{"id":6011,"date":"2023-06-23T10:05:00","date_gmt":"2023-06-23T08:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=6011"},"modified":"2023-06-22T14:20:56","modified_gmt":"2023-06-22T12:20:56","slug":"sytuacja-podazowo-popytowa-i-cenowa-na-rynku-wolowiny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/sytuacja-podazowo-popytowa-i-cenowa-na-rynku-wolowiny\/","title":{"rendered":"Sytuacja poda\u017cowo-popytowa i\u00a0cenowa na rynku wo\u0142owiny"},"content":{"rendered":"

W prognozie opublikowanej w kwietniu 2023 r. Departament Rolnictwa Stan\u00f3w Zjednoczonych (USDA) oceni\u0142, \u017ce globalna produkcja wo\u0142owiny w 2023 r. obni\u017cy si\u0119 nieznacznie, do 59,1 mln ton wobec 59,3 mln ton w 2022 r. Spodziewany spadek produkcji w USA (o 5,4%, do 12,2 mln ton), Argentynie (o 4,6% do 3,0 mln ton), Kanadzie (o 1,4% do 1,4 mln ton) i UE (o 0,4% do 6,7 mln ton), zostanie zrekompensowany jej wzrostem m.in. w Brazylii (o 2,1%, do 10,6 mln ton), Chinach (o 3,1%, do 7,4 mln ton), Indiach (o 2,1%, do 4,4 mln ton), Meksyku (o 1,8%, do 2,2 mln ton) i Australii (o 9,7%, do 2,1 mln ton).1<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W Unii Europejskiej w grudniu 2022 r., pomimo utrzymuj\u0105cych si\u0119 wysokich cen skupu \u017cywca wo\u0142owego, kontynuowany by\u0142 spadek pog\u0142owia byd\u0142a, kt\u00f3ry odnotowano w wi\u0119kszo\u015bci kraj\u00f3w cz\u0142onkowskich. Nast\u0105pi\u0142 on m.in. we Francji (o 2%, do 17 mln szt.), w Niemczech (o 0,4%, do 11 mln szt.), Hiszpanii (o 1,8%, do 6,5 mln szt.), we W\u0142oszech (o 3,7%, do 6 mln szt.) i\u00a0w\u00a0Irlandii (o 1,5%, do 6,6 mln szt.). Spo\u015br\u00f3d licz\u0105cych si\u0119 producent\u00f3w jedynie w Polsce i Niderlandach pog\u0142owie wzros\u0142o o oko\u0142o 1%, odpowiednio do 6,4 mln szt. i do 3,8 mln szt.2 W ocenie Komisji Europejskiej w ca\u0142ym 2023 r. produkcja wo\u0142owiny w UE mo\u017ce by\u0107 mniejsza o 1,6% i wynie\u015b\u0107 6,8 mln ton.3
Polska, w\u015br\u00f3d kraj\u00f3w Unii Europejskiej, zajmuje pi\u0105te miejsce pod wzgl\u0119dem wielko\u015bci pog\u0142owia byd\u0142a, przy utrzymuj\u0105cej si\u0119 tendencji wzrostowej w liczebno\u015bci stada. W grudniu 2022 r. krajowe pog\u0142owie liczy\u0142o 6\u00a0448 tys. szt., o 1,1% wi\u0119cej ni\u017c przed rokiem. Najwi\u0119kszy wzrost odnotowano w przypadku ciel\u0105t \u2013 o 7%, liczebno\u015b\u0107 byd\u0142a w wieku
2 lat i wi\u0119cej zwi\u0119kszy\u0142a si\u0119 o 6%, zmniejszy\u0142a si\u0119 natomiast liczebno\u015b\u0107 m\u0142odego byd\u0142a w wieku 1-2 lat (o 11%)4. Wed\u0142ug danych ARiMR (stan na 1.03.2023 r.) pog\u0142owie byd\u0142a wynios\u0142o 6,4 mln szt. i by\u0142o o 1,9% wi\u0119ksze ni\u017c w analogicznym okresie 2022 r., a liczba gospodarstw utrzymuj\u0105cych byd\u0142o uleg\u0142a w tym czasie redukcji z 308,6 tys. do 293,3 tys.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

