{"id":5426,"date":"2023-03-14T13:19:34","date_gmt":"2023-03-14T12:19:34","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=5426"},"modified":"2023-04-12T14:19:38","modified_gmt":"2023-04-12T12:19:38","slug":"nasza-recepta-na-sukces-to-innowacja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/nasza-recepta-na-sukces-to-innowacja\/","title":{"rendered":"Nasza recepta na sukces to innowacja!"},"content":{"rendered":"

Intertek to firma dzia\u0142aj\u0105ca w sektorze testowania, inspekcji i certyfikacji \u017cywno\u015bci, zajmuj\u0105ca czo\u0142ow\u0105 pozycj\u0119 w badaniach laboratoryjnych dla bran\u017cy mi\u0119snej. Z naszego przesz\u0142o 20-letniego do\u015bwiadczenia na polskim rynku, wiemy jak ci\u0119\u017cko jest uzyska\u0107 doskona\u0142\u0105 jako\u015b\u0107 produktu przy jednoczesnej redukcji koszt\u00f3w prowadzenia bada\u0144.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Z Guglielmo Molteni \u2013 managerem firmy Intertek rozmawia Karolina Szlapa\u0144ska<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Trylemat bada\u0144 laboratoryjnych: tanio, szybko i dobrze. Jakie rozwi\u0105zanie proponuje firma Intertek?<\/strong>
Firma Intertek proponuje rozwi\u0105zanie powszechnego trylematu poprzez oferowanie us\u0142ug w zakresie zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju, kt\u00f3re s\u0105 podstaw\u0105 globalnej dzia\u0142alno\u015bci firmy od ponad 100 lat. Nasi klienci ufaj\u0105 nam, i wiedz\u0105, \u017ce zapewniaj\u0105c im jako\u015b\u0107, bezpiecze\u0144stwo i zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j w ich firmach w ca\u0142ym \u0142a\u0144cuchu warto\u015bci, chronimy ich marki i pomagamy im uzyska\u0107 przewag\u0119 konkurencyjn\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Dobrze, ale ka\u017cdy ostatnio m\u00f3wi o zr\u00f3wnowa\u017conym rozwoju. Czym propozycja firmy Intertek wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 z perspektywy klienta z bran\u017cy mi\u0119snej?<\/strong>
Nasza recepta na sukces to innowacja i oferta nowych zr\u00f3wnowa\u017conych i szybkich metod analitycznych. Uda\u0142o nam si\u0119 wprowadzi\u0107 nowe, bardziej efektywne i z tego powodu ekonomiczne metody bada\u0144 w zak\u0142adach produkcyjnych mi\u0119sa i drobiu. M\u00f3wimy tu na przyk\u0142ad o metodach bada\u0144 mikrobiologicznych p\u0142ytkami PetrifilmTM, kt\u00f3re od roku s\u0105 w ofercie akredytowanych us\u0142ug laboratoryjnych firmy Intertek.<\/p>\n\n\n\n

Ciekawa nazwa, ale czy oszcz\u0119dno\u015bci wynikaj\u0105ce z wprowadzenia nowej metody s\u0105 w jakikolwiek spos\u00f3b policzalne?<\/strong>
Oczywi\u015bcie. We\u017amy taki przyk\u0142ad jak generowanie odpad\u00f3w. Je\u017celi do przeprowadzenia mamy analizy w kierunku oznaczania liczby Enterobacteriaceae w 100 pr\u00f3bkach, to do ka\u017cdej pr\u00f3bki potrzebujemy 2 p\u0142ytek PetrifilmTM EB. Te p\u0142ytki s\u0105 wyj\u0105tkowo cienkie i po zako\u0144czeniu badania tych 100 pr\u00f3bek i wrzuceniu ich do worka na odpady, oka\u017ce si\u0119, \u017ce tylko 10% obj\u0119to\u015bci worka zosta\u0142o wykorzystane. Gdyby\u015bmy te same 100 pr\u00f3bek zbadali metod\u0105 referencyjn\u0105 zgodn\u0105 z ISO, to p\u0142ytki Petriego do tego wykorzystane zajm\u0105 co najmniej 70% obj\u0119to\u015bci worka. Dodatkowo w pierwszym przypadku po 24 godzinach ko\u0144czymy badanie i wystawiamy raport z bada\u0144 do pobrania z naszego portalu dla klienta. W przypadku metody referencyjnej, koniecznie nale\u017cy wykona\u0107 potwierdzenia i identyfikacj\u0119, a wi\u0119c ca\u0142y