{"id":8129,"date":"2025-05-19T11:46:53","date_gmt":"2025-05-19T09:46:53","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=8129"},"modified":"2025-05-19T11:46:54","modified_gmt":"2025-05-19T09:46:54","slug":"z-pasja-do-jakosci-starmeat-inwestuje-w-przyszlosc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/z-pasja-do-jakosci-starmeat-inwestuje-w-przyszlosc\/","title":{"rendered":"Z pasj\u0105 do jako\u015bci \u2013 Starmeat inwestuje w przysz\u0142o\u015b\u0107"},"content":{"rendered":"

Wywiad z Danielem Katowiczem w\u0142a\u015bcicielem firmy STARMEAT<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Co by\u0142o g\u0142\u00f3wnym impulsem do rozpocz\u0119cia rozbudowy zak\u0142adu produkcyjnego w Koluszkach?<\/strong>
G\u0142\u00f3wnym impulsem do rozpocz\u0119cia rozbudowy zak\u0142adu produkcyjnego w Koluszkach by\u0142o rosn\u0105ce zainteresowanie naszymi produktami sp\u0142ywaj\u0105ce z rynk\u00f3w g\u0142\u00f3wnie zagranicznych. W ostatnich trzech latach dosy\u0107 mocno rozpocz\u0119li\u015bmy globaln\u0105 ekspansj\u0119. Nawi\u0105zali\u015bmy wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z bardziej egzotycznymi krajami takimi jak Filipiny, Kuba, Meksyk czy kraje Afryki, gdzie zapotrzebowanie na produkty, kt\u00f3re oferujemy, okaza\u0142o si\u0119 by\u0107 bardzo du\u017ce. Aby sprosta\u0107 specyfice handlu z takimi krajami musieli\u015bmy podj\u0105\u0107 decyzj\u0119 o rozbudowie. Przede wszystkim chcieli\u015bmy usun\u0105\u0107 tzw. w\u0105skie gard\u0142o, kt\u00f3rym by\u0142o dla nas magazynowanie gotowego produktu. Postanowili\u015bmy zatem dobudowa\u0107 magazyn wysokiego sk\u0142adowania, kt\u00f3ry zwi\u0119kszy\u0142 nam mo\u017cliwo\u015b\u0107 magazynowania z 2 do 6 tys. ton mi\u0119sa. Wybudowali\u015bmy r\u00f3wnie\u017c now\u0105 hal\u0119 rozbioru, hal\u0119 do produkcji pet-food, now\u0105 maszynowni\u0119, zaplecze socjalno-biurowe wraz z profesjonaln\u0105 kuchni\u0105, gdzie przygotowywane s\u0105 obiady dla naszych pracownik\u00f3w, a tak\u017ce przeorganizowali\u015bmy obecn\u0105 powierzchni\u0119, tak by zoptymalizowa\u0107 procesy produkcyjne i logistyczne.<\/p>\n\n\n\n

Jakie cele strategiczne firma zamierza osi\u0105gn\u0105\u0107 dzi\u0119ki tej inwestycji?<\/strong>
Tak jak wcze\u015bniej wspomnia\u0142em, dzi\u0119ki tej inwestycji jeste\u015bmy przede wszystkim w pe\u0142ni gotowi do wsp\u00f3\u0142pracy ze \u015bwiatowymi koncernami produkuj\u0105cymi \u017cywno\u015b\u0107. Wraz z rozruchem nowego magazynu jeste\u015bmy samowystarczalni, mamy mo\u017cliwo\u015b\u0107 za\u0142adowania nawet 30 kontener\u00f3w mi\u0119sa dziennie, nie ogranicza nas czas, przestoje czy pojemno\u015b\u0107 ch\u0142odni zewn\u0119trznych. Co wi\u0119cej, przechowywanie towaru we w\u0142asnej ch\u0142odni pozwala nam na bie\u017c\u0105c\u0105 kontrol\u0119 procesu magazynowania, co jest dla nas niezwykle istotne w kontek\u015bcie utrzymania odpowiedniej jako\u015bci towaru.<\/p>\n\n\n\n

