{"id":4971,"date":"2023-02-14T11:58:16","date_gmt":"2023-02-14T10:58:16","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=4971"},"modified":"2023-02-14T11:59:26","modified_gmt":"2023-02-14T10:59:26","slug":"roslinne-zamienniki-miesa-to-faza-wzrostowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/roslinne-zamienniki-miesa-to-faza-wzrostowa\/","title":{"rendered":"Ro\u015blinne zamienniki mi\u0119sa to faza wzrostowa"},"content":{"rendered":"

Z Ann\u0105 Paczy\u0144sk\u0105, Dyrektor Handlow\u0105 Inwestel Sp. z o.o. rozmawia Karolina Szlapa\u0144ska<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Czy rynek ro\u015blinnych alternatyw zwi\u0119kszy w tym roku sw\u00f3j wolumen?<\/strong>
Ro\u015blinne zamienniki id\u0105 w parze z trendami eko, less waste, dba\u0142o\u015bci o\u00a0planet\u0119, po\u015bwi\u0119cania wi\u0119kszej uwagi kwestiom zdrowego od\u017cywiania \u2013 te kierunki rosn\u0105 w si\u0142\u0119, a wi\u0119c i zwolennik\u00f3w ro\u015blinnych zamiennik\u00f3w r\u00f3wnie\u017c przybywa. Wg raportu ProVeg International 6% Polak\u00f3w prowadzi diet\u0119 wega\u0144sk\u0105 lub wegetaria\u0144sk\u0105, a 24% to flexitarianie, kt\u00f3rzy d\u0105\u017c\u0105 do ograniczania konsumpcji mi\u0119sa.
Rynek produkt\u00f3w wega\u0144skich mo\u017cemy podzieli\u0107 na dwie grupy: pierwsza to tzw. analogi, inaczej alternatywy czyli produkty przypominaj\u0105ce smakiem, konsystencj\u0105, zastosowaniem znane produkty jak mi\u0119so, kie\u0142basa, w\u0119dliny, ser czy ryba. Drug\u0105 grup\u0105 s\u0105 produkty po prostu wega\u0144skie czy wegetaria\u0144skie, kt\u00f3rych zadaniem nie jest udawanie czego\u015b, a b\u0119d\u0105ce smacznym samym w\u00a0sobie produktem bez u\u017cycia sk\u0142adnik\u00f3w odzwierz\u0119cych.
Produkty ro\u015blinne zyskuj\u0105 na uniwersalno\u015bci i jest o nich coraz g\u0142o\u015bniej. Mo\u017cemy sami zaobserwowa\u0107, \u017ce ich dost\u0119pno\u015b\u0107 w znanych sieciach sklep\u00f3w r\u00f3wnie\u017c zmieni\u0142a si\u0119 znacznie na przestrzeni kilku ostatnich lat. My\u015bl\u0119 wi\u0119c, \u017ce z pewno\u015bci\u0105 ilo\u015b\u0107 propozycji w tym segmencie wzro\u015bnie, i co wi\u0119cej, b\u0119d\u0105 to coraz ciekawsze i coraz lepsze jako\u015bciowo produkty gdy\u017c technologia r\u00f3wnie\u017c si\u0119 rozwija.<\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli trend ro\u015blinny b\u0119dzie si\u0119 nadal utrzymywa\u0142, to jakie propozycje ma dla swoich klient\u00f3w Pani firma?<\/strong>
Oferta jest szeroka, mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce skonstruowana podobnie do oferty mi\u0119snej \u2013 od plastr\u00f3w, pasztet\u00f3w, pieczeni \u2013 czyli produkt\u00f3w typowo kanapkowych, przez wszelkiego rodzaju przek\u0105ski, dania gotowe. Zawiera oczywi\u015bcie takie topowe pozycje jak par\u00f3wki, burgery, wega\u0144skie mielone, nuggetsy. Pracujemy r\u00f3wnie\u017c nad ofert\u0105 sezonow\u0105 na lato jak np. kie\u0142baski na grill, ser, kt\u00f3ry si\u0119 nie stopi podczas pieczenia. Nie zapominamy te\u017c o wcze\u015bniej wspomnianej grupie produkt\u00f3w, kt\u00f3rych smak nie imituje smaku mi\u0119sa, jak plastry czy par\u00f3wki warzywne.
