{"id":8904,"date":"2026-03-03T08:00:00","date_gmt":"2026-03-03T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=8904"},"modified":"2026-03-02T15:53:45","modified_gmt":"2026-03-02T14:53:45","slug":"innowacje-i-jakosc-strategia-ubojni-rytel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/innowacje-i-jakosc-strategia-ubojni-rytel\/","title":{"rendered":"Innowacje i jako\u015b\u0107 – strategia Ubojni Rytel"},"content":{"rendered":"

W ostatnich latach Ubojnia Rytel zainwestowa\u0142a w automatyzacj\u0119, cyfryzacj\u0119 i rozbudow\u0119 zak\u0142adu, stawiaj\u0105c na jako\u015b\u0107, innowacje i transparentno\u015b\u0107 w ka\u017cdym etapie produkcji. Z Robertem Rytlem \u2013 w\u0142a\u015bcicielem Ubojni Rytel rozmawia Katarzyna Salomon<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Min\u0119\u0142y trzy lata od naszej ostatniej rozmowy – jak ocenia Pan ten okres z perspektywy rozwoju Ubojni Rytel? Jakie zmiany zasz\u0142y w firmie od czasu poprzedniego wywiadu?<\/strong>
Dzi\u0119kujemy za ponowne zaproszenie do rozmowy. Ostatnie trzy lata by\u0142y dla nas okresem bardzo intensywnych zmian i dynamicznego rozwoju. Z jednej strony weszli\u015bmy w segment mi\u0119sa kulinarnego, z drugiej – znacz\u0105co rozbudowali\u015bmy zesp\u00f3\u0142, konsekwentnie inwestuj\u0105c w rozw\u00f3j zasob\u00f3w ludzkich, w tym dzia\u0142u marketingu oraz sprzeda\u017cy. Kluczow\u0105 decyzj\u0105 by\u0142a jednak kolejna rozbudowa zak\u0142adu. To w\u0142a\u015bnie ona otworzy\u0142a przed nami nowe mo\u017cliwo\u015bci. Ju\u017c wkr\u00f3tce czekaj\u0105 nas nast\u0119pne etapy zmian –  r\u00f3wnolegle rozwijamy mark\u0119 i wk\u0142adamy du\u017co pracy w to, aby by\u0142a coraz silniejsza i bardziej rozpoznawalna na rynku.
W tym roku mija 10 lat od pierwszej produkcji po gruntownej modernizacji zak\u0142adu w 2016 roku. Jakie decyzje podj\u0119te w tamtym czasie okaza\u0142y si\u0119 dzi\u015b kluczowe dla pozycji firmy na rynku?
Patrz\u0105c z dzisiejszej perspektywy, najwa\u017cniejsza okaza\u0142a si\u0119 strategiczna decyzja o odwa\u017cnym p\u00f3j\u015bciu naprz\u00f3d i konsekwentnym inwestowaniu w rozw\u00f3j zak\u0142adu. By\u0142 to moment, kt\u00f3ry w du\u017cej mierze zdefiniowa\u0142 dalszy kierunek firmy. Efektem tamtych wybor\u00f3w jest dzi\u015b ultranowoczesny obiekt, w kt\u00f3rym odpowiednio dobrane technologie przek\u0142adaj\u0105 si\u0119 bezpo\u015brednio na stabilno\u015b\u0107 proces\u00f3w, wysok\u0105 jako\u015b\u0107 produktu oraz bezpiecze\u0144stwo produkcji.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ubojnia Rytel jest dzi\u015b jednym z najbardziej nowoczesnych zak\u0142ad\u00f3w w kraju. Jak\u0105 rol\u0119 w dalszym rozwoju firmy odgrywaj\u0105 automatyzacja, cyfryzacja proces\u00f3w oraz inwestycje w nowe technologie?<\/strong>
Automatyzacja, cyfryzacja proces\u00f3w oraz inwestycje w nowe technologie odgrywaj\u0105 dzi\u015b kluczow\u0105 rol\u0119 w dalszym rozwoju Ubojni Rytel. Traktujemy je nie jako jednorazowe projekty, lecz jako d\u0142ugofalow\u0105 strategi\u0119, kt\u00f3ra realnie buduje nasz\u0105 przewag\u0119 konkurencyjn\u0105. Nowoczesne linie produkcyjne i systemy automatyzacji pozwalaj\u0105 nam systematycznie zwi\u0119ksza\u0107 wydajno\u015b\u0107, przy jednoczesnym zachowaniu najwy\u017cszych standard\u00f3w jako\u015bci i bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. Cyfryzacja – od planowania produkcji, przez pe\u0142n\u0105 identyfikowalno\u015b\u0107 surowca, a\u017c po kontrol\u0119 jako\u015bci – daje nam precyzyjny wgl\u0105d w ka\u017cdy etap pracy zak\u0142adu oraz mo\u017cliwo\u015b\u0107 szybkiego reagowania na zmieniaj\u0105ce si\u0119 potrzeby rynku. W praktyce technologia staje si\u0119 dla nas narz\u0119dziem, kt\u00f3re naturalnie \u0142\u0105czy efektywno\u015b\u0107 operacyjn\u0105 z jako\u015bci\u0105, transparentno\u015bci\u0105 i d\u0142ugoterminowym bezpiecze\u0144stwem rozwoju firmy.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Certyfikaty jako\u015bci i bezpiecze\u0144stwa sta\u0142y si\u0119 rynkowym standardem. Na ile s\u0105 one dzi\u015b rzeczywistym narz\u0119dziem budowania przewagi konkurencyjnej, a na ile kosztownym obowi\u0105zkiem narzuconym przez sieci handlowe i regulator\u00f3w?<\/strong>
Dzi\u015b certyfikaty jako\u015bci i bezpiecze\u0144stwa s\u0105 przede wszystkim rynkowym standardem – warunkiem niezb\u0119dnym we wsp\u00f3\u0142pracy z sieciami handlowymi i du\u017cymi odbiorcami. Same w sobie rzadko stanowi\u0105 ju\u017c element realnej przewagi konkurencyjnej. W Ubojni Rytel podchodzimy do nich jednak w spos\u00f3b bardziej praktyczny. Traktujemy je nie jako kosztowny obowi\u0105zek, lecz jako narz\u0119dzie, kt\u00f3re porz\u0105dkuje procesy, zwi\u0119ksza bezpiecze\u0144stwo i zapewnia powtarzalno\u015b\u0107 produkcji. Prawdziw\u0105 warto\u015bci\u0105 nie jest sam certyfikat, ale spos\u00f3b jego wdro\u017cenia – kultura jako\u015bci, transparentno\u015b\u0107 dzia\u0142a\u0144 i konsekwencja w codziennej pracy. Najlepszym potwierdzeniem jako\u015bci naszego mi\u0119sa pozostaj\u0105 dla nas klienci – fakt, \u017ce wracaj\u0105, s\u0105 lojalni i z zainteresowaniem czekaj\u0105 na efekty kolejnych wdro\u017ce\u0144.<\/p>\n\n\n\n

Rynek mi\u0119sa dynamicznie si\u0119 zmienia – konsumenci coraz cz\u0119\u015bciej zwracaj\u0105 uwag\u0119 na pochodzenie surowca, dobrostan zwierz\u0105t, \u015blad \u015brodowiskowy i transparentno\u015b\u0107 produkcji. Kt\u00f3re z tych wyzwa\u0144 s\u0105 dzi\u015b dla Pa\u0144stwa najbardziej istotne i jak firma na nie odpowiada?<\/strong>
Dla Ubojni Rytel kluczowe s\u0105 dzi\u015b trzy obszary: pochodzenie surowca, dobrostan zwierz\u0105t oraz transparentno\u015b\u0107 produkcji.
To w\u0142a\u015bnie one w najwi\u0119kszym stopniu wp\u0142ywaj\u0105 na zaufanie konsument\u00f3w i partner\u00f3w handlowych. Odpowiadamy na te wyzwania, opieraj\u0105c si\u0119 na surowcu z jasno okre\u015blonych, krajowych \u017ar\u00f3de\u0142, \u015bcis\u0142ej kontroli ca\u0142ego \u0142a\u0144cucha dostaw oraz wysokich standardach dobrostanu na ka\u017cdym etapie wsp\u00f3\u0142pracy z hodowcami. Transparentno\u015b\u0107 budujemy poprzez pe\u0142n\u0105 identyfikowalno\u015b\u0107 produkcji, certyfikacj\u0119 oraz otwart\u0105 i konsekwentn\u0105 komunikacj\u0119. R\u00f3wnolegle pracujemy nad ograniczaniem \u015bladu \u015brodowiskowego, optymalizuj\u0105c procesy, redukuj\u0105c straty i inwestuj\u0105c w nowoczesne technologie. Naszym celem jest rozw\u00f3j, kt\u00f3ry w naturalny spos\u00f3b \u0142\u0105czy odpowiedzialno\u015b\u0107 z jako\u015bci\u0105 i oczekiwaniami coraz bardziej \u015bwiadomego rynku.
