{"id":8220,"date":"2025-06-24T08:11:00","date_gmt":"2025-06-24T06:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=8220"},"modified":"2025-06-23T11:51:36","modified_gmt":"2025-06-23T09:51:36","slug":"nie-tylko-swieze-ale-i-bezpieczne-jak-logistyka-dba-o-zdrowie-konsumenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/nie-tylko-swieze-ale-i-bezpieczne-jak-logistyka-dba-o-zdrowie-konsumenta\/","title":{"rendered":"Nie tylko \u015bwie\u017ce, ale i bezpieczne \u2013 jak logistyka dba o zdrowie konsumenta?"},"content":{"rendered":"

Jako konsumenci coraz bardziej \u015bwiadomie wybieramy to, co trafia na nasz st\u00f3\u0142. Sprawdzamy dat\u0119 przydatno\u015bci, dbamy o odpowiedni\u0105 temperatur\u0119 w lod\u00f3wce, zwracamy uwag\u0119 na stan opakowa\u0144, np. na ewentualne uszkodzenia. Rzadko jednak zastanawiamy si\u0119, co dzieje si\u0119 z produktem od momentu opuszczenia zak\u0142adu produkcyjnego, a\u017c do momentu pojawienia si\u0119 na sklepowej p\u00f3\u0142ce?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

To w\u0142a\u015bnie proces logistyczny \u2013 obejmuj\u0105cy nie tylko transport, ale tak\u017ce magazynowanie, kontrol\u0119 temperatury, pe\u0142n\u0105 identyfikowalno\u015b\u0107 partii oraz szybkie reagowanie na wszelkie odchylenia \u2013 odpowiada za zachowanie najwy\u017cszej jako\u015bci i bezpiecze\u0144stwa \u015bwie\u017cych produkt\u00f3w. Bez precyzyjnej kontroli na ka\u017cdym etapie \u0142a\u0144cucha dostaw, troska o zdrowie konsumenta nie by\u0142aby mo\u017cliwa.
Paradoksalnie, w przypadku transportu drobnicowego produkt\u00f3w \u015bwie\u017cych (takich jak \u015bwie\u017ce i przetworzone mi\u0119so, ryby, nabia\u0142, warzywa i owoce), sam transport stanowi zaledwie fragment ca\u0142ego procesu logistycznego. Brzmi to jak sprzeczno\u015b\u0107, ale rzeczywi\u015bcie \u2013 przew\u00f3z to jedynie jeden z wielu element\u00f3w wi\u0119kszego, skomplikowanego procesu.
Firma Fresh Logistics Polska, od ponad 20 lat b\u0119d\u0105c wyspecjalizowanym operatorem logistycznym w temperaturze kontrolowanej, wypracowa\u0142a szereg rozwi\u0105za\u0144 dedykowanych bran\u017cy spo\u017cywczej, w tym r\u00f3wnie\u017c sektorowi mi\u0119snemu. Nasza infrastruktura oparta jest na sieci 9 nowoczesnych, dedykowanych magazyn\u00f3w zlokalizowanych w strategicznych punktach Polski: Robakowo k. Poznania, Grodzisk Mazowiecki, Gliwice, Wojanowo k. Gda\u0144ska, \u0141om\u017ca, Wroc\u0142aw, Szczecin oraz \u2013 od IV kwarta\u0142u 2024 roku \u2013 W\u0119\u017cer\u00f3w k. Krakowa. \u0141\u0105czna powierzchnia magazynowa wynosi ponad 77 000 m\u00b2, z dost\u0119pno\u015bci\u0105 dw\u00f3ch przedzia\u0142\u00f3w temperaturowych: od 0\u00b0C do +2\u00b0C (UltraFresh) oraz od +2\u00b0C do +6\u00b0C.
