{"id":8424,"date":"2025-09-15T08:11:00","date_gmt":"2025-09-15T06:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=8424"},"modified":"2025-09-16T12:58:56","modified_gmt":"2025-09-16T10:58:56","slug":"automatyzacja-procesu-rozbioru-klucz-do-przewagi-konkurencyjnej-ubojni-drobiu-brado-2-s-a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/automatyzacja-procesu-rozbioru-klucz-do-przewagi-konkurencyjnej-ubojni-drobiu-brado-2-s-a\/","title":{"rendered":"Automatyzacja procesu rozbioru – klucz do przewagi konkurencyjnej Ubojni drobiu \u201eBrado-2\u201d S.A."},"content":{"rendered":"

Nowoczesne systemy wa\u017cenia, sortowania i pakowania, integracja z ERP oraz pe\u0142na automatyzacja linii rozbioru tuszki – to inwestycje, kt\u00f3re zmieniaj\u0105 standardy pracy w Ubojni drobiu \u201eBrado-2\u201d S.A. Gra\u017cyna Franica-Socha, Dyrektor oraz jedna z dw\u00f3ch g\u0142\u00f3wnych akcjonariuszy sp\u00f3\u0142ki Zak\u0142ady Mi\u0119sne \u201eBrado-2\u201d S.A. w rozmowie z Katarzyn\u0105 Salomon podkre\u015bla, \u017ce dzi\u0119ki nim firma zyskuje nie tylko wi\u0119ksz\u0105 wydajno\u015b\u0107, ale tak\u017ce zdolno\u015b\u0107 do sprostania oczekiwaniom najbardziej wymagaj\u0105cych rynk\u00f3w krajowych i zagranicznych.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pani Dyrektor, Zak\u0142ady Mi\u0119sne \u201eBRADO-2\u201d S.A. to firma z wieloletni\u0105 histori\u0105 i istotnymi inwestycjami w modernizacj\u0119 \u2013 ostatnio zako\u0144czono budow\u0119 mro\u017ani szokowej wraz z zapleczem magazynowym, a obecnie trwa budowa nowoczesnej linii rozbioru tuszki. Jak widzi Pani rol\u0119 tych inwestycji w budowaniu konkurencyjno\u015bci firmy?<\/strong>
Te inwestycje s\u0105 kluczowe dla dalszego rozwoju i utrzymania naszej pozycji na rynku. Mro\u017ania szokowa pozwala na natychmiastowe zamro\u017cenie produktu, co ma ogromne znaczenie dla zachowania jego jako\u015bci i bezpiecze\u0144stwa. Z kolei nowoczesna linia rozbioru tuszki na elementy to projekt, kt\u00f3ry nie tylko zwi\u0119ksza wydajno\u015b\u0107, ale r\u00f3wnie\u017c umo\u017cliwia nam precyzyjne dostosowanie oferty do potrzeb rynku \u2013 zar\u00f3wno krajowego, jak i zagranicznego. Modernizacja proces\u00f3w produkcyjnych to obecnie jeden z najistotniejszych element\u00f3w budowania przewagi konkurencyjnej.<\/p>\n\n\n\n

W ostatnich latach zrealizowali Pa\u0144stwo kilka znacz\u0105cych modernizacji. Jaka jest skala i charakter najnowszej du\u017cej inwestycji? Czy mog\u0142aby Pani przybli\u017cy\u0107 jej podstawowe za\u0142o\u017cenia i cele?<\/strong>
Obecnie realizujemy inwestycj\u0119 w nowoczesn\u0105, w pe\u0142ni zautomatyzowan\u0105 lini\u0119 rozbioru tuszki na elementy, wyposa\u017con\u0105 w precyzyjne systemy wa\u017cenia, sortowania i pakowania. To projekt zakrojony na szerok\u0105 skal\u0119, kt\u00f3rego celem jest nie tylko zwi\u0119kszenie mocy produkcyjnych, ale r\u00f3wnie\u017c poprawa ergonomii pracy i standaryzacja produkt\u00f3w. Inwestycja ta umo\u017cliwi nam spe\u0142nienie wymog\u00f3w najbardziej wymagaj\u0105cych klient\u00f3w \u2013 w tym du\u017cych sieci handlowych oraz partner\u00f3w zagranicznych. Kluczowym wyzwaniem jest rozbi\u00f3r kury mi\u0119snej, kt\u00f3ra ze wzgl\u0119du na budow\u0119 anatomiczn\u0105 jest trudniejsza w obr\u00f3bce ni\u017c np. kurczak.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