Czy mo\u017cecie przybli\u017cy\u0107, jakie innowacyjne technologie lub rozwi\u0105zania s\u0105 zastosowane w nowej cz\u0119\u015bci zak\u0142adu?<\/strong>
W nowej cz\u0119\u015bci zak\u0142adu, tak jak i w starej starali\u015bmy si\u0119 wykorzysta\u0107 najnowsze, najbardziej profesjonalne rozwi\u0105zania dost\u0119pne na dan\u0105 chwil\u0119 na rynku. W magazynie wysokiego sk\u0142adowania zastosowali\u015bmy rega\u0142y przesuwne, dzi\u0119ki czemu do magazynowania wykorzystane jest a\u017c 95 % powierzchni pomieszczenia. W jednej z nowo wybudowanych hal zastosowano nowoczesn\u0105 lini\u0119 produkcyjno – pakuj\u0105c\u0105. Towary, wyprodukowane na tej linii pakowane s\u0105 pr\u00f3\u017cniowo. Metoda ta pozwala na usuni\u0119cie tlenu z opakowania, zmniejszaj\u0105c ryzyko przedostania si\u0119 bakterii tlenowych, kt\u00f3re s\u0105 g\u0142\u00f3wnym sprawc\u0105 szybkiego psucia si\u0119 \u017cywno\u015bci. Dzi\u0119ki temu rodzajowi opakowania wyd\u0142u\u017cyli\u015bmy przydatno\u015b\u0107 do spo\u017cycia produkowanego mi\u0119sa. Standardowo przydatno\u015b\u0107 do spo\u017cycia dla zamro\u017conego mielonego mi\u0119sa drobiowego wynosi 3 miesi\u0105ce, my natomiast mamy a\u017c 12 miesi\u0119cy.
Kolejn\u0105 nowoczesn\u0105 lini\u0105 zainstalowan\u0105 w hali jest st\u00f3\u0142 rozbiorowy z automatycznymi liniami podaj\u0105co- odbieraj\u0105cymi oraz automatycznym rozliczaniem czasu pracy i wydajno\u015bci pracownika. Przed rozpocz\u0119ciem pracy, ka\u017cdy pracownik podchodzi do monitora, odbija si\u0119 swoj\u0105 indywidualn\u0105 kart\u0105 dost\u0119pow\u0105 i otrzymuje numer, kt\u00f3ry przyporz\u0105dkowuje go do konkretnego stanowiska. Dane stanowisko posiada miejsce na pojemnik z czytnikiem czip\u00f3w. Nad sto\u0142em rozbiorowym na zasadzie karuzeli kr\u0105\u017c\u0105 puste pojemniki z wbudowanym indywidualnym czipem. Pracownik bez odchodzenia od sto\u0142u rozbiorowego pobiera pojemnik, umiejscawia go w odpowiedniej strefie, a system ju\u017c na bie\u017c\u0105co zlicza ilo\u015b\u0107 wykrojonego przez danego pracownika mi\u0119sa. To rozwi\u0105zanie posiada wiele zalet, pocz\u0105wszy od czysto kalkulacyjnych, gdzie w czasie rzeczywistym istnieje mo\u017cliwo\u015b\u0107 sprawdzenia wydajno\u015bci oraz ilo\u015bci rozebranego mi\u0119sa, a sko\u0144czywszy na bezpiecze\u0144stwie zwi\u0105zanym z brakiem konieczno\u015bci odchodzenia od linii i poruszania si\u0119 po terenie hali produkcyjnej os\u00f3b pracuj\u0105cych przy stole rozbiorowym.
