{"id":4295,"date":"2023-01-12T14:54:17","date_gmt":"2023-01-12T13:54:17","guid":{"rendered":"https:\/\/foodplace.pl\/?p=4295"},"modified":"2023-04-21T11:28:39","modified_gmt":"2023-04-21T09:28:39","slug":"polska-branza-miesna-doskonale-radzi-sobie-w-zmiennych-i-trudnych-warunkach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/polska-branza-miesna-doskonale-radzi-sobie-w-zmiennych-i-trudnych-warunkach\/","title":{"rendered":"Polska bran\u017ca mi\u0119sna doskonale radzi sobie w zmiennych i trudnych warunkach"},"content":{"rendered":"

Z Adamem Niena\u0142towskim, Dyrektorem Zarz\u0105dzaj\u0105cym w Sk\u0142odowscy <\/strong>rozmawia Katarzyna Salomon<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Mijaj\u0105cy rok by\u0142 niezwykle dynamicznym czasem dla bran\u017cy przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego. Z jakimi najwi\u0119kszymi wyzwaniami borykali si\u0119 nasi przedsi\u0119biorcy?<\/strong>
Rok 2022 faktycznie by\u0142 niezwykle intensywny dla ca\u0142ego rynku spo\u017cywczego. Bran\u017ca przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego odczu\u0142a to nie mniej mocno ni\u017c pozosta\u0142e. Na pocz\u0105tku roku wci\u0105\u017c cieniem na ca\u0142ym sektorze k\u0142ad\u0142 si\u0119 kryzys ekonomiczny spowodowany przez pandemi\u0119 koronawirusa. Widocznie wp\u0142yn\u0105\u0142 na ni\u0105 tak\u017ce wybuch wojny w Ukrainie. Stabilizacja ca\u0142ej bran\u017cy mi\u0119snej zachwiana zosta\u0142a przez niekt\u00f3re choroby zaka\u017ane zwierz\u0105t. Na spadek zainteresowania wieprzowin\u0105 wp\u0142yn\u0119\u0142a epidemia afryka\u0144skiego pomoru \u015bwi\u0144, a drobiu \u2013 grypy ptak\u00f3w. \u017badne ze znacz\u0105cych chor\u00f3b nie dotkn\u0119\u0142y za to wo\u0142owiny. Od ko\u0144ca maja 2017 roku Polska nieprzerwanie ma status kraju o niemal zerowym ryzyku wyst\u0105pienia g\u0105bczastej encefalopatii byd\u0142a, co powoduje, \u017ce polska wo\u0142owina jest wyj\u0105tkowo zdrowa i bezpieczna.<\/p>\n\n\n\n

Kt\u00f3re z nich sprawi\u0142y zak\u0142adom mi\u0119snym szczeg\u00f3lne trudno\u015bci?<\/strong>
Czynnikiem, kt\u00f3ry w mijaj\u0105cym roku w najwi\u0119kszej mierze warunkowa\u0142 funkcjonowanie ca\u0142ej bran\u017cy by\u0142 systematyczny wzrost koszt\u00f3w produkcji. Problem ten dotkn\u0105\u0142 ca\u0142ego segmentu produkcji \u017cywno\u015bci. Z uwagi na nisk\u0105 mar\u017cowo\u015b\u0107 bran\u017cy mi\u0119snej, coraz wy\u017csze koszty powodowa\u0142y systematyczny wzrost cen detalicznych. Wp\u0142yw na to mia\u0142y kolejne decyzje rz\u0105du dotycz\u0105ce polityki energetycznej kraju, jak i systematycznie rosn\u0105ca inflacja.<\/p>\n\n\n\n

