{"id":4681,"date":"2023-01-27T11:44:18","date_gmt":"2023-01-27T10:44:18","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=4681"},"modified":"2023-01-27T16:07:55","modified_gmt":"2023-01-27T15:07:55","slug":"jak-optymalizowac-kosztyopinie-i-komentarze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/jak-optymalizowac-kosztyopinie-i-komentarze\/","title":{"rendered":"Jak optymalizowa\u0107 koszty?
Opinie i komentarze"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Racjonalizacja portfolio mo\u017ce by\u0107 znakomitym sposobem na optymalizacj\u0119 koszt\u00f3w w zak\u0142adach mi\u0119snych. W przypadku naszego zak\u0142adu jednak nie jest ona w pe\u0142ni mo\u017cliwa. Specjalizujemy si\u0119 w uboju, rozbiorze oraz produkcji mi\u0119sa, wyrob\u00f3w w\u0119dliniarskich i garma\u017ceryjnych. Prowadzimy handel detaliczny – posiadamy du\u017c\u0105 sie\u0107 sklep\u00f3w firmowych, w kt\u00f3rych musimy zapewni\u0107 klientom szeroki  asortyment produkt\u00f3w. Je\u015bli go ograniczymy, nasze plac\u00f3wki mog\u0105 sta\u0107 si\u0119 nieatrakcyjne dla kupuj\u0105cych.<\/p>\n\n\n\n

Rozwi\u0105zaniem, z kt\u00f3rego korzystamy i r\u00f3wnocze\u015bnie doskona\u0142ym sposobem na wzbogacenie i uatrakcyjnienie oferty jest wsp\u00f3\u0142praca z innymi zak\u0142adami przetw\u00f3rczymi i wymienianie si\u0119 poszczeg\u00f3lnymi produktami lub, w niekt\u00f3rych przypadkach, ca\u0142ymi grupami asortyment\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Adam Zdanowski,<\/strong>
Wsp\u00f3\u0142w\u0142a\u015bciciel Zak\u0142adu Mi\u0119snego Wierzejki<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u0141a\u0144cuch ch\u0142odniczy w zak\u0142adach mi\u0119snych generuje jedne z wi\u0119kszych koszt\u00f3w i wykorzystuje du\u017ce ilo\u015bci energii. To przy rosn\u0105cych jej cenach zmusza przedsi\u0119biorc\u00f3w do szukania sposob\u00f3w optymalizacji tego procesu. Jednocze\u015bnie przyszed\u0142 moment, w kt\u00f3rym warto rozwa\u017cy\u0107 modernizacj\u0119 lub wymian\u0119 instalacji ch\u0142odniczej na bardziej energooszcz\u0119dn\u0105, np. na instalacj\u0119 amoniakaln\u0105.
Docelowo w Sk\u0142odowskich jako dodatkowe \u017ar\u00f3d\u0142o energii do rozprowadzania zimnego powietrza w tunelu planujemy wykorzysta\u0107 tak\u017ce instalacj\u0119 fotowoltaiczn\u0105, co – obok obni\u017cenia koszt\u00f3w energii – b\u0119dzie te\u017c rozwi\u0105zaniem znacznie bardziej ekologicznym.<\/p>\n\n\n\n

Kolejn\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 optymalizacji niesie za sob\u0105 te\u017c sam dob\u00f3r odpowiedniej technologii. W naszej produkcji stosujemy metod\u0119 mro\u017cenia IQF z wykorzystaniem ciek\u0142ego azotu. Z uwagi jednak na ostatnie wzrosty cen surowc\u00f3w rozwi\u0105zanie to staje si\u0119 coraz mniej rentowne.<\/p>\n\n\n\n

Obecnie bardziej ekonomicznym sposobem jest mro\u017cenia IQF w oparciu o technologi\u0119 mro\u017cenia mechanicznego w tunelach spiralnych z zastosowaniem dwutlenku w\u0119glu lub amoniaku.
Na koniec warto jeszcze zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na rozwi\u0105zania pozwalaj\u0105ce magazynowa\u0107 i odzyskiwa\u0107 ciep\u0142o z urz\u0105dze\u0144 ch\u0142odniczych, dzi\u0119ki czemu jeste\u015bmy w stanie wykorzysta\u0107 je potem do proces\u00f3w produkcyjnych.<\/p>\n\n\n\n

Sebastian Sk\u0142odowski,<\/strong>
firma Sk\u0142odowscy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Wojna w Ukrainie, kryzys ekonomiczny i energetyczny \u2013 to niew\u0105tpliwie dla wszystkich bardzo wymagaj\u0105cy okres. W tak trudnych warunkach sta\u0142a mo\u017ce by\u0107 jedynie zmiana a konsumenci, b\u0119d\u0105cy cz\u0119\u015bci\u0105 rynku r\u00f3wnie\u017c tym zmianom podlegaj\u0105. Obecna sytuacja jedne trendy przy\u015bpiesza inne hamuje \u2013 niew\u0105tpliwie profil konsumpcji zmienia si\u0119 i b\u0119dzie si\u0119 zmienia\u0142.<\/p>\n\n\n\n

