{"id":4445,"date":"2023-01-16T12:29:03","date_gmt":"2023-01-16T11:29:03","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=4445"},"modified":"2023-01-16T12:29:04","modified_gmt":"2023-01-16T11:29:04","slug":"oszczednosci-w-zakladzie-produkcyjnym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/oszczednosci-w-zakladzie-produkcyjnym\/","title":{"rendered":"Oszcz\u0119dno\u015bci w zak\u0142adzie produkcyjnym"},"content":{"rendered":"

Nowy rok, nowe perspektywy, nowe plany i temat rzeka – oszcz\u0119dno\u015bci. Najprostsza definicja oszcz\u0119dno\u015bci opisuje termin jako kwot\u0119 otrzyman\u0105 po odj\u0119ciu poniesionych wydatk\u00f3w od sumy uzyskanych dochod\u00f3w, tzw. rezerwa finansowa. Po co s\u0105 nam potrzebne oszcz\u0119dno\u015bci w firmie? Ot\u00f3\u017c mog\u0105 nam zapewni\u0107 ochron\u0119 przed niezapowiedzianymi wydatkami i da\u0107 poczucie bezpiecze\u0144stwa finansowego.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ostatnimi czasy wszechobecne podwy\u017cki cen najdotkliwiej odczuwaj\u0105 przedsi\u0119biorcy. Chocia\u017cby ceny za zu\u017cycie energii elektrycznej, kt\u00f3re ca\u0142y czas rosn\u0105. Z poj\u0119ciem oszcz\u0119dno\u015bci w zak\u0142adzie wi\u0105\u017ce si\u0119 kolejne poj\u0119cie: optymalizacja. Je\u015bli od pocz\u0105tku zoptymalizujemy dzia\u0142ania, mo\u017cna sporo zaoszcz\u0119dzi\u0107. Przyk\u0142ady prostych optymalizacji, to cz\u0119sto zmiana dostawc\u00f3w sprz\u0119tu, dodatk\u00f3w, energii itp. Czasami oszcz\u0119dno\u015bci to kupno u\u017cywanego sprz\u0119tu od innej firmy albo wypo\u017cyczenie go je\u015bli potrzebne jest tylko do kilku zlece\u0144. Niekt\u00f3re firmy dziel\u0105 przestrze\u0144, kt\u00f3r\u0105 dysponuj\u0105 i podnajmuj\u0105 innym firmom. Reklama- spory wydatek. Czasami ci\u0119\u017cko jest te\u017c przewidzie\u0107 jej skuteczno\u015b\u0107 gdy w obecnym czasie jest wiele mo\u017cliwo\u015bci akcji promocyjnych i kana\u0142\u00f3w, kt\u00f3rymi mo\u017cna dotrze\u0107 do klient\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Pami\u0119tajmy jednak, \u017ce wzrost oszcz\u0119dno\u015bci nie mo\u017ce i\u015b\u0107 w parze ze spadkiem jako\u015bci. Ka\u017cdy przedsi\u0119biorca zastanawia si\u0119, jak pozyska\u0107 oszcz\u0119dno\u015bci, a klient niezmiennie ma wci\u0105\u017c te same oczekiwania przy zakupie produktu i najcz\u0119\u015bciej dotycz\u0105 one wra\u017ce\u0144 smakowych, w\u0142a\u015bciwej trwa\u0142o\u015bci, \u0142atwo\u015bci w przygotowaniu, modnego teraz opakowania jak i wpisania si\u0119 w panuj\u0105ce trendy (bio-, eko-, wege, naturalno\u015b\u0107). Klient oczekuje przede wszystkim zapewnienia najwy\u017cszej jako\u015bci us\u0142ugi. Co determinuje po\u015brednio wyb\u00f3r klienta? Odpowied\u017a jest prosta: najcz\u0119\u015bciej jest to cena. Przedsi\u0119biorcy maj\u0105 zatem niema\u0142e wyzwanie. Podj\u0105\u0107 si\u0119 oszcz\u0119dno\u015bci, przy zachowaniu optymalnej, zr\u00f3wnowa\u017conej i adekwatnej ceny oraz jako\u015bci. Czy jest to mo\u017cliwe? Na pewno jest to trudne. W jakich obszarach i w jaki spos\u00f3b mo\u017cna podj\u0105\u0107 si\u0119 pr\u00f3b szukania oszcz\u0119dno\u015bci?
