{"id":6024,"date":"2023-06-27T09:45:00","date_gmt":"2023-06-27T07:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=6024"},"modified":"2023-06-26T12:06:19","modified_gmt":"2023-06-26T10:06:19","slug":"ozonowanie-to-postep-bezdyskusyjny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/ozonowanie-to-postep-bezdyskusyjny\/","title":{"rendered":"Ozonowanie to post\u0119p bezdyskusyjny"},"content":{"rendered":"

Chyba najwa\u017cniejsze pytanie brzmi: Dlaczego do tej pory ozonowanie nie sta\u0142o si\u0119 wiod\u0105c\u0105 technologi\u0105 dezynfekcji w przemy\u015ble mi\u0119snym? Odpowied\u017a jest prosta: ka\u017cda bran\u017ca, w tym tak\u017ce i mi\u0119sna, jest mocno zwi\u0105zana z technologiami sprawdzonymi i powszechnie stosowanymi. Ta tendencja od wiek\u00f3w ogranicza\u0142a post\u0119p. Ale jest te\u017c druga strona medalu, gdy\u017c ci, kt\u00f3rzy id\u0105 z post\u0119pem, najcz\u0119\u015bciej wygrywaj\u0105 i zdobywaj\u0105 przewag\u0119 nad konkurencj\u0105. A ozonowanie to post\u0119p bezdyskusyjny. Przyjrzyjmy si\u0119\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ozonowanie jest skuteczne!<\/strong>
W\u0142a\u015bciwo\u015bci oczyszczaj\u0105ce wod\u0119 zosta\u0142y dla ozonu stwierdzone ju\u017c w roku 1886. Jeszcze w tym samym stuleciu oficjalnie zastosowano ozon do przemys\u0142owego uzdatniania wody w Holandii. Jednak\u017ce ju\u017c XX wiek zepchn\u0105\u0142 ozonowanie na margines, a wiod\u0105cym gazem dezynfekuj\u0105cym na \u015bwiecie sta\u0142 si\u0119 chlor. Dlaczego? Odpowiedzi s\u0105 dwie. Po pierwsze: dzia\u0142anie chloru jest trwalsze, co ma istotne znaczenie w instalacjach wodoci\u0105gowych (i by\u0142 to zasadniczy czynnik, kt\u00f3ry automatycznie wynosi\u0142 chlor na piedesta\u0142 we wszelkich innych opcjach zastosowania). Po drugie: chemia to nauka, kt\u00f3ra si\u0119 rozwija. Na pocz\u0105tku XX wieku nie znano jeszcze tylu skutk\u00f3w ubocznych chloru, co teraz. Rozw\u00f3j chemii pozwoli\u0142 te\u017c spojrze\u0107 w ko\u0144cu z innej perspektywy na ozon. Co wiemy obecnie?
Przeprowadzone pod koniec XX w. badania in vitro potwierdzi\u0142y, \u017ce ozon w postaci gazowej wykazuje dzia\u0142anie bakteriob\u00f3jcze ju\u017c w st\u0119\u017ceniu ok. 13 \u03bcg\/dm3. Dzi\u0119ki tej w\u0142a\u015bciwo\u015bci mo\u017cna go uzna\u0107 za jeden z najskuteczniejszych \u015brodk\u00f3w dezynfekuj\u0105cych spo\u015br\u00f3d wszystkich dotychczas poznanych. Tym samym ozon jest 50 razy skuteczniejszy od chloru! Wielokrotne analizy dostarczy\u0142y niezbitych dowod\u00f3w, \u017ce ozon w st\u0119\u017ceniach od 1 do 5 mg\/dm3 zabija pa\u0142eczki E. coli, bakterie rodzaju Salmonella i Listeria, a tak\u017ce Streptococcus faecalis, Mycobacterium tuberculosis, Cryptosporidium parvum oraz praktycznie wszelkie inne Gram-dodatnie i Gram-ujemne bakterie, jak r\u00f3wnie\u017c wirusy, grzyby i pierwotniaki. Czas reakcji mie\u015bci si\u0119 najcz\u0119\u015bciej w przedziale od zaledwie 4 do 20 min.
Dodatkowo stwierdzono, \u017ce ozon nie wywo\u0142uje wzrostu oporno\u015bci na antybiotyki szczep\u00f3w bakteryjnych. Zaobserwowano mechanizm odwrotny: zwi\u0119kszon\u0105 wra\u017cliwo\u015b\u0107 drobnoustroj\u00f3w na antybiotyki pod wp\u0142ywem dzia\u0142ania ozonu.<\/p>\n\n\n\n

