{"id":6959,"date":"2024-05-07T08:30:00","date_gmt":"2024-05-07T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=6959"},"modified":"2024-05-07T10:01:51","modified_gmt":"2024-05-07T08:01:51","slug":"10-korzyscize-stosowania-czystych-mikrobiologicznie-posadzek-zywicznych-w-zakladach-miesnych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/10-korzyscize-stosowania-czystych-mikrobiologicznie-posadzek-zywicznych-w-zakladach-miesnych\/","title":{"rendered":"10 korzy\u015bcize stosowania czystych mikrobiologicznie posadzek \u017cywicznych w\u00a0zak\u0142adach mi\u0119snych"},"content":{"rendered":"

Materia\u0142y wyko\u0144czeniowe stosowane w zak\u0142adach z bran\u017cy mi\u0119snej maj\u0105 du\u017cy wp\u0142yw na jako\u015b\u0107 wytwarzanej w nich \u017cywno\u015bci. Bezspoinowe posadzki \u017cywiczne, stanowi\u0105ce wierzchni\u0105 warstw\u0119 pod\u0142ogi, pozwalaj\u0105 zachowa\u0107 wysoki poziom higieny, m.in. dzi\u0119ki temu, \u017ce zapobiegaj\u0105 wytwarzaniu si\u0119 filmu biologicznego i namna\u017caniu bakterii na ich powierzchni. Jednocze\u015bnie, aby skutecznie spe\u0142nia\u0142y swoj\u0105 rol\u0119, powinny by\u0107 optymalnie dobrane do specyficznych warunk\u00f3w oraz obci\u0105\u017ce\u0144 u\u017cytkowych.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. \u0141atwe utrzymanie w czysto\u015bci<\/strong>
W zak\u0142adach mi\u0119snych, tak jak w ca\u0142ej bran\u017cy spo\u017cywczej, najwa\u017cniejsze jest przestrzeganie zasad higieny. Zastosowanie bezspoinowych posadzek \u017cywicznych pozwala uzyska\u0107 powierzchni\u0119 \u0142atw\u0105 do zmywania i utrzymywania w czysto\u015bci. Brak podzia\u0142\u00f3w na posadzce, takich jak np. fugi, ogranicza do minimum liczb\u0119 miejsc, w kt\u00f3rych mog\u0105 gromadzi\u0107 si\u0119 zanieczyszczenia i rozwija\u0107 bakterie. Dotyczy to tak\u017ce zintegrowanych z systemem posadzkowym coko\u0142\u00f3w na styku posadzki ze \u015bcian\u0105.<\/p>\n\n\n\n

2. Wysoki standard higieniczny dzi\u0119ki rozwi\u0105zaniom czystym mikrobiologicznie<\/strong>
Do tych stref w zak\u0142adach mi\u0119snych, kt\u00f3re maj\u0105 bezpo\u015bredni kontakt z \u017cywno\u015bci\u0105, przeznaczone s\u0105 innowacyjne rozwi\u0105zania posadzkowe, takie jak czyste mikrobiologicznie poliuretanowo-cementowe posadzki Flowfresh. Zawieraj\u0105 one antybakteryjny dodatek Polygiene\u00ae na bazie jon\u00f3w srebra, kt\u00f3ry redukuje ilo\u015b\u0107 mikrob\u00f3w na powierzchni posadzki nawet o 99,9%. Dodatek ten zawarty jest w masie posadzki, dlatego mimo up\u0142ywu czasu i stopniowego zu\u017cywania oraz \u015bcierania warstwy wierzchniej, technologia dezynfekcyjna oparta na cechach srebra jest ca\u0142y czas aktywna.
Rozwi\u0105zanie to zapobiega namna\u017caniu si\u0119 drobnoustroj\u00f3w na powierzchni posadzki i tym samym nie dopuszcza do powstania filmu biologicznego, dzi\u0119ki czemu ilo\u015b\u0107 mikroorganizm\u00f3w jest utrzymywana na niskim poziomie, aby mog\u0142y one by\u0107 skutecznie wyeliminowane przez stosowane w zak\u0142adzie \u015brodki myj\u0105ce.
W\u0142a\u015bciwo\u015bci antybakteryjne system\u00f3w posadzkowych Flowfresh zosta\u0142y zbadane zgodnie ze standardem ISO 22196. O wysokim profilu higienicznym tych posadzek \u015bwiadczy m.in. certyfikat HACCP International, kt\u00f3ry stanowi potwierdzenie, \u017ce spe\u0142niaj\u0105 one najwy\u017csze \u015bwiatowe standardy higieny w przemy\u015ble spo\u017cywczym.<\/p>\n\n\n\n