W jaki spos\u00f3b nowa inwestycja wpisuje si\u0119 w strategi\u0119 d\u0142ugoterminowego rozwoju firmy \u201eBRADO-2\u201d?<\/strong>
Strategia d\u0142ugofalowa \u201eBRADO-2\u201d opiera si\u0119 na ci\u0105g\u0142ym doskonaleniu efektywno\u015bci operacyjnej, zwi\u0119kszaniu warto\u015bci dodanej naszych produkt\u00f3w oraz rozwijaniu rynk\u00f3w zbytu. Inwestycja w lini\u0119 rozbioru idealnie wpisuje si\u0119 w te za\u0142o\u017cenia \u2013 to wa\u017cny krok w modernizacji naszego zaplecza technologicznego, umo\u017cliwiaj\u0105cy dalsz\u0105 ekspansj\u0119 przy jednoczesnym utrzymaniu najwy\u017cszych standard\u00f3w jako\u015bci. Przede wszystkim inwestycja eliminuje tzw. \u201ew\u0105skie gard\u0142o\u201d w procesie produkcyjnym, jakim dotychczas by\u0142a potrzeba r\u0119cznego rozbioru ca\u0142ej ilo\u015bci wyprodukowanej kury.<\/p>\n\n\n\n

Jak\u0105 rol\u0119 odegra ona w zwi\u0119kszeniu warto\u015bci dodanej produkcji oraz poprawie pozycji konkurencyjnej na rynku krajowym i zagranicznym?<\/strong>
Nowoczesna linia rozbioru pozwala nam oferowa\u0107 produkty o wy\u017cszej warto\u015bci dodanej \u2013 porcjowane, selekcjonowane i pakowane zgodnie ze standardami sieci handlowych oraz oczekiwaniami rynk\u00f3w eksportowych. Produkty tego typu maj\u0105 wy\u017csz\u0105 mar\u017cowo\u015b\u0107, a zapotrzebowanie na nie stale ro\u015bnie. Automatyzacja i precyzja sortowania daj\u0105 nam elastyczno\u015b\u0107 w dostosowywaniu si\u0119 do potrzeb r\u00f3\u017cnych grup odbiorc\u00f3w, co bezpo\u015brednio przek\u0142ada si\u0119 na nasz\u0105 przewag\u0119 konkurencyjn\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Czy mo\u017ce Pani opowiedzie\u0107 o technologiach i zastosowanych rozwi\u0105zaniach \u2013 na przyk\u0142ad automatyzacji linii oraz systemach informatycznych \u2013 kt\u00f3re b\u0119d\u0105 kluczowe w nowym projekcie?<\/strong>
W nowej linii rozbioru zastosujemy zautomatyzowane transportery, systemy precyzyjnego wa\u017cenia i detekcji, a tak\u017ce nowoczesne systemy informatyczne i wizyjne wspieraj\u0105ce etykietowanie, kontrol\u0119 jako\u015bci i analiz\u0119 wydajno\u015bci. Ca\u0142y proces b\u0119dzie wspomagany przez system ERP oraz wewn\u0119trzny system zarz\u0105dzania produkcj\u0105, umo\u017cliwiaj\u0105cy monitorowanie i optymalizacj\u0119 kluczowych parametr\u00f3w w czasie rzeczywistym. Istotn\u0105 rol\u0119 odegra r\u00f3wnie\u017c wydajny system ch\u0142odniczy, zapewniaj\u0105cy odpowiednie warunki temperaturowe na ka\u017cdym etapie produkcji, co wp\u0142ywa na jako\u015b\u0107 i bezpiecze\u0144stwo finalnych produkt\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Jakie s\u0105 kluczowe wska\u017aniki sukcesu tej inwestycji? Co b\u0119dzie dla Pa\u0144stwa miernikiem powodzenia \u2013 wydajno\u015b\u0107, zasi\u0119g sprzeda\u017cy, nowe rynki, oszcz\u0119dno\u015bci, czy inne cele?<\/strong>
Za g\u0142\u00f3wne wska\u017aniki sukcesu uznajemy wzrost wydajno\u015bci linii, zmniejszenie strat surowcowych, popraw\u0119 powtarzalno\u015bci i jako\u015bci produkt\u00f3w oraz mo\u017cliwo\u015b\u0107 wej\u015bcia na nowe rynki zbytu. R\u00f3wnocze\u015bnie oczekujemy zwi\u0119kszenia rentowno\u015bci \u2013 dzi\u0119ki automatyzacji obni\u017cymy jednostkowe koszty produkcji, zwi\u0119kszaj\u0105c jednocze\u015bnie warto\u015b\u0107 sprzeda\u017cy. Naszym celem jest r\u00f3wnie\u017c rozw\u00f3j w segmencie premium oraz wzmocnienie pozycji na rynkach eksportowych.<\/p>\n\n\n\n

