{"id":5080,"date":"2023-02-16T10:37:40","date_gmt":"2023-02-16T09:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=5080"},"modified":"2023-02-16T10:37:41","modified_gmt":"2023-02-16T09:37:41","slug":"moguntia-twoj-partner-w-produkcji-dan-gotowych-oszczednosc-czasu-i-energii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/moguntia-twoj-partner-w-produkcji-dan-gotowych-oszczednosc-czasu-i-energii\/","title":{"rendered":"Moguntia – Tw\u00f3j partner w produkcji da\u0144 gotowych! – oszcz\u0119dno\u015b\u0107 czasu i energii"},"content":{"rendered":"

W\u015br\u00f3d panuj\u0105cych trend\u00f3w konsumenckich nasz\u0105 uwag\u0119 zwracaj\u0105 dwie kwestie, jedna to fakt, \u017ce \u017cywno\u015b\u0107 wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska coraz bardziej rozpycha si\u0119 na p\u00f3\u0142kach sklepowych, druga to zaawansowany stopie\u0144 Convenience w ka\u017cdej kategorii produkt\u00f3w. Za punkt wyj\u015bcia przyj\u0119li\u015bmy wypadkow\u0105 tych dw\u00f3ch tendencji, zak\u0142adaj\u0105c, \u017ce tak\u017ce konsumenci rezygnuj\u0105cy z mi\u0119sa, a mo\u017ce w\u0142a\u015bnie szczeg\u00f3lnie oni, b\u0119d\u0105 zainteresowani propozycjami da\u0144 gotowych.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Z Katarzyn\u0105 \u0106wik \u2013 Dyrektorem Handlowym i Prokurentem Moguntia Food Polska rozmawia Karolina Szlapa\u0144ska<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bran\u017ca mi\u0119sna stan\u0119\u0142a na progu wielu wyzwa\u0144. S\u0105 nimi wysokie i r\u00f3\u017cnorodne wymagania klient\u00f3w oraz konieczno\u015b\u0107 obni\u017cania koszt\u00f3w produkcji. Dlaczego warto wej\u015b\u0107 z ofert\u0105 da\u0144 gotowych wege z MOGUNTI\u0104?<\/strong>
Wielu producent\u00f3w kieruje swoj\u0105 ofert\u0119 do klient\u00f3w z coraz ciekawszymi zamiennikami mi\u0119sa. Otwart\u0105 kwesti\u0105 pozostaje, jak wiele mo\u017cna jeszcze z nimi zrobi\u0107, co jest naszym obiektem zainteresowa\u0144, nasz\u0105 inspiracj\u0105 do tworzenia kolorowych, pe\u0142nych smaku da\u0144 obiadowych lub przek\u0105sek. Wyzwaniem jest dostarczenie takich rozwi\u0105za\u0144, kt\u00f3re uwzgl\u0119dni\u0105 mo\u017cliwo\u015bci produkcyjne zak\u0142ad\u00f3w. Dlatego ka\u017cdy koncept dopasowujemy indywidualnie do specyfiki danego producenta. Komponenty sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 na finalne danie s\u0105 \u0142atwe w zastosowaniu, a ich u\u017cycie nie generuje dodatkowych koszt\u00f3w energii. Ich wysoka, powtarzalna jako\u015b\u0107 jest recept\u0105 na powodzenie projektu.<\/p>\n\n\n\n

Jakie produkty warto wybra\u0107 zaczynaj\u0105c przygod\u0119 z produkcj\u0105 da\u0144 gotowych w wersji wegetaria\u0144skiej?<\/strong>