Planuj zakupy: Niekiedy jednorazowy zakup wi\u0119kszej ilo\u015bci towar\u00f3w pozwala skorzysta\u0107 na oszcz\u0119dno\u015bci zwi\u0105zanej z transportem. Optymalizacja dostaw surowc\u00f3w wp\u0142ywa r\u00f3wnie\u017c na rozwa\u017cne dysponowanie nadmiarem zapas\u00f3w i ograniczaniem produkcji. Istniej\u0105 systemy i oprogramowania, kt\u00f3re zbieraj\u0105 dane i informacje o zam\u00f3wieniach z mo\u017cliwo\u015bciami linii produkcyjnych i ich obci\u0105\u017ceniem oraz dost\u0119pnymi zasobami. Dzi\u0119ki takim informacjom i ich analizie firma mo\u017ce produkowa\u0107 i zamawia\u0107 tylko tyle, ile wie z prognoz, \u017ce zdo\u0142a sprzeda\u0107. W ten spos\u00f3b przechodzimy do kolejnego obszaru, w kt\u00f3rym mo\u017cemy szuka\u0107 oszcz\u0119dno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

1. Racjonalnie gospodaruj przestrzeni\u0105 magazynow\u0105: Analiza poziomu obci\u0105\u017cenia linii produkcyjnych i zapotrzebowania na surowce pozwoli ograniczy\u0107 do minimum koszty sk\u0142adowania. Dlaczego jest to tak wa\u017cne? W przypadku wielu firm produkcyjnych magazynowanie to g\u0142\u00f3wna pozycja kosztowa, poniewa\u017c nadprodukcja jest ryzykowna i kosztoch\u0142onna. Dlatego tak wa\u017cna jest analiza informacji o zam\u00f3wieniach w realizacji, surowcach b\u0119d\u0105cych w drodze, bie\u017c\u0105cej i planowanej produkcji, dost\u0119pno\u015bci zasob\u00f3w z danymi o mo\u017cliwo\u015bciach sprzeda\u017cowych. Istotne w tym wszystkim jest posiadanie surowc\u00f3w, kt\u00f3re zapewni\u0105 ci\u0105g\u0142o\u015b\u0107 produkcji na wymaganym poziomie, ale nie nadmiarowym. Nadprodukcja w bran\u017cy spo\u017cywczej jest cz\u0119sto nieop\u0142acalna.<\/p>\n\n\n\n

2. Kontroluj etapy proces\u00f3w produkcyjnych: W\u0142a\u015bciwie przeprowadzona integracja informacji chocia\u017cby w systemie ERP pozwala na generowanie raport\u00f3w. Czym jest system ERP? To rodzaj oprogramowania, kt\u00f3re s\u0142u\u017cy do planowania zasob\u00f3w. Pomaga gromadzi\u0107 dane i integrowa\u0107 obszary produkcji oraz zarz\u0105dza\u0107 procesami. Im wi\u0119cej mamy kompletnych informacji, tym \u0142atwiej utrzyma\u0107 efektywno\u015b\u0107 ka\u017cdej linii, a co za tym idzie skr\u00f3ci\u0107 czasami czas trwania cyklu produkcyjnego. Tak zebrane dane pozwalaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c analizowa\u0107 kolejne etapy procesu i dla przyk\u0142adu sprawdzi\u0107 wydajno\u015b\u0107 pracy maszyny. Tym sposobem mo\u017cemy podj\u0105\u0107 decyzj\u0119 o przeniesieniu produkcji na inn\u0105 maszyn\u0119, kt\u00f3ra lepiej poradzi sobie na przyk\u0142ad z kalibrem danej os\u0142onki czy zastosowanym rozdrobnieniem farszu. Ograniczenie \u201eprzestoj\u00f3w\u201d na ka\u017cdym z etap\u00f3w procesu produkcyjnego pozwoli na skr\u00f3cenie cyklu produkcyjnego i ograniczenie pracy parku maszynowego.<\/p>\n\n\n\n

