{"id":4284,"date":"2023-01-12T09:33:04","date_gmt":"2023-01-12T08:33:04","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=4284"},"modified":"2023-04-12T13:52:58","modified_gmt":"2023-04-12T11:52:58","slug":"to-byl-wyjatkowy-rok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/to-byl-wyjatkowy-rok\/","title":{"rendered":"To by\u0142 wyj\u0105tkowy rok"},"content":{"rendered":"

Z Tomaszem Parzybutem \u2013 prezesem Stowarzyszenia Rze\u017anik\u00f3w i W\u0119dliniarzy RP rozmawia Katarzyna Salomon<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Miniony rok nie pozwala\u0142 si\u0119 nudzi\u0107 nawet przez chwil\u0119. Kt\u00f3re z wyzwa\u0144 okaza\u0142y si\u0119 dla naszej bran\u017cy szczeg\u00f3lnie wymagaj\u0105ce?<\/strong>
Bez w\u0105tpienia by\u0142a ni\u0105 kumulacja wzrostu koszt\u00f3w. Inflacja sprawi\u0142a, \u017ce w g\u00f3r\u0119 posz\u0142a cena surowca, gazu, a tak\u017ce pr\u0105du, opakowa\u0144 oraz koszt\u00f3w pracowniczych. Do tego legislacja r\u00f3wnie\u017c nie poprawi\u0142a naszej sytuacji. Ustawa o stawkach weterynaryjnych sprawi\u0142a, \u017ce zak\u0142ady nie tylko wi\u0119cej p\u0142ac\u0105 za nadz\u00f3r ale i wywo\u0142a\u0142a ogromne zamieszanie. Poza tym ASF nie pozwala o sobie zapomnie\u0107.
Ogniska w Wielkopolsce sprawi\u0142y, \u017ce hodowcy oraz przetw\u00f3rcy z teren\u00f3w Rawicza, Leszna oraz Pniew znale\u017ali si\u0119 w trudnej sytuacji. Szczeg\u00f3lnie producenci z okolic Leszna nie maj\u0105 powod\u00f3w do optymizmu, bo wszystko wskazuje na to, \u017ce tzw. czerwona strefa zago\u015bci u nich na d\u0142u\u017cej. Doszli\u015bmy tak\u017ce do momentu skrajnie niskiego pog\u0142owia trzody chlewnej nie przekraczaj\u0105cego 9,5 mln sztuk, a jeszcze 20 lat temu pog\u0142owie wynosi\u0142o 18 mln.<\/p>\n\n\n\n

Jakie zjawiska dominowa\u0142y na rynku spo\u017cywczym?<\/strong>
Bez w\u0105tpienia trendem, kt\u00f3ry by\u0142 z nami obecny od pocz\u0105tku COVID-u jest wzrost sprzeda\u017cy mi\u0119sa i w\u0119dlin paczkowanych. Konsumenci bardziej zwracaj\u0105 tak\u017ce uwag\u0119 na pochodzenie produkt\u00f3w, kt\u00f3re trafiaj\u0105 do ich koszyk\u00f3w. Uwa\u017cam, \u017ce \u015bwietn\u0105 prac\u0119 wykona\u0142o Ministerstwo Rolnictwa promuj\u0105c oznaczenie Produkt Polski. Wida\u0107 rosn\u0105cy w\u015br\u00f3d konsument\u00f3w patriotyzm. Ro\u015bnie te\u017c \u015bwiadomo\u015b\u0107 konsumencka, coraz bardziej zwracamy uwag\u0119 na etykiety, sk\u0142ad produkt\u00f3w. Ro\u015bnie liczba produkt\u00f3w bez E, a tak\u017ce rozwija si\u0119 p\u00f3\u0142ka produkt\u00f3w ekologicznych. Rozw\u00f3j sprzeda\u017cy produkt\u00f3w wysokojako\u015bciowych zahamowa\u0142 jednak kryzys.
Rok 2022 by\u0142 czasem zmian i wyzwa\u0144 r\u00f3wnie\u017c w SRWiRP \u2013 prosz\u0119 o ich przedstawienie.