MOGUNTIA to ponad 120 lat do\u015bwiadcze\u0144, kt\u00f3re przek\u0142adaj\u0105 si\u0119 na bogactwo naszych receptur, rozwi\u0105za\u0144 i technologii. Sosy rozpuszczalne na zimno nadaj\u0105 charakter ro\u015blinnym zamiennikom, kt\u00f3re s\u0105 raczej neutralne w smaku. Wystarczy wymiesza\u0107 z wod\u0105 doda\u0107 wega\u0144ski odpowiednik mi\u0119sa, a klient po podgrzaniu w domu otrzymuje smaczny posi\u0142ek. Sos jest aksamitny i wyrazisty. Stroganoff z kawa\u0142kami liofilizowanych pieczarek, gulasz, kt\u00f3ry w innych proporcjach i z dodatkiem wybranych warzyw stanie si\u0119 zup\u0105 gulaszow\u0105 to klasyka. Dla odwa\u017cniejszych producent\u00f3w proponujemy receptury nowoczesne, orientalne i wyszukane. Du\u017c\u0105 popularno\u015bci\u0105 cieszy si\u0119 kuchnia azjatycka, dlatego ciekaw\u0105 propozycj\u0105 mo\u017ce by\u0107 Tandori lub ca\u0142a seria Thai Curry: red, yellow lub green.<\/p>\n\n\n\n

Klient wymaga. Ju\u017c nie tylko czysta etykieta, ale i po\u017c\u0105dany sk\u0142ad dietetyczny, co w tym zakresie oferuje MOGUNTIA?<\/strong>
Kreuj\u0105c kompletne danie warto si\u0119gn\u0105\u0107 po dodatki w\u0119glowodanowe. Poza walorem wizualnym i smakowym uzyskujemy warto\u015b\u0107 dodan\u0105 poprzez podniesienie mar\u017cowo\u015bci produkt\u00f3w. Proponowana przez nas kasza bulgur czy kuskus z liofilizowanymi warzywami i przyprawami, wymaga tylko zalania gor\u0105c\u0105 wod\u0105, aby uzyska\u0107 kolorowy, smaczny i tani komponent dope\u0142niaj\u0105cy posi\u0142ek. Uzupe\u0142nieniem zamiennika ro\u015blinnego w sosie mo\u017ce by\u0107 tak\u017ce makaron, kt\u00f3ry proponujemy w r\u00f3\u017cnych kszta\u0142tach: \u015bwiderki, penne czy spaghetti. Fenomen naszego makaronu polega na jego wega\u0144skim sk\u0142adzie oraz \u0142atwym przygotowaniu. Wystarczy zalanie zimn\u0105 wod\u0105, aby po kilkunastu minutach sta\u0142 si\u0119 on j\u0119drny, idealnie al dente. Zachowuje po\u017c\u0105dan\u0105 struktur\u0119, nie klei si\u0119, wch\u0142ania tylko tyle wody, ile potrzeba. Oszcz\u0119dzamy zatem czas i energi\u0119, a \u0142atwo\u015b\u0107 zastosowania gwarantuje powtarzalno\u015b\u0107 i dobr\u0105 jako\u015b\u0107 produktu ko\u0144cowego.<\/p>\n\n\n\n

Dieta pude\u0142kowa do odbioru w sklepie firmowym to co\u015b nowego \u2013 czy jest to mo\u017cliwe?<\/strong>
Tak, jak najbardziej. Dodatki skrobiowe, jakie proponujemy w naszych konceptach stanowi\u0105 komponent, kt\u00f3ry jest uzupe\u0142nieniem diety, dla tych, kt\u00f3rzy \u017cyj\u0105 aktywnie.
Dzi\u0119ki naszym propozycjom producent przy wsp\u00f3\u0142pracy z dietetykiem ma mo\u017cliwo\u015b\u0107 stworzenia linii da\u0144 pude\u0142kowych, kt\u00f3re ciesz\u0105 si\u0119 wielkim powodzeniem.