Na koniec wato wspomnie\u0107 jeszcze o zamra\u017carkach p\u0142ytowych zainstalowanych r\u00f3wnie\u017c w strefie, gdzie produkujemy surowiec pod produkcj\u0119 karmy dla zwierz\u0105t. Jeste\u015bmy w stanie w przeci\u0105gu 50 minut zamrozi\u0107 towar i utrzyma\u0107 tym samym mo\u017cliwie najlepsze parametry mikrobiologiczne towaru. Standardowo taki czas wynosi a\u017c 12 godzin.<\/p>\n\n\n\n

Jakie innowacje najbardziej wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 Was na tle konkurencji?<\/strong>
\u015amia\u0142o mog\u0119 stwierdzi\u0107, \u017ce jest wiele innowacji wyr\u00f3\u017cniaj\u0105cych nas na tle konkurencji, poniewa\u017c my ci\u0105gle si\u0119 rozwijamy i inwestujemy w najnowsze rozwi\u0105zania dost\u0119pne na rynku. Posiadamy na przyk\u0142ad najnowsz\u0105 technologi\u0119 mro\u017cenia o kt\u00f3rej wspomnia\u0142em wcze\u015bniej, gdzie zamiast 12 godzin nasz towar zamra\u017camy w 50 minut. Na produkcji zainstalowanych zosta\u0142o kilka detektor\u00f3w metalu, kt\u00f3re zamontowane na linii surowca do produkcji, czuwaj\u0105 nad bezpiecze\u0144stwem maszyn, a na gotowym produkcie zapewniaj\u0105 bezpiecze\u0144stwo wyprodukowanego i sprzedawanego mi\u0119sa.
Posiadamy r\u00f3wnie\u017c analizatory, kt\u00f3re w ka\u017cdej sekundzie dokonuj\u0105 pomiar\u00f3w fizykochemicznych mi\u0119sa, takich jak: woda, wap\u0144, bia\u0142ko, t\u0142uszcz, popi\u00f3\u0142 i zapisuj\u0105 te dane w chmurze do dalszego u\u017cytku. Mamy tak\u017ce lini\u0119 podaj\u0105co- paletyzuj\u0105c\u0105, zmodernizowan\u0105 o nowy system pakowania- w kartony, wychodz\u0105c tym samym naprzeciw oczekiwaniom rynk\u00f3w afryka\u0144skich i azjatyckich. Na terenie hali produkcyjnej funkcjonuje system odprowadzaj\u0105cy ze strefy produkcyjnej odpad. Transportowany jest on rurami do odpowiedniego miejsca za pomoc\u0105 spr\u0119\u017conego powietrza, uniemo\u017cliwiaj\u0105c tym samym mo\u017cliwo\u015b\u0107 przedostania si\u0119 go do produktu spo\u017cywczego. Najnowsza inwestycja jak\u0105 poczynili\u015bmy to wdro\u017cenie sztucznej inteligencji, kt\u00f3ra ma za zadanie wykrywania cia\u0142 obcych w mi\u0119sie. Nad lini\u0105 podaj\u0105c\u0105 surowiec do produkcji zamontowane zosta\u0142y kamery z systemem AI. Maj\u0105 one za zadanie wykry\u0107 cho\u0107by najmniejszy fragment, kt\u00f3ry znajduje si\u0119 na ta\u015bmie, a nie jest mi\u0119sem. Urz\u0105dzenie jest w stanie wychwyci\u0107 nawet cienki w\u0142os ludzki. Jest to prze\u0142omowe rozwi\u0105zanie, kt\u00f3re zdecydowanie u\u0142atwia zachowanie bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. Oko ludzkie pracownika, kt\u00f3ry do tej pory wykonywa\u0142 tak\u0105 prac\u0119 nie jest w stanie wychwyci\u0107 tak drobnych element\u00f3w, a co wi\u0119cej, zachowa\u0107 zdolno\u015b\u0107 spostrzegawcz\u0105 przez cho\u0107by kilka godzin. AI wyr\u0119cza w tego typu zadaniu, b\u0119d\u0105c zdolnym do pracy przez 24 godziny na dob\u0119 ze swoj\u0105 ponad 95 procentow\u0105 precyzj\u0105.
