{"id":6712,"date":"2024-02-21T08:55:00","date_gmt":"2024-02-21T07:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=6712"},"modified":"2024-02-20T15:14:05","modified_gmt":"2024-02-20T14:14:05","slug":"sokolow-efektywnosc-wydajnosc-stabilny-kurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/sokolow-efektywnosc-wydajnosc-stabilny-kurs\/","title":{"rendered":"Soko\u0142\u00f3w \u2013 efektywno\u015b\u0107, wydajno\u015b\u0107, stabilny kurs"},"content":{"rendered":"

Z Przemys\u0142awem Gostkiewiczem, Prezesem Zarz\u0105du Soko\u0142\u00f3w S.A. rozmawia Katarzyna Salomon<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przej\u0119cie kierownictwa nad jednym z najwi\u0119kszych zak\u0142ad\u00f3w przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego stawia przez Panem wiele wyzwa\u0144. Kt\u00f3re z nich uwa\u017ca Pan za najistotniejsze?<\/strong>
Przede wszystkim chcia\u0142bym zaznaczy\u0107, \u017ce ogromny wp\u0142yw na funkcjonowanie wszystkich przedsi\u0119biorstw wywiera obecnie z\u0142o\u017cona sytuacja rynkowa. Jednym z najwi\u0119kszych wyzwa\u0144 jest oczywi\u015bcie inflacja. Mimo pewnej stabilizacji nadal mamy bowiem do czynienia z niezwykle wysokimi kosztami surowc\u00f3w oraz produkcji. Wiele pracy trzeba w\u0142o\u017cy\u0107 w znalezienie odpowiedniego balansu mi\u0119dzy zapewnieniem stabilnego rozwoju firmy a utrzymaniem takich cen, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 akceptowalne dla klient\u00f3w. Nie mo\u017cemy te\u017c zapomina\u0107 o innych d\u0142ugotrwa\u0142ych wyzwaniach, dotykaj\u0105cych bran\u017c\u0119 mi\u0119sn\u0105, czyli epidemii ASF oraz trudnej i niestabilnej sytuacji na rynku surowcowym. Ju\u017c od kilku lat hodowcy znajduj\u0105 si\u0119 w bardzo trudnym po\u0142o\u017ceniu. Niejednokrotnie funkcjonuj\u0105 na granicy op\u0142acalno\u015bci i coraz wi\u0119cej mniejszych producent\u00f3w rezygnuje z dzia\u0142alno\u015bci. Przyczyn tego zjawiska upatrywa\u0107 nale\u017cy mi\u0119dzy innymi w ograniczeniach zwi\u0105zanych z ASF oraz w rosn\u0105cych kosztach produkcji. Pog\u0142owie \u015bwi\u0144 w Polsce systematycznie maleje. Obserwujemy to r\u00f3wnie\u017c w innych krajach europejskich.<\/p>\n\n\n\n

Obj\u0105\u0142 Pan stanowisko w niezwykle trudnym okresie dla przetw\u00f3rc\u00f3w \u017cywno\u015bci. Jak\u0105 strategi\u0119 rozwoju firmy planuje Pan realizowa\u0107 w bie\u017c\u0105cym roku?<\/strong>
Oczywi\u015bcie chcemy utrzyma\u0107 stabilny rozw\u00f3j naszej Grupy. W tym celu b\u0119dziemy mi\u0119dzy innymi realizowa\u0107 dzia\u0142ania zwi\u0119kszaj\u0105ce wydajno\u015b\u0107 naszych oddzia\u0142\u00f3w, by zapewni\u0107 wzrost masy wytwarzanych przez nas produkt\u00f3w. Chcemy te\u017c maksymalnie wykorzystywa\u0107 si\u0142\u0119 naszej dystrybucji. D\u0105\u017cymy ponadto do tego, by efektywno\u015b\u0107 i wydajno\u015b\u0107 w ka\u017cdym obszarze naszego \u0142a\u0144cucha warto\u015bci osi\u0105ga\u0142y najwy\u017cszy poziom. Patrz\u0105c perspektywicznie w przysz\u0142o\u015b\u0107, nieustannie dbamy o sprawne planowanie i funkcjonowanie proces\u00f3w wewn\u0105trz ca\u0142ej Grupy. B\u0119dziemy