 <\/strong>
Ozonowanie jest bezpieczne! <\/strong>
Ozon zabija bakterie, przekszta\u0142caj\u0105c si\u0119 nast\u0119pnie w zwyk\u0142y tlen. Co za tym idzie:
ozon jest chemicznie wolny, czyli nie wytwarza szkodliwych produkt\u00f3w ubocznych, jakie wyst\u0119puj\u0105 w przypadku chlorowania;
ozon zapewnia du\u017co wi\u0119ksze bezpiecze\u0144stwo pracownik\u00f3w w por\u00f3wnaniu z chlorem.
Tradycyjne, chemiczne \u015brodki dezynfekuj\u0105ce trzeba sprowadza\u0107, magazynowa\u0107 oraz stosowa\u0107 z uwzgl\u0119dnieniem rygorystycznych \u015brodk\u00f3w ostro\u017cno\u015bci. Tymczasem gaz ozonowy wytwarzany jest na miejscu. Nie trzeba go wozi\u0107, ani magazynowa\u0107.
W dniu 26 czerwca 2001 roku ameryka\u0144skie organy ministerialne dopu\u015bci\u0142y zastosowanie ozonu jako \u015brodka dezynfekuj\u0105cego w przetw\u00f3rstwie wszystkich rodzaj\u00f3w \u017cywno\u015bci (tak\u017ce przy obr\u00f3bce mi\u0119sa i drobiu) na obszarze ca\u0142ych Stan\u00f3w Zjednoczonych. Tym samym zapali\u0142o si\u0119 zielone \u015bwiat\u0142o dla ozonu na ca\u0142ym praktycznie globie.<\/p>\n\n\n\n

 <\/strong>
Ozonowanie jest ekonomiczne!<\/strong>
Dezynfekuj\u0105ce k\u0105piele tusz drobiowych z zastosowaniem zwi\u0105zk\u00f3w chloru wymagaj\u0105 cz\u0119stej wymiany wody, co w po\u0142\u0105czeniu z kosztami energii elektrycznej generuje stosunkowo wysokie koszty produkcji.
Badania przeprowadzone w Kalifornii, przy uwzgl\u0119dnieniu tamtejszych norm higieny i jako\u015bci, pozwoli\u0142y ustali\u0107, \u017ce:
dzi\u0119ki zastosowaniu ozonowania mo\u017cliwe jest powt\u00f3rne wprowadzenie CA\u0141EJ wody p\u0142ucz\u0105cej do obiegu (chlorowanie powoduje straty ok. 2 litr\u00f3w na jedn\u0105 tusz\u0119 drobiow\u0105 w procesie produkcyjnym);
dzi\u0119ki zastosowaniu ozonowania mo\u017cliwa jest redukcja ca\u0142kowitego zu\u017cycia energii elektrycznej nawet o 3 mln kWh przy produkcji rocznej szacowanej na 250 mln tusz drobiowych.<\/p>\n\n\n\n

Dezynfekcja mi\u0119sa, a tak\u017ce opakowa\u0144, sprz\u0119tu oraz ca\u0142ych pomieszcze\u0144 produkcyjnych i magazynowych za pomoc\u0105 ozonowania to nowy i w\u0142a\u015bciwy kierunek rozwoju Twojej firmy!<\/p>\n\n\n\n

BLUE PLANET<\/strong>
biuro@eblueplanet.pl<\/strong><\/a>
www.eblueplanet.pl<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chyba najwa\u017cniejsze pytanie brzmi: Dlaczego do tej pory ozonowanie nie sta\u0142o si\u0119 wiod\u0105c\u0105 technologi\u0105 dezynfekcji w przemy\u015ble mi\u0119snym? Odpowied\u017a jest prosta: ka\u017cda bran\u017ca, w tym tak\u017ce i mi\u0119sna, jest mocno zwi\u0105zana z technologiami sprawdzonymi i powszechnie stosowanymi. Ta tendencja od wiek\u00f3w ogranicza\u0142a post\u0119p. Ale jest te\u017c druga strona medalu, gdy\u017c ci, kt\u00f3rzy id\u0105 z post\u0119pem, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6025,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,35],"tags":[433],"class_list":["post-6024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-technologia","tag-ozonowanie-to-postep-bezdyskusyjny"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6024"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6026,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6024\/revisions\/6026"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}