Dysponujemy \u015brodkami do stworzenia dowolnego produktu, ogranicza nas tylko wyobra\u017ania.<\/p>\n\n\n\n

Jakie produkty dla konsument\u00f3w wege \u017c\u0105dnych smaku mi\u0119sa oferuje firma Inwestel?<\/strong>
Unikatowymi produktami s\u0105 nasze wega\u0144skie mi\u0119sa. To bazy ro\u015blinne, kt\u00f3re daj\u0105 producentom nieograniczon\u0105 wr\u0119cz mo\u017cliwo\u015b\u0107 tworzenia szerokiego asortymentu produkt\u00f3w ro\u015blinnych. Co wa\u017cne, s\u0105 wyj\u0105tkowo \u0142atwe w produkcji i maj\u0105 czyst\u0105 etykiet\u0119. Charakteryzuje je delikatny, naturalny mi\u0119sny smak i znakomita cecha \u2013ogromna podatno\u015b\u0107 na przyprawianie. Z jednego podstawowego farszu, za pomoc\u0105 dodatk\u00f3w warzywnych i przyprawowych mo\u017cemy stworzy\u0107 produkty o charakterze polskim, meksyka\u0144skim, czy azjatyckim. Trzeba te\u017c pami\u0119ta\u0107, \u017ce na odczucia smakowe ogromny wp\u0142yw ma struktura produktu, to czy nasze z\u0119by napotykaj\u0105 op\u00f3r przy gryzieniu i musz\u0105 si\u0119 napracowa\u0107 jak gdyby\u015bmy jedli mi\u0119so. Odpowiedni dob\u00f3r surowc\u00f3w ro\u015blinnych i ich rozdrobnienie daje takie w\u0142a\u015bnie odczucie podczas jedzenia da\u0144 i produkt\u00f3w z naszych baz ro\u015blinnych.
Jako specjali\u015bci z bran\u017cy mi\u0119snej mamy te\u017c du\u017c\u0105 wiedz\u0119 na temat doboru aromat\u00f3w i przypraw. To trudny temat przy produktach ro\u015blinnych, specyfika smakowa ro\u015blinnych surowc\u00f3w jest zdecydowanie inna ni\u017c tych mi\u0119snych. Nie da si\u0119 wprost prze\u0142o\u017cy\u0107 mieszanki smakowej z par\u00f3wek mi\u0119snych na par\u00f3wki wega\u0144skie. Ka\u017cdy kto pr\u00f3bowa\u0142 swoich si\u0142 w tym temacie wie, \u017ce wymaga to du\u017cej wiedzy i nak\u0142adu pracy. Po latach pracy nad smakami mamy dzi\u015b szerok\u0105 ofert\u0119 wega\u0144skich aromat\u00f3w mi\u0119snych i baz\u0119 mieszanek smakowych do r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w produkt\u00f3w.
Pracujemy z klientami indywidualnie, testujemy, oceniamy, organizujemy warsztaty, w trakcie kt\u00f3rych pokazujemy mo\u017cliwo\u015bci i wsp\u00f3lnie wybieramy najlepsze rozwi\u0105zania. Mo\u017cliwo\u015bci jest bardzo du\u017co, trzeba je tylko odpowiednio dopasowa\u0107 do potrzeb. Ka\u017cdy zainteresowany tematem znajdzie u nas odpowiednie rozwi\u0105zanie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Czy, i w jaki spos\u00f3b, wprowadzenie u klienta produkt\u00f3w wege mo\u017ce realnie wp\u0142yn\u0105\u0107 na zwi\u0119kszenie zyskowno\u015bci firmy i mar\u017cy na produktach?<\/strong>
Bran\u017ca mi\u0119sna jest ju\u017c bardzo mocno rozwini\u0119ta i zr\u00f3\u017cnicowana, oczywi\u015bcie dalej pojawiaj\u0105 si\u0119 nowe propozycje produkt\u00f3w, jednak jest to bran\u017ca w fazie dojrza\u0142o\u015bci. Ro\u015blinne zamienniki natomiast to faza wzrostu i tutaj mo\u017cna mocno pu\u015bci\u0107 wodze fantazji i kreowa\u0107 dowolne produkty. W ten spos\u00f3b nasi klienci mog\u0105 poszerzy\u0107 swoj\u0105 ofert\u0119 i trafi\u0107 do innych grup docelowych a tym samym zwi\u0119kszy\u0107 swoje obroty i udzia\u0142y w rynku. Ze wzgl\u0119du na jeszcze niezagospodarowany segment, Ci kt\u00f3rzy trafi\u0105 do klient\u00f3w jako pierwsi zyskaj\u0105 najwi\u0119cej gdy\u017c konkurencja nie jest jeszcze du\u017ca.<\/p>\n\n\n\n

