{"id":4957,"date":"2023-02-13T12:33:37","date_gmt":"2023-02-13T11:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=4957"},"modified":"2023-02-13T13:01:22","modified_gmt":"2023-02-13T12:01:22","slug":"optymalizacja-mediow-kosztotworczych-w-zakladzie-miesnym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/optymalizacja-mediow-kosztotworczych-w-zakladzie-miesnym\/","title":{"rendered":"Optymalizacja medi\u00f3w kosztotw\u00f3rczych w zak\u0142adzie mi\u0119snym"},"content":{"rendered":"

Rok 2022 pokaza\u0142 jak wa\u017cna jest optymalizacja proces\u00f3w produkcyjnych. Jednym z najcz\u0119\u015bciej pojawiaj\u0105cym si\u0119 na forum zagadnieniem w poprzednim roku by\u0142a efektywno\u015b\u0107 i obni\u017cenie koszt\u00f3w eksploatacyjnych. Mniejsze zu\u017cycie medi\u00f3w, w tym energii elektrycznej, wody, gazu itp., r\u00f3wna si\u0119 bardziej konkurencyjny produkt ko\u0144cowy. Poni\u017cszy artyku\u0142 prezentuje kilka rozwi\u0105za\u0144 dedykowanych i wdro\u017conych do zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ch\u0142odzenie adiabatyczne \u2013 ch\u0142odnia adiabatyczna PAD-V<\/strong>
Ch\u0142odnie adiabatyczne PAD-V dzi\u0119ki hybrydowej pracy, tj. po\u0142\u0105czeniu wysoko wydajnego wymiennika lamelowego z odparowaniem wody, uzyskuj\u0105 wysok\u0105 wydajno\u015b\u0107 przy najni\u017cszych kosztach eksploatacyjnych. Przez ok. 90% godzin w ci\u0105gu roku urz\u0105dzenie pracuje w trybie suchym, wykorzystuj\u0105c tylko prac\u0119 wentylator\u00f3w. Przez pozosta\u0142y czas do uzyskania niezb\u0119dnych temperatur czynnika wykorzystana b\u0119dzie woda (tryb mokry). Doch\u0142odzenie powietrza nast\u0119puje na specjalnym panelu adiabatycznym (PVC + wiskoza), gdzie w kr\u00f3tkich powtarzalnych cyklach stosowana jest woda do procesu adiabatycznego, kt\u00f3ra nie musi by\u0107 uzdatniona. Jest to mo\u017cliwe poniewa\u017c ch\u0142odnia posiada dwa osobne obiegi, zamkni\u0119ty, do ch\u0142odzenia medium czy skraplania czynnika ch\u0142odniczego oraz otwarty, tak zwany adiabatyczny. Kr\u00f3tkie cykle wykorzystania wody do odparowania na panelu powoduj\u0105, \u017ce ca\u0142oroczne zu\u017cycie wody, w por\u00f3wnaniu do zu\u017cycia wody wie\u017cy otwartej czy zamkni\u0119tej (bez strat na odsalanie wody), jest o 95% mniejsze. W okresie pracy w trybie mokrym wbudowana pompa wody adiabatycznej b\u0119dzie pracowa\u0142a tylko przez ok. 25% czasu.<\/p>\n\n\n\n

Ch\u0142odnie adiabatyczne PAD-V maj\u0105 wi\u0119c zastosowanie, gdy niezb\u0119dna jest:
– redukcja zu\u017cycia wody \u2013 95% mniejsze zu\u017cycie wody nieuzdatnionej,
– modernizacja suchego skraplacza \u2013 redukcja zu\u017cycia energii wentylator\u00f3w oraz spr\u0119\u017carek poprzez obni\u017cenie skraplania,
– praca w trybie free coolingu \u2013 zast\u0105pienie pracy chillera, op\u0142acalno\u015b\u0107 nawet w przypadku agregat\u00f3w wody lodowej (12\/7\u00b0C),
– efektywne ch\u0142odzenie proces\u00f3w \u2013 redukcja wszystkich koszt\u00f3w eksploatacyjnych w por\u00f3wnaniu do ch\u0142odni z systemem zraszaj\u0105cym.<\/p>\n\n\n\n