proces zako\u0144czy si\u0119 dopiero po 72 godzinach. Generuj\u0105c przy tym kolejne odpady. Podsumowuj\u0105c, zbadanie 100 pr\u00f3bek metod\u0105 ISO generuje odpady o obj\u0119to\u015bci 60L, dla metody alternatywnej odpady to tylko 6L obj\u0119to\u015bci. Dzi\u0119ki nowej metodzie udaje si\u0119 zaoszcz\u0119dzi\u0107 r\u00f3wnie\u017c wod\u0119 i pr\u0105d. Ka\u017cda p\u0142ytka zawiera ju\u017c kompletne pod\u0142o\u017ce, gotowe od razu do u\u017cycia. Nie ma potrzeby tak jak w przypadku metod ISO, przygotowywa\u0107 pod\u0142\u00f3\u017c z wykorzystaniem wody i pr\u0105du. Dla 100 analizowanych pr\u00f3bek zaoszcz\u0119dzimy 10 litr\u00f3w wody. Mo\u017ce si\u0119 wydawa\u0107, \u017ce nie jest to du\u017co, ale gdy ka\u017cdego dnia zbadamy \u0142\u0105cznie 1000 pr\u00f3bek, jest to oszcz\u0119dno\u015b\u0107 na poziomie 100 litr\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

\u015awi\u0119tnie, ale jak si\u0119 to przek\u0142ada na oszcz\u0119dno\u015b\u0107 dla producenta sektora mi\u0119snego?<\/strong>
Opr\u00f3cz ni\u017cszej ceny samego badania wynikaj\u0105cej ze zmniejszenia koszt\u00f3w przeprowadzenia bada\u0144, firma produkcyjna sektora mi\u0119snego skraca r\u00f3wnie\u017c czas oczekiwania na wyniki bada\u0144. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 metod PetrifilmTM poszczeg\u00f3lnych drobnoustroj\u00f3w jest kr\u00f3tsza w czasie w por\u00f3wnaniu do metod referencyjnych. Nie wymaga te\u017c dodatkowych potwierdze\u0144. Wiemy, \u017ce czas jest t\u0105 druga cz\u0119\u015bci\u0105 sk\u0142adow\u0105 trylematu, a je\u017celi klient ma do wyboru 2 metody, z kt\u00f3rych jedna trwa 24 godziny, a druga 72 godziny, to wybierze t\u0119 kr\u00f3tsz\u0105. Ka\u017cdy produkt ma okre\u015blony czas przydatno\u015bci do spo\u017cycia, liczony od momentu wyprodukowania. Im d\u0142u\u017cej przebywa w magazynach, czy w ch\u0142odniach u producenta, tym kr\u00f3cej dost\u0119pny jest na sklepowych p\u00f3lkach i generuje wi\u0119ksze koszty przechowywania.
Obecnie proponujemy naszym klientom g\u0142ownie 3 akredytowane metody bada\u0144 mikrobiologicznych z wykorzystaniem p\u0142ytek PetrifilmTM. Rok temu byli\u015bmy ciekawi czy proponowane przez nas rozwi\u0105zanie zostanie zaakceptowane i jak du\u017ce zainteresowanie b\u0119dzie ze strony naszych klient\u00f3w. Po 12 miesi\u0105cach obecno\u015bci tej metody w naszej ofercie wiemy, \u017ce by\u0142 to dobry ruch. Nied\u0142ugo nasze portfolio poszerzy si\u0119 o kolejne metody i pracujemy z dzia\u0142em R&D producenta za oceanem, aby w znacz\u0105cy spos\u00f3b zautomatyzowa\u0107 te metody w celu znalezienia dalszych korzy\u015bci dla naszych klient\u00f3w z bran\u017cy mi\u0119snej.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Intertek zr\u00f3wnowa\u017cone metody PetrifilmTM wykorzystuje dla oznacze\u0144 ilo\u015bciowych. A co w przypadku oznaczania bakterii Salmonella spp. oraz Listeria monocytogenes?<\/strong>
Dla tych metod r\u00f3wnie\u017c uda\u0142o nam si\u0119 znale\u017a\u0107 \u015bwietne rozwi\u0105zanie. Doskonale zdajemy sobie spraw\u0119, \u017ce ka\u017cdy producent \u017cywno\u015bci w Polsce musi udowodni\u0107, \u017ce jego produkty s\u0105 bezpieczne i nie stanowi\u0105 zagro\u017cenia dla zdrowia konsument\u00f3w. Niestety, metody referencyjne oznaczania bakterii Salmonella spp. oraz Listeria monocytogenes s\u0105 bardzo czasoch\u0142onne i generuj\u0105 dodatkowe koszty. W naszym laboratorium Intertek wprowadzili\u015bmy zatem metod\u0119 molekularn\u0105 metod\u0119 LAMP oraz metod\u0119 ELISA.