Obiekty s\u0105 kompleksowo przygotowane do realizacji prze\u0142adunk\u00f3w, sk\u0142adowania, kompletacji zam\u00f3wie\u0144, jak r\u00f3wnie\u017c do \u015bwiadczenia us\u0142ug dodatkowych typu VAS \u2013 takich jak etykietowanie, przygotowywanie zestaw\u00f3w promocyjnych (np. mix smak\u00f3w), stand\u00f3w czy dodawanie materia\u0142\u00f3w reklamowych. Obs\u0142ugujemy tak\u017ce towary zmiennowagowe, z zachowaniem pe\u0142nej identyfikowalno\u015bci partii.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Nad bezpiecze\u0144stwem ca\u0142ego procesu logistycznego czuwa zaawansowany system WMS (Warehouse Management System), kt\u00f3ry zapewnia naszym klientom elastyczne zarz\u0105dzanie zapasami \u2013 od prostych modu\u0142\u00f3w na platformie MyRaben (MyStock), po pe\u0142n\u0105 integracj\u0119 z systemami ERP klient\u00f3w. W przypadku pe\u0142nej integracji mo\u017cliwa jest elektroniczna komunikacja mi\u0119dzy klientem, operatorem i odbiorc\u0105 \u2013 zgodnie z koncepcj\u0105 \u201ePaperless\u201d. Precyzyjna identyfikacja towaru \u2013 nawet do poziomu pojedynczej sztuki \u2013 pozwala na b\u0142yskawiczne dzia\u0142anie w przypadku konieczno\u015bci wycofania danej partii z rynku. Cho\u0107 zdarzenia takie s\u0105 rzadkie, jako profesjonalny i odpowiedzialny operator jeste\u015bmy na nie w pe\u0142ni przygotowani.
Kontrola temperatury i wilgotno\u015bci to jeden z kluczowych filar\u00f3w zapewnienia bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. Regularne audyty wewn\u0119trzne, jak r\u00f3wnie\u017c niezapowiedziane audyty zewn\u0119trzne \u2013 tak\u017ce ze strony klient\u00f3w i odbiorc\u00f3w oraz przyznane certyfikacje \u2013 potwierdzaj\u0105 skuteczno\u015b\u0107 naszych dzia\u0142a\u0144 i system\u00f3w zarz\u0105dzania, co przek\u0142ada si\u0119 na gwarancj\u0119 powtarzalnej, wysokiej jako\u015bci \u015bwiadczonych us\u0142ug.
Jako cz\u0119\u015b\u0107 Grupy Raben oferujemy naszym klientom r\u00f3wnie\u017c mo\u017cliwo\u015b\u0107 sk\u0142adowania produkt\u00f3w w warunkach mro\u017aniczych do -28\u00b0C, co jest szczeg\u00f3lnie istotne w przypadku przechowywania surowc\u00f3w. Obecnie dost\u0119pno\u015b\u0107 takich us\u0142ug zapewniamy w dw\u00f3ch lokalizacjach – \u0141om\u017cy i Wroc\u0142awiu.
Transport drobnicowy w temperaturze kontrolowanej realizowany jest przez do\u015bwiadczony zesp\u00f3\u0142 specjalist\u00f3w, z wykorzystaniem systemu TMS (Transportation Management System). Narz\u0119dzia wspierane geolokalizacj\u0105 przekazuj\u0105 w czasie rzeczywistym nie tylko lokalizacj\u0119 pojazdu, ale r\u00f3wnie\u017c parametry pracy agregatu ch\u0142odniczego, temperatur\u0119, czas otwarcia drzwi czy ci\u0119\u017car \u0142adunku.
System automatycznie alarmuje w przypadku odchyle\u0144 temperaturowych lub niew\u0142a\u015bciwego dzia\u0142ania urz\u0105dze\u0144. Wsparcie sztucznej inteligencji pozwala przewidywa\u0107 ryzyko op\u00f3\u017anienia dostawy, zanim do tego dojdzie.
