{"id":6372,"date":"2024-09-30T08:30:00","date_gmt":"2024-09-30T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=6372"},"modified":"2024-09-30T00:11:03","modified_gmt":"2024-09-29T22:11:03","slug":"posadzki-zywiczne-w-przemysle-spozywczym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/posadzki-zywiczne-w-przemysle-spozywczym\/","title":{"rendered":"Posadzki \u017cywiczne w przemy\u015ble spo\u017cywczym"},"content":{"rendered":"

Posadzki \u017cywiczne jako ok\u0142adziny ochronne dla podk\u0142ad\u00f3w betonowych w przemy\u015ble spo\u017cywczym musz\u0105 spe\u0142nia\u0107 szereg wyj\u0105tkowo wyg\u00f3rowanych wymog\u00f3w jednocze\u015bnie. Procesy przetw\u00f3rstwa spo\u017cywczego tworz\u0105 \u015brodowisko wysoce agresywne dla posadzek, kt\u00f3remu nie s\u0105 w stanie sprosta\u0107 tradycyjne rozwi\u0105zania ok\u0142adzin pod\u0142ogowych z p\u0142ytek ceramicznych lub \u017cywic epoksydowych, poliuretanowych czy poliuretanowo-cementowych.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cho\u0107 wiele z dost\u0119pnych dzi\u015b technologii posadzek \u017cywicznych jest odpornych na poszczeg\u00f3lne obci\u0105\u017cenia z osobna, (jak \u015bcieranie, uderzenia, agresja chemiczna, wysokie temperatury, tolerancja na wilgotne pod\u0142o\u017ca), to jednak nie wiele z nich mo\u017ce sprosta\u0107 tym wymaganiom gdy wyst\u0119puj\u0105 jednocze\u015bnie. Jest to spowodowane chwilow\u0105 zmian\u0105 niekt\u00f3rych parametr\u00f3w wytrzyma\u0142o\u015bciowych jak np. wysoka temperatura. Powoduje ona mi\u0119kni\u0119cie materia\u0142\u00f3w z \u017cywic, co przy r\u00f3wnoczesnych obci\u0105\u017ceniach mechanicznych skutkuje uszkodzeniem struktury materia\u0142u, kt\u00f3re w temperaturach pokojowych nie mia\u0142oby miejsca. Podobnie jest z agresj\u0105 chemiczn\u0105 wi\u0119kszo\u015bci stosowanych \u015brodk\u00f3w w przemy\u015ble spo\u017cywczym – s\u0105 du\u017co bardziej \u017cr\u0105ce i szkodliwe w wysokich temperaturach. Dla przyk\u0142adu: wodorotlenek sodu, powszechnie stosowany w zak\u0142adach przetw\u00f3rstwa spo\u017cywczego w pomieszczeniach CIP do odka\u017cania i czyszczenia instalacji, w st\u0119\u017ceniu 50% w temperaturze pokojowej ma umiarkowany wp\u0142yw na trwa\u0142o\u015b\u0107 posadzki, ale najcz\u0119\u015bciej u\u017cywa si\u0119 go w temperaturze 60\u00b0C co powoduje, \u017ce zachowuje si\u0119 on znacznie bardziej agresywnie.<\/p>\n\n\n\n

Odporno\u015b\u0107 chemiczna posadzki przemys\u0142owej<\/strong>
W przemy\u015ble spo\u017cywczym u\u017cywa si\u0119 wielu substancji chemicznych, kt\u00f3re cho\u0107 nie wyst\u0119puj\u0105 w sk\u0142adzie produkt\u00f3w ko\u0144cowych, to bior\u0105 udzia\u0142 w procesie ich wytwarzania jak np.: kwas octowy, mlekowy, oleinowy czy st\u0119\u017cony kwas cytrynowy i mog\u0105 powodowa\u0107 bardzo szybk\u0105 degradacj\u0119 posadzki.
