Ka\u017cdy z nas chce je\u015b\u0107 zdrow\u0105, \u015bwie\u017c\u0105 oraz nieprzetworzon\u0105 \u017cywno\u015b\u0107, najlepiej bez dodatku \u015brodk\u00f3w konserwuj\u0105cych. \u0141a\u0144cuch dostaw \u201eod producenta do konsumenta\u201d cz\u0119sto wymaga czasu, dlatego nieustannie poszukuje si\u0119 sposob\u00f3w, kt\u00f3re zabezpiecz\u0105 jako\u015b\u0107 \u017cywno\u015bci w danym okresie.<\/p>\n\n\n\n
Odpowiedzi\u0105 na to jest pakowanie w atmosferze ochronnej (MAP). Metoda ta polega na usuni\u0119ciu z\u00a0opakowania powietrza i wt\u0142oczeniu odpowiednio dobranego gazu lub mieszanki gazowej. Aby proces by\u0142 mo\u017cliwy i\u00a0skuteczny, wymagane jest urz\u0105dzenie do pakowania w technologii MAP oraz odpowiednio dobrane opakowanie do rodzaju produktu i jego terminu przydatno\u015bci.
Wyroby pakowane w MAP zachowuj\u0105 wysok\u0105 jako\u015b\u0107, nie zmieniaj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci organoleptycznych i zapewniaj\u0105 producentom \u017cywno\u015bci dost\u0119p do wi\u0119kszego geograficznie rynku zbytu towar\u00f3w szybko psuj\u0105cych si\u0119. Dodatkowo produkt zabezpieczony jest przed utlenianiem, rozwojem niepo\u017c\u0105danych mikroorganizm\u00f3w oraz wp\u0142ywem na reakcje enzymatyczne.
Gaz ochronny dzia\u0142a r\u00f3wnie\u017c stabilizuj\u0105co na opakowanie i\u00a0tym samym chroni produkt przed zewn\u0119trznymi wp\u0142ywami mechanicznymi i uszkodzeniami.<\/p>\n\n\n\n
Pakuj\u0105c \u017cywno\u015b\u0107 szybko psuj\u0105c\u0105 si\u0119, nie mo\u017cna zapomnie\u0107 o \u0142a\u0144cuchu ch\u0142odniczym oraz ca\u0142ym procesie technologicznym, gdzie istotne jest utrzymanie odpowiednych warunk\u00f3w i temperatury. Nasza firma zapewnia urz\u0105dzenia do kriogenicznego mro\u017cenia i\u00a0ch\u0142odzenia produkt\u00f3w, jak r\u00f3wnie\u017c system wtrysku azotu do miesza\u0142ki, by uzyska\u0107 stabiln\u0105 i bezpieczn\u0105 temperatur\u0119 podczas procesu mieszania.
Aby osi\u0105gn\u0105\u0107 sukces w globalnie konkurencyjnym \u015brodowisku, firmy bran\u017cy spo\u017cywczej szukaj\u0105 sposob\u00f3w na zwi\u0119kszenie produktywno\u015bci, wydajno\u015bci i obni\u017cenia koszt\u00f3w przy jednoczesnym wytwarzaniu wysokiej jako\u015bci produkt\u00f3w. Klienci poszukuj\u0105 zdrowych alternatyw w \u017cywno\u015bci, bez kompromis\u00f3w w zakresie jako\u015bci, smaku czy wygody. To wyja\u015bnia, dlaczego \u015bwie\u017ce produkty zapakowane w atmosferze ochronnej s\u0105 najbardziej popularne w\u015br\u00f3d konsument\u00f3w w gastronomii przemys\u0142owej oraz do przygotowywania w domu.<\/p>\n\n\n\n
Katarzyna G\u00f3ra <\/p>\n\n\n\n Publikacja jest chroniona prawem autorskim.<\/em>\u00a0 Ka\u017cdy z nas chce je\u015b\u0107 zdrow\u0105, \u015bwie\u017c\u0105 oraz nieprzetworzon\u0105 \u017cywno\u015b\u0107, najlepiej bez dodatku \u015brodk\u00f3w konserwuj\u0105cych. \u0141a\u0144cuch dostaw \u201eod producenta do konsumenta\u201d cz\u0119sto wymaga czasu, dlatego nieustannie poszukuje si\u0119 sposob\u00f3w, kt\u00f3re zabezpiecz\u0105 jako\u015b\u0107 \u017cywno\u015bci w danym okresie. Odpowiedzi\u0105 na to jest pakowanie w atmosferze ochronnej (MAP). Metoda ta polega na usuni\u0119ciu z\u00a0opakowania powietrza i wt\u0142oczeniu odpowiednio […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5741,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,87],"tags":[],"class_list":["post-5738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-okiem-eksperta"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5738"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5740,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5738\/revisions\/5740"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Kierownik rozwoju rynku i technologii MAP<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n
Przedruk tylko za pisemn\u0105 zgod\u0105 wydawcy serwisu.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"