To by\u0142 wyj\u0105tkowy rok dla SRW. Obchodzili\u015bmy stulecie istnienia i z tej okazji wydali\u015bmy m.in. ksi\u0105\u017ck\u0119, przeprowadzili\u015bmy szereg akcji promocyjnych, kt\u00f3rych kulminacj\u0105 by\u0142a Gala 100-lecia na Zamku w Gniewie. W naszej organizacji dosz\u0142o te\u017c do zmian kadrowych. Od sierpnia pe\u0142ni\u0119 funkcj\u0119 prezesa SRW. Ciesz\u0119 si\u0119, \u017ce jeste\u015bmy najwi\u0119ksz\u0105 i najstarsz\u0105 organizacj\u0105 w kraju, to zobowi\u0105zuje do jeszcze wi\u0119kszej pracy. Wci\u0105\u017c si\u0119 rozwijamy, staramy si\u0119 by\u0107 bli\u017cej naszych cz\u0142onk\u00f3w i wspiera\u0107 ich w ka\u017cdej trudnej sytuacji. W przysz\u0142ym roku czeka nas wiele zmian, zale\u017cy mi na stworzeniu dzia\u0142aj\u0105cej przy organizacji grupy ekspert\u00f3w, kt\u00f3rzy mo\u017cliwie szybko b\u0119d\u0105 reagowali na potrzeby naszych zak\u0142ad\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Z jakim nastawieniem rozpoczynacie 2023 rok?<\/strong>
Wchodzimy ze \u015bwiadomo\u015bci\u0105, \u017ce nadchodz\u0105cy rok b\u0119dzie szalenie trudny dla naszych cz\u0142onk\u00f3w. Pog\u0142\u0119biaj\u0105cy si\u0119 kryzys, kt\u00f3ry drenuje kieszenie konsument\u00f3w wp\u0142ynie na spadek sprzeda\u017cy mi\u0119sa i przetwor\u00f3w. Przy rosn\u0105cych kosztach pasz op\u0142acalno\u015b\u0107 hodowli wci\u0105\u017c b\u0119dzie male\u0107, co prze\u0142o\u017cy si\u0119 na likwidowanie kolejnych stad \u015bwi\u0144. Martwi\u0105 mnie tak\u017ce zapisy Zielonego \u0141adu, kt\u00f3re s\u0105 z\u0142e dla bran\u017cy. Dla przyk\u0142adu wed\u0142ug nowych zapis\u00f3w nale\u017cy ograniczy\u0107 pestycydy, zmniejszy\u0107 emisyjno\u015b\u0107 CO2 a do tego 20 procent upraw ma by\u0107 przeznaczona na produkcj\u0119 ekologiczn\u0105. Pi\u0119knie to brzmi, ale tak naprawd\u0119 naszym podstawowym celem powinno by\u0107 zapewnienie bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bciowego. Bardzo obawiam si\u0119 tego, \u017ce w przysz\u0142ym roku dojdzie do fali bankructw wielu ma\u0142ych i \u015brednich zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych. Bez w\u0105tpienia potrzebna jest interwencja z pa\u0144stwa, wi\u0119ksze wsparcie przedsi\u0119biorc\u00f3w, kt\u00f3rzy ju\u017c teraz s\u0105 na skraju bankructwa.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119kuj\u0119 za rozmow\u0119.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z Tomaszem Parzybutem \u2013 prezesem Stowarzyszenia Rze\u017anik\u00f3w i W\u0119dliniarzy RP rozmawia Katarzyna Salomon Miniony rok nie pozwala\u0142 si\u0119 nudzi\u0107 nawet przez chwil\u0119. Kt\u00f3re z wyzwa\u0144 okaza\u0142y si\u0119 dla naszej bran\u017cy szczeg\u00f3lnie wymagaj\u0105ce?Bez w\u0105tpienia by\u0142a ni\u0105 kumulacja wzrostu koszt\u00f3w. Inflacja sprawi\u0142a, \u017ce w g\u00f3r\u0119 posz\u0142a cena surowca, gazu, a tak\u017ce pr\u0105du, opakowa\u0144 oraz koszt\u00f3w pracowniczych. Do […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4287,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[],"class_list":["post-4284","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4284"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5750,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4284\/revisions\/5750"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}