Tak szerokie spektrum chemikali\u00f3w spo\u015br\u00f3d wszystkich posadzek \u017cywicznych jest w stanie wytrzyma\u0107 jedynie poliuretanowo-cementowy system posadzkowy UCRETE, wytwarzany w brytyjskich zak\u0142adach od 1969. Jego odporno\u015b\u0107 chemiczna przewy\u017csza systemy winylowo-estrowe. Jest doskona\u0142\u0105 alternatyw\u0105 dla kwasoodpornej ceg\u0142y klinkierowej lub p\u0142ytek chemoodpornych fugowanych klejem na bazie \u017cywic furanowych. P\u0142ytki cz\u0119sto p\u0119kaj\u0105 i luzuj\u0105 si\u0119 pod wp\u0142ywem obci\u0105\u017ce\u0144 mechanicznych, co z kolei spowodowane jest rozpuszczaniem si\u0119 fugi i kleju pod wp\u0142ywem \u017cr\u0105cych substancji. Koszt posadzki przemys\u0142owej UCRETE, w przeliczeniu na bezawaryjne lata u\u017cytkowania, jest zdecydowanie ni\u017cszy ni\u017c po\u0142o\u017cenie i konserwacja p\u0142ytek.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Wytrzyma\u0142o\u015b\u0107 na uderzenia<\/strong>
Wbrew pozorom to nie du\u017ca twardo\u015b\u0107 zapewnia posadzkom wytrzyma\u0142o\u015b\u0107 na silne uderzenia, ale niski modu\u0142 plastyczno\u015bci\/\u015bci\u015bliwo\u015bci. Poziom 3000-3500 MPa powoduj\u0119, \u017ce struktura materia\u0142u jest spr\u0119\u017cysta i \u015bci\u015bliwa, nie wykrusza si\u0119 nadaj\u0105c posadzce zdolno\u015b\u0107 poch\u0142aniania energii nawet 12 razy wi\u0119ksz\u0105 ni\u017c beton wytrzyma\u0142o\u015bci 50 MPa. Posadzki UCRETE rozpraszaj\u0105 energi\u0119 nie p\u0119kaj\u0105c oraz nie odspajaj\u0105c si\u0119 od pod\u0142o\u017ca, co chroni przed wnikaniem chemikali\u00f3w w struktur\u0119 betonu pod posadzk\u0105 \u017cywiczn\u0105 i chroni j\u0105 przed degradacj\u0105 od spodu. Niestety, taka sytuacja cz\u0119sto ma miejsce w przypadku innych rodzaj\u00f3w pod\u0142o\u017ca (np. p\u0142ytki, posadzki epoksydowe).<\/p>\n\n\n\n

Wytrzyma\u0142o\u015b\u0107 na wysokie temperatury<\/strong>
W zak\u0142adach spo\u017cywczych (przetw\u00f3rstwa mi\u0119sa, warzyw i owoc\u00f3w, ryb, mleka lub napoj\u00f3w) procesy produkcyjne wymagaj\u0105 stosowania wysokich temperatur, co chwilowo mo\u017ce os\u0142abia\u0107 wytrzyma\u0142o\u015b\u0107 posadzki na obci\u0105\u017cenia mechaniczne wyst\u0119puj\u0105ce r\u00f3wnolegle. Procesy czyszczenia par\u0105 r\u00f3wnie\u017c mog\u0105 prowadzi\u0107 do uszkodze\u0144 posadzki. Praktycznie na ka\u017cdym etapie produkcji mamy sytuacj\u0119, gdy posadzka jest nara\u017cona na dzia\u0142anie detergent\u00f3w i \u015brodk\u00f3w dezynfekuj\u0105cych o temperaturze do 80\u00b0C, w zakresie pH od 1 (\u015brodowisko kwasowe) do 13,8 (\u015brodowisko zasadowe). Dla zapewnienia odporno\u015bci, zar\u00f3wno na silne uderzenia (bez p\u0119kni\u0119\u0107 lub odspoje\u0144), jak i na szerok\u0105 gam\u0119 \u015brodk\u00f3w chemicznych wymagany jest specjalny rodzaj odpornej na wiele r\u00f3\u017cnych czynnik\u00f3w posadzki.
