{"id":5764,"date":"2023-04-13T10:33:27","date_gmt":"2023-04-13T08:33:27","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=5764"},"modified":"2023-04-13T10:33:28","modified_gmt":"2023-04-13T08:33:28","slug":"czy-sytuacja-ekonomiczna-w-branzy-miesnej-sie-poprawi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/czy-sytuacja-ekonomiczna-w-branzy-miesnej-sie-poprawi\/","title":{"rendered":"Czy sytuacja ekonomiczna w bran\u017cy mi\u0119snej si\u0119 poprawi?"},"content":{"rendered":"

Z Dariuszem Pucha\u0142\u0105 \u2013 Dyrektorem ds. finansowych Ubojni Zwierz\u0105t Robert Rytel rozmawia Karolina Szlapa\u0144ska<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Min\u0105\u0142 pierwszy kwarta\u0142 roku, jak Pan ocenia aktualn\u0105 sytuacj\u0119 bran\u017cy mi\u0119snej?<\/strong>
Rynek wieprzowiny w Polsce znajduje si\u0119 obecnie w trudnej sytuacji. Od II po\u0142owy 2020 nast\u0119puje ci\u0105g\u0142y spadek pog\u0142owia trzody chlewnej (XII\u20192021\/XII\u20192020 o 12,7%, XII\u20192022\/XII\u20192021 o kolejne 10%). Podobny trend wyst\u0119puje w ca\u0142ej Unii Europejskiej. Konsekwencj\u0105 tej sytuacji jest r\u00f3wnoczesny spadek produkcji wieprzowiny, co przy konieczno\u015bci ponoszenia coraz wi\u0119kszych nak\u0142ad\u00f3w na, og\u00f3lnie rzecz ujmuj\u0105c, czynniki produkcji prowadzi do nieuchronnego wzrostu cen wyrob\u00f3w gotowych.
Kluczowym elementem w zwi\u0105zku z tym staje si\u0119 dost\u0119pno\u015b\u0107 zak\u0142ad\u00f3w w naszej bran\u017cy do stabilnych dostaw surowca.
Ubojnia Zwierz\u0105t Robert Rytel, bazuj\u0105c na wieloletnich, przyjacielskich relacjach z producentami trzody chlewnej zachowuje wysok\u0105 zdolno\u015b\u0107 do minimalizacji wp\u0142ywu rynkowych brak\u00f3w trzody na wielko\u015b\u0107 produkcji.
Na poparcie tych s\u0142\u00f3w chc\u0119 powiedzie\u0107, i\u017c w 2022 ub\u00f3j w naszym zak\u0142adzie wzr\u00f3s\u0142 o 8% w stosunku do 2021 roku i przekroczy\u0142 1 mln. sztuk. W uj\u0119ciu warto\u015bciowym wzrost ten wyni\u00f3s\u0142 ponad 54%, co dobrze pokazuje sytuacj\u0119 cenow\u0105 na rynku. Zapewne nie tylko wieprzowiny\u2026
Przechodz\u0105c do roku 2023 \u2013 prognozy wskazuj\u0105 na dalszy spadek pog\u0142owia trzody, co pog\u0142\u0119bi problemy cz\u0119\u015bci zak\u0142ad\u00f3w z produkcj\u0105 na poziomie zapewniaj\u0105cym utrzymanie rentowno\u015bci.
W naszym przypadku dwa pierwsze miesi\u0105ce przynios\u0142y wzrost uboju o 19% w odniesieniu do analogicznego okresu 2022 roku.<\/p>\n\n\n\n

