{"id":8892,"date":"2026-03-02T08:00:00","date_gmt":"2026-03-02T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=8892"},"modified":"2026-02-25T11:43:27","modified_gmt":"2026-02-25T10:43:27","slug":"rozporzadzenie-eudr-a-branza-miesna-czyli-kto-musi-spelniac-unijne-wymagania-w-zakresie-przeciwdzialania-wylesianiu-i-degradacji-lasow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/rozporzadzenie-eudr-a-branza-miesna-czyli-kto-musi-spelniac-unijne-wymagania-w-zakresie-przeciwdzialania-wylesianiu-i-degradacji-lasow\/","title":{"rendered":"Rozporz\u0105dzenie EUDR a bran\u017ca mi\u0119sna\u2013 czyli kto musi spe\u0142nia\u0107 unijne wymagania w zakresie przeciwdzia\u0142ania wylesianiu i degradacji las\u00f3w."},"content":{"rendered":"

30 grudnia 2026 roku dla \u015brednich i du\u017cych firm. 30 czerwca 2027 roku dla mikro i ma\u0142ych firm. To nowe terminy, od kt\u00f3rych rozpocznie si\u0119 stosowanie przepis\u00f3w Rozporz\u0105dzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2023\/1115 z dnia 31 maja 2023 r. w sprawie udost\u0119pniania na rynku unijnym i wywozu z Unii niekt\u00f3rych towar\u00f3w i produkt\u00f3w zwi\u0105zanych z wylesianiem i degradacj\u0105 las\u00f3w, zwanego Rozporz\u0105dzeniem EUDR.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nowe daty zosta\u0142y wprowadzone Rozporz\u0105dzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2025\/2650 z dnia 19 grudnia 2025 r. zmieniaj\u0105cym rozporz\u0105dzenie (UE) 2023\/1115 w odniesieniu do niekt\u00f3rych obowi\u0105zk\u00f3w podmiot\u00f3w i podmiot\u00f3w handlowych, po trzymiesi\u0119cznej walce mi\u0119dzy politykami, organizacjami bran\u017cowymi i biznesem.<\/p>\n\n\n\n

Dlaczego \u201erozporz\u0105dzenie o wylesianiu\u201d interesuje ubojnie i zak\u0142ady mi\u0119sne?<\/strong>
EUDR to unijne rozporz\u0105dzenie, kt\u00f3re ma ograniczy\u0107 udzia\u0142 rynku UE w wylesianiu i degradacji las\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. Obejmuje tzw. towary odno\u015bne: byd\u0142o, kaw\u0119, kakao, soj\u0119, palm\u0119 olejow\u0105, kauczuk oraz drewno oraz tzw. produkty odno\u015bne, kt\u00f3re zosta\u0142y wytworzone z towar\u00f3w odno\u015bnych lub towary odno\u015bne s\u0105 ich cz\u0119\u015bci\u0105. Lista produkt\u00f3w odno\u015bnych, identyfikowanych po kodach CN z Nomenklatury Scalonej, znajduje si\u0119 w Za\u0142\u0105czniku I do Rozporz\u0105dzenia EUDR.
Dla bran\u017cy mi\u0119snej wa\u017cne jest to, \u017ce obejmuje byd\u0142o i produkty z  byd\u0142a (czyli tak\u017ce wo\u0142owin\u0119) oraz soj\u0119. W tle pojawiaj\u0105 si\u0119 te\u017c drewno i papier \u2013 a wi\u0119c palety i cz\u0119\u015b\u0107 opakowa\u0144 z papieru, tektury czy kartonu, kt\u00f3re nap\u0119dzaj\u0105 logistyk\u0119. Najwa\u017cniejsza wskaz\u00f3wka dla zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych: samo u\u017cywanie opakowa\u0144 z papieru, tektury czy kartonu, a tak\u017ce palet drewnianych do \u201ewspierania, ochrony lub przenoszenia \/ transportu\u201d w\u0142asnych wyrob\u00f3w nie oznacza, \u017ce taki u\u017cytkownik musi spe\u0142ni\u0107 wymagania EUDR dla tych opakowa\u0144. Temat wraca, gdy firma kupuje i dalej sprzedaje puste palety \/ kartony albo wprowadza je na rynek jako odr\u0119bny towar.
Zasada jest prosta: odno\u015bnych towar\u00f3w i produkt\u00f3w nie wolno wprowadza\u0107 do obrotu na terenie UE, udost\u0119pnia\u0107 na terenie UE ani wywozi\u0107 z terenu UE, je\u015bli nie spe\u0142niaj\u0105 wymog\u00f3w EUDR.
Druga zasada: je\u017celi produkt, kt\u00f3ry wytwarzam, ma kod CN znajduj\u0105cy si\u0119 w tabeli w Za\u0142\u0105czniku I, to podlega pod wymagania EUDR. Je\u017celi kod CN wyrobu gotowego nie znajduje si\u0119 w przedmiotowej tabeli, to pod EUDR nie podlega.
WA\u017bNE: je\u017celi w wyrobie gotowym, nieobj\u0119tym EUDR, znajduj\u0105 si\u0119 surowce obj\u0119te EUDR, sprowadzane spoza UE, to w zale\u017cno\u015bci od r\u00f3\u017cnych scenariuszy r\u00f3wnie\u017c podlegaj\u0105 pod EUDR.<\/p>\n\n\n\n