Doch\u0142adzacz adiabatyczny MITA<\/strong>
Alchemist to produkt plug & play, kt\u00f3ry w por\u00f3wnaniu z innymi rozwi\u0105zaniami wyparnymi\/adiabatycznymi stosowanymi w celu zwi\u0119kszenia wydajno\u015bci ch\u0142odniczej zachowuje istniej\u0105c\u0105 konfiguracj\u0119 agregatu ch\u0142odniczego i mro\u017aniczego. Alchemist \u0142\u0105czy ch\u0142odzenie adiabatyczne z doch\u0142adzaniem czynnika ch\u0142odniczego. Ch\u0142odzenie adiabatyczne polega na obni\u017ceniu temperatury powietrza poprzez nawil\u017canie. Och\u0142odzone powietrze doch\u0142adza ciecz za skraplaczem agregatu ch\u0142odniczego kr\u0105\u017c\u0105c\u0105 wewn\u0105trz uk\u0142adu ch\u0142odniczego.
Opatentowany, prosty i kompaktowy produkt, zaprojektowany w celu zwi\u0119kszenia mocy agregat\u00f3w ch\u0142odniczych i mro\u017aniczych (\u219140%) oraz sezonowej efektywno\u015bci energetycznej (zu\u017cycie energii elektrycznej mniejsze nawet o 25%).
Alchemist zosta\u0142 opracowany przez MITA Cooling Technologies dla ch\u0142odnictwa komercyjnego i przemys\u0142owego (przechowywanie \u017cywno\u015bci), szczeg\u00f3lnego i wymagaj\u0105cego sektora, skoncentrowanego na wydajno\u015bci i niezawodno\u015bci. Dzi\u0119ki doskona\u0142ym wynikom uzyskanym w transkrytycznych instalacjach CO2 oraz w instalacjach z tradycyjnymi czynnikami ch\u0142odniczymi (HFC, HFO, itp.), MITA oferuj\u0119 doch\u0142adzacz adiabatyczny wraz z odpowiednimi obliczeniami oraz indywidualnym tokiem doboru wymiennika. Wyniki, kt\u00f3re mo\u017cna uzyska\u0107 z doch\u0142adzaczem MITA, podnosz\u0105 wydajno\u015bci istniej\u0105cego agregatu ch\u0142odniczego klasy D (\u015brednio sezonowo) do klasy A.<\/p>\n\n\n\n

Trigeneracja i odzysk ciep\u0142a czyli wykorzystanie ciep\u0142a odpadowego \u2013 agregaty absorpcyjne Yazaki<\/strong>
Odzysk i utylizacja ciep\u0142a odpadowego jest kluczowym elementem poprawy efektywno\u015bci zak\u0142adu przemys\u0142owego. Najszybszym i najcz\u0119stszym sposobem na wykorzystanie ciep\u0142a odpadowego jest wykorzystanie go do cel\u00f3w bytowych i grzewczych. Tracone ciep\u0142o mo\u017ce jednak zosta\u0107 wykorzystane r\u00f3wnie\u017c do produkcji wody lodowej. Najbardziej ekonomiczne ch\u0142odzenie absorpcyjne w Polsce nie jest jeszcze bardzo znane, chocia\u017c jego zastosowanie zyskuje na popularno\u015bci w ostatnich latach. Znacz\u0105cy wzrost zainteresowania by\u0142 widoczny w 2022 roku. Wyprodukowany ch\u0142\u00f3d wykorzystany mo\u017ce zosta\u0107 do ch\u0142odzenia proces\u00f3w produkcyjnych (niezb\u0119dne przez ca\u0142y rok) oraz klimatyzacji pomieszcze\u0144 biurowych czy produkcyjnych (przewa\u017cnie w okresie letnim).<\/p>\n\n\n\n