Czy, Pana zdaniem, jest szansa na ustabilizowanie si\u0119 sytuacji ekonomicznej, czy pandemiczno-wojenna kula \u015bnie\u017cna nadal si\u0119 obraca?<\/strong>
Bazuj\u0105c na opiniach r\u00f3\u017cnych ekspert\u00f3w z ca\u0142kowit\u0105 pewno\u015bci\u0105 mo\u017cna stwierdzi\u0107, i\u017c obecna sytuacja ekonomiczna w skali globalnej na pewno si\u0119 poprawi, pozostanie bez zmian lub ulegnie pogorszeniu.
Tak nieco bardziej serio, to wed\u0142ug mnie pandemi\u0119, w skali z 2020 roku, mamy ju\u017c za sob\u0105 \u2013 zosta\u0142a wyleczona skutecznie przez wojn\u0119 w Ukrainie. Niestety.
Natomiast wp\u0142yw tej drugiej na pewno\u015b\u0107 i stabilno\u015b\u0107 prowadzenia biznesu pozostanie z nami jeszcze przez d\u0142ugi czas. Wzrosty cen no\u015bnik\u00f3w energii, pozosta\u0142ych surowc\u00f3w, koszt\u00f3w kapita\u0142u etc. nie zamieni\u0105 si\u0119 w spadki. Zmniejszenie (oby) wska\u017anik\u00f3w inflacji znaczy tylko tyle, \u017ce ceny w 2023 i 2024 b\u0119d\u0105 rosn\u0105\u0107 wolniej, a nie spadn\u0105. Obecnie widzimy oczywi\u015bcie pewn\u0105 stabilizacj\u0119 na \u015bwiatowych rynkach, ale pewne procesy sta\u0142y si\u0119 nieodwracalne \u2013 realokacja \u0142a\u0144cuch\u00f3w dostaw, ruchy migracyjne czy przyspieszenie \u201ezielonej transformacji\u201d. Moim zdaniem jest du\u017ca szansa na ustabilizowanie si\u0119 sytuacji ekonomicznej (pomijaj\u0105c mo\u017cliwo\u015b\u0107 wyst\u0105pienia istotnej eskalacji dzia\u0142a\u0144 wojennych), tyle tylko \u017ce ta stabilizacja b\u0119dzie w innym miejscu ni\u017c przed pandemi\u0105 i agresj\u0105 na Ukrain\u0119.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

W jakich sektorach: eksporcie, rozwoju, ekspansji lub innych polskie zak\u0142ady mi\u0119sne mog\u0105 czu\u0107 si\u0119 w miar\u0119 bezpiecznie?<\/strong>
Na dzisiaj najwi\u0119ksz\u0105 \u201estref\u0119 komfortu\u201d upatruj\u0119 w zr\u00f3wnowa\u017conym rozwoju polskich zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych. Rozs\u0105dne inwestowanie, innowacyjno\u015b\u0107, ale te\u017c rozwaga przy podejmowaniu decyzji rozwojowych to w najbli\u017cszym okresie szansa na w miar\u0119 bezpieczne funkcjonowanie na rynku i utrzymywanie swoich przewag konkurencyjnych.
Oczywi\u015bcie, nie oznacza to rezygnacji z pojawiaj\u0105cych si\u0119 szans \u2013 wej\u015bcia w nowe segmenty czy rynki, ale z g\u0142\u0119bsz\u0105 analiz\u0105 ni\u017c jeszcze kilka lat temu.
Traktuj\u0105c kwesti\u0119 bezpiecze\u0144stwa prowadzenia biznesu nieco szerzej, chcia\u0142bym poruszy\u0107 tak\u017ce istotny wg mnie temat budowy marki, zwi\u0119kszenia konkurencyjno\u015bci produkt\u00f3w i ich palety oraz zacie\u015bniania relacji z kontrahentami. Id\u0105c w tym kierunku k\u0142adziemy du\u017cy nacisk na zwi\u0119kszenie rozpoznawalno\u015bci marki na rynku poprzez r\u00f3\u017cnego rodzaju akcje promocyjne, np. uzyskanie god\u0142a Teraz Polska dla produktu \u201ePolska p\u00f3\u0142tusza wieprzowa Rytel\u201d, uczestnictwo w r\u00f3\u017cnego rodzaju targach, panelach bran\u017cowych. Sami organizujemy r\u00f3\u017cne inicjatywy \u2013 09 -10 maja br. odb\u0119dzie si\u0119 konferencja nt. \u201epodnoszenia warto\u015bci rze\u017anej tucznik\u00f3w poprzez w\u0142a\u015bciw\u0105 profilaktyk\u0119 i ograniczenie stosowania antybiotyk\u00f3w\u201d.
Prowadzimy tak\u017ce ci\u0105g\u0142e badania rynku i jego potrzeb poprzez nasz Dzia\u0142 Bada\u0144 we wsp\u00f3\u0142pracy z SGGW w Warszawie, UWM Olsztyn czy Mi\u0119dzynarodow\u0105 Akademi\u0105 Nauk Stosowanych w \u0141om\u017cy.<\/p>\n\n\n\n