3. Odporno\u015b\u0107 chemiczna na typowe dla produkcji mi\u0119sa substancje i metody czyszczenia<\/strong>
Sta\u0142y kontakt z du\u017cymi ilo\u015bciami czynnik\u00f3w wyst\u0119puj\u0105cych w zak\u0142adach mi\u0119snych, m.in. t\u0142uszcz\u00f3w czy krwi, m\u00f3g\u0142by mie\u0107 niszcz\u0105cy wp\u0142yw na posadzk\u0119 niedostosowan\u0105 do tego typu warunk\u00f3w, a wszelkie ubytki, sp\u0119kania czy uszkodzenia pod\u0142o\u017ca to potencjalne miejsce gromadzenia zabrudze\u0144 i namna\u017cania drobnoustroj\u00f3w.
Z tego powodu w inwestycjach z bran\u017cy mi\u0119snej warto stosowa\u0107 systemy posadzkowe, kt\u00f3re charakteryzuje wysoka odporno\u015b\u0107 chemiczna, zar\u00f3wno na substancje organiczne, jak i \u015brodki czyszcz\u0105ce stosowane w ramach standard\u00f3w utrzymania higieny \u2013 w przypadku w\u0105tpliwo\u015bci wykonujemy testy.<\/p>\n\n\n\n

4. Wysoka odporno\u015b\u0107 na sta\u0142e niskie i wysokie temperatury<\/strong>
W zale\u017cno\u015bci od rodzaju dzia\u0142alno\u015bci, posadzki w zak\u0142adach mi\u0119snych powinny by\u0107 odporne na sta\u0142e niskie temperatury (np. w mro\u017ani i ch\u0142odni) i sta\u0142e wysokie temperatury (np. w strefach obr\u00f3bki termicznej).
Bardzo wa\u017cna jest te\u017c wytrzyma\u0142o\u015b\u0107 na gwa\u0142towne zmiany warunk\u00f3w w otoczeniu, m.in. podczas czyszczenia pomieszcze\u0144 ciep\u0142\u0105 wod\u0105 lub par\u0105 wodn\u0105 pod ci\u015bnieniem, a tak\u017ce przy otwieraniu drzwi od mro\u017ani lub piec\u00f3w. Posadzki poliuretanowo-cementowe Flowfresh, przy odpowiednio dobranej grubo\u015bci systemu, maj\u0105 znaczny zakres odporno\u015bci termicznej.<\/p>\n\n\n\n

5. Odpowiednia do warunk\u00f3w u\u017cytkowania wytrzyma\u0142o\u015b\u0107 mechaniczna<\/strong>
W przypadku zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych o du\u017cej skali dzia\u0142alno\u015bci stosowane w nich posadzki powinny by\u0107 odporne na intensywne obci\u0105\u017cenia mechaniczne zwi\u0105zane z miejscowym za\u0142adunkiem towar\u00f3w, intensywnym ruchem w\u00f3zk\u00f3w transportowych, a tak\u017ce z ruchem pieszym. Do najbardziej wytrzyma\u0142ych nale\u017c\u0105 systemy posadzkowe na bazie \u017cywic poliuretanowych oraz kruszywa i cementu. Wyr\u00f3\u017cnia je znaczna odporno\u015b\u0107 na \u015bcieranie (np. wynik < 2000 mg w Te\u015bcie Tabera, przy zastosowaniu twardego ko\u0142a H22 o wadze 1000 g przy 1000 cykli, zgodnie z norm\u0105 PN-EN ISO 5470\u20131).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

