Cyfryzacja i automatyzacja proces\u00f3w w zak\u0142adach produkcji \u017cywno\u015bci jest i b\u0119dzie nadal jednym z kluczowych element\u00f3w wzrostu efektywno\u015bci przedsi\u0119biorstw. Przenosi si\u0119 coraz g\u0142\u0119biej tak\u017ce w obszar higieny, bo nie da si\u0119 prowadzi\u0107 nowoczesnej produkcji opartej na danych, je\u015bli jeden z istotnych proces\u00f3w \u2013 mycie i dezynfekcja \u2013 cz\u0119sto pozostaje udokumentowany wy\u0142\u0105cznie w formie papierowych list kontrolnych. Dostawcy realizuj\u0105cy w zak\u0142adach produkcyjnych us\u0142ugi higienizacji, bywaj\u0105 oceniani nie tylko przez pryzmat efektu ko\u0144cowego (po umyciu), ale r\u00f3wnie\u017c jako\u015bci danych z procesu. Producenci wymagaj\u0105 coraz cz\u0119\u015bciej, by mycie i higienizacja by\u0142y w kluczowych etapach mierzalne. Opr\u00f3cz tego, \u017ce us\u0142uga winna zako\u0144czy\u0107 si\u0119 pozytywnym wynikiem, to ma te\u017c dostarcza\u0107 odpowiednich informacji, jak przebiega ca\u0142y proces.
Opr\u00f3cz tego, \u017ce wprowadzane s\u0105 np. cyfrowe karty mycia, raporty z wykonanych prac wraz ze znacznikami czasu, to proces nie polega tylko na transformacji dokumentacji papierowej do postaci zdigitalizowanej. W systemach pojawiaj\u0105 si\u0119 alerty, gdy dany etap procesu zosta\u0142 wykonany niepe\u0142nie lub poza ustalonym oknem czasowym, mo\u017cliwo\u015b\u0107 szybkiej analizy trend\u00f3w, zarz\u0105dzanie \u015brodkami higieny oraz integracja z innymi zak\u0142adowymi systemami. Takie rozwi\u0105zania pozwalaj\u0105, by np. kierownik produkcji czy dzia\u0142 kontroli jako\u015bci mogli prze\u015bledzi\u0107 proces w spos\u00f3b ci\u0105g\u0142y, a nie tylko deklaratywny.
Tego typu rozwi\u0105zania u\u0142atwiaj\u0105 wi\u0119ksz\u0105 powtarzalno\u015b\u0107 procesu, szybciej identyfikuj\u0105 przyczyny odchyle\u0144 i zmniejszaj\u0105 ilo\u015b\u0107 niezgodno\u015bci. Patrz\u0105c na nasze do\u015bwiadczenia operacyjne, mo\u017cemy spodziewa\u0107 si\u0119 dalszego w\u0142\u0105czania operator\u00f3w higienizacji do cyfrowego ekosystemu produkcji. Jako dostawcy tej us\u0142ugi rozumiemy, \u017ce standardy jako\u015bci bran\u017cy spo\u017cywczej (nie tylko mi\u0119snej) coraz wyra\u017aniej wymagaj\u0105 pe\u0142nej transparentno\u015bci i szybkiej weryfikowalno\u015bci danych.<\/p>\n\n\n\n
Zbigniew Florczuk
dyrektor grupy produktowej Industrial Cleaning
Climbex Sp. z o.o.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cyfryzacja i automatyzacja proces\u00f3w w zak\u0142adach produkcji \u017cywno\u015bci jest i b\u0119dzie nadal jednym z kluczowych element\u00f3w wzrostu efektywno\u015bci przedsi\u0119biorstw. Przenosi si\u0119 coraz g\u0142\u0119biej tak\u017ce w obszar higieny, bo nie da si\u0119 prowadzi\u0107 nowoczesnej produkcji opartej na danych, je\u015bli jeden z istotnych proces\u00f3w \u2013 mycie i dezynfekcja \u2013 cz\u0119sto pozostaje udokumentowany wy\u0142\u0105cznie w formie papierowych list […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8694,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,572],"tags":[],"class_list":["post-8693","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-opinie"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8693"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8695,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8693\/revisions\/8695"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}