrz\u0105dzona wo\u0142owina podczas warsztat\u00f3w sta\u0142a si\u0119 sk\u0142adnikiem warstwowej kanapki, kt\u00f3rej smak uzupe\u0142ni\u0142y domowe pikle z sezonowych warzyw, chrupi\u0105ca sa\u0142ata i mas\u0142o czosnkowe.<\/p>\n\n\n\n

Kulinarna podr\u00f3\u017c pod znakiem grillowania
<\/strong>Szef kuchni Szymon Czerwi\u0144ski zaprezentowa\u0142, jak szybko i prosto mo\u017cna przyrz\u0105dzi\u0107 na ruszcie wy\u015bmienite dania inspirowane kuchniami \u015bwiata. By\u0142y to: tortille z wo\u0142owin\u0105, sals\u0105 mango i sals\u0105 roja, grillowany kebab w oryginalnej marynacie, z domowym coleslawem, dipem paprykowym i tzatzikami, a tak\u017ce zakr\u0119cone szasz\u0142yki z kark\u00f3wki, z dipem mi\u0119towym i dipem z grillowanych bak\u0142a\u017can\u00f3w. W ka\u017cdym z tych da\u0144 wysokiej jako\u015bci mi\u0119so z Soko\u0142owa, w po\u0142\u0105czeniu z sezonowymi warzywami i r\u00f3\u017cnorodnymi dodatkami stworzy\u0142o wysmakowan\u0105 kompozycj\u0119.<\/p>\n\n\n\n

– Podczas tych warsztat\u00f3w przygotowali\u015bmy wiele wy\u015bmienitych da\u0144 <\/em>\u2013 podsumowuje Marcin Ba\u0142anda, Dyrektor ds. PR i Komunikacji w Soko\u0142\u00f3w S.A. \u2013 Mam nadziej\u0119, \u017ce zainspirowali\u015bmy naszych go\u015bci do odkrywania nowych smak\u00f3w i \u017ce nabyt\u0105 tu wiedz\u0105 b\u0119d\u0105 si\u0119 dzieli\u0107 z innymi.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Dodatkowych informacji udziela:<\/p>\n\n\n\n

Marcin Ba\u0142anda<\/p>\n\n\n\n

Dyrektor Sp\u00f3\u0142ki ds. PR i Komunikacji w Soko\u0142\u00f3w S.A.<\/p>\n\n\n\n

marcin.balanda@sokolow.pl<\/a><\/p>\n\n\n\n

Tel. +48 608 034 701<\/p>\n\n\n\n

Agnieszka Sa\u0142kowska<\/p>\n\n\n\n

Project Manager w Quality PR<\/p>\n\n\n\n

a.salkowska@qualitypr.pl<\/a><\/p>\n\n\n\n

Tel.  +48 504 412 747<\/p>\n\n\n\n

O firmie Soko\u0142\u00f3w S.A.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201dSOKO\u0141\u00d3W\u201d S.A. to jeden z najwi\u0119kszych producent\u00f3w mi\u0119sa w Centralno-Wschodniej Europie i jeden z lider\u00f3w bran\u017cy w Polsce. Od lat wyznacza standardy i jest prekursorem zmian w sektorze mi\u0119snym. Firma zatrudnia niemal 9 500 os\u00f3b. G\u0142\u00f3wna siedziba sp\u00f3\u0142ki mie\u015bci si\u0119 w Soko\u0142owie Podlaskim. W sk\u0142ad sp\u00f3\u0142ki wchodzi 8 zak\u0142ad\u00f3w produkcyjnych zlokalizowanych w: Soko\u0142owie Podlaskim, Kole, Robakowie, D\u0119bicy, Czy\u017cewie, Jaros\u0142awiu, Tarnowie oraz Osiu.<\/p>\n\n\n\n

Marka SOKO\u0141\u00d3W to jedna z najcenniejszych polskich marek, doceniana przez konsument\u00f3w szczeg\u00f3lnie za smak i wysok\u0105 jako\u015b\u0107, co potwierdzaj\u0105 liczne nagrody i wyr\u00f3\u017cnienia \u2013 Ulubiona Marka Polak\u00f3w, z\u0142ote medale MTP Polagra Food oraz presti\u017cowy tytu\u0142 Solidnego Pracodawcy.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Akademia Qulinarna Soko\u0142\u00f3w, kt\u00f3ra za cel stawia sobie propagowanie sztuki kulinarnej na najwy\u017cszym poziomie, po raz kolejny zorganizowa\u0142a spotkanie dla influencer\u00f3w. Tym razem jego tematem by\u0142o grillowanie, w kt\u00f3rego tajniki uczestnik\u00f3w warsztat\u00f3w wprowadzili: szef kuchni Soko\u0142\u00f3w Dominik Moskalenko oraz go\u015b\u0107 specjalny wydarzenia Szymon Czerwi\u0144ski. Pierwszy z nich zaprezentowa\u0142, w jaki spos\u00f3b osi\u0105gn\u0105\u0107 po\u017c\u0105dany stopie\u0144 wysma\u017cenia […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6028,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[434],"class_list":["post-6027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","tag-mistrzowskie-grillowanie-kolejne-spotkanie-z-szefami-kuchni-w-akademii-qulinarnej-sokolow"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6027"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6029,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6027\/revisions\/6029"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}