Jak skutecznie zarz\u0105dza\u0107 kosztami w dobie niepewnej sytuacji rynkowej?<\/strong>
To o tyle skomplikowany problem, \u017ce w wi\u0119kszo\u015bci wypadk\u00f3w wzrost koszt\u00f3w produkcji nie jest od nas zale\u017cny. Tym niemniej nie znaczy to, \u017ce nie mamy \u017cadnych narz\u0119dzi do ich cz\u0119\u015bciowego ograniczenia.
Od spraw podstawowych, jak renegocjacje cen og\u00f3lnie poj\u0119tych dostaw ze zmian\u0105 dostawc\u00f3w w\u0142\u0105cznie (je\u015bli mo\u017cliwe) poprzez zmian\u0119 proces\u00f3w w przedsi\u0119biorstwie np. technologii na mo\u017cliwie najbardziej energooszcz\u0119dn\u0105 (wymienniki ciep\u0142a, fotowoltaika) do optymalizacji \u017ar\u00f3de\u0142 finansowania dzia\u0142alno\u015bci czy robotyzacji cz\u0119\u015bci proces\u00f3w produkcyjnych (koszty pracy).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Wzrost cen no\u015bnik\u00f3w energii, koszt\u00f3w finansowych, surowc\u00f3w \u2013 czy to ju\u017c przesz\u0142o\u015b\u0107?<\/strong>
Wspomina\u0142em o tym ju\u017c powy\u017cej. Wzrost cen jest i pomimo pewnej stabilizacji obecnie jeszcze troch\u0119 z nami pozostanie. Mam nadziej\u0119, \u017ce wska\u017aniki inflacyjne zaczn\u0105 wreszcie spada\u0107 i osi\u0105gniemy jaki\u015b nowy punkt r\u00f3wnowagi cen, ale b\u0119dzie on z pewno\u015bcie jeszcze wy\u017cszy ni\u017c dzi\u015b.<\/p>\n\n\n\n

Jak Pan ocenia, czy bran\u017c\u0119 czekaj\u0105 spektakularne przej\u0119cia?<\/strong>
Osobi\u015bcie uwa\u017cam, \u017ce raczej nie. G\u0142\u00f3wni gracze \u201eokopali\u201d si\u0119 na swoich pozycjach, natomiast co do mniejszych \u2013 cz\u0119\u015b\u0107 pewnie upadnie nie wytrzymuj\u0105c nowych reali\u00f3w rynkowych, cz\u0119\u015b\u0107 z r\u00f3\u017cnych powod\u00f3w jest \u201enieprzejmowalna\u201d (cho\u0107by z uwagi na wieloletnie zaniedbania w procesach inwestycyjnych). Czas poka\u017ce\u2026<\/p>\n\n\n\n

Ubojnia Rytel stale si\u0119 rozwija, jak rozs\u0105dnie inwestowa\u0107 w dzisiejszych czasach?<\/strong>
W naszym przedsi\u0119biorstwie inwestowanie to proces ci\u0105g\u0142y. Ka\u017cdy rok to nowe pomys\u0142y, nowe wyzwania. W efekcie m\u00f3wimy o najnowocze\u015bniejszej obecnie w Polsce ubojni trzody chlewnej wyr\u00f3\u017cniaj\u0105cej si\u0119 m.in.:
w pe\u0142ni automatyczn\u0105 ch\u0142odni\u0105 p\u00f3\u0142tusz opart\u0105 na systemie RFID zapewniaj\u0105cym pe\u0142n\u0105 identyfikowalno\u015b\u0107 produkt\u00f3w,
unikalnym komputerowym systemem sortowania p\u00f3\u0142tusz i realizacji zam\u00f3wie\u0144,
automatycznym transportem p\u00f3\u0142tusz do strefy ekspedycji sterowanym komputerowo unikalnymi dokami za\u0142adunkowymi (zapewniaj\u0105cymi ci\u0105g\u0142o\u015b\u0107 \u0142a\u0144cucha ch\u0142odniczego),
wysokowydajn\u0105 zamra\u017calni\u0105 towaru na paletach w systemie push pull,
w\u0142asn\u0105 flot\u0105 70 nowych specjalistycznych pojazd\u00f3w do transportu \u017cywych zwierz\u0105t oraz do transportu p\u00f3\u0142tusz spe\u0142niaj\u0105c\u0105 najwy\u017csze unijne normy emisji spalin EURO 6.<\/p>\n\n\n\n