Jakie kana\u0142y dystrybucji uwa\u017ca Pani za najbardziej perspektywiczne dla rozwoju sprzeda\u017cy? Czy nadal dominowa\u0107 b\u0119d\u0105 sklepy firmowe i tradycyjny handel, czy mo\u017ce wi\u0119kszy potencja\u0142 widz\u0105 Pa\u0144stwo w sieciach detalicznych lub eksporcie?<\/strong>
Sklepy firmowe i tradycyjny handel nadal odgrywaj\u0105 wa\u017cn\u0105 rol\u0119 w naszej dzia\u0142alno\u015bci, jednak obecnie najwi\u0119kszy potencja\u0142 rozwoju widzimy w eksporcie oraz wsp\u00f3\u0142pracy z sieciami handlowymi. Coraz wi\u0119ksza cz\u0119\u015b\u0107 naszej produkcji trafia do du\u017cych sieci detalicznych, kt\u00f3re ceni\u0105 sobie standaryzacj\u0119, jako\u015b\u0107 i niezawodno\u015b\u0107 dostaw. R\u00f3wnolegle rozwijamy dzia\u0142ania eksportowe \u2013 nowoczesna infrastruktura i odpowiednie certyfikaty pozwalaj\u0105 nam skutecznie konkurowa\u0107 na rynkach zagranicznych, zar\u00f3wno w UE, jak i poza ni\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Jak ocenia Pani kondycj\u0119 i aktualne wyzwania, z jakimi mierzy si\u0119 dzi\u015b polska bran\u017ca mi\u0119sna? Kt\u00f3re z nich maj\u0105, Pani zdaniem, najbardziej strategiczny charakter z perspektywy producent\u00f3w?<\/strong>
Polska bran\u017ca mi\u0119sna mierzy si\u0119 dzi\u015b z wieloma powa\u017cnymi wyzwaniami \u2013 rosn\u0105cymi kosztami energii, pracy i surowc\u00f3w, rosn\u0105c\u0105 presj\u0105 regulacyjn\u0105, wymaganiami \u015brodowiskowymi oraz zmieniaj\u0105cymi si\u0119 oczekiwaniami konsument\u00f3w. W mojej ocenie najbardziej strategiczne znaczenie ma obecnie inwestowanie w efektywno\u015b\u0107 oraz innowacje \u2013 zar\u00f3wno technologiczne, jak i organizacyjne. Kluczowa b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c zdolno\u015b\u0107 szybkiej adaptacji oraz dywersyfikacja rynk\u00f3w zbytu. Moim zdaniem, przetrwaj\u0105 i odnios\u0105 sukces ci producenci, kt\u00f3rzy postawi\u0105 na jako\u015b\u0107, bezpiecze\u0144stwo, automatyzacj\u0119, elastyczno\u015b\u0107 i nowoczesne procesy produkcyjne.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119kuj\u0119 za rozmow\u0119.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nowoczesne systemy wa\u017cenia, sortowania i pakowania, integracja z ERP oraz pe\u0142na automatyzacja linii rozbioru tuszki – to inwestycje, kt\u00f3re zmieniaj\u0105 standardy pracy w Ubojni drobiu \u201eBrado-2\u201d S.A. Gra\u017cyna Franica-Socha, Dyrektor oraz jedna z dw\u00f3ch g\u0142\u00f3wnych akcjonariuszy sp\u00f3\u0142ki Zak\u0142ady Mi\u0119sne \u201eBrado-2\u201d S.A. w rozmowie z Katarzyn\u0105 Salomon podkre\u015bla, \u017ce dzi\u0119ki nim firma zyskuje nie tylko wi\u0119ksz\u0105 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8425,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[],"class_list":["post-8424","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8424"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8426,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8424\/revisions\/8426"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}