Wasza za\u0142oga to ponad 450 os\u00f3b. Jak w warunkach rynku pracownika buduje si\u0119 stabilny, kompetentny zesp\u00f3\u0142 w bran\u017cy mi\u0119snej i jakie znaczenie ma czynnik ludzki w nowoczesnym zak\u0142adzie?
W Ubojni Rytel mamy pe\u0142n\u0105 \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce nawet najbardziej nowoczesny zak\u0142ad nie funkcjonuje bez ludzi. Automatyzacja i technologia wspieraj\u0105 procesy, ale to czynnik ludzki pozostaje kluczowy – od jako\u015bci pracy, przez bezpiecze\u0144stwo, po odpowiedzialno\u015b\u0107 na ka\u017cdym etapie produkcji. Dlatego konsekwentnie inwestujemy w stabilne warunki zatrudnienia, szkolenia, rozw\u00f3j kompetencji oraz dobr\u0105 organizacj\u0119 pracy. Budowanie zespo\u0142u traktujemy jako proces d\u0142ugofalowy, wymagaj\u0105cy cierpliwo\u015bci, konsekwencji i uwa\u017cno\u015bci na realne potrzeby pracownik\u00f3w. Ca\u0142y czas si\u0119 rozwijamy i zapraszamy do \u015bledzenia prowadzonych przez nas rekrutacji.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Patrz\u0105c w przysz\u0142o\u015b\u0107 – kt\u00f3re trendy uwa\u017ca Pan za najw<\/strong>i\u0119ksze zagro\u017cenie dla zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych w Polsce, a kt\u00f3re mog\u0105 sta\u0107 si\u0119 dla nich szans\u0105, je\u015bli odpowiednio wcze\u015bnie zostan\u0105 wykorzystane?<\/strong>
Najwi\u0119kszymi zagro\u017ceniami dla zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych s\u0105 dzi\u015b brak stabilno\u015bci w obszarze bezpiecze\u0144stwa produkcji trzody – w tym zagro\u017cenia takie jak ASF czy pryszczyca – a tak\u017ce rosn\u0105ce koszty pracy i produkcji, presja regulacyjna oraz zmieniaj\u0105ce si\u0119 postawy konsument\u00f3w. Coraz wi\u0119kszym wyzwaniem staje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c dost\u0119p do pracownik\u00f3w i utrzymanie rentowno\u015bci w warunkach silnej presji cenowej.
Jednocze\u015bnie s\u0105 to szanse dla firm, kt\u00f3re odpowiednio wcze\u015bnie postawi\u0105 na automatyzacj\u0119, efektywno\u015b\u0107, transparentno\u015b\u0107 oraz wyra\u017anie komunikowan\u0105 jako\u015b\u0107 i pochodzenie surowca. Przysz\u0142o\u015b\u0107 rynku to stopniowe odej\u015bcie od konkurowania wy\u0142\u0105cznie cen\u0105 na rzecz zaufania, specjalizacji i silnych marek. Widzimy w tym przestrze\u0144 do dalszego, stabilnego rozwoju i konsekwentnego budowania rozpoznawalnej marki.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119kuj\u0119 za rozmow\u0119.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W ostatnich latach Ubojnia Rytel zainwestowa\u0142a w automatyzacj\u0119, cyfryzacj\u0119 i rozbudow\u0119 zak\u0142adu, stawiaj\u0105c na jako\u015b\u0107, innowacje i transparentno\u015b\u0107 w ka\u017cdym etapie produkcji. Z Robertem Rytlem \u2013 w\u0142a\u015bcicielem Ubojni Rytel rozmawia Katarzyna Salomon Min\u0119\u0142y trzy lata od naszej ostatniej rozmowy – jak ocenia Pan ten okres z perspektywy rozwoju Ubojni Rytel? Jakie zmiany zasz\u0142y w firmie od […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8905,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,35],"tags":[],"class_list":["post-8904","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-technologia"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8904"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8904\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8906,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8904\/revisions\/8906"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8905"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}