W efekcie tego otrzymujemy produkt o najwy\u017cszej jako\u015bci, co w po\u0142\u0105czeniu z serwisem dla Klient\u00f3w daje unikalny produkt na rynku.
Dodam jeszcze kr\u00f3tko, \u017ce aktualnie jeste\u015bmy w przededniu kolejnej du\u017cej inwestycji\u2026<\/p>\n\n\n\n

Jakie nowe systemy cyfrowe i procesy zapewni\u0105 skuteczne zarz\u0105dzanie produkcj\u0105, dystrybucj\u0105 i finansami?<\/strong>
Mo\u017cna by s\u0105dzi\u0107, \u017ce nasza produkcja nie jest specjalnie skomplikowana. Jednak bez pe\u0142nej i rzetelnej informacji o procesach produkcyjnych nie byliby\u015bmy w tym miejscu, w kt\u00f3rym si\u0119 obecnie znajdujemy, w zwi\u0105zku z tym nasz dzia\u0142 IT jest chyba najbardziej dynamicznie rozwijaj\u0105cym si\u0119 zespo\u0142em. Nie b\u0119d\u0119 tu wymienia\u0142 wszystkich system\u00f3w, aplikacji czy program\u00f3w. Jest tego du\u017co, ale wpisuje si\u0119 to r\u00f3wnie\u017c w pytania odno\u015bnie koszt\u00f3w i inwestycji.
Szybka i precyzyjna informacja o procesach, kosztach czy problemach jest warta wydatkowanych \u015brodk\u00f3w oraz pozwala na bie\u017c\u0105co reagowa\u0107 na sytuacj\u0119 w przedsi\u0119biorstwie, co pozwala ogranicza\u0107 zb\u0119dne wydatki.
Bie\u017c\u0105cy rok rozpocz\u0119li\u015bmy od wej\u015bcia w nowy, znacznie bardziej rozbudowany system finansowo-ksi\u0119gowy, kt\u00f3ry pozwoli na usprawnienie komunikacji pomi\u0119dzy dzia\u0142ami. R\u00f3wnolegle toczy si\u0119 wiele prac projektowych i wdro\u017ceniowych w szeroko poj\u0119tej sferze IT.<\/p>\n\n\n\n

Publikacja jest chroniona prawem autorskim.<\/em>
Przedruk tylko za pisemn\u0105 zgod\u0105 wydawcy serwisu.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z Dariuszem Pucha\u0142\u0105 \u2013 Dyrektorem ds. finansowych Ubojni Zwierz\u0105t Robert Rytel rozmawia Karolina Szlapa\u0144ska Min\u0105\u0142 pierwszy kwarta\u0142 roku, jak Pan ocenia aktualn\u0105 sytuacj\u0119 bran\u017cy mi\u0119snej?Rynek wieprzowiny w Polsce znajduje si\u0119 obecnie w trudnej sytuacji. Od II po\u0142owy 2020 nast\u0119puje ci\u0105g\u0142y spadek pog\u0142owia trzody chlewnej (XII\u20192021\/XII\u20192020 o 12,7%, XII\u20192022\/XII\u20192021 o kolejne 10%). Podobny trend wyst\u0119puje w […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5765,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79,33],"tags":[387,388],"class_list":["post-5764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","category-polecamy","tag-czy-sytuacja-ekonomiczna-w-branzy-miesnej-sie-poprawi","tag-rytel"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5764"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5764\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5766,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5764\/revisions\/5766"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}