Dzia\u0142anie temperatur na posadzk\u0119 objawia si\u0119 na dwa sposoby. Jeden z nich to mi\u0119kni\u0119cie materia\u0142u posadzkowego, a drugi to napr\u0119\u017cenia \u015bcinaj\u0105ce, kt\u00f3re wyst\u0119puj\u0105 na po\u0142\u0105czeniu posadzki \u017cywicznej z podk\u0142adem betonowym w wyniku rozszerzalno\u015bci termicznej pod wp\u0142ywem wyst\u0119puj\u0105cego powszechnie szoku termicznego.<\/p>\n\n\n\n

Szok termiczny i jego wp\u0142yw na posadzk\u0119<\/strong>
Tego typu napr\u0119\u017cenia \u015bcinaj\u0105ce powoduj\u0105 odspajanie si\u0119 posadzek \u017cywicznych od pod\u0142o\u017ca, kt\u00f3re pozostaj\u0105c lokalnie lu\u017ane, \u0142atwo ulegaj\u0105 uszkodzeniu przez obci\u0105\u017cenia mechaniczne. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 posadzek \u017cywicznych rozmi\u0119ka w temperaturze 60\u00b0C lub niewiele wy\u017cszej. Z obecnie dost\u0119pnych technologii poliuretanowo – cementowych tylko UCRETE ma temperatur\u0119 mi\u0119knienia wynosz\u0105c\u0105 a\u017c ~130\u00b0C i jednocze\u015bnie posiada wsp\u00f3\u0142czynnik rozszerzalno\u015bci cieplnej zbli\u017cony do betonu tj. 4×10-5 (\u00b0C-1) co umo\u017cliwia sprostanie ekstremalnym szokom termicznym. Szok termiczny mo\u017ce powodowa\u0107 uszkodzenia wielu rodzaj\u00f3w pokry\u0107 pod\u0142ogowych w wyniku ich rozmi\u0119kania i erozji lub rozwarstwienia.
Najcz\u0119\u015bciej zachodzi w miejscu wycieku lub rozlania na posadzce cieczy o wysokiej temperaturze, na przyk\u0142ad pod liniami sma\u017calniczymi lub w trakcie cz\u0119\u015bciowego gotowania i hartowania warzyw lub owoc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Posadzka sprawdzaj\u0105ca si\u0119 w ekstremalnych warunkach produkcyjnych<\/strong>
Najtrudniejsze warunki wynikaj\u0105ce z po\u0142\u0105czenia wysokich temperatur i obci\u0105\u017ce\u0144 mechanicznych wyst\u0119puj\u0105 w obszarach ruchu rega\u0142\u00f3w lub koszy na gor\u0105cych stalowych k\u00f3\u0142kach, na przyk\u0142ad tam, gdzie wyjmowane s\u0105 one z piec\u00f3w lub autoklaw\u00f3w. W tak ekstremalnych warunkach sprawdz\u0105 si\u0119 jedynie systemy UCRETE wzmocnione wype\u0142niaczem \u017celaznym (typ IF \u2013 Iron Fiber). Ta posadzka sprosta takim obci\u0105\u017ceniom jak: ruch pojazd\u00f3w g\u0105sienicowych lub na k\u00f3\u0142kach stalowych, przesuwanie stalowych kontener\u00f3w lub \u0142adowarek stalowych.<\/p>\n\n\n\n

Posadzka przemys\u0142owa: grubo\u015b\u0107 vs wytrzyma\u0142o\u015b\u0107<\/strong>
Posadzki poliuretanowo cementowe s\u0105 dost\u0119pne w czterech oddzielnych specyfikacjach grubo\u015bci, pocz\u0105wszy od posadzek o grubo\u015bci 4 mm, kt\u00f3re s\u0105 w pe\u0142ni sprawne eksploatacyjnie do 70\u00b0C, a\u017c do specyfikacji o grubo\u015bci 12 mm, nadaj\u0105cych si\u0119 do najbardziej skrajnych \u015brodowisk z chwilowym obci\u0105\u017ceniem o temperaturze do 150\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Zwi\u0119kszaj\u0105ca si\u0119 grubo\u015b\u0107 chroni p\u0142aszczyzn\u0119 wi\u0105zania z pod\u0142o\u017cem przed ogromnymi obci\u0105\u017ceniami wywo\u0142anymi skrajnym szokiem termicznym. P\u0142aszczyzna wi\u0105zania pod posadzk\u0105 o grubo\u015bci 9 mm osi\u0105ga 70\u00b0C w ci\u0105gu zaledwie 2 minut od zetkni\u0119cia wrz\u0105tku z powierzchni\u0105. Je\u017celi ilo\u015b\u0107 wylanego p\u0142ynu jest niewielka, szkody s\u0105 jednak ma\u0142o prawdopodobne.
Tote\u017c na przyk\u0142ad wylana fili\u017canka kawy o temperaturze 90\u00b0C nie uszkodzi posadzki o grubo\u015bci 4 mm, ale 1000-litrowy zrzut o temperaturze 90\u00b0C prawdopodobnie by tego dokona\u0142.
