{"id":8898,"date":"2026-03-02T14:46:10","date_gmt":"2026-03-02T13:46:10","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=8898"},"modified":"2026-03-02T14:46:10","modified_gmt":"2026-03-02T13:46:10","slug":"coldchain-poland-fundament-bezpieczenstwa-i-jakosci-w-sektorze-spozywczym-oraz-horeca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/coldchain-poland-fundament-bezpieczenstwa-i-jakosci-w-sektorze-spozywczym-oraz-horeca\/","title":{"rendered":"ColdChain Poland \u2013 fundament bezpiecze\u0144stwa i jako\u015bci w sektorze spo\u017cywczym oraz HoReCa"},"content":{"rendered":"

Sprawna logistyka w bran\u017cy spo\u017cywczej i HoReCa odgrywa kluczow\u0105 rol\u0119, poniewa\u017c definiuje bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci, jako\u015b\u0107 produkt\u00f3w, a co za tym idzie zaufanie klient\u00f3w. Dlatego Targi ColdChain Poland, w terminie 14-16 kwietnia br. w EXPO XXI, odbywaj\u0105ce si\u0119 r\u00f3wnolegle z Mi\u0119dzynarodowymi Targami \u017bywno\u015bci i Napoj\u00f3w WorldFood Poland i Gastrotargami SMAKKi, ofert\u0105 i programem uzupe\u0142niaj\u0105 obraz obu bran\u017c, w kt\u00f3rych \u017cywno\u015b\u0107 jest wsp\u00f3lnym mianownikiem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zimny \u0142a\u0144cuch dostaw, a wi\u0119c logistyka produkt\u00f3w wra\u017cliwych na temperatur\u0119, takich jak: nabia\u0142, \u015bwie\u017ce owoce, mro\u017conki czy produkty mi\u0119sne, prezentowanych przez targowych wystawc\u00f3w, wymaga doboru odpowiednich opakowa\u0144, metod zabezpiecze\u0144 towar\u00f3w, pomieszcze\u0144 i transportu, kt\u00f3re sprawdzaj\u0105 si\u0119 w specyficznych warunkach termicznych i decyduj\u0105 o bezpiecze\u0144stwie ca\u0142ego procesu. Elementem niezb\u0119dnym dla firm z bran\u017c spo\u017cywczej i HoReCa jest zapewnienie niezawodnego zimnego \u0142a\u0144cucha dostaw, kt\u00f3ry odpowiada na rosn\u0105ce potrzeby rynku i zmieniaj\u0105ce si\u0119 warunki klimatyczne. Stabilno\u015b\u0107 temperatury, transparentno\u015b\u0107 dostaw i efektywno\u015b\u0107 energetyczna staj\u0105 si\u0119 kluczowymi czynnikami przewagi konkurencyjnej.<\/p>\n\n\n\n

Jak podkre\u015bla Agnieszka Szpaderska, dyrektor ds. rozwoju biznesu i projekt\u00f3w strategicznych, zaprezentowanie oferty na Targach ColdChain Poland to okazja dla firm, by nawi\u0105za\u0107 kontakty z przedstawicielami detalicznych i hurtowych sieci handlowych, restauratorami i szefami kuchni, kt\u00f3rzy licznie odwiedzaj\u0105 Targi WorldFood Poland i Gastrotargi SMAKKi. Warto pod uwag\u0119 wzi\u0105\u0107 tak\u017ce mo\u017cliwo\u015b\u0107 dotarcia z przekazem biznesowym do licznych wystawc\u00f3w, kt\u00f3rzy na co dzie\u0144 korzystaj\u0105 z rozwi\u0105za\u0144 z tego zakresu. Kwietniowe wydarzenie to naturalna przestrze\u0144 do rozm\u00f3w o najefektywniejszych sposobach zabezpieczania i transportu produkt\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Nasz\u0105 ide\u0105 jest zaprezentowanie w jednym miejscu i czasie polskiej i zagranicznej oferty artyku\u0142\u00f3w spo\u017cywczych skierowanej do r\u00f3\u017cnych segment\u00f3w odbiorc\u00f3w, kt\u00f3r\u0105 wzbogacamy od razu o rozwi\u0105zania zapewniaj\u0105ce bezpieczny proces logistyczny. To wyj\u015bcie naprzeciw potrzebom specjalist\u00f3w z bran\u017cy spo\u017cywczej i HoReCa, by wizyta na targach zapewni\u0142a im kompleksow\u0105 wiedz\u0119 i narz\u0119dzia do usprawniania proces\u00f3w<\/em> \u2013 podkre\u015bla Agnieszka Szpaderska.<\/p>\n\n\n\n

Wa\u017cn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 kwietniowego wydarzenia b\u0119d\u0105 tak\u017ce Targi NutraFood Poland, po\u015bwi\u0119cone \u017cywno\u015bci funkcjonalnej, suplementom diety, zdrowemu od\u017cywianiu, naturalnym surowcom i sk\u0142adnikom oraz technologiom, w kt\u00f3rych procesy pakowania i transportu r\u00f3wnie\u017c maj\u0105 istotne znaczenie.<\/p>\n\n\n\n