Mo\u017ce to by\u0107 alternatywa dla oferty firm cateringowych, kt\u00f3rych atrakcyjno\u015b\u0107 ze wzgl\u0119du na wysokie koszty utrzymania kucharzy, dietetyka i organizowania dostaw pod drzwi spada. Rynek odbiorcy tego typu da\u0144 zosta\u0142 przez ostatnie lata zbudowany. Klient przyzwyczai\u0142 si\u0119 do pewnego stylu \u017cycia i b\u0119dzie poszukiwa\u0142 ta\u0144szej alternatywy dla dotychczas dostarczanych pude\u0142ek. Je\u015bli b\u0119dzie m\u00f3g\u0142 skorzysta\u0107 z gotowej propozycji menu w pobliskim, zaprzyja\u017anionym sklepie, na pewno to zrobi.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Co jeszcze mo\u017ce uszlachetni\u0107, wzbogaci\u0107, czy przeobrazi\u0107 imitacj\u0119 mi\u0119sa, poza przyprawami, sosami, w\u0119glowodanami?<\/strong>
Mo\u017cna oczywi\u015bcie pokusi\u0107 si\u0119 o produkcj\u0119 do\u0144 gotowych w zak\u0142adach produkcyjnych od podstaw lub skorzysta\u0107 z pewnej i sprawdzonej technologi. Postawi\u0107 na powtarzalne i oryginalne produkty, przy jednoczesnym zachowaniu jako\u015bci i po\u017c\u0105danego smaku, \u0142atwo\u015b\u0107 i prosty koncept przygotowania w zak\u0142adzie i w kuchni konsumenta. Dostarczamy proste rozwi\u0105zania, gwarantuj\u0105ce spektakularne efekty. Proponujemy zastosowanie marynat olejowych, kt\u00f3rych kolorystyka, r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 smak\u00f3w przyprawia o zawr\u00f3t g\u0142owy. Marynowane ro\u015blinne substytuty mi\u0119sa zyskaj\u0105 indywidualny charakter. Mo\u017cna je sma\u017cy\u0107, piec i grillowa\u0107. Marynata zapobiegnie wysuszeniu, t\u0142uszcz poprawi smakowito\u015b\u0107, tekstur\u0119 i trwa\u0142o\u015b\u0107. Dodatkowym walorem jest pi\u0119kna optyka \u2013 ca\u0142a paleta barw, b\u0142yszcz\u0105cy \u015bwie\u017cy wygl\u0105d przyci\u0105gnie wzrok klient\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Dania gotowe Waszej firmy to prosty przepis na sukces?<\/strong>
Jak ju\u017c wspomnia\u0142am, ka\u017cdy projekt jest indywidualnie dobierany do potrzeb i mo\u017cliwo\u015bci zak\u0142adu produkcyjnego. Nasze koncepty uwzgl\u0119dniaj\u0105 r\u00f3\u017cne technologie produkcji, a ich uniwersalno\u015b\u0107 pozwala na zastosowanie rozmaitych form opakowa\u0144 od os\u0142onek barierowych, tacek, foremek po s\u0142oiki, czy puszki. Mog\u0105 to by\u0107 wyroby wpisuj\u0105ce si\u0119 w kategori\u0119 produkt\u00f3w \u015bwie\u017cych, sterylizowanych, czy mro\u017conych. Aksamitne sosy i marynaty s\u0105 termostabilne, zachowuj\u0105 swoje organoleptyczne w\u0142a\u015bciwo\u015bci, nie rozwarstwiaj\u0105 si\u0119 nawet po rozmro\u017ceniu. Nadaj\u0105 si\u0119 do pasteryzacji, sterylizacji i mro\u017cenia.<\/p>\n\n\n\n

Konsumenci pomimo diety wege, szukaj\u0105 w tych produktach smaku mi\u0119sa\u2026<\/strong>
Tak zdajemy sobie z tego spraw\u0119. Cho\u0107 nasze projekty tworzymy g\u0142\u00f3wnie z my\u015bl\u0105 o tych odbiorcach, kt\u00f3rzy lubi\u0105 smak mi\u0119sa i t\u0119skni\u0105 za znanymi potrawami, ale z r\u00f3\u017cnych wzgl\u0119d\u00f3w rezygnuj\u0105 z jego spo\u017cycia, wiele komponent\u00f3w mo\u017ce by\u0107 wykorzystanych do innych kreacji, zupe\u0142nie nie kojarzonych z mi\u0119sem. Jednak dla tych, szukaj\u0105cych smaku mi\u0119snego mamy swoje autorskie propozycje, stanowi\u0105ce komplementarne rozwi\u0105zanie zawieraj\u0105ce r\u00f3wnie\u017c substytut mi\u0119sa. Szczeg\u00f3lnie dumni jeste\u015bmy z naszego wega\u0144skiego pasztetu. W daniach gotowych na pierwsze miejsce wysuwa si\u0119 sos bolo\u0144ski, kt\u00f3ry zawiera imitacj\u0119 mi\u0119sa mielonego. Oba produkty doskonale imituj\u0105 smak mi\u0119sa, jest to idealna propozycja dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w tego smaku.