W\u0142a\u015bciwa posadzka poliuretanowo cementowa Ucrete o grubo\u015bci 9 mm wytrzymuje rutynowe i sta\u0142e zrzuty wrz\u0105tku na posadzk\u0119.
Jest oczywiste, \u017ce w \u015brodowiskach skrajnego szoku termicznego wymagane jest dobrej jako\u015bci, dobrze zaprojektowane pod\u0142o\u017ce betonowe. W szczeg\u00f3lno\u015bci musz\u0105 by\u0107 uwzgl\u0119dnione potencjalnie du\u017ce ruchy termiczne pod\u0142o\u017ca. Nie ma prostego testu potwierdzaj\u0105cego, \u017ce system posadzkowy wytrzyma powtarzaj\u0105ce si\u0119 szoki termiczne przez wiele lat w \u015brodowisku fabrycznym, ze wzgl\u0119du na du\u017c\u0105 zmienno\u015b\u0107 jako\u015bci i sposobu zaprojektowania pod\u0142o\u017ca. Jednak systemy UCRETE maj\u0105 udokumentowan\u0105 wieloletni\u0105 trwa\u0142o\u015b\u0107 i wytrzyma\u0142o\u015b\u0107 w warunkach skrajnych. Istnieje wykaz fabryk gdzie u\u017cytkuj\u0119 si\u0119 UCRETE ponad 40 lat.<\/p>\n\n\n\n

Wzgl\u0119dy higieniczne \u2013 sterylno\u015b\u0107, bakteriostatyczno\u015b\u0107 posadzki<\/strong>
Wyj\u0105tkowo wa\u017cnym aspektem przy wyborze technologii posadzek \u017cywicznych do zak\u0142ad\u00f3w przetw\u00f3rstwa spo\u017cywczego s\u0105 wzgl\u0119dy higieniczne. Bardzo du\u017co element\u00f3w i urz\u0105dze\u0144 dla przemys\u0142u spo\u017cywczego jest wykonane ze stali nierdzewnej, w\u0142a\u015bnie ze wzgl\u0119du na sterylno\u015b\u0107 czyli czysto\u015b\u0107 bakteryjn\u0105. Posadzki r\u00f3wnie\u017c powinny by\u0107 ca\u0142kowicie nienasi\u0105kliwe i \u0142atwe w czyszczeniu. Dobrej jako\u015bci posadzki poliuretanowo-cementowe s\u0105 badane w tym zakresie i niezale\u017cne testy potwierdzaj\u0105, \u017ce posadzki w systemach Ucrete mo\u017cna wyczy\u015bci\u0107 pod wzgl\u0119dem czysto\u015bci bakteryjnej w tym samym standardzie co stal nierdzewn\u0105. Dzi\u0119ki temu, \u017ce takie posadzki s\u0105 wyj\u0105tkowo g\u0119ste i zupe\u0142nie nienasi\u0105kliwe to uniemo\u017cliwiaj\u0105 rozw\u00f3j biologiczny bakterii na ich powierzchniach bez stosowania jakichkolwiek dodatk\u00f3w bakteriob\u00f3jczych. Stosuj\u0105c systemy UCRETE nie trzeba si\u0119 obawia\u0107 o ewentualne niepo\u017c\u0105dane dzia\u0142anie takich dodatk\u00f3w. Wiele materia\u0142\u00f3w \u017cywicznych wymaga pewnego okresu karencji po ich instalacji celem wyeliminowania ryzyka ska\u017cenia produkt\u00f3w spo\u017cywczych, wi\u0119c warto przed zastosowaniem konkretnego rozwi\u0105zania sprawdzi\u0107 r\u00f3wnie\u017c ten aspekt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Posadzki UCRETE pozbawione s\u0105 substancji powoduj\u0105cych ska\u017cenie powietrza podczas ich uk\u0142adania, jak r\u00f3wnie\u017c s\u0105 wolne od uci\u0105\u017cliwych zapach\u00f3w, co jest bardzo istotne z punktu widzenia remont\u00f3w, przebudowy czy rozbudowy zak\u0142adu (potwierdzone odpowiednimi certyfikatami). Dzi\u0119ki temu dopuszczalne jest uk\u0142adanie tych posadzek w cz\u0119\u015bci hali, w kt\u00f3rej trwa aktualnie produkcja spo\u017cywcza.