W 2022 r. w Polsce uboje przemys\u0142owe byd\u0142a (bez ciel\u0105t) wynios\u0142y 1 058 tys. ton w wadze \u017cywej (552 tys. ton wbc.) i by\u0142y o 3% mniejsze ni\u017c przed rokiem.
Mniejsza poda\u017c wo\u0142owiny pochodz\u0105cej z produkcji UE oraz utrzymuj\u0105cy si\u0119 wysoki poziom cen na rynku mi\u0119dzynarodowym skutkowa\u0142y ograniczeniem unijnego eksportu do kraj\u00f3w trzecich. W 2022 r. z kraj\u00f3w UE wyeksportowano \u0142\u0105cznie 958 tys. ton produkt\u00f3w wo\u0142owych (w ekwiwalencie tusz)5, o 7% mniej ni\u017c w 2021 r. Najwi\u0119kszym odbiorc\u0105, z 40% udzia\u0142em w wolumenie eksportu by\u0142a Wielka Brytania, dok\u0105d sprzedano 382 tys. ton produkt\u00f3w wo\u0142owych, o 11% wi\u0119cej ni\u017c w 2021 r. Mniejszy udzia\u0142 w eksporcie (3\u20137%) mia\u0142y: Izrael (64 tys. ton), Bo\u015bnia i Hercegowina (38 tys. ton), Ghana (32 tys. ton), Wybrze\u017ce Ko\u015bci S\u0142oniowej i Filipiny (po 30 tys. ton). R\u00f3wnocze\u015bnie import produkt\u00f3w wo\u0142owych do UE w 2022 r. by\u0142 o 24% wi\u0119kszy ni\u017c w 2021 r. i wyni\u00f3s\u0142 383 tys. ton6.
W 2022 r. Polska by\u0142a drugim, po Irlandii, eksporterem produkt\u00f3w wo\u0142owych poza obszar celny UE. Jednak przewa\u017caj\u0105ca cz\u0119\u015b\u0107 (86% wolumenu) asortymentu wo\u0142owego wywo\u017conego z Polski kierowana by\u0142a do pa\u0144stw UE. W 2022 r. z Polski wywieziono 474 tys. ton produkt\u00f3w wo\u0142owych i ciel\u0119cych (w ekwiwalencie tusz)7, o 2% mniej ni\u017c przed rokiem. Przychody z eksportu tego asortymentu wzros\u0142y o 31%, do 2,4 mld euro (11 mld z\u0142). Du\u017ca dynamika wzrostu warto\u015bci eksportu w 2022 r. by\u0142a spowodowana znacz\u0105co wy\u017cszymi ni\u017c w 2021 r. cenami transakcyjnymi wo\u0142owiny.
Przedmiotem wywozu by\u0142o g\u0142\u00f3wnie mi\u0119so wo\u0142owe (88% udzia\u0142u), kt\u00f3rego za granic\u0119 sprzedano 362 tys. ton (w wadze produktu), o 4% mniej ni\u017c w 2021 r. Odbiorcami mi\u0119sa wo\u0142owego by\u0142y g\u0142\u00f3wnie kraje UE-27 (88% udzia\u0142u w wolumenie), m.in.: Niemcy i W\u0142ochy (po 19%, odpowiednio 70 tys. ton i 69 tys. ton), Niderlandy (9%, 32 tys. ton), Francja (8%, 30 tys. ton) i Hiszpania (7%, 26 tys. ton), a spoza UE \u2013 Wielka Brytania (4%, 16 tys. ton), Izrael (4%, 14 tys. ton) i Japonia (2%, 7 tys. ton).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

W okresie stycze\u0144-marzec 2023 r. eksport produkt\u00f3w wo\u0142owych i ciel\u0119cych z Polski wzr\u00f3s\u0142 o 10% w por\u00f3wnaniu z pierwszym kwarta\u0142em 2022 r. i wyni\u00f3s\u0142 626 tys. ton. Wzrost eksportu by\u0142 nast\u0119pstwem mniejszej poda\u017cy \u017cywca wo\u0142owego w krajach b\u0119d\u0105cych znacz\u0105cymi producentami i konsumentami mi\u0119sa wo\u0142owego – m.in. we Francji, Hiszpanii, W\u0142oszech, Wielkiej Brytanii. Jednocze\u015bnie import asortymentu wo\u0142owego do Polski zmniejszy\u0142 si\u0119 o 22%, do 13 tys. ton.
W pierwszych trzech kwarta\u0142ach 2022 r. na skutek m.in. mniejszej produkcji \u017cywca wo\u0142owego u g\u0142\u00f3wnych unijnych producent\u00f3w, w tym r\u00f3wnie\u017c w Polsce oraz rosn\u0105cych koszt\u00f3w chowu byd\u0142a, utrzymywa\u0142a si\u0119 wzrostowa tendencja ceny \u017cywca wo\u0142owego
w skupie. W czwartym kwartale 2022 r., prawdopodobnie na skutek spadku si\u0142y nabywczej konsument\u00f3w w zwi\u0105zku z wysok\u0105 inflacj\u0105, nast\u0105pi\u0142o ograniczenie popytu na wo\u0142owin\u0119 na rzecz ta\u0144szych gatunk\u00f3w mi\u0119sa, co zahamowa\u0142o wzrost cen. W efekcie od czwartego kwarta\u0142u 2022 r. ceny skupu byd\u0142a rze\u017anego utrzymuj\u0105 si\u0119 na stabilnym poziomie. W kwietniu 2023 r. krajowi dostawcy za byd\u0142o og\u00f3\u0142em (bez ciel\u0105t), podobnie jak w marcu br., przeci\u0119tnie uzyskiwali 10,82 z\u0142\/kg, o 4% mniej ni\u017c przed rokiem. Cena skupu m\u0142odego byd\u0142a wynios\u0142a 11,03 z\u0142\/kg, o 0,6% wi\u0119cej ni\u017c w marcu 2023 r., ale o 2% mniej ni\u017c w kwietniu 2022 r.<\/p>\n\n\n\n

Literatura dost\u0119pna w redakcji.<\/p>\n\n\n\n

Marcin Wro\u0144ski<\/strong><\/em>
Zast\u0119pca Dyrektora Generalnego<\/strong><\/em>
Krajowego O\u015brodka Wsparcia Rolnictwa<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W prognozie opublikowanej w kwietniu 2023 r. Departament Rolnictwa Stan\u00f3w Zjednoczonych (USDA) oceni\u0142, \u017ce globalna produkcja wo\u0142owiny w 2023 r. obni\u017cy si\u0119 nieznacznie, do 59,1 mln ton wobec 59,3 mln ton w 2022 r. Spodziewany spadek produkcji w USA (o 5,4%, do 12,2 mln ton), Argentynie (o 4,6% do 3,0 mln ton), Kanadzie (o 1,4% […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6012,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[431],"class_list":["post-6011","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","tag-sytuacja-podazowo-popytowa-i-cenowa-na-rynku-wolowiny"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6011"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6011\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6013,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6011\/revisions\/6013"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}