Innowacyjno\u015b\u0107 i nowoczesno\u015b\u0107 zastosowana w naszym zak\u0142adzie pomaga nam zdecydowanie zachowa\u0107 wysokie standardy jako\u015bci produkowanego mi\u0119sa.<\/p>\n\n\n\n

W jaki spos\u00f3b inwestycja wp\u0142ynie na moce produkcyjne firmy Starmeat? Czy planowana jest znacz\u0105ca ich rozbudowa?<\/strong>
Inwestycja znacz\u0105co wp\u0142yn\u0119\u0142a na moce produkcyjne naszego zak\u0142adu, kt\u00f3re na dzie\u0144 dzisiejszy wynosz\u0105 nawet 400 ton przerabianego surowca dziennie. Wcze\u015bniej by\u0142o to o 25 % mniej. W\u0105skim gard\u0142em by\u0142o u nas przechowywanie wyprodukowanego towaru. Musieli\u015bmy korzysta\u0107 z zewn\u0119trznych ch\u0142odni sk\u0142adowych co wp\u0142ywa\u0142o nie tylko na wzrost koszt\u00f3w, ale r\u00f3wnie\u017c inne uniedogodnienia z tym zwi\u0105zane, obecnie produkujemy tyle ile potrzebujemy i ile wynosi zdolno\u015b\u0107 produkcyjna naszych maszyn i urz\u0105dze\u0144, nie ogranicza nas ju\u017c sk\u0142adowanie czy ekspedycja towaru.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Wspomnieli Pa\u0144stwo, \u017ce to pierwszy etap wieloetapowej inwestycji. Czy mo\u017cecie uchyli\u0107 r\u0105bka tajemnicy, co planowane jest w kolejnych fazach?<\/strong>
Na dzie\u0144 dzisiejszy nie chcia\u0142bym wszystkiego zdradza\u0107 i wybiega\u0107 tak mocno w prz\u00f3d. Oczywi\u015bcie nie osiedli\u015bmy na laurach, dalej chcemy rozwija\u0107 ga\u0142\u0105\u017a przemys\u0142u drobiarskiego, ale my\u015blimy o czym\u015b nowym, innowacyjnym na skal\u0119 europejsk\u0105, co pomo\u017ce rozszerzy\u0107 nam grono odbiorc\u00f3w z zupe\u0142nie inn\u0105 specyfik\u0105 wykorzystania surowca drobiowego, a i dodatkowo wp\u0142ynie znacz\u0105co na jeszcze wi\u0119ksz\u0105 efektywno\u015b\u0107 produkcyjn\u0105 oraz jako\u015bciow\u0105 obecnego przetw\u00f3rstwa. Na ten moment tylko tyle jestem w stanie zdradzi\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Jakie znaczenie ma ta inwestycja dla pozycji Starmeat na rynku krajowym i mi\u0119dzynarodowym?<\/strong>
Inwestycja o kt\u00f3rej p\u00f3ki co nie chc\u0119 zdradza\u0107 zbyt wielu tajemnic b\u0119dzie mia\u0142a wp\u0142yw nie tylko dla nas jako firmy, ale r\u00f3wnie\u017c dla ca\u0142ego rynku polskiego. Jest ona bowiem unikatow\u0105 w skali europejskiej. Nowy projekt pozwoli nam zaistnie\u0107 w zupe\u0142nie innych bran\u017cach, a jednocze\u015bnie dalej kontynuowa\u0107 udzia\u0142 w sektorze drobiarskim.<\/p>\n\n\n\n

Na jakich rynkach (krajowych i zagranicznych) s\u0105 obecnie dost\u0119pne Pa\u0144stwa produkty?<\/strong>
Nasze produkty dost\u0119pne s\u0105 na rynku krajowym, praktycznie w ka\u017cdym Pa\u0144stwie Unii Europejskiej oraz w takich krajach \u015bwiata jak Ukraina, Uzbekistan, Mo\u0142dawia, Bo\u015bnia i Hercegowina, Macedonia, Kosowo, Serbia, Kuba, Filipiny, Wietnam czy Meksyk. W tym roku rozpocz\u0119li\u015bmy r\u00f3wnie\u017c ekspansj\u0119 na rynek afryka\u0144ski. Przekr\u00f3j Klient\u00f3w jest zatem ca\u0142kiem spory.
