{"id":6495,"date":"2023-12-04T09:45:26","date_gmt":"2023-12-04T08:45:26","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=6495"},"modified":"2023-12-04T09:46:04","modified_gmt":"2023-12-04T08:46:04","slug":"kowr-paszportyzacja-zywnosci-najbardziej-oplacalna-dla-rynku-wolowiny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/kowr-paszportyzacja-zywnosci-najbardziej-oplacalna-dla-rynku-wolowiny\/","title":{"rendered":"KOWR: paszportyzacja \u017cywno\u015bci – najbardziej op\u0142acalna dla rynku wo\u0142owiny"},"content":{"rendered":"

Zako\u0144czy\u0142 si\u0119 pilota\u017cowy projekt paszportyzacji polskiej \u017cywno\u015bci. Celem by\u0142o sprawdzenie, czy mo\u017cliwe jest zbudowanie jednego systemu IT monitoruj\u0105cego proces produkcji \u017cywno\u015bci w kraju. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce budowa systemu ma sens i jest op\u0142acalna, najbardziej dla rynku wo\u0142owiny – przekaza\u0142 PAP KOWR.<\/p>\n\n\n\n

Celem pilota\u017cu by\u0142o dokonanie praktycznego sprawdzenia czy faktycznie jest mo\u017cliwe zbudowanie jednego systemu IT monitoruj\u0105cego proces produkcji \u017cywno\u015bci w Polsce. Ko\u0144cowym rezultatem jego realizacji ma by\u0107 mo\u017cliwo\u015b\u0107 wygenerowania “paszport\u00f3w” dla badanych rynk\u00f3w, kt\u00f3re potwierdza\u0142yby autentyczno\u015b\u0107, jako\u015b\u0107 i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci – poinformowa\u0142 PAP dyrektor departamentu innowacji KOWR Mateusz Balcerowicz.<\/p>\n\n\n\n

Pilota\u017c projektu zako\u0144czy\u0142 si\u0119 30 listopada, po blisko dw\u00f3ch latach jego trwania. By\u0142 on realizowany przez Naukow\u0105 Akademick\u0105 Sie\u0107 Komputerow\u0105 \u2013 Pa\u0144stwowy Instytut Badawczy i zosta\u0142 uruchomiony w grudniu 2021 r. Koszt finansowania pilota\u017cu okre\u015blono na poziomie 16,8 mln z\u0142.<\/p>\n\n\n\n

Pomys\u0142 stworzenia paszport\u00f3w \u017cywno\u015bci powsta\u0142 z inicjatywy uczestnik\u00f3w \u0142a\u0144cucha dostaw, w tym zrzeszonych w sze\u015bciu organizacjach bran\u017cowych reprezentuj\u0105cych rynki: wo\u0142owiny, wieprzowiny i ziemniaka. Wskazywali oni, \u017ce w obecnym otoczeniu rynkowym wyst\u0119puje szereg problem\u00f3w, kt\u00f3re ograniczaj\u0105 rozw\u00f3j sektora rolno-spo\u017cywczego, tj. brak przejrzysto\u015bci \u0142a\u0144cucha dostaw, spadaj\u0105ce zaufanie do produktu, przypadki zanieczyszcze\u0144, fa\u0142szowania lub ska\u017cenia \u017cywno\u015bci, du\u017c\u0105 liczb\u0119 po\u015brednik\u00f3w oraz rosn\u0105ce zapotrzebowanie na szybko i \u0142atwo dost\u0119pne informacje o produkcie spo\u017cywczym.<\/p>\n\n\n\n

“Projekt potwierdzi\u0142, \u017ce jest sens budowania systemu paszportyzacji polskiej \u017cywno\u015bci, rozumianej jako zapewnienie wiarygodno\u015bci danych o produktach rolno-spo\u017cywczych” – wskaza\u0142 Balcerowicz. Doda\u0142, \u017ce w ramach pilota\u017cu badane by\u0142y rynki wo\u0142owiny, wieprzowiny i ziemniaka. Najwi\u0119ksz\u0105 gotowo\u015b\u0107 do wdro\u017cenia takiego systemu wykazuj\u0105 uczestnicy rynku wo\u0142owiny. W przypadku rynku wieprzowiny i rynku ziemniaka, budowa systemu jest wykonalna, ale jest w zasadzie nie op\u0142acalna.<\/p>\n\n\n\n

Oczywi\u015bcie, aby mo\u017cna by\u0142o zbudowa\u0107 taki system, musi post\u0119powa\u0107 cyfryzacja w instytucjach obs\u0142uguj\u0105cych rolnictwo, a bazy danych, kt\u00f3rymi one dysponuj\u0105 powinny sta\u0107 si\u0119 interdyscyplinarne. Wymaga\u0142oby to reorganizacji cyfrowej administracji publicznej – wyja\u015bni\u0142 Balcerowicz. Podkre\u015bli\u0142, \u017ce konieczne s\u0105 tak\u017ce zmiany legislacyjne; potrzebne s\u0105 m.in. przepisy dot. systemu, kt\u00f3ry zbiera\u0142by dane, gromadzi\u0142 i je analizowa\u0142 i w ko\u0144cu generowa\u0142 paszport dla \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