starali si\u0119 r\u00f3wnie\u017c podejmowa\u0107 dzia\u0142ania minimalizuj\u0105ce oddzia\u0142ywanie czynnik\u00f3w zewn\u0119trznych na ceny naszych wyrob\u00f3w. W dalszym ci\u0105gu b\u0119dziemy optymalizowa\u0107 koszty proces\u00f3w produkcyjnych. Zak\u0142adamy te\u017c kontynuacj\u0119 inwestycji, kt\u00f3re z jednej strony zwi\u0119kszaj\u0105 nasze moce produkcyjne, a z drugiej strony pozwalaj\u0105 nam ogranicza\u0107 zu\u017cycie surowc\u00f3w naturalnych, zgodnie z nasz\u0105 strategi\u0105 spo\u0142ecznej odpowiedzialno\u015bci. Nasz\u0105 ambicj\u0105 jest tak\u017ce dodatkowe wzmocnienie naszych marek w oczach konsument\u00f3w. Warto przy tym zaznaczy\u0107, \u017ce ju\u017c teraz maj\u0105 one bardzo siln\u0105 pozycj\u0119 rynkow\u0105, a marka Soko\u0142\u00f3w jest w gronie najcenniejszych marek w Polsce. B\u0119dziemy te\u017c nadal rozwija\u0107 nasze portfolio, zgodnie z najnowszymi trendami \u017cywieniowymi i aktualnymi potrzebami klient\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Czy i w jaki spos\u00f3b zmiana na stanowisku Prezesa wi\u0105\u017ce si\u0119 ze zmian\u0105 polityki firmy?<\/strong>
Grupa Soko\u0142\u00f3w, ju\u017c od momentu powstania, dynamicznie si\u0119 rozwija i umacnia swoj\u0105 pozycj\u0119. W 2000 roku nale\u017ca\u0142o do niej 5 oddzia\u0142\u00f3w, natomiast obecnie dysponujemy 8 nowoczesnymi zak\u0142adami. Nast\u0105pi\u0142 r\u00f3wnie\u017c znacz\u0105cy wzrost zatrudnienia oraz masy i warto\u015bci sprzeda\u017cy. Godny podkre\u015blenia jest ponadto znacz\u0105cy rozw\u00f3j dystrybucji i sprzeda\u017cy detalicznej \u2013 od 6 centr\u00f3w dystrybucji i 18 sklep\u00f3w w 2000 roku, do 39 centr\u00f3w dystrybucji i 300 sklep\u00f3w w 2023 roku. W ten spos\u00f3b Soko\u0142\u00f3w sta\u0142 si\u0119 liderem w Polsce pod wzgl\u0119dem dystrybucji i sprzeda\u017cy detalicznej. Przy tak znakomitych wynikach, naturaln\u0105 drog\u0105 jest kontynuacja polityki firmy, oczywi\u015bcie z dostosowaniem jej do bie\u017c\u0105cych reali\u00f3w rynkowych.<\/p>\n\n\n\n

Wasze atuty to elastyczno\u015b\u0107, otwarto\u015b\u0107 na innowacje i odwaga w wyznaczaniu trend\u00f3w. Jak realizujecie je w praktyce?<\/strong>
Soko\u0142\u00f3w jest firm\u0105, kt\u00f3ra w bran\u017cy zdecydowanie wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 innowacyjno\u015bci\u0105. Nieustannie szukamy inspiracji i doskonale znamy najnowsze trendy \u017cywieniowe \u2013 jeste\u015bmy prawdziwymi ekspertami w tej dziedzinie. Dok\u0142adnie ws\u0142uchujemy si\u0119 w potrzeby naszych klient\u00f3w \u2013 tak, by smaki i produkty, kt\u00f3re opracowujemy, stanowi\u0142y idealn\u0105 odpowied\u017a na ich oczekiwania. Nie boimy si\u0119 nowych rozwi\u0105za\u0144. Wida\u0107 to w sposobie, w jaki rozwijamy asortyment. Tworzeniem i wdro\u017ceniem naszych nowo\u015bci zajmuje si\u0119 specjalny zesp\u00f3\u0142 innowacyjny, w sk\u0142ad kt\u00f3rego wchodz\u0105 specjali\u015bci z r\u00f3\u017cnorodnych dzia\u0142\u00f3w. Systematycznie wprowadzamy ciekawe produkty, a niekt\u00f3re z nich s\u0105 pierwszymi tego typu propozycjami na rynku polskim.
Warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 mi\u0119dzy innymi na nasz\u0105 lini\u0119 dla dzieci Sokoliki. To produkty z czyst\u0105 etykiet\u0105, znakomicie wpisuj\u0105ce si\u0119 w nowe trendy \u017cywieniowe. W tej linii dost\u0119pne s\u0105 mi\u0119dzy innymi Foodbol\u00f3wki. To niezwykle oryginalny produkt – par\u00f3weczki w kszta\u0142cie pi\u0142eczek. Taka forma mi\u0142o zaskakuje najm\u0142odszych konsument\u00f3w i pozwala tworzy\u0107 wiele ciekawych da\u0144. To z pewno\u015bci\u0105 zach\u0119ca do spo\u017cywania warto\u015bciowych i odpowiednio zbilansowanych posi\u0142k\u00f3w. W ubieg\u0142ym roku wprowadzili\u015bmy na rynek wyj\u0105tkowe kabanosy Kabanero, kt\u00f3re s\u0105 otulone z zewn\u0105trz wyra\u017anymi w smaku, aromatycznymi przyprawami. To pierwszy tego typu produkt na polskim rynku. Warto te\u017c podkre\u015bli\u0107, \u017ce Soko\u0142\u00f3w jako pierwszy w\u015br\u00f3d producent\u00f3w mi\u0119snych w Polsce wprowadzi\u0142 do swojego asortymentu lini\u0119 wyrob\u00f3w ro\u015blinnych Z Gruntu Dobre. Zrobili\u015bmy to, wychodz\u0105c naprzeciw nowym trendom i oczekiwaniom konsument\u00f3w \u2013 zar\u00f3wno tych, kt\u00f3rzy ograniczaj\u0105 spo\u017cycie produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego, jak i tych, kt\u00f3rzy poszukuj\u0105 prostych rozwi\u0105za\u0144 pozwalaj\u0105cych zadba\u0107 o r\u00f3\u017cnorodn\u0105, codzienn\u0105 diet\u0119, bogat\u0105 w sk\u0142adniki ro\u015blinne.<\/p>\n\n\n\n

Kt\u00f3re z trend\u00f3w konsumenckich b\u0119d\u0105, Pana zdaniem, dominowa\u0107 w najbli\u017cszej przysz\u0142o\u015bci?<\/strong>
Trendem, kt\u00f3ry ju\u017c od kilku lat zmienia zachowania klient\u00f3w, jest z pewno\u015bci\u0105 rosn\u0105ca \u015bwiadomo\u015b\u0107 konsumencka. Wyra\u017ca si\u0119 ona w przywi\u0105zywaniu du\u017cej uwagi do czystego sk\u0142adu, jak i innych cech decyduj\u0105cych o jako\u015bci produktu \u2013 na przyk\u0142ad w naszej bran\u017cy jest to sprawdzony surowiec czy wysoka mi\u0119sno\u015b\u0107. \u015awiadomo\u015b\u0107 konsumencka to r\u00f3wnie\u017c coraz szersza wiedza na temat zasad komponowania pe\u0142nowarto\u015bciowej, zbilansowanej diety oraz sposobu, w jaki wp\u0142ywa ona na nasze zdrowie i samopoczucie. Naturalne jest wi\u0119c, \u017ce konsumenci si\u0119gaj\u0105 po takie produkty, dzi\u0119ki kt\u00f3rym b\u0119d\u0105 mogli zadba\u0107 o w\u0142a\u015bciwy spos\u00f3b od\u017cywiania. Niew\u0105tpliwie wa\u017cny jest r\u00f3wnie\u017c trend convenience, czyli poszukiwanie rozwi\u0105za\u0144, dzi\u0119ki kt\u00f3rym w \u0142atwy i wygodny spos\u00f3b mo\u017cna przygotowa\u0107 codzienne posi\u0142ki.