6. Posadzka o przeciwpo\u015blizgowej powierzchni w strefach mokrych<\/strong>
W strefach mokrych, np. w pomieszczeniach uboju czy rozbioru mi\u0119sa, gdzie wyst\u0119puje zwi\u0119kszone ryzyko po\u015blizgni\u0119cia i upadku pracownik\u00f3w, wskazane jest stosowanie rozwi\u0105za\u0144 posadzkowych o zwi\u0119kszonym stopniu antypo\u015blizgu. Przyk\u0142adem tego typu system\u00f3w s\u0105 posadzki \u017cywiczne z zasypem piaskiem kwarcowym lub niezwykle twardym, wypalanym boksytem o odpowiednio dobranej frakcji.<\/p>\n\n\n\n

7. Po\u0142\u0105czenie posadzki z systemem odwodnienia<\/strong>
Dla w\u0142a\u015bciwego odprowadzania nieczysto\u015bci i wody w procesie produkcyjnym, w czasie u\u017cytkowania lub czyszczenia posadzki, kluczowy jest prawid\u0142owo zaprojektowany i wykonany system odwodnienia. Spadki w kierunku odp\u0142yw\u00f3w punktowych lub liniowych powinny by\u0107 ukszta\u0142towane w betonowym pod\u0142o\u017cu, a posadzki \u017cywiczne jako cienkowarstwowe pow\u0142oki wierzchnie u\u0142atwiaj\u0105 sp\u0142yw p\u0142yn\u00f3w do punkt\u00f3w odbioru. Ponadto wszelkie po\u0142\u0105czenia, np. z metalowymi ramkami element\u00f3w odwodnienia, zabezpiecza si\u0119 przed przeciekaniem wody pod posadzk\u0119 poprzez wykonanie dylatacji i wype\u0142nienie ich elastycznym kitem, np. Flowflex HM marki Flowcrete.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

8. Systemowe coko\u0142y na styku posadzki ze \u015bcian\u0105<\/strong>
Dla zachowania najwy\u017cszego poziomu higieny szczeg\u00f3lne znaczenie ma zabezpieczenie styku posadzki ze \u015bcian\u0105. Jest to newralgiczne miejsce, w kt\u00f3rym potencjalnie mog\u0105 zbiera\u0107 si\u0119 zabrudzenia, a r\u00f3wnocze\u015bnie jest trudne do umycia. Z tego powodu, zw\u0142aszcza w zak\u0142adach mi\u0119snych oraz wsz\u0119dzie tam, gdzie stosowane jest mycie maszynowe, wykonuje si\u0119 wyoblone coko\u0142y systemowe, np. z masy \u017cywicznej, zintegrowane z posadzk\u0105. Spos\u00f3b wykonania coko\u0142u powinien by\u0107 dostosowany do konkretnej sytuacji projektowej, w szczeg\u00f3lno\u015bci, gdy mo\u017cliwe s\u0105 wzajemne drgania czy przemieszczenia \u015bciany i posadzki. W miejscach nara\u017conych na p\u0119kni\u0119cia stosuje si\u0119 dylatacje lub uszczelnienia naro\u017cnik\u00f3w wype\u0142nione wspomnian\u0105 wcze\u015bniej mas\u0105 elastyczn\u0105 Flowflex HM.<\/p>\n\n\n\n