W przypadku gdy woda lodowa niezb\u0119dna jest przez 8760 godzin (procesy produkcyjne, klimatyzacje precyzyjne, itp.) inwestycja w odzysk ciep\u0142a oraz agregat absorpcyjny Yazaki jest najbardziej op\u0142acalny. Ca\u0142kowita utylizacja ciep\u0142a odpadowego do produkcji ch\u0142odu nie przekre\u015bla jednak dalszego jego wykorzystania np. do ogrzewania czy c.w.u. Agregat absorpcyjny Yazaki mo\u017ce zosta\u0107 tak dobrany, aby delta temperaturowa czynnika grzewczego by\u0142a jak najmniejsza, np. \u2206T=5K. Ciep\u0142o mo\u017ce by\u0107 wykorzystanie w szerszym zakresie, tj. do ok. 20K. Zastosowanie absorpcji do klimatyzacji wi\u0105\u017ce si\u0119 z okresami, gdzie ciep\u0142o, w miesi\u0105cach z niskimi temperaturami otoczenia, wykorzystane jest tylko na potrzeby grzewcze, a w okresie klimatyzacyjnym, do utrzymania komfortu w pomieszczeniach. Inwestycja r\u00f3wnie\u017c jest op\u0142acalna i czas zwrotu nie przekracza ok. 3\/4 lat.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Proces ch\u0142odzenia absorpcyjnego polega na wytworzeniu efektu ch\u0142odzenia (parownik) za pomoc\u0105 gor\u0105cego czynnika (generator). Urz\u0105dzenie musi by\u0107 dodatkowo ch\u0142odzone (skraplacz oraz absorber), najcz\u0119\u015bciej poprzez wie\u017ce ch\u0142odnicz\u0105, kt\u00f3ra charakteryzuje si\u0119 niskim zu\u017cyciem energii elektrycznej. W por\u00f3wnaniu ze spr\u0119\u017carkowymi agregatami wody lodowej (F-gazy, NH3, CO2, itp.) wytworzenie efektu ch\u0142odniczego (wody lodowej) nie wymaga dostarczenia du\u017cej ilo\u015bci energii elektrycznej. Kompaktowa konstrukcja oraz opatentowane rozwi\u0105zania firmy Yazaki charakteryzuj\u0105 si\u0119 najni\u017cszym zu\u017cyciem energii. Urz\u0105dzenie o nominalnej wydajno\u015bci ch\u0142odniczej r\u00f3wnej 350 kW zu\u017cyje tylko 630 W energii elektrycznej.
Yazaki swoje urz\u0105dzenia absorpcyjne, w zakresie wydajno\u015bci ch\u0142odniczej od ok. 17 kW do ok. 350 kW, produkuje w Japonii od ponad 40 lat. Na ca\u0142ym \u015bwiecie pracuje ponad 100 000 urz\u0105dze\u0144 absorpcyjnych marki Yazaki. Konstrukcja agregat\u00f3w Yazaki przystosowana zosta\u0142a do monta\u017cu zewn\u0119trznego. Obie cechy s\u0105 wa\u017cnym aspektem dla wielu zak\u0142ad\u00f3w przemys\u0142owych gdzie brakuje miejsca na nowe instalacje. Najmniejszy mo\u017cliwy \u201efoot print\u201d cz\u0119sto jest kluczowy w wyborze odpowiedniego systemu.<\/p>\n\n\n\n

\u0179r\u00f3d\u0142em odpadowego ciep\u0142a najcz\u0119\u015bciej s\u0105:
– spaliny lub gor\u0105ce gazy = odzysk ciep\u0142a,
– nieu\u017cyteczny kondensat = odzysk ciep\u0142a,
– jednostki kogeneracyjne = trigeneracja (pr\u0105d elektryczny, ciep\u0142o, ch\u0142\u00f3d),
– spr\u0119\u017carki powietrza = trigeneracja (spr\u0119\u017cone powietrze, ciep\u0142o, ch\u0142\u00f3d),
– wiele innych \u017ar\u00f3de\u0142.<\/p>\n\n\n\n

Odzysk ciep\u0142a ze spalin, gor\u0105cych gaz\u00f3w czy kondensatu daje w\u0142a\u015bciwie nieograniczon\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 produkcji gor\u0105cej wody. Temperatura gor\u0105cej wody mo\u017ce si\u0119gn\u0105\u0107 nawet +95\u00b0C co sprawi, \u017ce efektywno\u015b\u0107 wytworzenia wody lodowej w agregacie absorpcyjnym b\u0119dzie najefektywniejsze. Wsp\u00f3\u0142czynnik efektywno\u015bci (COP) wyniesie wtedy ok. COP=0,8 (darmowa moc cieplna, kW\/wytworzona moc ch\u0142odnicza, kW).<\/p>\n\n\n\n


Trigeneracja, jak sama nazwa wskazuje, jest skojarzonym wytwarzaniem trzech medi\u00f3w. Najcz\u0119\u015bciej spotykanym systemem jest r\u00f3wnoleg\u0142e wytwarzanie energii elektrycznej, gor\u0105cej wody (odzysk ciep\u0142a z gor\u0105cych gaz\u00f3w) oraz ch\u0142odu. Podczas spalania gazu w module kogeneracyjnym wytwarzane jest ciep\u0142o odpadowe. Jednoczesna produkcja energii elektrycznej oraz odzysk ciep\u0142a z gor\u0105cych spalin sprawiaj\u0105, \u017ce U\u017cytkownik ma w\u0142asne \u017ar\u00f3d\u0142o energii elektrycznej oraz gor\u0105cej wody. Dzi\u0119ki zastosowaniu agregatu absorpcyjnego Yazaki r\u00f3wnie\u017c zapotrzebowanie na ch\u0142\u00f3d zostanie zapewnione, w ca\u0142o\u015bci lub cz\u0119\u015bci.<\/p>\n\n\n\n