TMS jest zintegrowany z opracowanym przez nas systemem \u201e24\/7\u201d, kt\u00f3ry w czasie rzeczywistym zg\u0142asza wszelkie nieprawid\u0142owo\u015bci nie tylko do dzia\u0142u transportu, ale r\u00f3wnie\u017c do dzia\u0142u obs\u0142ugi klienta. Dzi\u0119ki temu mo\u017cliwa jest natychmiastowa wsp\u00f3\u0142praca z nadawc\u0105 w trybie awaryjnym. System ten powsta\u0142 w odpowiedzi na sugestie zg\u0142aszane przez naszych klient\u00f3w w ramach corocznego badania NPS. Grupa robocza, analizuj\u0105c te potrzeby, opracowa\u0142a narz\u0119dzie, kt\u00f3re zmienia dotychczasowy paradygmat zarz\u0105dzania transportem \u2013 wykrywa zagro\u017cenia i informuje o nich szybciej ni\u017c inne dost\u0119pne na rynku rozwi\u0105zania.<\/p>\n\n\n\n

Od pocz\u0105tku istnienia Fresh Logistics Polska stawiali\u015bmy na najwy\u017csze standardy w zakresie bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. Rozpoczynaj\u0105c od wdro\u017cenia systemu HACCP, poprzez ISO 9001 i ISO 22001, docelowo przeszli\u015bmy na standard IFS Logistics. W odpowiedzi na rosn\u0105ce potrzeby rynku wdro\u017cyli\u015bmy tak\u017ce system zarz\u0105dzania produktami BIO. Bezpiecze\u0144stwo produkt\u00f3w w temperaturze kontrolowanej to nie tylko kwestie fizyczne i termiczne, ale r\u00f3wnie\u017c aspekty cyfrowe i BHP. Fresh Logistics Polska, jako cz\u0119\u015b\u0107 Grupy Raben, dzia\u0142a zgodnie z normami ISO 27001 (bezpiecze\u0144stwo informacji) oraz ISO 45001 (bezpiecze\u0144stwo i higiena pracy). Wdro\u017cenie ISO 27001 nie jest przypadkowe \u2013 od 2025 roku obowi\u0105zuje unijna Dyrektywa NIS 2, kt\u00f3rej celem jest wzmocnienie cyberbezpiecze\u0144stwa w UE, m.in. w sektorze spo\u017cywczym i transportowym.
Przepisy te nak\u0142adaj\u0105 nowe obowi\u0105zki na podmioty uznane za kluczowe lub istotne \u2013 zar\u00f3wno w zakresie zapobiegania incydentom, jak i ich raportowania.
Grupa Raben, obecna w 17 krajach Europy, jest \u015bwiadoma ryzyka zwi\u0105zanego z cyberatakami i przez lata wypracowa\u0142a skuteczne mechanizmy ich zapobiegania. Nasze systemy informatyczne s\u0105 oceniane przez klient\u00f3w jako jedne z najbezpieczniejszych na rynku \u2013 potwierdzeniem tego s\u0105 liczne, bezproblemowe integracje, tak\u017ce w przypadkach, gdy wymagania partner\u00f3w przewy\u017cszaj\u0105 standardy bran\u017cowe.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Warto r\u00f3wnie\u017c nadmieni\u0107, \u017ce Fresh Logistics od wielu lat konsekwentnie realizuje program ci\u0105g\u0142ego doskonalenia biznesu Better Everyday, oparty na zasadach lean management i koncentracji na warto\u015bci dodanej dla klienta. Inwestujemy w innowacje oraz informatyzacj\u0119 i integracj\u0119 system\u00f3w operacyjno-logistycznych. Jednym z efekt\u00f3w tej strategii jest aplikacja MyPlan, kt\u00f3ra wspiera utrzymanie terminowo\u015bci operacji magazynowych i transportowych. Koncepcja MyPlan powsta\u0142a oddolnie \u2013 jako rezultat pracy zespo\u0142\u00f3w operacyjnych w ramach programu Better Everyday. Jej funkcjonalno\u015b\u0107 by\u0142a weryfikowana w codziennej praktyce, co pozwoli\u0142o wprowadzi\u0107 realne usprawnienia. Aplikacja MyPlan wizualizuje plany wyjazd\u00f3w i przyjazd\u00f3w do magazyn\u00f3w oraz pokazuje status ich realizacji. Plan przygotowany w TMS przez dzia\u0142 transportu odwzorowany