3. Planuj zapasy: Terminowe uzupe\u0142nianie zapas\u00f3w surowc\u00f3w i produkt\u00f3w gotowych. Zbyt niski poziom zapas\u00f3w to z jednej strony ryzyko utracenia potencjalnych szans sprzeda\u017cowych, ale z drugiej strony zbyt wysoki ich poziom generuje koszty magazynowania.<\/p>\n\n\n\n

4. Dlaczego tak wa\u017cna jest analiza informacji? Pozwala ona prognozowa\u0107 zapotrzebowanie, zaopatrzenie, magazynowanie, przep\u0142ywy surowc\u00f3w w procesie produkcji i planowa\u0107 zakupy. Producenci, kt\u00f3rzy gromadz\u0105 informacje w obszarze produkcji do\u015b\u0107 chaotycznie z regu\u0142y do\u015b\u0107 pobie\u017cnie mog\u0105 przeanalizowa\u0107 wydajno\u015bci i mo\u017ce zdarzy\u0107 si\u0119, \u017ce cz\u0119\u015bciej b\u0119dzie u nich dochodzi\u0142o do marnotrawienia zasob\u00f3w i nie chodzi tutaj tylko o produkty, ale marnotrawienie czasu po\u015bwi\u0119conego na procesy, czasu na podejmowanie decyzji, poniesione koszty zwi\u0105zane z b\u0142\u0119dami, reklamacjami, zwrotami itp. Przy okazji oszcz\u0119dno\u015bci warto wspomnie\u0107 r\u00f3wnie\u017c o robotyzacji, czyli zast\u0119powaniu pracy ludzkiej prac\u0105 tzw. robot\u00f3w- oprogramowa\u0144 system\u00f3w informatycznych. Wielkie firmy pozwalaj\u0105 sobie na takie kroki, jednak musi to by\u0107 przemy\u015blane, a dlaczego zaraz i o tym. Korzy\u015bci z robotyzacji proces\u00f3w w firmie jest wiele, m.in. wyeliminowanie tzw. \u201eb\u0142\u0119du ludzkiego\u201d, odci\u0105\u017cenie pracownik\u00f3w i odzyskanie ich do innych prac, wzrost wydajno\u015bci zada\u0144, wi\u0119ksza kontrola, wielozadaniowo\u015b\u0107, czyli oszcz\u0119dno\u015b\u0107 czasu i redukcja koszt\u00f3w. Zanim jednak zdecydujemy si\u0119 zast\u0105pi\u0107 nimi prac\u0119 cz\u0142owieka nale\u017cy dok\u0142adnie przeanalizowa\u0107 obszary jakie \u201eroboty\u201d czy te\u017c \u201emaszyny\u201d mia\u0142yby przej\u0105\u0107 za cz\u0142owieka. Wdra\u017canie niekiedy wymaga odpowiednich technologii i integracji system\u00f3w informatycznych. To oznacza r\u00f3wnie\u017c nak\u0142ady finansowe. Jednak z pewno\u015bci\u0105 jest to przysz\u0142o\u015b\u0107, w kt\u00f3rej w nied\u0142ugim czasie b\u0119dzie trzeba nam si\u0119 odnale\u017a\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Na oszcz\u0119dno\u015bci w zak\u0142adzie wp\u0142ywa szereg czynnik\u00f3w. Nie ma tutaj z\u0142otego \u015brodka. Ka\u017cdy etap, proces, dok\u0142adnie skontrolowany, przeanalizowany i zoptymalizowany mo\u017ce przynie\u015b\u0107 oszcz\u0119dno\u015b\u0107 firmie. Jedno jest pewne: nale\u017cy zacz\u0105\u0107 monitoring, i kontrol\u0119 od samego pocz\u0105tku. Przyjrze\u0107 si\u0119 wydajno\u015bciom, prognozom, planom. I