Dzi\u0119ki innowacyjnemu urz\u0105dzeniu PowERpack trigeneracja jest r\u00f3wnie\u017c mo\u017cliwa w instalacjach spr\u0119\u017conego powietrza, tj. skojarzone wytwarzanie spr\u0119\u017conego powietrza, gor\u0105cej wody oraz ch\u0142odu. PowERpack jest kompaktowym urz\u0105dzeniem grzewczym wyposa\u017conym w wymiennik ciep\u0142a, pomp\u0119 obiegow\u0105, armatur\u0119 hydrauliczn\u0105 olejow\u0105 i wodn\u0105, systemem AKPiA oraz sterownikiem. Wydzielanie energii cieplnej, w procesie spr\u0119\u017cania powietrza, jest nieuniknionym efektem ubocznych. Nawet wysokowydajne spr\u0119\u017carki \u015brubowe generuj\u0105 du\u017ce ilo\u015bci ciep\u0142a. Zaprojektowany oraz dobrany w odpowiedni spos\u00f3b odzysk ciep\u0142a, poprawia warunki pracy maszyny, zwi\u0119kszaj\u0105c jej sprawno\u015b\u0107. Temperatura czynnika grzewczego mo\u017ce osi\u0105gn\u0105\u0107 nawet +80\u00b0C, wi\u0119c w spos\u00f3b efektywny b\u0119dzie stanowi\u0107 \u017ar\u00f3d\u0142o zasilania agregatu absorpcyjnego.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pierwsza tego typu instalacja, odzysk ciep\u0142a ze spr\u0119\u017carek powietrznych, zosta\u0142a wykonana na prze\u0142omie 2021\/2022 roku, dla Klienta z bran\u017cy spo\u017cywczej. \u0141\u0105cznie z 4 spr\u0119\u017carek, ka\u017cda po 90 kW zainstalowanej mocy elektrycznej, odzyskano ok. 288 kW gor\u0105cej wody. Przy wsp\u00f3\u0142czynniku COP=0,75 uzyskano 216 kW mocy ch\u0142odniczej do klimatyzowania wa\u017cnej infrastruktury elektrycznej, tj. transformatory i serwery. Pierwszy sezon ch\u0142odniczy pozwoli\u0142 Inwestorom zaoszcz\u0119dzi\u0107 70% energii elektrycznej, w por\u00f3wnaniu z wcze\u015bniejszymi latami.<\/p>\n\n\n\n

Podsumowanie<\/strong>
W artykule opisano cz\u0119\u015b\u0107 z mo\u017cliwych do zastosowania rozwi\u0105za\u0144 i produkt\u00f3w. Ka\u017cdy zak\u0142ad ma swoj\u0105 specyfik\u0119. Dla jednego Klienta r\u00f3\u017cne rozwi\u0105zania mog\u0105 okaza\u0107 si\u0119 efektywne, dla drugiego zak\u0142adu te same za\u0142o\u017cenia przynios\u0105 mniejsze zyski ze wzgl\u0119du na inne procesy, wykorzystanie medi\u00f3w czy stawki np. za energi\u0119 elektryczn\u0105 czy gaz. Jednak dla ka\u017cdego Klienta mo\u017cna zaproponowa\u0107 rozwi\u0105zanie optymalizuj\u0105ce zu\u017cycie energii. Jest to mo\u017cliwe dzi\u0119ki programom doborowym, kt\u00f3re s\u0105 w stanie obliczy\u0107 realne koszty eksploatacyjne. Obliczenia oraz sprawdzone technologie pozwalaj\u0105 Klientowi dodatkowo ubiega\u0107 si\u0119 o bia\u0142e certyfikaty, kt\u00f3re zwi\u0119kszaj\u0105 rentowno\u015b\u0107 modernizacji i inwestycji we wskazane rozwi\u0105zania.<\/p>\n\n\n\n

Bartosz Jagie\u0142a<\/strong>
Prezes Zarz\u0105du<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Publikacja jest chroniona prawem autorskim. Przedruk tylko za pisemn\u0105 zgod\u0105 wydawcy serwisu.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rok 2022 pokaza\u0142 jak wa\u017cna jest optymalizacja proces\u00f3w produkcyjnych. Jednym z najcz\u0119\u015bciej pojawiaj\u0105cym si\u0119 na forum zagadnieniem w poprzednim roku by\u0142a efektywno\u015b\u0107 i obni\u017cenie koszt\u00f3w eksploatacyjnych. Mniejsze zu\u017cycie medi\u00f3w, w tym energii elektrycznej, wody, gazu itp., r\u00f3wna si\u0119 bardziej konkurencyjny produkt ko\u0144cowy. Poni\u017cszy artyku\u0142 prezentuje kilka rozwi\u0105za\u0144 dedykowanych i wdro\u017conych do zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych. Ch\u0142odzenie adiabatyczne […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4960,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,35],"tags":[163],"class_list":["post-4957","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-technologia","tag-optymalizacja-mediow-kosztotworczych-w-zakladzie-miesnym"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4957"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4969,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4957\/revisions\/4969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}