Aby tak\u0105 rozbudow\u0119, czy przebudow\u0119 hali zrobi\u0107 bez zb\u0119dnych uci\u0105\u017cliwo\u015bci, nale\u017cy stosowa\u0107 materia\u0142y poliuretanowo-cementowe o wysokiej tolerancji na wilgotno\u015b\u0107 pod\u0142o\u017ca bez konieczno\u015bci procentowego okre\u015blania jego zawarto\u015bci, bo w przeciwnym razie posadzki b\u0119d\u0105 si\u0119 odspaja\u0107 od pod\u0142o\u017ca betonowego bez jego sezonowania przez okres przynajmniej 28 dni a\u017c osi\u0105gn\u0105 wilgotno\u015b\u0107 resztkow\u0105 poni\u017cej 4%. Na zdj\u0119ciu mo\u017cna dostrzec tak\u0105 w\u0142a\u015bnie r\u00f3\u017cnic\u0119 pomi\u0119dzy dwoma r\u00f3\u017cnymi systemami poliuretanowo- cementowymi u\u0142o\u017conymi w tym samym czasie i na tym samym pod\u0142o\u017cu. Zdj\u0119cie wykonano po sze\u015bciu miesi\u0105cach od aplikacji tych posadzek i na jednej z nich (system konkurencyjny do UCRETE) wyra\u017anie wida\u0107 b\u0105ble\/p\u0119cherze spowodowane ci\u015bnieniem dyfuzyjnym, kt\u00f3re odspajaj\u0105 warstw\u0119 posadzki \u017cywicznej od powierzchni betonowej.<\/p>\n\n\n\n

Koszt posadzki a koszt zatrzymania produkcji<\/strong>
Wa\u017cne jest r\u00f3wnie\u017c jak dany materia\u0142 szybko wi\u0105\u017ce i uzyskuje wytrzyma\u0142o\u015b\u0107, pod tym wzgl\u0119dem materia\u0142y poliuretanowo-cementowe r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 zasadniczo, a przy pracach, kt\u00f3re wi\u0105\u017c\u0105 si\u0119 z wy\u0142\u0105czeniem danego pomieszczenia z u\u017cytkowania ma to ogromne znaczenie. Koszty wynikaj\u0105ce z utraty mo\u017cliwo\u015bci produkcyjnej w czasie takich prac wielokrotnie przewy\u017cszaj\u0105 koszty samej posadzki. Zanim zdecydujemy o wyborze konkretnego systemu posadzkowego warto przeprowadzi\u0107 tak\u0105 analiz\u0119. System UCRETE Fast po po\u0142o\u017ceniu mo\u017cna u\u017cytkowa\u0107 ju\u017c po up\u0142ywie 5 godzin w temperaturze 10\u00b0C. Tym samym idealnie nadaj\u0105 si\u0119 do nak\u0142adania w kr\u00f3tkich przestojach np. w ramach weekendowych remont\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej na ucrete.sika.com\/pl\/<\/a> i pobierz bezp\u0142atny raport zawieraj\u0105cy zbi\u00f3r najlepszych praktyk w zakresie projektowania i specyfikacji posadzek przemys\u0142owych.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Janusz Banera<\/strong><\/em>
Dyrektor Techniczny MBCC<\/strong><\/em>
Sika Poland Sp. z o.o.<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Posadzki \u017cywiczne jako ok\u0142adziny ochronne dla podk\u0142ad\u00f3w betonowych w przemy\u015ble spo\u017cywczym musz\u0105 spe\u0142nia\u0107 szereg wyj\u0105tkowo wyg\u00f3rowanych wymog\u00f3w jednocze\u015bnie. Procesy przetw\u00f3rstwa spo\u017cywczego tworz\u0105 \u015brodowisko wysoce agresywne dla posadzek, kt\u00f3remu nie s\u0105 w stanie sprosta\u0107 tradycyjne rozwi\u0105zania ok\u0142adzin pod\u0142ogowych z p\u0142ytek ceramicznych lub \u017cywic epoksydowych, poliuretanowych czy poliuretanowo-cementowych. Cho\u0107 wiele z dost\u0119pnych dzi\u015b technologii posadzek \u017cywicznych jest […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6373,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,35],"tags":[],"class_list":["post-6372","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-technologia"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6372"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6374,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6372\/revisions\/6374"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}