Jaki by\u0142 mijaj\u0105cy rok dla firmy Sk\u0142odowscy?<\/strong>
Nie da si\u0119 ukry\u0107, \u017ce nie by\u0142 to \u0142atwy rok dla ca\u0142ej bran\u017cy. Mimo to ko\u0144czymy go z poczuciem dobrze wype\u0142nionych zada\u0144 i osi\u0105gni\u0119cia wi\u0119kszo\u015bci cel\u00f3w, kt\u00f3re sobie za\u0142o\u017cyli\u015bmy. Mimo wzrostu cen surowc\u00f3w oraz innych koszt\u00f3w dzia\u0142alno\u015bci, uda\u0142o nam si\u0119 utrzyma\u0107 stabiln\u0105 \u015bcie\u017ck\u0119 wzrostu. Poza Polsk\u0105 dzia\u0142amy te\u017c na du\u017cym, ch\u0142onnym i dojrza\u0142ym rynku francuskim, kt\u00f3ry nie jest a\u017c tak bardzo podatny na kr\u00f3tkookresowe zmiany koniunktury. Uda\u0142o nam si\u0119 zbudowa\u0107 nowe i umocni\u0107 ju\u017c istniej\u0105ce \u015bwietne, stabilne relacj\u0119 z naszymi Klientami, dzi\u0119ki czemu mo\u017cemy z optymizmem patrze\u0107 w przysz\u0142o\u015b\u0107.
Ponadto mijaj\u0105cy rok by\u0142 pierwszym rokiem realizacji strategii firmy uwzgl\u0119dniaj\u0105cej bardzo precyzyjnie okre\u015blony plan jej rozwoju. Dla nas to nowy, ale te\u017c bardzo ekscytuj\u0105cy etap. By\u0142 to dla nas tak\u017ce rok obecno\u015bci na r\u00f3\u017cnych wydarzeniach handlowych i bran\u017cowych. W pa\u017adzierniku polecieli\u015bmy do Pary\u017ca na targi spo\u017cywcze SIAL PARIS 2022, a w listopadzie byli\u015bmy obecni na warszawskim Forum Rynku Spo\u017cywczego i Handlu 2022, gdzie pojawili\u015bmy si\u0119 w roli partnera.
Nie mog\u0142o nas te\u017c zabrakn\u0105\u0107 na konferencji Narodowe Wyzwania w Rolnictwie, gdzie dyskutowane by\u0142y najwa\u017cniejsze kierunki rozwoju polskiego rolnictwa. Wszystkie te wydarzenia by\u0142y dla nas okazj\u0105 do poznania potencjalnych Kontrahent\u00f3w, nawi\u0105zania nowych relacji biznesowych, wymiary wiedzy i do\u015bwiadcze\u0144, ale przede wszystkim \u2013 pokazania marki Sk\u0142odowscy w szerszym biznesowym kontek\u015bcie. A mieli\u015bmy o czym m\u00f3wi\u0107, bo tematy takie jak zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j, poprawa dobrostanu zwierz\u0105t, wyzwanie #zerowaste czy nowoczesne technologie mro\u017cenia takie jak IQF to co\u015b, o czym mo\u017cemy rozmawia\u0107 godzinami.<\/p>\n\n\n\n

Czy uda\u0142o si\u0119 Pa\u0144stwu zrealizowa\u0107 wszystkie zamierzenia i plany?<\/strong>
Cho\u0107 uda\u0142o nam si\u0119 zrealizowa\u0107 wi\u0119kszo\u015b\u0107 zamierzonych cel\u00f3w, to jednak kilka z nich nadal wymaga domkni\u0119cia. Wci\u0105\u017c nie uda\u0142o nam si\u0119 w 100% zrealizowa\u0107 wszystkich plan\u00f3w inwestycyjnych, np. kwestii nowej ubojni na \u0141otwie i modernizacji ju\u017c istniej\u0105cej w Polsce. W tych projektach mamy pewne op\u00f3\u017anienia. W kwestiach handlowych jestem za to szczeg\u00f3lnie dumny z utrzymania wysokiego poziomu zaufania naszych Klient\u00f3w i ugruntowania statusu wiarygodnego dostawcy w tych trudnych, turbulentnych czasach.<\/p>\n\n\n\n