Ka\u017cdy etap decyduje o \u015bwie\u017co\u015bci \u2013 odpowiedzialno\u015b\u0107 w \u0142a\u0144cuchu ch\u0142odniczym
<\/strong>Zimny \u0142a\u0144cuch dostaw to kr\u0119gos\u0142up bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci, kt\u00f3ry dzia\u0142a tylko wtedy, gdy ka\u017cdy jego etap, od produkcji a\u017c po dotarcie do konsumenta, utrzymuje w\u0142a\u015bciwe parametry temperaturowe. Produkty w bran\u017cy spo\u017cywczej i HoReCa s\u0105 wyj\u0105tkowo wymagaj\u0105ce, cz\u0119sto s\u0105 to \u015bwie\u017ce artyku\u0142y, \u0142atwo psuj\u0105ce si\u0119 i wra\u017cliwe na najmniejsze wahania temperatury.<\/p>\n\n\n\n

Na Targach ColdChain Poland b\u0119dzie mo\u017cna pozna\u0107 ofert\u0119 i porozmawia\u0107 z ekspertami i dostawcami rozwi\u0105za\u0144 opartych na zapewnieniu kontrolowanej temperatury na etapie produkcji i przetw\u00f3rstwa, magazynowania, transportu ch\u0142odniczego, dystrybucji i prze\u0142adunku oraz odbioru i przechowywania w punkcie ko\u0144cowym, sklepie, restauracji czy centrum cateringowym.<\/p>\n\n\n\n

By ca\u0142y proces przebiega\u0142 prawid\u0142owo, niezb\u0119dne s\u0105 odpowiednie opakowania i zabezpieczenia termiczne, a tak\u017ce nowoczesny monitoring i systemy kontroli dzia\u0142aj\u0105ce przy pomocy czujnik\u00f3w IoT, RFID i rejestrator\u00f3w danych. Umo\u017cliwiaj\u0105 one monitorowanie temperatury w czasie rzeczywistym, wysy\u0142aj\u0105 alerty o odchyleniach i zapewniaj\u0105 traceability, czyli pe\u0142n\u0105 identyfikowalno\u015b\u0107 potwierdzaj\u0105c\u0105 bezpiecze\u0144stwo i pewno\u015b\u0107 spe\u0142niania procedur dla audyt\u00f3w i HACCP.<\/p>\n\n\n\n

Nowe regulacje \u2013 nowe szanse i wyzwania
<\/strong>Nie bez znaczenia jest tak\u017ce dyrektywa PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), kt\u00f3ra zacznie obowi\u0105zywa\u0107 od 12 sierpnia br. Regulacje te zmieniaj\u0105 spos\u00f3b projektowania, produkcji, stosowania i recyklingu opakowa\u0144 w ca\u0142ej bran\u017cy spo\u017cywczej, HoReCa i retailu. Nowe przepisy promuj\u0105 projektowanie pod k\u0105tem recyklingu, redukcj\u0119 masy opakowa\u0144, standaryzacj\u0119, a w wielu przypadkach tak\u017ce przej\u015bcie na modele wielorazowe. Dla firm zapewniaj\u0105cych rozwi\u0105zania w zimnym \u0142a\u0144cuchu dostaw to szansa, by przybli\u017cy\u0107 odbiorcom z bran\u017cy opakowania z nowych materia\u0142\u00f3w, wielorazowe, pojemniki zwrotne RTI czy innowacyjne systemy wyposa\u017cone w inteligentne plomby, etykiety i czujniki.<\/p>\n\n\n\n

Targowy znak jako\u015bci
<\/strong>Wa\u017cnym elementem wydarzenia jest bran\u017cowy Konkurs o Z\u0142oty Medal Targ\u00f3w w ka\u017cdym z czterech segment\u00f3w targowych. Nagroda wy\u0142ania najlepsze produkty prezentowane przez wystawc\u00f3w. To okazja do wyr\u00f3\u017cnienia si\u0119 jako\u015bci\u0105 i innowacyjno\u015bci\u0105 poddaj\u0105c produkty ocenie ekspert\u00f3w, by tym rozpoznawalnym znakiem jako\u015bci promowa\u0107 produkty przez kolejny rok.<\/p>\n\n\n\n

Wi\u0119cej informacji na stronach ColdChain Poland<\/a>, WorldFood Poland<\/a> i Gastrotargach SMAKKi<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sprawna logistyka w bran\u017cy spo\u017cywczej i HoReCa odgrywa kluczow\u0105 rol\u0119, poniewa\u017c definiuje bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci, jako\u015b\u0107 produkt\u00f3w, a co za tym idzie zaufanie klient\u00f3w. Dlatego Targi ColdChain Poland, w terminie 14-16 kwietnia br. w EXPO XXI, odbywaj\u0105ce si\u0119 r\u00f3wnolegle z Mi\u0119dzynarodowymi Targami \u017bywno\u015bci i Napoj\u00f3w WorldFood Poland i Gastrotargami SMAKKi, ofert\u0105 i programem uzupe\u0142niaj\u0105 obraz obu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8900,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,35],"tags":[],"class_list":["post-8898","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-technologia"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8898"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8898\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8903,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8898\/revisions\/8903"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8900"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}