Trzy warunki zgodno\u015bci z EUDR: brak wylesiania, legalno\u015b\u0107 pochodzenia, o\u015bwiadczenie o nale\u017cytej staranno\u015bci (DDS)<\/strong>
EUDR stawia trzy warunki \u0142\u0105cznie:
1. Produkt ma by\u0107 niepowoduj\u0105cy wylesiania, czyli wyr\u00f3b gotowy i jego surowce nie mog\u0105 pochodzi\u0107 z grunt\u00f3w wylesionych po 31 grudnia 2020 (a w przypadku drewna – tak\u017ce bez degradacji las\u00f3w po tej dacie).
2. Produkt ma by\u0107 wytworzony zgodnie z w\u0142a\u015bciwymi przepisami kraju produkcji, takimi jak prawo do u\u017cytkowania grunt\u00f3w, ochrona \u015brodowiska, prawo pracy i prawa cz\u0142owieka, a tak\u017ce przepisy podatkowe i celne.
3. Przed wprowadzeniem wyrobu gotowego \/ surowca do obrotu na terenie UE lub jego eksportem do kraj\u00f3w trzecich musi on posiada\u0107 o\u015bwiadczenie o nale\u017cytej staranno\u015bci (DDS) lub uproszczon\u0105 deklaracj\u0119 (wystawiaj\u0105 j\u0105 jednorazowo mikro i ma\u0142e podmioty pierwotne, czyli np. hodowcy byd\u0142a). Te dokumenty wystawia si\u0119 w unijnym systemie informatycznym TRACES, dedykowanym dla Rozporz\u0105dzenia EUDR.<\/p>\n\n\n\n

W celu wystawienia takiego o\u015bwiadczenia o nale\u017cytej staranno\u015bci DDS nale\u017cy przeprowadzi\u0107 proces nale\u017cytej staranno\u015bci, obejmuj\u0105cy:
– gromadzenie informacji takich jak geolokalizacja miejsca pochodzenia surowca (lub kod pocztowy na przyk\u0142ad gospodarstwa hoduj\u0105cego byd\u0142o), dowody na legalno\u015b\u0107 pochodzenia, dane adresowe odbiorc\u00f3w i dostawc\u00f3w w \u0142a\u0144cuchu dostaw,
– przeprowadzenie (w oparciu o zebrane informacje) oceny ryzyka, kt\u00f3ra ma wykaza\u0107, \u017ce nie istnieje ryzyko, \u017ce dany produkt pochodzi z teren\u00f3w wylesionych lub to ryzyko jest znikome,
– zastosowanie \u015brodk\u00f3w zmniejszaj\u0105cych ryzyko, takich jak dodatkowe audyty czy zmiany dostawc\u00f3w, je\u017celi ocena ryzyka wyka\u017ce, \u017ce ryzyko jest wy\u017csze ni\u017c znikome.<\/p>\n\n\n\n