Czy w koszyku konsumenta znajdzie si\u0119 produkt wege ta\u0144szy od produktu mi\u0119snego? B\u0119dzie to oferta korzystniejsza dla bud\u017cetu domowego?<\/strong>
To pytanie bez jednoznacznej odpowiedzi. I tak i nie. Ale wr\u00f3c\u0119 do tego od czego zacz\u0119\u0142y\u015bmy rozmow\u0119: klient zainteresowany produktami wege to nie jest klient kt\u00f3rego motywacj\u0105, a ju\u017c na pewno nie g\u0142\u00f3wn\u0105, jest ni\u017csza cena. Wg opracowania firmy badawczej Innova Market Insights g\u0142\u00f3wnymi powodami si\u0119gania po produkty ro\u015blinne s\u0105: zdrowie, dobro planety i ch\u0119\u0107 urozmaicenia diety. Tworz\u0105c takie produkty nale\u017cy dobrze okre\u015bli\u0107 konsumenta i jego motywacje. I wtedy dopiero uplasowa\u0107 produkt na odpowiedniej p\u00f3\u0142ce cenowej.<\/p>\n\n\n\n

Dlaczego warto z Wami produkowa\u0107 wyroby wege?<\/strong>
Od 30 lat Inwestel projektuje i wdra\u017ca produkty dla sektora mi\u0119snego, znamy zmieniaj\u0105ce si\u0119 smaki i trendy w\u015br\u00f3d Polak\u00f3w. Nasi dostawcy to zaawansowane technologicznie innowacyjne firmy, dzi\u0119ki czemu mamy r\u00f3\u017cnorodne produkty. Od kilku lat pracujemy ju\u017c nad technologiami dla sektora wege i jeste\u015bmy z roku na rok coraz lepsi. St\u0105d te\u017c coraz wi\u0119cej firm zg\u0142asza si\u0119 do nas po propozycje w\u0142a\u015bnie wega\u0144skich analog\u00f3w, tak aby konsument spo\u017cywaj\u0105c produkty ro\u015blinne \u017cy\u0142 w zgodzie z przekonaniami, wyborami i jednocze\u015bnie zachowa\u0142 swoje ulubione smaki. Oczywi\u015bcie nie da si\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0107 smaku jeden do jednego, ale mo\u017cemy si\u0119 znacznie zbli\u017cy\u0107 do orygina\u0142u. Wsp\u00f3\u0142pracujemy nie tylko z zak\u0142adami produkcyjnymi, ale r\u00f3wnie\u017c z sieciami aby by\u0107 jak najbli\u017cej potrzeb klient\u00f3w, konsument\u00f3w i m\u00f3c wsp\u00f3lnie kreowa\u0107 p\u00f3\u0142k\u0119 sklepow\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119kuj\u0119 za rozmow\u0119.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Publikacja jest chroniona prawem autorskim. Przedruk tylko za pisemn\u0105 zgod\u0105 wydawcy serwisu.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z Ann\u0105 Paczy\u0144sk\u0105, Dyrektor Handlow\u0105 Inwestel Sp. z o.o. rozmawia Karolina Szlapa\u0144ska Czy rynek ro\u015blinnych alternatyw zwi\u0119kszy w tym roku sw\u00f3j wolumen?Ro\u015blinne zamienniki id\u0105 w parze z trendami eko, less waste, dba\u0142o\u015bci o\u00a0planet\u0119, po\u015bwi\u0119cania wi\u0119kszej uwagi kwestiom zdrowego od\u017cywiania \u2013 te kierunki rosn\u0105 w si\u0142\u0119, a wi\u0119c i zwolennik\u00f3w ro\u015blinnych zamiennik\u00f3w r\u00f3wnie\u017c przybywa. Wg raportu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4973,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[165],"class_list":["post-4971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","tag-roslinne-zamienniki-miesa-to-faza-wzrostowa"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4971"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4975,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4971\/revisions\/4975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}