Rosn\u0105 koszty, rynek szuka oszcz\u0119dno\u015bci na ka\u017cdym etapie a klienci oczekuj\u0105 produkt\u00f3w pewnych i smacznych oraz wcale nie chc\u0105 rezygnowa\u0107 z jako\u015bci i bezpiecze\u0144stwa produkt\u00f3w \u2013 dzi\u0119ki naszemu obecnemu modelowi biznesowemu i strategii \u201eOd pola do sto\u0142u\u201d mamy to wszystko w standardzie. Od lat pe\u0142n\u0105 kontrol\u0119 jako\u015bciow\u0105 wszystkich etap\u00f3w procesu powstawania naszych produkt\u00f3w mamy w pe\u0142ni we w\u0142asnych r\u0119kach.<\/p>\n\n\n\n

Nieuniknione jest to, \u017ce konsumenci b\u0119d\u0105 ka\u017cd\u0105 z\u0142ot\u00f3wk\u0119 ogl\u0105da\u0107 dwukrotnie i zdecydowanie bardziej \u015bwiadomie dokonywa\u0107 wybor\u00f3w produkt\u00f3w nie tylko ta\u0144szych ale tych oferuj\u0105cych wi\u0119ksz\u0105 warto\u015b\u0107 w tej samej cenie.<\/p>\n\n\n\n

Marek Osuchowski<\/strong>
Dyrektor Handlu i Marketingu<\/strong>
Wielkopolski Indyk<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ostatnie dwa lata przynios\u0142y bardzo du\u017ce zmiany w zwyczajach zakupowych, a pandemia, wojna, inflacja i kryzys energetyczny powoduj\u0105 spadek nastroju konsument\u00f3w. Wed\u0142ug bada\u0144 znacznie pogorszy\u0142a si\u0119 sytuacja finansowa 60 proc. Polak\u00f3w, w zwi\u0105zku z tym konsumenci zaczynaj\u0105 m\u0105drze podchodzi\u0107 do zakup\u00f3w \u2013 nie chc\u0105 rezygnowa\u0107 z produkt\u00f3w dobrej jako\u015bci, ale szukaj\u0105 okazji, by kupi\u0107 je w atrakcyjnych cenach i starannie planuj\u0105 zakupy przed p\u00f3j\u015bciem do sklepu.<\/p>\n\n\n\n

W \u017babce oferta produkt\u00f3w i us\u0142ug jest precyzyjnie dopasowana do oczekiwa\u0144 i potrzeb klient\u00f3w \u2013 blisko 90% artyku\u0142\u00f3w dost\u0119pnych w sklepach sieci to produkty przeznaczone do natychmiastowej konsumpcji, dzi\u0119ki czemu w \u0142atwy spos\u00f3b zaspokajaj\u0105 potrzeby \u017cywieniowe, jak g\u0142\u00f3d czy pragnienie, bez konieczno\u015bci robienia zakup\u00f3w na zapas! Klienci \u017babki mog\u0105 tak\u017ce korzysta\u0107 z takich projekt\u00f3w jak np. \u201eDobra Paczka\u201d, w ramach kt\u00f3rego w aplikacji mobilnej \u017bappka maj\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 zam\u00f3wienia zestawu dw\u00f3ch lub trzech produkt\u00f3w z kr\u00f3tkim terminem przydatno\u015bci do spo\u017cycia za po\u0142ow\u0119 ceny. To rozwi\u0105zanie pozwalaj\u0105ce nie tylko zapobiega\u0107 marnowaniu \u017cywno\u015bci, ale tak\u017ce daj\u0105ce du\u017ce oszcz\u0119dno\u015bci w domowym bud\u017cecie. Inn\u0105 ciekaw\u0105 akcj\u0105 jest oferta \u201eG\u0142odny? Spr\u00f3buj!\u201d, kt\u00f3ra sta\u0142a si\u0119 ju\u017c znakiem rozpoznawczym naszej sieci \u2013 w jej ramach klienci \u017babki w ka\u017cdej kolejnej ods\u0142onie mog\u0105 spr\u00f3bowa\u0107 wybranych da\u0144 gotowych i szybkich przek\u0105sek w atrakcyjnych cenach, a tym samym cieszy\u0107 si\u0119 pysznymi i warto\u015bciowymi produktami, do spo\u017cycia \u201ew drodze\u201d lub odgrzania w domu czy w biurze.<\/p>\n\n\n\n

Piotr Rajewski,<\/strong>
dyrektor handlowy w \u017babka Polska<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Publikacja jest chroniona prawem autorskim. Przedruk tylko za pisemn\u0105 zgod\u0105 wydawcy serwisu.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Racjonalizacja portfolio mo\u017ce by\u0107 znakomitym sposobem na optymalizacj\u0119 koszt\u00f3w w zak\u0142adach mi\u0119snych. W przypadku naszego zak\u0142adu jednak nie jest ona w pe\u0142ni mo\u017cliwa. Specjalizujemy si\u0119 w uboju, rozbiorze oraz produkcji mi\u0119sa, wyrob\u00f3w w\u0119dliniarskich i garma\u017ceryjnych. Prowadzimy handel detaliczny – posiadamy du\u017c\u0105 sie\u0107 sklep\u00f3w firmowych, w kt\u00f3rych musimy zapewni\u0107 klientom szeroki  asortyment produkt\u00f3w. Je\u015bli go ograniczymy, nasze plac\u00f3wki mog\u0105 sta\u0107 si\u0119 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4686,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,33],"tags":[153],"class_list":["post-4681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-polecamy","tag-jak-optymalizowac-koszty-opinie-i-komentarze"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4681"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4692,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4681\/revisions\/4692"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}