Kto jest kim w EUDR po zmianach z 19 grudnia 2025<\/strong>
W art. 2 Rozporz\u0105dzenia EUDR znajduje si\u0119 ponad 40 definicji u\u017cywanych w tre\u015bci aktu. Zajmijmy si\u0119 jednak tymi najwa\u017cniejszymi z punktu widzenia bran\u017cy mi\u0119snej.
Podmiot (operator) czyli firma z siedzib\u0105 w UE, kt\u00f3ra wprowadza po raz pierwszy na teren UE lub po raz pierwszy z niego wywozi produkty odno\u015bne. Podmiotem b\u0119dzie importer tusz wo\u0142owych spoza UE. Albo producent pastrami wo\u0142owego, kt\u00f3ry eksportuje je np. do Wielkiej Brytanii.
Podmiot na dalszym etapie \u0142a\u0144cucha dostaw (downstream operator) to nowa definicja, wprowadzona w grudniu 2025. B\u0119dzie nim firma z siedzib\u0105 w UE, kt\u00f3ra wprowadza po raz pierwszy na teren UE lub po raz pierwszy z niego wywozi produkty odno\u015bne wytworzone przy u\u017cyciu odno\u015bnych produkt\u00f3w, z kt\u00f3rych wszystkie s\u0105 obj\u0119te o\u015bwiadczeniem o nale\u017cytej staranno\u015bci DDS albo uproszczon\u0105 deklaracj\u0105. Taki status b\u0119dzie mia\u0142 na przyk\u0142ad zak\u0142ad ubojowo – przetw\u00f3rczy, kupuj\u0105cy byd\u0142o od dostawc\u00f3w z Polski, a nast\u0119pnie produkuj\u0105cy tatar wo\u0142owy i sprzedaj\u0105cy go na polskim rynku.
Podmiot handlowy (trader) to ka\u017cdy uczestnik \u0142a\u0144cucha dostaw inny ni\u017c podmiot oraz inny ni\u017c podmiot na dalszym etapie \u0142a\u0144cucha dostaw, kt\u00f3ry udost\u0119pnia odno\u015bne produkty na rynku UE. Czyli m\u00f3wi\u0105c wprost hurtownia mi\u0119sa, kt\u00f3ra kupuje w UE zapakowan\u0105 wo\u0142owin\u0119 (produkt ju\u017c obecny na rynku UE) i odsprzedaje j\u0105 do sklep\u00f3w lub gastronomii na terenie UE, bez przetwarzania w kolejny produkt.
Mikropodmiot pierwotny lub ma\u0142y podmiot pierwotny (primary operator) to nowa podkategoria, wprowadzona w grudniu 2025 w celu ograniczenia obci\u0105\u017ce\u0144 najmniejszych producent\u00f3w pierwotnych (rolnik\u00f3w, hodowc\u00f3w) w krajach niskiego ryzyka. Mikro lub ma\u0142y podmiot pierwotny wprowadza do obrotu lub wywozi odno\u015bne produkty, kt\u00f3re sam uprawia\u0142 \/ zebra\u0142 \/ uzyska\u0142 \/ wyhodowa\u0142 na odpowiednich dzia\u0142kach w kraju niskiego ryzyka. Lista takich kraj\u00f3w zosta\u0142a opublikowana w Rozporz\u0105dzeniu wykonawczym Komisji Europejskiej 2025\/1093 z dnia 22 maja 2025, ustanawiaj\u0105cym zasady stosowania rozporz\u0105dzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2023\/1115 w odniesieniu do wykazu kraj\u00f3w o niskim lub wysokim ryzyku produkcji odno\u015bnych towar\u00f3w powoduj\u0105cych niezgodno\u015b\u0107 odno\u015bnych produkt\u00f3w z art. 3 lit. a). Co wa\u017cne – dla tej grupy przewidziano zast\u0105pienie pe\u0142nego o\u015bwiadczenia DDS uproszczon\u0105 deklaracj\u0105, wystawian\u0105 w systemie TRACES, a system ma wydawa\u0107 identyfikator deklaracji, kt\u00f3ry ma \u201ei\u015b\u0107\u201d dalej z produktem w \u0142a\u0144cuchu.
Dodatkowo w EUDR stosuje si\u0119 poj\u0119cie M\u015aP (mikro-, ma\u0142e i \u015brednie przedsi\u0119biorstwa) oraz nie-M\u015aP (du\u017ce przedsi\u0119biorstwa) w rozumieniu Dyrektywy 2013\/34\/UE, kt\u00f3ra zosta\u0142a implementowana do polskiego systemu prawnego poprzez Ustaw\u0119 o rachunkowo\u015bci. Od statusu firmy – M\u015aP lub nie-M\u015aP – zale\u017c\u0105 konkretne obowi\u0105zki na dalszych etapach \u0142a\u0144cucha i po stronie podmiot\u00f3w handlowych.<\/p>\n\n\n\n