Z jakim nastawieniem patrzycie w przysz\u0142o\u015b\u0107?<\/strong>
W najbli\u017csz\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 patrzymy z du\u017c\u0105 nadziej\u0105 i optymizmem, ale te\u017c z konkretnymi planami biznesowymi. B\u0119dziemy kontynuowa\u0107 wdra\u017canie naszej strategii rozwoju, kt\u00f3ra \u2013 poza umacnianiem si\u0119 na rynku francuskim, zw\u0142aszcza w kanale retail \u2013 uwzgl\u0119dnia tak\u017ce poszukiwanie nowych, r\u00f3wnie atrakcyjnych rynk\u00f3w eksportowych. Poza tym kluczowym punktem zwrotnym b\u0119dzie dla nas otwarcie rynku detalicznego w Polsce z produktami pod mark\u0105 Sk\u0142odowscy i zwi\u0105zane z tym inwestycje w budow\u0119 naszej marki. Chcemy te\u017c kontynuowa\u0107 zapocz\u0105tkowany w tym roku rozw\u00f3j kana\u0142u HoReCa w oparciu o naszych strategicznych dystrybutor\u00f3w. Planowany dynamiczny rozw\u00f3j przetw\u00f3rstwa b\u0119dzie od nas wymaga\u0142 ci\u0105g\u0142ych inwestycji w infrastruktur\u0119 naszego zak\u0142adu przetw\u00f3rczego w Niena\u0142tach, ale przede wszystkim rozw\u00f3j bazy ubojowej i poszerzenie rynk\u00f3w skupu. Tu kluczowym ogniwem b\u0119dzie nowy punkt skupu byd\u0142a i uboju w Dzeldzie na \u0141otwie. Po jego uko\u0144czeniu b\u0119dziemy pierwszym producentem burger\u00f3w premium w Polsce, kt\u00f3ry dysponuje ubojniami w a\u017c dw\u00f3ch osobnych krajach Europy. Ju\u017c teraz na powa\u017cnie my\u015blimy o kolejnych takich punktach.<\/p>\n\n\n\n

W czym tkwi najwi\u0119kszy potencja\u0142 polskiej bran\u017cy mi\u0119snej?<\/strong>
Polska bran\u017ca mi\u0119sna ju\u017c nieraz udowodni\u0142a, \u017ce doskonale radzi sobie w zmiennych i trudnych warunkach: rynkowych, ekonomicznych czy nawet energetycznych. Z racji na fakt, \u017ce mi\u0119so jest produktem szybko zbywalnym, bran\u017ca szcz\u0119\u015bliwie do\u015b\u0107 szybko zdo\u0142a\u0142a wyj\u015b\u0107 z kryzysu spowodowanego pandemi\u0105 koronawirusa. Du\u017c\u0105 warto\u015bci\u0105 polskiej bran\u017cy mi\u0119snej jest te\u017c jej r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107. Tak w zakresie samego produktu (mi\u0119so drobiowe, wieprzowe, wo\u0142owe, dziczyzna), jak i na poziomie biznesu (r\u00f3\u017cne modele biznesowe, obszary dzia\u0142ania, ekspansja na rynki zagraniczne, coraz szersze i bardziej zr\u00f3\u017cnicowane portfolio produktowe, du\u017ca efektywno\u015b\u0107, poszukiwanie nowych sposob\u00f3w i technologii produkcji).
W mojej opinii du\u017cy potencja\u0142 polskiej bran\u017cy mi\u0119snej tkwi tak\u017ce w coraz bardziej rosn\u0105cej \u015bwiadomo\u015bci producent\u00f3w w kwestiach takich jak ochrona \u015brodowiska (wyzwanie #zerowaste czy zasada 3R), dobrostan zwierz\u0105t (w tym ich bezpieczny i monitorowany transport) oraz mro\u017cenie mi\u0119sa (w tym zastosowanie nowoczesnych technik mro\u017cenia kriogenicznego). W Sk\u0142odowskich obszarami tymi zainteresowali\u015bmy si\u0119 ju\u017c dawno, nieustannie s\u0105 przedmiotem naszej troski i dzia\u0142a\u0144. Mocno wpisuj\u0105 si\u0119 te\u017c w agend\u0119 naszych aktywno\u015bci na kolejne lata.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119kuj\u0119 za rozmow\u0119.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z Adamem Niena\u0142towskim, Dyrektorem Zarz\u0105dzaj\u0105cym w Sk\u0142odowscy rozmawia Katarzyna Salomon. Mijaj\u0105cy rok by\u0142 niezwykle dynamicznym czasem dla bran\u017cy przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego. Z jakimi najwi\u0119kszymi wyzwaniami borykali si\u0119 nasi przedsi\u0119biorcy?Rok 2022 faktycznie by\u0142 niezwykle intensywny dla ca\u0142ego rynku spo\u017cywczego. Bran\u017ca przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego odczu\u0142a to nie mniej mocno ni\u017c pozosta\u0142e. Na pocz\u0105tku roku wci\u0105\u017c cieniem na ca\u0142ym sektorze k\u0142ad\u0142 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4299,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[32,79],"tags":[107],"class_list":["post-4295","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-mieso","tag-polska-branza-miesna-doskonale-radzi-sobie-w-zmiennych-i-trudnych-warunkach"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4295"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4295\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5851,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4295\/revisions\/5851"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodplace.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}