W naszym asortymencie takimi produktami s\u0105 mi\u0119dzy innymi wyroby plastrowane, dania gotowe czy mi\u0119sa wolno gotowane. Obserwujemy ponadto, \u017ce konsumenci przywi\u0105zuj\u0105 wag\u0119 do spo\u0142ecznego zaanga\u017cowania firmy. Wa\u017cna jest dla nich nie tylko jako\u015b\u0107 czy smak produkt\u00f3w, ale te\u017c to, czy produkowane s\u0105 w zr\u00f3wnowa\u017cony spos\u00f3b. Jako odpowiedzialny producent, \u015bwietnie to rozumiemy. Zr\u00f3wnowa\u017cona produkcja \u017cywno\u015bci to jeden z g\u0142\u00f3wnych punkt\u00f3w strategii spo\u0142ecznej odpowiedzialno\u015bci \u201eFeeding the Future\u201d, realizowanej przez Grup\u0119 Danish Crown, do kt\u00f3rej Soko\u0142\u00f3w nale\u017cy. Poprzez wdra\u017canie innowacyjnych technologii, ograniczamy wp\u0142yw produkcji na przyrod\u0119 i otoczenie. Tylko w ubieg\u0142ym roku nasza firma zmniejszy\u0142a zu\u017cycie gazu o 250 000 m3, zu\u017cycie energii o 1 600 MWh, zu\u017cycie wody o ok. 12 000 m3, a zu\u017cycie opakowa\u0144 kartonowych o 800 000 sztuk. Przy sze\u015bciu soko\u0142owskich zak\u0142adach zamontowali\u015bmy instalacje fotowoltaiczne, o ca\u0142kowitej mocy 450 kWp, co przy \u015brednim uzysku energii elektrycznej rocznie daje ok. 450 MWh. Instalacje te zapewniaj\u0105 redukcj\u0119 emisji CO2 o oko\u0142o 200 ton rocznie. To pierwszy etap budowy paneli fotowoltaicznych przy zak\u0142adach Grupy Soko\u0142\u00f3w \u2013 w kolejnym planujemy 10-krotne zwi\u0119kszenie mocy do poziomu niemal 4 500 kWp. Realizujemy te\u017c dzia\u0142ania, kt\u00f3rych celem jest promowanie idei \u201ezero waste\u201d, mi\u0119dzy innymi poprzez wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z aplikacj\u0105 Too Good To Go. W minionym roku w ten spos\u00f3b uratowali\u015bmy przed zmarnowaniem ponad 8 000 kg \u017cywno\u015bci, co przek\u0142ada si\u0119 na ograniczenie emisji CO2 o ok. 18 ton.<\/p>\n\n\n\n

Jak ocenia Pan perspektywy rozwoju firmy?<\/strong>
W nadchodz\u0105cym roku z pewno\u015bci\u0105 nadal b\u0119dziemy mie\u0107 do czynienia z du\u017cymi wyzwaniami, takimi jak epidemia ASF czy brak stabilno\u015bci na rynku surowcowym. Jednak po naszej stronie mamy wiele atut\u00f3w, kt\u00f3re z pewno\u015bci\u0105 b\u0119dziemy wykorzystywa\u0107. To profesjonalna za\u0142oga, doskonale wyposa\u017cone zak\u0142ady, innowacyjne technologie i silne marki. To pozwala z optymizmem patrze\u0107 w przysz\u0142o\u015b\u0107. Jestem przekonany, \u017ce zdo\u0142amy utrzyma\u0107 stabilny rozw\u00f3j Grupy Soko\u0142\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Czy widzi Pan w eksporcie du\u017c\u0105 szans\u0119 dla jej dalszej ekspansji?<\/strong>
Firma Soko\u0142\u00f3w ma znakomicie rozwini\u0119ty obszar dzia\u0142a\u0144 eksportowych. To dla nas wa\u017cny kana\u0142 sprzeda\u017cy. Naszym odbiorcom zagranicznym, kt\u00f3rych mamy ponad 450 z 36 kraj\u00f3w, dostarczamy zar\u00f3wno \u015bwie\u017ce mi\u0119so, jak i produkty przetworzone. Utrudnieniami w rozwoju dzia\u0142alno\u015bci eksportowej s\u0105 dzi\u015b mi\u0119dzy innymi ograniczenia zwi\u0105zane z wirusem ASF czy te\u017c znacz\u0105ca ilo\u015b\u0107 taniego surowca z Europy Zachodniej. Niezale\u017cnie jednak od tych uwarunkowa\u0144, nieustannie staramy si\u0119 blisko wsp\u00f3\u0142pracowa\u0107 z naszymi klientami zagranicznymi i zaspokaja\u0107 potrzeby konsument\u00f3w w r\u00f3\u017cnych cz\u0119\u015bciach \u015bwiata. Jeste\u015bmy dumni, \u017ce nasze produkty s\u0105 doceniane w tak wielu krajach.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119kuj\u0119 za rozmow\u0119.<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z Przemys\u0142awem Gostkiewiczem, Prezesem Zarz\u0105du Soko\u0142\u00f3w S.A. rozmawia Katarzyna Salomon Przej\u0119cie kierownictwa nad jednym z najwi\u0119kszych zak\u0142ad\u00f3w przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego stawia przez Panem wiele wyzwa\u0144. Kt\u00f3re z nich uwa\u017ca Pan za najistotniejsze?Przede wszystkim chcia\u0142bym zaznaczy\u0107, \u017ce ogromny wp\u0142yw na funkcjonowanie wszystkich przedsi\u0119biorstw wywiera obecnie z\u0142o\u017cona sytuacja rynkowa. Jednym z najwi\u0119kszych wyzwa\u0144 jest oczywi\u015bcie inflacja. Mimo pewnej stabilizacji […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6713,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[581,583,582],"class_list":["post-6712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","tag-sokolow-efektywnosc","tag-stabilny-kurs","tag-wydajnosc"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6712"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6712\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6714,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6712\/revisions\/6714"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}