Jak si\u0119 przygotowa\u0107 do spe\u0142niania wymaga\u0144 Rozporz\u0105dzenia EUDR?<\/strong>
Je\u017celi dana firma przygotowuje si\u0119 do spe\u0142niania wymaga\u0144 EUDR we w\u0142asnym zakresie, nie korzystaj\u0105c z zewn\u0119trznego konsultanta lub firmy doradczej, to czeka j\u0105 sporo pracy. I od razu podkre\u015bl\u0119, \u017ce nie jest to praca dla jednej osoby (\u201ePe\u0142nomocnik ds. jako\u015bci ogarnie\u201d), ale dla ca\u0142ego zespo\u0142u – jako\u015b\u0107, zakupy, logistyka, produkcja, IT, prawnicy itp. Bez powo\u0142ania takiej grupy roboczej w ramach firmy nie mamy szans na prawid\u0142owe przygotowanie si\u0119 do EUDR. Co musimy zrobi\u0107?
– Ustali\u0107 list\u0119 produkt\u00f3w obj\u0119tych EUDR oraz \u0142a\u0144cuch ich dostaw i role firm w tym \u0142a\u0144cuchu.
– Przypisa\u0107 odpowiedzialno\u015bci za EUDR do poszczeg\u00f3lnych dzia\u0142\u00f3w i przeszkoli\u0107 pracownik\u00f3w.
– Przygotowa\u0107 procedury nale\u017cytej staranno\u015bci oraz archiwizacji danych.
– Zweryfikowa\u0107 i zmieni\u0107 umowy z dostawcami.
– Prze\u0107wiczy\u0107 dzia\u0142anie procedur i przygotowa\u0107 si\u0119 na audyty ze strony odbiorc\u00f3w oraz kontrole organ\u00f3w urz\u0119dowych.<\/p>\n\n\n\n

Micha\u0142 Kowa\u0144ski<\/em><\/strong>
Ekspert ds. EUDR. Manager Dzia\u0142u Regulacji Zr\u00f3wnowa\u017conego Rozwoju w Centrum Prawa \u017bywno\u015bciowego i Produktowego
<\/em><\/strong>A.Szymecka-Weso\u0142owska, D.Szostek sp.k.<\/em><\/strong>
m.kowanski@food-law.pl<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

30 grudnia 2026 roku dla \u015brednich i du\u017cych firm. 30 czerwca 2027 roku dla mikro i ma\u0142ych firm. To nowe terminy, od kt\u00f3rych rozpocznie si\u0119 stosowanie przepis\u00f3w Rozporz\u0105dzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2023\/1115 z dnia 31 maja 2023 r. w sprawie udost\u0119pniania na rynku unijnym i wywozu z Unii niekt\u00f3rych towar\u00f3w i produkt\u00f3w zwi\u0105zanych z […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8893,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-8892","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8892","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8892"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8892\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8894,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8892\/revisions\/8894"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8893"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8892"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}