LAMP to skr\u00f3t z j. ang.: Loop-Mediated Isothermal Amplification. Jest to nowatorska technika molekularna polegaj\u0105ca na powieleniu wybranych fragment\u00f3w DNA patogen\u00f3w w okre\u015blonych warunkach. Odczyt wyniku w tej metodzie zwi\u0105zany jest z pomiarem bioluminescencji.
Co najwa\u017cniejsze pomiar ten jest odporny na dzia\u0142anie matrycy. To znaczy, \u017ce rodzaj badanego produktu nie ma wp\u0142ywu na wynik. W przypadku pr\u00f3bek mi\u0119sa surowego badanego pod k\u0105tem obecno\u015bci Salmonella spp. wyniki mamy ju\u017c po 12 godzinach od momentu rozpocz\u0119cia badania. Wi\u0119c je\u015bli dzi\u015b dokonujemy rozbioru mi\u0119sa, natychmiast laboratorium Intertek pobiera pr\u00f3bki, a na drugi dzie\u0144 mamy ju\u017c wynik, zwalniamy wtedy towar i zaczynamy zarabia\u0107.
W przypadku metody referencyjnej zgodnej z norm\u0105 ISO, czas potrzebny na zbadanie pr\u00f3bki negatywnej to a\u017c 72 godziny. Je\u017celi po tym czasie oka\u017ce si\u0119, \u017ce jest podejrzenie wyst\u0105pienia patogenu, potrzeba kolejnych godzin, aby potwierdzi\u0107 i zidentyfikowa\u0107 w pe\u0142ni drobnoustr\u00f3j. Generuje to kolejne koszty zwi\u0105zane z odpadami, \u015bciekami i zu\u017cyciem energii, a to powoduje wzrost ceny takiej metody. ELISA natomiast jest metod\u0105, kt\u00f3ra w Polsce kojarzona jest z oznaczaniem alergen\u00f3w w \u017cywno\u015bci. W laboratorium Intertek, metoda ta zosta\u0142a akredytowana dla oznaczania bakterii Salmonella spp. oraz Listeria spp. Wyniki dla tych patogen\u00f3w dla pr\u00f3bek negatywnych otrzymujemy po 48 godzinach. Jest to szybciej ni\u017c w przypadku klasycznych metod ISO i do tego metody ELISA jest najbardziej ekonomiczn\u0105 metod\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

No dobrze, ale jest jeszcze ostatnia kwestia i w sumie najwa\u017cniejsza, czyli jako\u015b\u0107 i uznanie wynik\u00f3w bada\u0144 laboratoryjnych. Czy te zr\u00f3wnowa\u017cone metody posiadaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c pozytywn\u0105 opini\u0119 jednostek nadzoruj\u0105cych w kraju i zagranic\u0105?<\/strong>
Owszem, posiadaj\u0105. Wybieraj\u0105c nowe metody do wdro\u017cenia w laboratorium Intertek sprawdzamy, czy spe\u0142niaj\u0105 one warunki jednostek nadzoru krajowego i mi\u0119dzynarodowego.
W tym wypadku metoda PetrifilmTM wykorzystywana do oznaczania og\u00f3lnej liczby drobnoustroj\u00f3w oraz do oznaczania bakterii z rodziny Enterobacteriaceae uzyska\u0142a pozytywn\u0105 opini\u0119 Pa\u0144stwowego Instytutu Weterynaryjnego \u2013 Pa\u0144stwowego Instytutu Badawczego w Pu\u0142awach. Podobnie jak metoda LAMP i ELISA do oznaczania bakterii Salmonella spp. oraz Listeria monocytogenes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Intertek to firma dzia\u0142aj\u0105ca w sektorze testowania, inspekcji i certyfikacji \u017cywno\u015bci, zajmuj\u0105ca czo\u0142ow\u0105 pozycj\u0119 w badaniach laboratoryjnych dla bran\u017cy mi\u0119snej. Z naszego przesz\u0142o 20-letniego do\u015bwiadczenia na polskim rynku, wiemy jak ci\u0119\u017cko jest uzyska\u0107 doskona\u0142\u0105 jako\u015b\u0107 produktu przy jednoczesnej redukcji koszt\u00f3w prowadzenia bada\u0144. Z Guglielmo Molteni \u2013 managerem firmy Intertek rozmawia Karolina Szlapa\u0144ska Trylemat bada\u0144 laboratoryjnych: […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5429,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[308,307],"class_list":["post-5426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","tag-intetek","tag-nasza-recepta-na-sukces-to-innowacja"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5426"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5430,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5426\/revisions\/5430"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}