jest w formie graficznej, co umo\u017cliwia szybk\u0105 ocen\u0119 poprawno\u015bci, identyfikacj\u0119 w\u0105skich garde\u0142 oraz potencjalnych mo\u017cliwo\u015bci optymalizacji. Taka forma u\u0142atwia zatwierdzanie tras pomi\u0119dzy dzia\u0142ami transportu i magazynu. Dzia\u0142 transportu przygotowuje plan uwzgl\u0119dniaj\u0105cy ograniczenia magazynu i dost\u0119pno\u015b\u0107 zasob\u00f3w, natomiast dzia\u0142 magazynu odpowiada za jego realizacj\u0119 i odpowiednie planowanie personelu. Podczas obs\u0142ugi przesy\u0142ek pracownicy maj\u0105 do dyspozycji tablic\u0119 przypominaj\u0105c\u0105 t\u0119 w hali przylot\u00f3w\/odlot\u00f3w na lotnisku, na kt\u00f3rej trasy pojawiaj\u0105 si\u0119 w okre\u015blonych przedzia\u0142ach czasowych wraz z kluczowymi informacjami operacyjnymi. System andon\u00f3w uruchamiany jest w przypadku ryzyka op\u00f3\u017anienia.<\/p>\n\n\n\n

To, co na pocz\u0105tku brzmia\u0142o jak paradoks \u2013 \u017ce transport nie jest jedynym i najwa\u017cniejszym elementem procesu \u2013 teraz nabiera realnego sensu. Nasi partnerzy otrzymuj\u0105 nie tylko us\u0142ug\u0119 przewozu, ale kompleksowe wsparcie logistyczne, kt\u00f3re gwarantuje terminowo\u015b\u0107, jako\u015b\u0107 i przede wszystkim bezpiecze\u0144stwo produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Warto o tym pami\u0119ta\u0107, wybieraj\u0105c do\u015bwiadczonego i odpowiedzialnego operatora logistycznego dla rozwoju swojego biznesu.<\/p>\n\n\n\n

\u0141ukasz Staszak \u2013 Mened\u017cer ds. Rozwoju Biznesu, Fresh Logistics Polska<\/em><\/strong>
Z bran\u017c\u0105 logistyczn\u0105 zwi\u0105zany od 1998 roku. Przez lata zdobywa\u0142 do\u015bwiadczenie, zarz\u0105dzaj\u0105c r\u00f3\u017cnorodnymi obszarami operacyjnymi \u2013 od administracji i transportu, przez obs\u0142ug\u0119 klienta, a\u017c po zarz\u0105dzanie oddzia\u0142em Fresh Logistics w Szczecinie. Z Grup\u0105 Raben zwi\u0105zany \u0142\u0105cznie od ponad 16 lat. Obecnie wspiera dzia\u0142y sprzeda\u017cy w rozwoju biznesu, dzia\u0142aj\u0105c z poziomu centrali firmy. Jego wiedza operacyjna i strategiczne podej\u015bcie do budowania relacji z klientami stanowi\u0105 istotne wsparcie w realizacji cel\u00f3w komercyjnych Grupy.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jako konsumenci coraz bardziej \u015bwiadomie wybieramy to, co trafia na nasz st\u00f3\u0142. Sprawdzamy dat\u0119 przydatno\u015bci, dbamy o odpowiedni\u0105 temperatur\u0119 w lod\u00f3wce, zwracamy uwag\u0119 na stan opakowa\u0144, np. na ewentualne uszkodzenia. Rzadko jednak zastanawiamy si\u0119, co dzieje si\u0119 z produktem od momentu opuszczenia zak\u0142adu produkcyjnego, a\u017c do momentu pojawienia si\u0119 na sklepowej p\u00f3\u0142ce? To w\u0142a\u015bnie proces […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8221,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,35],"tags":[],"class_list":["post-8220","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-technologia"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8220","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8220"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8220\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8222,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8220\/revisions\/8222"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}