Mog\u0119 pochwali\u0107 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c, \u017ce kilka miesi\u0119cy temu otworzyli\u015bmy swoje biuro i przedstawicielstwo w samym Bangkoku.<\/p>\n\n\n\n

Czy planowane s\u0105 dzia\u0142ania proekologiczne lub zr\u00f3wnowa\u017cone w ramach rozbudowy (np. energooszcz\u0119dno\u015b\u0107, redukcja emisji, recykling)?<\/strong>
Dzia\u0142ania proekologiczne oraz zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju towarzysz\u0105 nam od pierwszej inwestycji w Koluszkach, czyli od budowy naszego obecnego zak\u0142adu. Postanowili\u015bmy zainwestowa\u0107 w taki sprz\u0119t, kt\u00f3ry nie przyczyni si\u0119 do znacz\u0105cego zanieczyszczenia \u015brodowiska oraz wykorzysta\u0107 takie rozwi\u0105zania, kt\u00f3re pozwol\u0105 spo\u017cytkowa\u0107 odpadow\u0105 energi\u0119 ciepln\u0105. Zainwestowali\u015bmy mi\u0119dzy innymi w nowoczesny sprz\u0119t mro\u017aniczy, niweluj\u0105cy przedostawanie si\u0119 do atmosfery szkodliwego freonu oraz amoniaku. Zainstalowali\u015bmy r\u00f3wnie\u017c mro\u017cenie kontaktowe, kt\u00f3re pozwala wyeliminowa\u0107 konieczno\u015b\u0107 pakowania i zamra\u017cania towaru w opakowania plastikowe. Wa\u017cnym aspektem ekologicznym by\u0142a r\u00f3wnie\u017c budowa farmy fotowoltaicznej, kt\u00f3ra jest w stanie zabezpieczy\u0107 zapotrzebowanie na energi\u0119 a\u017c w 70 %. Co wi\u0119cej ciep\u0142o odpadowe zu\u017cywane jest do podgrzewania ciep\u0142ej wody u\u017cytkowej oraz do podgrzewania central wentylacyjnych w celu osuszania zak\u0142adu po procesie mycia i dezynfekcji. Warto wspomnie\u0107 tak\u017ce, \u017ce posiadamy w\u0142asn\u0105 flot\u0119 transportow\u0105, licz\u0105c\u0105 25 zestaw\u00f3w ch\u0142odniczych z czego wszystkie pojazdy posiadaj\u0105 najnowsz\u0105 norm\u0119 emisji spalin wyznaczon\u0105 przez UE, euro 6.<\/p>\n\n\n\n

Czy petfood to segment, kt\u00f3ry b\u0119dzie si\u0119 rozwija\u0142 czy chwilowa moda?<\/strong>
Petfood to segment, kt\u00f3ry w ostatnich latach zar\u00f3wno w Polsce jak i za granic\u0105 rozwija si\u0119 bardzo dynamicznie. Odnotowuje si\u0119 \u015brednioroczny wzrost produkcji karmy dla zwierz\u0105t w okolicach 5-7 %. To sk\u0142oni\u0142o nas do tego, \u017ceby rozwin\u0105\u0107 t\u0105 ga\u0142\u0105\u017a przemys\u0142u, zainwestowali\u015bmy zar\u00f3wno w sprz\u0119t produkcyjny jak i mro\u017aniczy, \u017ceby m\u00f3c zaoferowa\u0107 now\u0105 gam\u0119 produkt\u00f3w dla producent\u00f3w petfood. Zwi\u0119kszone zainteresowanie oraz popyt na ten rodzaj towaru niew\u0105tpliwie zwi\u0105zane jest z dzisiejszymi czasami, gdzie zwierzaki traktowane s\u0105 ju\u017c jako prawowici cz\u0142onkowie rodzin.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119kuj\u0119 za rozmow\u0119.<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wywiad z Danielem Katowiczem w\u0142a\u015bcicielem firmy STARMEAT Co by\u0142o g\u0142\u00f3wnym impulsem do rozpocz\u0119cia rozbudowy zak\u0142adu produkcyjnego w Koluszkach?G\u0142\u00f3wnym impulsem do rozpocz\u0119cia rozbudowy zak\u0142adu produkcyjnego w Koluszkach by\u0142o rosn\u0105ce zainteresowanie naszymi produktami sp\u0142ywaj\u0105ce z rynk\u00f3w g\u0142\u00f3wnie zagranicznych. W ostatnich trzech latach dosy\u0107 mocno rozpocz\u0119li\u015bmy globaln\u0105 ekspansj\u0119. Nawi\u0105zali\u015bmy wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z bardziej egzotycznymi krajami takimi jak Filipiny, Kuba, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8130,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[],"class_list":["post-8129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8129"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8129\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8131,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8129\/revisions\/8131"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}