“System docelowy b\u0119dzie u\u017cyteczny tylko wtedy, gdy rolnicy, uczestnicy \u0142a\u0144cucha dostaw i konsumenci b\u0119d\u0105 z niego korzysta\u0107, a b\u0119d\u0105 to robili, gdy b\u0119d\u0105 widzieli tego sens czyli b\u0119d\u0105 chcieli pozna\u0107 informacj\u0119 o produktach rolno-spo\u017cywczych, a pozostali b\u0119d\u0105 z tego mieli korzy\u015b\u0107 ekonomiczn\u0105” – wskaza\u0142 przedstawiciel KOWR dodaj\u0105c, \u017ce wymaga to bardzo intensywnego zaanga\u017cowania w postaci dzia\u0142a\u0144 edukacyjnych, marketingowych i kampanii spo\u0142ecznych.<\/p>\n\n\n\n

Zaznaczy\u0142, \u017ce paszportyzacja nie jest proponowana jako dzia\u0142anie obligatoryjne.<\/p>\n\n\n\n

Korzy\u015bci z “paszportyzacji” to przede wszystkim: zwi\u0119kszenie wiarygodno\u015bci polskiej \u017cywno\u015bci, zar\u00f3wno na rynku polskim, jak i za granic\u0105, poprzez dostarczenie transparentnych i prawdziwych informacji o kluczowych etapach produkcji w \u0142a\u0144cuchu \u017cywno\u015bciowym – wyliczy\u0142 Balcerowicz.<\/p>\n\n\n\n

Jak m\u00f3wi\u0142, warto\u015bci\u0105 dodan\u0105 b\u0119dzie tak\u017ce wzmocnienie pozycji konkurencyjnej i wizerunku rodzimych produkt\u00f3w rolno-spo\u017cywczych. W konsekwencji powinno si\u0119 to prze\u0142o\u017cy\u0107 na zwi\u0119kszenie eksportu polskich produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych, w tym tak\u017ce uzyskanie wy\u017cszych cen. “Paszportyzacja” ograniczy te\u017c przypadki fa\u0142szowania i marnotrawienia \u017cywno\u015bci, co jest obecnie niezwykle istotn\u0105 kwesti\u0105 w kontek\u015bcie zapewnienia bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bciowego.<\/p>\n\n\n\n

Paszport – to zbi\u00f3r danych, kt\u00f3ry mo\u017ce by\u0107 umieszczany na opakowaniu produkt\u00f3w w postaci kodu QR. Przy takim rozwi\u0105zaniu, konsument widzia\u0142by tylko cz\u0119\u015b\u0107 danych nt. pochodzenia i jako\u015bci produktu, na przyk\u0142ad, \u017ce posiada certyfikat. Obecnie takim paszportem najbardziej zainteresowani s\u0105 producenci wo\u0142owiny; wskazuj\u0105 oni, \u017ce ich odbiorcy zagraniczni chc\u0105 mie\u0107 pewno\u015b\u0107 co do jako\u015bci produktu.<\/p>\n\n\n\n

“KOWR sko\u0144czy\u0142 prace na etapie pilota\u017cu, kt\u00f3ry potwierdzi\u0142 sensowno\u015b\u0107 stworzenia systemu paszportyzacji, teraz decyzja nale\u017cy od ministra rolnictwa, czy chce kontynuowa\u0107 ten program” – powiedzia\u0142 Balcerowicz. Doda\u0142, \u017ce system jest innowacyjny; \u017caden kraj UE nie robi\u0142 bada\u0144 na tak\u0105 skal\u0119.<\/p>\n\n\n\n

\u017ar\u00f3d\u0142o:<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

autor: Marek Szczepanik
masz\/ skr\/<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zako\u0144czy\u0142 si\u0119 pilota\u017cowy projekt paszportyzacji polskiej \u017cywno\u015bci. Celem by\u0142o sprawdzenie, czy mo\u017cliwe jest zbudowanie jednego systemu IT monitoruj\u0105cego proces produkcji \u017cywno\u015bci w kraju. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce budowa systemu ma sens i jest op\u0142acalna, najbardziej dla rynku wo\u0142owiny – przekaza\u0142 PAP KOWR. Celem pilota\u017cu by\u0142o dokonanie praktycznego sprawdzenia czy faktycznie jest mo\u017cliwe zbudowanie jednego systemu IT […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6496,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[],"class_list":["post-6495","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6495"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6495\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6498,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6495\/revisions\/6498"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}