nawet je\u017celi czasami oszcz\u0119dno\u015bci mo\u017cemy pozyska\u0107 w procesie zakupowym, nale\u017cy mie\u0107 na uwadze i pami\u0119ta\u0107, \u017ce oszcz\u0119dno\u015bci nie mog\u0105 wp\u0142ywa\u0107 negatywnie na zmian\u0119 jako\u015bci naszego produktu. Poniewa\u017c pr\u0119dzej czy p\u00f3\u017aniej oszcz\u0119dno\u015bci poczynione w taki spos\u00f3b odbij\u0105 si\u0119, np. poniesieniem przez zak\u0142ad koszt\u00f3w zwi\u0105zanych z reklamacjami, zwrotami, napraw\u0105 parku maszynowego, wymian\u0105 cz\u0119\u015bci czy przestojami spowodowanymi awariami linii, z powodu np. oszcz\u0119dno\u015bci na materia\u0142ach pomocniczych do kontaktu z \u017cywno\u015bci\u0105 i s\u0105 tu chocia\u017cby materia\u0142y opakowaniowe czy os\u0142onki. Oszcz\u0119dno\u015bci szukajmy na drodze skutecznego zarz\u0105dzania, kt\u00f3re opiera si\u0119 na ci\u0105g\u0142ej kontroli, analizowaniu i monitorowaniu proces\u00f3w w zak\u0142adzie.<\/strong> Pami\u0119tajmy, \u017ce na ka\u017cdym etapie wa\u017cny jest jasny przep\u0142yw informacji, zwi\u0119z\u0142a komunikacja, systematyczno\u015b\u0107, skrupulatno\u015b\u0107 i rzetelna dokumentacja. Cz\u0119sto w szukaniu oszcz\u0119dno\u015bci nieoceniony i niezast\u0105piony jest czynnik ludzki. Tak- nasz pracownik, ten sam, kt\u00f3ry codziennie wykonuje te same rutynowe czynno\u015bci, kt\u00f3ry ocenia, weryfikuje, sygnalizuje, analizuje i obserwuje. Mo\u017ce to w\u0142a\u015bnie jego pomys\u0142y i spostrze\u017cenia na etapie produkcji i proces\u00f3w mog\u0142yby by\u0107 kluczem do znalezienia oszcz\u0119dno\u015bci? Czasami wcale nie trzeba szuka\u0107 daleko. Ja zawsze jestem i b\u0119d\u0119 zdania, \u017ce dobra komunikacja i rozmowa jest kluczem do sukcesu.<\/p>\n\n\n\n

mgr in\u017c. Jessica Stawicka<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nowy rok, nowe perspektywy, nowe plany i temat rzeka – oszcz\u0119dno\u015bci. Najprostsza definicja oszcz\u0119dno\u015bci opisuje termin jako kwot\u0119 otrzyman\u0105 po odj\u0119ciu poniesionych wydatk\u00f3w od sumy uzyskanych dochod\u00f3w, tzw. rezerwa finansowa. Po co s\u0105 nam potrzebne oszcz\u0119dno\u015bci w firmie? Ot\u00f3\u017c mog\u0105 nam zapewni\u0107 ochron\u0119 przed niezapowiedzianymi wydatkami i da\u0107 poczucie bezpiecze\u0144stwa finansowego. Ostatnimi czasy wszechobecne podwy\u017cki […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4446,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[],"class_list":["post-4445","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4445"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4445\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4447,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4445\/revisions\/4447"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}