I jeszcze jedna ciekawostka, nowo\u015b\u0107 \u2013 wega\u0144ski smalec z chrupi\u0105cymi \u201eskwarkami\u201d z dodatkiem cebulki i jab\u0142ka. Nie musz\u0119 dodawa\u0107, \u017ce we wszystkich tych propozycjach proces produkcji jest bardzo prosty.<\/p>\n\n\n\n

Dania gotowe wege w ofercie producent\u00f3w \u2013 to ju\u017c nie moda a konieczno\u015b\u0107?<\/strong>
Wywodzimy si\u0119 z przemys\u0142u mi\u0119snego i to w\u0142a\u015bnie zak\u0142ady mi\u0119sne dysponuj\u0105 gotowymi narz\u0119dziami do produkcji takiej \u017cywno\u015bci.
Jeste\u015bmy po to, aby stworzy\u0107 ofert\u0119 r\u00f3wnie\u017c dla tych, kt\u00f3rzy mi\u0119sa nie jedz\u0105 lub ograniczaj\u0105 jego spo\u017cycie i wprowadzi\u0107 pe\u0142ny kompletny koncept do zak\u0142adu produkcyjnego. Trendu nie zawr\u00f3cimy. Mo\u017cemy jednak na nim skorzysta\u0107, tworz\u0105c alternatywny filar, wzmacniaj\u0105cy bezpiecze\u0144stwo i rentowno\u015b\u0107 zak\u0142adu. Przy ta\u0144szych surowcach, \u0142atwiejszej, nie tak kosztownej produkcji uzyskuje si\u0119 wy\u017csz\u0105 mar\u017c\u0119, wi\u0119c taka dywersyfikacja to zdroworozs\u0105dkowe podej\u015bcie do biznesu.
My\u015bl\u0119, \u017ce w tym kierunku zmierza r\u00f3wnie\u017c nasz rynek i nie zmieni\u0105 tego r\u00f3\u017cne nast\u0119puj\u0105ce po sobie kryzysy, poniewa\u017c mamy wymian\u0119 pokolenia i zmienia si\u0119 r\u00f3wnie\u017c konsument i jego upodobania. Je\u015bli b\u0119dzie szuka\u0142 oszcz\u0119dno\u015bci, wtedy wybierze korzystniejsz\u0105 ofert\u0119 dania gotowego, a nie zacznie gotowa\u0107 od podstaw. St\u0105d te\u017c nasze wysi\u0142ki koncentruj\u0105 si\u0119 wok\u00f3\u0142 tych temat\u00f3w, poniewa\u017c od lat obserwujemy spadek sprzeda\u017cy tradycyjnych wyrob\u00f3w w\u0119dliniarskich.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119kuj\u0119 za rozmow\u0119.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Publikacja jest chroniona prawem autorskim. Przedruk tylko za pisemn\u0105 zgod\u0105 wydawcy serwisu.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W\u015br\u00f3d panuj\u0105cych trend\u00f3w konsumenckich nasz\u0105 uwag\u0119 zwracaj\u0105 dwie kwestie, jedna to fakt, \u017ce \u017cywno\u015b\u0107 wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska coraz bardziej rozpycha si\u0119 na p\u00f3\u0142kach sklepowych, druga to zaawansowany stopie\u0144 Convenience w ka\u017cdej kategorii produkt\u00f3w. Za punkt wyj\u015bcia przyj\u0119li\u015bmy wypadkow\u0105 tych dw\u00f3ch tendencji, zak\u0142adaj\u0105c, \u017ce tak\u017ce konsumenci rezygnuj\u0105cy z mi\u0119sa, a mo\u017ce w\u0142a\u015bnie szczeg\u00f3lnie oni, b\u0119d\u0105 zainteresowani […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5083,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[],"class_list":["post-5080","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5080"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5084,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5080\/revisions\/5084"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}