9. Niska emisja lotnych zwi\u0105zk\u00f3w organicznych DLA JAKO\u015aCI POWIETRZA<\/strong>
Lotne zwi\u0105zki organiczne (LZO) to substancje chemiczne, kt\u00f3re maj\u0105 wymierny wp\u0142yw na jako\u015b\u0107 powietrza w pomieszczeniach, a tym samym \u2013 zdrowie i samopoczucie ich u\u017cytkownik\u00f3w oraz jako\u015b\u0107 wytwarzanych w zak\u0142adzie mi\u0119snym produkt\u00f3w. Do zak\u0142ad\u00f3w produkuj\u0105cych \u017cywno\u015b\u0107 warto wybiera\u0107 rozwi\u0105zania posadzkowe, w przypadku kt\u00f3rych emisje LZO s\u0105 na niskim poziomie.
Czyste mikrobiologicznie posadzki z grupy Flowfresh marki Flowcrete posiadaj\u0105 certyfikat Indoor Air Comfort\u00ae Gold przyznawany przez organizacj\u0119 Eurofins na podstawie regularnych bada\u0144 materia\u0142\u00f3w w laboratoriach oraz audyt\u00f3w w zak\u0142adzie produkcyjnym. Oznacza, \u017ce spe\u0142niaj\u0105 one rygorystyczne wymogi dotycz\u0105ce jako\u015bci powietrza obowi\u0105zuj\u0105ce w nowoczesnym budownictwie, tak w Europie, jak i na \u015bwiecie.<\/p>\n\n\n\n

10. Atrakcyjna estetyka posadzek przemys\u0142owych<\/strong>
Posadzki w zak\u0142adach przemys\u0142owych powinny przede wszystkim chroni\u0107 betonowe pod\u0142o\u017ce przed zniszczeniem pod wp\u0142ywem obci\u0105\u017ce\u0144 u\u017cytkowych. Warto tak\u017ce zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na ich estetyk\u0119, np. jasne kolory optycznie powi\u0119kszaj\u0105 pomieszczenia produkcyjne, a zabrudzenia s\u0105 na nich lepiej widoczne, co u\u0142atwia ich skuteczne usuni\u0119cie. Posadzki poliuretanowo-cementowe Flowfresh s\u0105 dost\u0119pne w wielu standardowych kolorach, a poza szarym i ciemnoszarym dost\u0119pne s\u0105 m.in. ciep\u0142e odcienie, takie jak ochra, kremowy, musztardowy, czerwony, a tak\u017ce zielony i niebieski.<\/p>\n\n\n\n

Przy wyborze posadzek \u017cywicznych do zak\u0142adu mi\u0119snego dobrym rozwi\u0105zaniem jest dostosowanie system\u00f3w do poszczeg\u00f3lnych stref i panuj\u0105cych w nich warunk\u00f3w. Przy przygotowywaniu specyfikacji warto skorzysta\u0107 ze wsparcia ekspert\u00f3w w tej dziedzinie, kt\u00f3rzy na bazie swojej wiedzy i do\u015bwiadczenia zaproponuj\u0105 odpowiednie materia\u0142y i technologie.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Materia\u0142y wyko\u0144czeniowe stosowane w zak\u0142adach z bran\u017cy mi\u0119snej maj\u0105 du\u017cy wp\u0142yw na jako\u015b\u0107 wytwarzanej w nich \u017cywno\u015bci. Bezspoinowe posadzki \u017cywiczne, stanowi\u0105ce wierzchni\u0105 warstw\u0119 pod\u0142ogi, pozwalaj\u0105 zachowa\u0107 wysoki poziom higieny, m.in. dzi\u0119ki temu, \u017ce zapobiegaj\u0105 wytwarzaniu si\u0119 filmu biologicznego i namna\u017caniu bakterii na ich powierzchni. Jednocze\u015bnie, aby skutecznie spe\u0142nia\u0142y swoj\u0105 rol\u0119, powinny by\u0107 optymalnie dobrane do […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6960,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,35],"tags":[626],"class_list":["post-6959","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-technologia","tag-10-korzyscize-stosowania-czystych-mikrobiologicznie-posadzek-zywicznych-w-zakladach-miesnych"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6959"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6961,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6959\/revisions\/6961"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}